የእህል ቅንጣቶች ግግርማዊ መረጃ ጠቋሚ

በስኳር በሽታ የሚሠቃዩ እና አነስተኛ የካርቦሃይድሬት ህጎችን የሚከተሉ ሰዎች የዕለት ተዕለት የጨጓራ ​​ኢንዴክስ እና የካሎሪ ይዘት ለመቁጠር ያገለግላሉ ፡፡ ይህ ለተሟላ እና ጤናማ አመጋገብ አስፈላጊ ነው።

የማንኛውንም ሰው የአመጋገብ አስፈላጊ አካላት ጥራጥሬ መሆን አለባቸው ፡፡ የጥራጥሬም ዋጋ የሚገኘው በውስጣቸው ስብጥር ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ አንቲኦክሲደሮች እና ማዕድናት ሲኖሩ ነው ፡፡ የእህል እህል (glycemic) ማውጫ ፣ የእነሱ የአመጋገብ ባህርያቸው ፣ ለስኳር ህመምተኞች ደህንነት - እነዚህ ሁሉ አመላካቾች በአንቀጹ ውስጥ ግምት ውስጥ ይገባል ፡፡

የጨጓራ ቁስ ጠቋሚ ምንድነው?

ጂ.አይ. / GI / የተለያዩ ምግቦች በደም ግሉኮስ ላይ የሚያሳድሩትን ተጽዕኖ የሚጠቁም ነው ፡፡ የአንድ የተወሰነ ምርት መረጃ ጠቋሚ ከፍ ባለ መጠን በሰውነት ውስጥ ካርቦሃይድሬቶች ስብን የመፍጠር ሂደቶች በፍጥነት ይከናወናሉ ፣ እናም በዚህ መሠረት የስኳር መጠን እየጨመረ በሄደ መጠን ፡፡ ስሌቱ በ GI ግሉኮስ (100) ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የተቀሩት ምርቶች እና ንጥረ ነገሮች መጠን በእነሱ ማውጫ ውስጥ የነጥቦችን ብዛት ይወስናል።

አመላካች ከ 0 ወደ 39 ባለው ክልል ውስጥ ከሆነ ፣ ጂአይጂ ዝቅተኛ ነው ፣ ስለሆነም በስኳር ህመም ላለው ህመምተኛ ደህና ነው ፡፡ ከ 40 እስከ 69 - አማካይ እና ከ 70 በላይ ከሆነ - ከፍተኛ መረጃ ጠቋሚ ፡፡ ዲኮዲንግ እና እንደገና ማጤን ጥቅም ላይ የሚውለው "ጣፋጭ በሽታ" በሚሰቃዩ ሰዎች ብቻ ሳይሆን ትክክለኛውን የአኗኗር ዘይቤ ለመምራት እና ጤናማ የአመጋገብ መርሆዎችን ለማክበር በሚሞክሩ ጭምር ነው ፡፡ የጂአይአር አመላካቾች ፣ የካሎሪ ይዘት ፣ የዋናዎቹ እህሎች ፕሮቲኖች ፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬት ሬሾ በሠንጠረ. ውስጥ ይታያሉ ፡፡

የግላኮማ መረጃ ጠቋሚ ለስኳር ህመምተኞች አስፈላጊ የደህንነት አመላካች ነው

ቡክዊትት

ትክክል ለመብላት በሚወስኑ ሰዎች ክሩፓ በጣም ታዋቂ ነው ፡፡ ከአትክልቶችና እርባታ ስጋዎች ጋር ተዳምሮ ልዩ ልዩ እህል-ተኮር ምግቦችን እንኳን አሉ ፡፡

አንድ አስደሳች ነጥብ GI ጥሬ እና የተቀቀሉት እህሎች በተለያዩ ምድቦች ውስጥ ናቸው-

• ጥሬ ማንኪያ - 55 ፣
• የተቀቀለ አትክልቶች - 40.

የምግብ ንጥረ ነገሮች ጥንቅር እና ይዘት አይለወጥም ፣ እና የመረጃ ጠቋሚዎች በሚቀቀለው ሰሃን ውስጥ የውሃ መኖር በመኖራቸው ምክንያት መረጃ ጠቋሚው ይለያያል።

ምርቱ የመካከለኛው ቡድን አባል ነው። የወተት ወይም የስኳር መጨመር ቀድሞውኑ ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ውጤቶችን ያሳያል ፣ ጥራጥሬዎችን ወደ ከፍተኛ የእህል ምድብ ያዛውራል ፡፡ በአንድ ሩብ 100 ግ ባክሆትት ካርቦሃይድሬትን ያቀፈ ነው ፣ ይህ ማለት ለእራት ከመብላትዎ እና ከሌሎች የካርቦሃይድሬት ምርቶች ጋር መቀላቀል አለብዎት ማለት ነው ፡፡ ከአትክልቶች ጋር ማጣመር እና በአሳ ፣ በዶሮ ሥጋ መልክ ፕሮቲን ማከል የተሻለ ነው።

