ሱክሮዝ በተፈጥሮ ያለው ንጥረ ነገር ነው ፣ ወይም ደግሞ የካርቦሃይድሬት ፣ ወይም ዲካካይድ ነው ፣ እሱም የቀረውን የግሉኮስ እና የፍራፍሬን ክፍሎች ያካትታል። የውሃ ሞለኪውሎችን ከከፍተኛ ደረጃ ስኳር / ስፖንጅ በማጽዳት ሂደት ውስጥ ተሠርቷል ፡፡
የሶስቴክ ኬሚካዊ ባህሪዎች በጣም የተለያዩ ናቸው ፡፡ ሁላችንም እንደምናውቀው ፣ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ (በዚህ ምክንያት ጣፋጭ ሻይ እና ቡና መጠጣት እንችላለን) ፣ እና በሁለት የአልኮል ዓይነቶች - ሜታኖል እና ኢታኖል ፡፡ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ንጥረ ነገሩ ለ diethyl ether ሲጋለጥ አወቃቀሩን ሙሉ በሙሉ ይጠብቃል። ስፕሩስ ከ 160 ዲግሪዎች በላይ ቢሞቅ ፣ ከዚያ ወደ ተራ ካራሚል ይለወጣል ፡፡ ሆኖም በድንገት ማቀዝቀዝ ወይም ለብርሃን ጠንካራ መጋለጥ ንጥረ ነገሩ መብረቅ ሊጀምር ይችላል።
ከመዳብ ሃይድሮክሳይድ መፍትሄ ጋር በተያያዘ ሶስቴክ ብሩህ ሰማያዊ ቀለም ይሰጣል። ይህ ምላሽ “ጣፋጩን” ለመለየት እና ለማንጻት በበርካታ ፋብሪካዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡
በውስጡ ስብጥር ውስጥ ስብን የያዘ የመድኃኒት መፍትሄ በተወሰኑ ኢንዛይሞች ወይም ጠንካራ አሲዶች እንዲጋለጠው ከተጋለጠው ይህ ንጥረ ነገሩን ወደ hydrolysis ያስከትላል። የዚህ ምላሽ ውጤት “ኢንቲ ስኳር” ተብሎ የሚጠራ የ fructose እና የግሉኮስ ድብልቅ ነው። ከካራሚል እና ከፖሊዎች ጋር መነፅር ለማምረት ይህ ድብልቅ ሰው ሰራሽ ማር ለማግኘት የተለያዩ ምርቶችን ለማጣፈጥ ያገለግላል ፡፡
በሰውነት ውስጥ የለውዝ ልውውጥ
ሱሱክ ያልተለወጠ በሰውነታችን ውስጥ ሙሉ በሙሉ ሊጠቅም አይችልም ፡፡ መፈጨት የሚጀምረው በአፍ ጎድጓዳ ውስጥ እንኳን በአኖይላዝ እገዛ ነው ፣ ለሞኖሳክራሪቶች ውድቀት ሃላፊነት ያለው ኤንዛይም ፡፡
በመጀመሪያ ፣ የነገሩ ንጥረ ነገር ሃይድሮክሳይድ ይከሰታል። ከዚያ ወደ ሆድ ውስጥ ይገባል ፣ ከዚያም ወደ ትንሹ አንጀት ውስጥ ይገባል ፣ በእርግጥ ፣ የምግብ መፈጨት ዋና ደረጃ ይጀምራል ፡፡ የሂትሮዛው ኢንዛይም የእኛን ዲካክ አፋጣኝ ወደ ግሉኮስ እና ፍራይ ላክቶስ እንገባለን ፡፡ በተጨማሪም መደበኛውን የደም ስኳር መጠን ጠብቆ ለማቆየት ሃላፊነት ያለው የፔንቸር ሆርሞን ኢንሱሊን የተወሰኑ ተሸካሚ ፕሮቲኖችን ያነቃቃል ፡፡
እነዚህ ፕሮቲኖች በተመቻቸ ማሰራጨት ምክንያት በሃይድሮሳይስ የተገኙትን monosaccharides ይዘዋል (ትንሹ አንጀት ግድግዳ ላይ የተሠሩት ሕዋሳት)። ሌላ የትራንስፖርት ሞድ እንዲሁ ተለይቷል - ገባሪ ፣ በዚህ ምክንያት ግሉኮስ እንዲሁ ከሶዲየም ion ክምችት ጋር ባለው ልዩነት ምክንያት ወደ አንጀት mucosa ውስጥ ይገባል። የመጓጓዣው ሁኔታ በግሉኮስ መጠን ላይ የሚመረኮዝ መሆኑ በጣም አስደሳች ነው ፡፡ ብዙ ካለ ፣ ከዚያ የተመቻቸ የስርጭት ዘዴ ይከናወናል ፣ በቂ ካልሆነ ፣ ከዚያ ንቁ ትራንስፖርት።