ሩዝ

የሩዝ አፈፃፀም እንደየተለያዩ ይለያያል ፡፡ በፅዳት እና በመፍጨት ሂደት ውስጥ የገባ ነጭ ሩዝ - 65 ምርቶች አመላካች አለው ፣ እሱም ከመካከለኛ ምርቶች ጋር ይዛመዳል ፡፡ ቡናማ ሩዝ (ያልተነጠቀ ፣ ያልተነጠቀ) በ 20 ክፍሎች ባነሰ መጠን ይገለጻል ፣ ይህም ለስኳር ህመምተኞች ጤናማ ያደርገዋል ፡፡

ሩዝ - ሰውነትዎን ከሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች ጋር ለማርካት የሚያስችል የዓለም ዝነኛ እህል

ሩዝ የቡድን ቢ ፣ ኢ ፣ ማክሮ እና ጥቃቅን ጥቃቅን እንዲሁም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የቪታሚኖች ማከማቻ ነው ፡፡ የስኳር በሽታ ችግሮች (ፖሊኔሮፓቲ ፣ ሬቲኖፓፓቲ ፣ የኩላሊት ፓቶሎሎጂ) ለመከላከል ታካሚዎች ይህንን ይፈልጋሉ ፡፡

ቡናማ የተለያዩ አካላት ሰውነት ለሚፈልጓቸው ንጥረ ነገሮች መጠን እና በግላዊ የጂአይአይ እና የካሎሪ ይዘት አመላካቾች የበለጠ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ብቸኛው አሉታዊ የአጭር መደርደሪያው ሕይወት ነው።

ማሽላ

የወተት ገንፎ ከፍተኛ ማውጫ ያለው ምርት ነው ተብሎ ይታሰባል። በመጠን መጠኑ ላይ የሚመረኮዝ ወደ 70 ሊደርስ ይችላል ፡፡ ወፍራም ገንፎ ፣ የስኳር ይዘት ከፍ ይላል። ሆኖም ፣ የግለሰብ ጠቃሚ ባህሪዎች እምብዛም ታዋቂ እንዳይሆኑ ያደርጉታል

• የልብና የደም ቧንቧ በሽታ መከላከል;
• መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት የማስወጣት ማፋጠን;
• በምግብ መፍጨት ላይ አዎንታዊ ውጤት;
• በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን መቀነስ ፤
• የስብ ክምችት እንዲቀንስ ምክንያት የሆነው የከንፈር ዘይትን ማፋጠን;
• የደም ግፊት መደበኛነት;
• የጉበት ተግባር መመለስ።

የስንዴ እህል

የስንዴ እህሎች ከ 40 እስከ 65 ነጥቦች አመላካች አላቸው ፡፡ በስኳር ህመምተኞች ዘንድ ታዋቂ የሆኑና ጠቃሚ ለሆኑ ውህዶች የሚታወቁባቸው በርካታ የስንዴ-ተኮር እህሎች አሉ ፡፡

• አርናቱካ
• ቡልጋር
• አጻጻፍ
• ሽቱ

አርናቱካ

ይህ ከፀደይ ስንዴ መፍጨት ነው። ቅንብሩ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ለማጠናከር ፣ የልብና የደም ሥሮች ጤናን ለማደስ ፣ የማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት እንቅስቃሴ ለማሻሻል በቪታሚኖች ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በማይክሮኤለሞች ተሞልቷል። በተጨማሪም ክሮፕራክቲስ የቆዳ በሽታዎችን እና መሰረቱን የማፋጠን ችሎታ አለው ፣ ይህም ለስኳር ህመም ችግሮች አስፈላጊ ነው ፡፡

ቡልጋር

የስንዴ ጥራጥሬዎችን በማስፋት የተገኘ የእህል ዓይነት። ከዚያ በፀሐይ በፀሐይ ውስጥ ይደርቃሉ ፣ ይላጫሉ እና ይጨቃሉ ፡፡ ይህ ህክምና ለወደፊቱ ምግብ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡ የመረጃ ጠቋሚው 45 ነው ፡፡

ቡልጋር በአጠቃላይ አጠቃቀሙ ሊያገለግል ይችላል። እነዚህ ከላይኛው ሽፋን ጋር ቡናማ እህል ናቸው። ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር እና ንጥረ ነገር ያለው ይህ ገንፎ ነው። ቡልጋር ሞልቷል-

• ቶኮፌሮል;
• ቢ ቪታሚኖች;
• ቫይታሚን ኬ;
• ንጥረ ነገሮችን መከታተል;
• ካሮቲን;
• ያልተሟሉ ቅባቶች;
• አመድ ንጥረ ነገሮች;
• ፋይበር።

በቡልጋር ላይ የተመሰረቱ ምግቦች - የጠረጴዛ ማስጌጥ

የእህል እህል አዘውትሮ ፍጆታ የነርቭ ሥርዓትን ሁኔታ ይመልሳል ፣ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያስተካክላል ፣ እንዲሁም የአንጀት ተግባሩን በጥሩ ሁኔታ ይነካል።