ወደ ደም ውስጥ ከገባን በኋላ የእኛ ዋና “ጣፋጭ” ንጥረ ነገር በሁለት ክፍሎች ይከፈላል ፡፡ ከመካከላቸው አንዱ ወደ ደቡባዊ ደም መላሽ ቧንቧ (ቧንቧ) ውስጥ ይገባል ፣ ከዚያም በጊሊኮን መልክ ይቀመጣል ፣ ሁለተኛው ደግሞ በሌሎች የአካል ክፍሎች ሕብረ ሕዋሳት ይሞላል ፡፡ በውስጣቸው ግሉኮስ ውስጥ በሚኖሩባቸው ሴሎች ውስጥ "anaerobic glycolysis" የተባለ ሂደት ይከሰታል ፣ በዚህ ምክንያት የላቲክ አሲድ እና የአዴኖሲን ትሮፊphoሪክ አሲድ (ኤ.ፒ.ፒ.) ይለቀቃሉ ፡፡ ኤቲP በሰውነት ውስጥ ላሉት ተፈጭቶ እና ለሁሉም ሰው ሰራሽ ሂደቶች ዋነኛው የኃይል ምንጭ ሲሆን ላቲክ አሲድ ከመጠን በላይ መጠኑ በጡንቻዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል ፣ ይህም ህመም ያስከትላል ፡፡
ይህ ብዙውን ጊዜ የሚታየው በግሉኮስ ፍጆታ ምክንያት የአካል ብቃት እንቅስቃሴው ከተጨመረ በኋላ ነው።
የተተኪ ፍጆታ ተግባራት እና መመሪያዎች
ሱክሮዝ የሰው አካል መኖር የማይቻልበት ድብልቅ ነው
ኮምፓሱ ኃይል እና ኬሚካዊ ዘይቤ (metabolism) በማቅረብ በሁለቱም ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፡፡
ሱክሮዝ የብዙ ሂደቶችን መደበኛ መንገድ ይሰጣል ፡፡
ለምሳሌ
- መደበኛ የደም ሴሎችን ይደግፋል;
- የነርቭ ሴሎችን እና የጡንቻ ቃጫዎችን አስፈላጊ እንቅስቃሴ እና ሥራን ይሰጣል ፤
- የ glycogen ማከማቻን ውስጥ ይሳተፋል - አንድ ዓይነት የግሉኮስ ማባዣ;
- የአንጎል እንቅስቃሴን ያነቃቃል;
- ማህደረ ትውስታን ያሻሽላል;
- መደበኛ ቆዳን እና ፀጉርን ይሰጣል ፡፡
ከላይ ከተጠቀሱት ሁሉም ጠቃሚ ባህሪዎች ጋር ስኳርን በትክክል መጠነኛ እና በትንሽ መጠን መጠጣት ያስፈልግዎታል ፡፡ በተፈጥሮም ጣፋጭ መጠጦች ፣ ሶዳ ፣ የተለያዩ መጋገሪያዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች እንዲሁ ግምት ውስጥ ያስገባሉ ምክንያቱም ግሉኮስንም ይይዛሉ ምክንያቱም በቀን ውስጥ ለስኳር አጠቃቀም የተወሰኑ መመዘኛዎች አሉ ፡፡
ከአንድ እስከ ሶስት ዓመት ለሆኑ ሕፃናት ከ 15 ግራም ግሉኮስ የማይበልጥ ይመከራል ፣ ዕድሜያቸው ከ 6 ዓመት በታች ለሆኑ ትልልቅ ልጆች - ከ 25 ግራም ያልበለጠ ፣ እና ለሙሉ ሰውነት አካል ፣ ዕለታዊ መጠን ከ 40 ግራም መብለጥ የለበትም። 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር 5 ግራም ስኩሮይ ይይዛል ፣ እና ይህ ከ 20 ኪሎ ግራም ጋር ተመጣጣኝ ነው።
በሰውነት ውስጥ የግሉኮስ እጥረት (hypoglycemia) በሚኖርበት ጊዜ የሚከተሉት መገለጫዎች ይከሰታሉ
- ተደጋጋሚ እና ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ድብርት;
- ግዴለሽነት ሁኔታዎች;
- ብስጭት መጨመር;
- የመደንዘዝ ሁኔታዎች እና መፍዘዝ;
- እንደ ማይግሬን ያሉ ራስ ምታት;
- አንድ ሰው በፍጥነት ይደክማል;
- የአእምሮ እንቅስቃሴ ይገታል ፣
- ፀጉር ማጣት ይስተዋላል ፣
- የነርቭ ሕዋሳት መሟጠጥ
የግሉኮስ አስፈላጊነት ሁልጊዜ ተመሳሳይ አለመሆኑ መታወስ አለበት። የነርቭ ሴሎችን ተግባር እና ከተለያዩ የዘረመል መርዛማ ንጥረነገሮች ጋር ማጣጣምን ስለሚጠይቅ በጣም ጥልቅ በሆነ የአዕምሯዊ ሥራ ይጨምራል ፣ ምክንያቱም ስኩሮይስ የጉበት ሴሎችን በሰልፈሪክ እና በግሉኮስ አሲድ አሲዶች የሚከላከል አጥር ነው ፡፡
የጤዛ ውጤት አሉታዊ ውጤት
ስኳስ ፣ ግሉኮስ እና ፍሪኮose ውስጥ በመግባት ፣ ነፃ ተግባራቶችን በመፍጠር ተግባሮቻቸውን በመከላከል ፀረ እንግዳ አካላት ይከላከላል ፡፡
በጣም ብዙ ነፃ radicals የበሽታ መከላከያ ስርዓቱን የመከላከያ ባህሪዎች ይቀንሳል።
ሞለኪዩላዊ ion ዎቹ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ይከላከላሉ ፣ ይህም ለማንኛውም ኢንፌክሽኖች ተጋላጭነትን ይጨምራል ፡፡
የተሳካ ውጤት የሚያስከትለውን መጥፎ ተፅእኖ እና ባህሪያቸውን የሚያሳይ ናሙና እዚህ አለ
- የማዕድን ሜታቦሊዝም መጣስ.
- የኢንዛይም እንቅስቃሴ ይቀንሳል።
- በሰውነት ውስጥ አስፈላጊው የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች መጠን እየቀነሰ ይሄዳል ፣ በዚህ ምክንያት myocardial infarction ፣ ስክለሮሲስ ፣ የደም ቧንቧ በሽታ ፣ thrombosis ሊዳብር ይችላል።
- ለበሽታዎች ተጋላጭነትን ይጨምራል ፡፡
- የሰውነታችን አሲድነት አለ እናም በዚህ ምክንያት አሲሲስ ይወጣል።
- ካልሲየም እና ማግኒዥየም በበቂ መጠን አይወሰዱም ፡፡
- የጨጓራ ጭማቂ አሲድነት ይጨምራል ፣ ይህም ወደ የጨጓራና የጨጓራ ቁስለት ያስከትላል።
- የጨጓራና ትራክት እና ሳንባ ነባዘር በሽታዎች ካለባቸው ቁጣቸው ሊከሰት ይችላል ፡፡
- ጤናማ ያልሆነ ውፍረት ፣ ሄልታይተስ ኢንፍላማቶሪ ፣ ደም መፋሰስ ፣ ኢምፊሴማ የመያዝ እድሉ እየጨመረ ነው (የሳንባዎች የመለጠጥ ችሎታ መቀነስ ነው)
- በልጆች ውስጥ አድሬናሊን መጠን ይጨምራል ፡፡
- ከባድ የደም ቧንቧ በሽታ እና ኦስቲዮፖሮሲስ የመፍጠር ከፍተኛ አደጋ ፡፡
- የካንሰር በሽታ አምጪ ተሕዋስያን እና ወቅታዊ በሽታ በጣም የተለመዱ ናቸው ፡፡
- ልጆች ደካሞች እና እንቅልፍ የሚይዙ ይሆናሉ ፡፡
- ሲስቲክ የደም ግፊት ይነሳል።
- የዩሪክ አሲድ ጨዎችን በማከማቸት ምክንያት ሪህ ጥቃቶች ሊረብሹ ይችላሉ።
- የምግብ አለርጂዎችን እድገት ያበረታታል።
- የኢንሱሊን ምርት ችግር ስለ ተዳከመ እና እንደ ግሉኮስ ግሉኮስ መቻቻል እና የስኳር ህመምተኞች ያሉ ችግሮች ሊኖሩ ይችላሉ ፡፡
- እርጉዝ ሴቶችን መርዛማ በሽታ ፡፡
- በኮላጅ መዋቅር ውስጥ በተደረጉ ለውጦች ምክንያት ቀደም ሲል ግራጫ ፀጉር ይፈርሳል።
- ቆዳ ፣ ፀጉር እና ጥፍሮች አንፀባራቂነታቸውን ፣ ጥንካሬቸውን እና የመለጠጥ ችሎታቸውን ያጣሉ ፡፡
በሰውነትዎ ላይ የሰራፊስ በሽታ / አሉታዊ ተፅእኖን ለመቀነስ ፣ እንደ Sorbitol ፣ Stevia, Saccharin, Cyclamate, Aspartame, Mannitol ያሉ ጣፋጮች ወደመጠቀም መለወጥ ይችላሉ።
ተፈጥሯዊ ጣፋጮዎችን መጠቀም ተመራጭ ነው ፣ ግን በመጠኑ ፣ ምክንያቱም የእነሱ ትርፍ ወደ ፕሮፌሰር ተቅማጥ እድገት ሊወስድ ይችላል።
ስኳር የት አለ እና እንዴት ይገኛል?
ሱኩሮዝ እንደ ማር ፣ ወይኖች ፣ ዱባዎች ፣ ቀናት ፣ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ማርማሬ ፣ ዘቢብ ፣ ሮማን ፣ ዝንጅብል ብስኩት ፣ ፖም ኬሊ ፣ በለስ ፣ ሜላ ፣ ማንጎ ፣ በቆሎ ባሉ ምግቦች ውስጥ ይገኛል ፡፡
ስፕሬይስ ለማምረት ሂደት የሚከናወነው በተጠቀሰው መርሃግብር መሠረት ነው ፡፡ የሚገኘው ከስኳር ቤሪዎች ነው ፡፡ በመጀመሪያ, ንቦች ንፁህ እና በልዩ ማሽኖች ውስጥ በጣም የተጣሩ ናቸው ፡፡ በዚህ ምክንያት የሚፈጠረው የጅምላ ፍሰት በፋፋዮች ውስጥ ተዘርግቶ ከዚያ በኋላ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይተላለፋሉ ፡፡ ይህንን ሂደት በመጠቀም የ ‹ስኮሮይስ› በብዛት በብሮቹን ይተዋል ፡፡ በውጤቱ መፍትሄ ውስጥ የኖራ (ወይም ካልሲየም ሃይድሮክሳይድ) ወተት ተጨምሮበታል ፡፡ በዝናብ ውስጥ ወይም በካልሲየም ስኳር ውስጥ ለተለያዩ ብክለት አካላት አስተዋፅኦ ያበረክታል።
ለካርቦን ዳይኦክሳይድ የተሟላ እና የተጣራ ክምችት ከሁሉም በኋላ ቀሪው መፍትሄ ተጣርቶ እንዲለቀቅ ይደረጋል። በዚህ ምክንያት ማቅለሚያዎችን ስለሚይዝ ትንሽ ቢጫ ቀለም ያለው ስኳር ይለቀቃል ፡፡ እነሱን ለማስወገድ ስኳርን በውሃ ውስጥ ቀቅለው በተንቀሳቀሰ ካርቦን ውስጥ ማለፍ ያስፈልግዎታል ፡፡ በውጤቱም እንደገና ለቀለቀለ እና ለበሽታ የተጋለጠ እውነተኛ ነጭ ስኳር ያገኛል ፡፡
ስፕሬይስ ጥቅም ላይ የሚውለው የት ነው?
ሱኩሮይስ አጠቃቀሞች
- የምግብ ኢንዱስትሪ - ስፕሬይስ ለሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ለሚመገበው ምግብ እንደ አንድ የተለየ ምርት ሆኖ ያገለግላል ፣ ሰው ሰራሽ ማርን ለማስወገድ ፣ እንደ ማቆያ ጥቅም ላይ በሚውሉ ብዙ ምግቦች ውስጥ ይታከላል ፣
- ባዮኬሚካላዊ እንቅስቃሴ - በዋናነት በአኖሮቢክ ግላይኮሲስ ፣ በሂደቱ (በቢራ ኢንዱስትሪ ውስጥ) የአድሴሲን ትሮፊፊሽ ፣ ፒራቪቪክ እና ላቲክ አሲድ ምንጭ
- ፋርማኮሎጂካል ምርት - በቂ በማይሆንበት ጊዜ ለብዙ ዱቄቶች እንዲጨመሩ ከተደረጉት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ፣ በልጆች መርፌዎች ፣ የተለያዩ ዓይነቶች መድሃኒቶች ፣ ጡባዊዎች ፣ ዱባዎች ፣ ቫይታሚኖች።
- የኮስሞቶሎጂ ጥናት - ለስኳር ቅነሳ (ሽርሽር);
- የቤት ኬሚካሎች ማምረቻ;
- የህክምና ልምምድ - እንደ ፕላዝማ-የመተካት መፍትሄዎች ፣ መጠጣት የሚያስታግሱ እና የታካሚ ምግቦችን (ፕሮፌሽናል) በመጠቀም በጣም ከባድ በሆኑ የሕመምተኞች ሁኔታ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች። ሕመምተኛው ሃይፖዚማሚያ ኮማ ካደገ ሱክሮዝ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል።
በተጨማሪም ስፕሬይስ የተለያዩ ምግቦችን በማዘጋጀት ረገድ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡
ስለ ስኬት ስኬት የሚስቡ እውነታዎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ቀርበዋል ፡፡