ተሾመ

ከ GI 40 ጋር ልዩ የስንዴ አይነት ነው ፣ እሱም በቅጽበት እና በመጠን ከሚታወቁ ሁሉ የሚለይ ነው ፡፡ የተረጨ እህል በጣም ትልቅ ነው ፣ ከበላው ውጭ ካልተበላ ጠንካራ ፊልም ይጠበቃል። በዚህ ምክንያት እህሉ ከሬዲዮአክቲቭ ጨረር ጨምሮ ጨምሮ ከሁሉም አሉታዊ ተጽዕኖዎች የተጠበቀ ነው ፡፡

Couscous

ከጂ አይ 65 ጋር የስንዴ ግሩፕ አይነቶች አንዱ ፡፡ ቅንብሩ ለመደበኛ የጡንቻና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ስርዓት አስፈላጊነት ለመዳብ መጠን ፣ ለኦስቲዮፖሮሲስ መከላከል እና እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያለው የቫይታሚን ቢ 5 መጠን የነርቭ ሥርዓትን መደበኛ ለማድረግ ነው ፡፡

የበቆሎ ገንፎ

የዚህ ዓይነቱ እህል እንዲሁ የቪታሚኖች ፣ የአሚኖ አሲዶች እና ማዕድናት መጋዘን ነው ፣ ነገር ግን የምርቱ ጂአይ እስከ 70 ድረስ ሊደርስ ስለሚችል በከፍተኛ ጥንቃቄ መታከም አለበት። የበቆሎ ገንፎ በሚዘጋጅበት ጊዜ ወተት እና ስኳርን አለመጠቀሙ ይመከራል። ጥራጥሬውን በጥራጥሬ ውስጥ በውሃ ውስጥ ማብሰል እና አነስተኛውን የፍራፍሬ ጭማቂ ፣ ስቴቪያ ወይም ማፕ ሾት እንደ ጣፋጭ ማከል በቂ ነው ፡፡

የበቆሎ ግሪቶች የሚከተሉትን ንጥረነገሮች ከፍተኛ ይዘት በመያዝ ይታወቃሉ ፡፡

• ማግኒዥየም - ከ B- ተከታታይ ቫይታሚኖች ጋር በመቀላቀል የሕዋሳትን ኢንሱሊን እንዲጨምር ያደርጋል ፣ በልብ እና የደም ሥሮች ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣
• ብረት - የደም ማነስ እድገትን ይከላከላል ፣ የኦክስጂንን ሕዋሳት መሙላትን ሂደት ያሻሽላል ፤
• ዚንክ - ለበሽተኛው መደበኛ ተግባር አስተዋጽኦ ያበረክታል ፣ የበሽታ መከላከያ ሂደቶችን ያጠናክራል ፤
• ቢ ቪታሚኖች - የነርቭ ሥርዓቱን ወደነበሩበት ይመልሳሉ ፣ የእነሱ አጠቃቀም የስኳር በሽታ ችግሮች ውስጥ መከላከል የመከላከያ እርምጃ ነው ፤
• ቤታ ካሮቲን - የእይታ ትንታኔውን ስራ መደበኛ ያደርጋቸዋል ፣ ሬቲኖፒፓቲየስን ገጽታ ይከላከላል።

Lovርቫስካ

የገብስ ገንፎ በጤናማ እና ጤናማ ምግቦች ደረጃ ላይ መሪ ነው። ማውጫውን ዘይት ሳያካትት በውሃ ውስጥ ከተጣለ መረጃ ጠቋሚው 22-30 ነው ፡፡ ገንፎ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና ፋይበር ፣ ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ይ containsል። በዕለት ተዕለት ጤናማ እና የታመመ ሰው አመጋገብ ውስጥ መታየት አለባቸው እነዚህ አካላት ናቸው ፡፡

በተጨማሪም ገብስ የደም ግሉኮስ መጠንን በመቀነስ ሂደት ውስጥ የሚሳተፉ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። በተፈጥሮ ውስጥ ለሁለተኛ ደረጃ ኮርሶች በተፈጥሯዊ ሁኔታ ፣ በሾርባዎች ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡

Perlovlov - የእህል እህሎች "ንግሥት"

ማንካ

ሴሚሊያ ፣ በተቃራኒው ፣ በዝግጁ ውስጥ በዝቅተኛ ንጥረ-ነገሮች ውስጥ እንደ መሪ ይቆጠራሉ ፣ ከፍተኛ አመላካች ከሆኑት መካከል።

• ጥሬ አትክልቶች - 60;
• የተቀቀለ ገንፎ - 70-80;
• ገንፎ ከወተት እና አንድ ስኳር ስኳር - 95.

በስኳር ህመምተኞች እና ክብደት ለመቀነስ በሚሞክሩ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል አይመከርም ፡፡

ገብስ አዝመራ

ምርቱ አማካይ የመረጃ ጠቋሚ እሴት ያላቸው ንጥረነገሮች ቡድን ነው። ጥሬ እህሎች - 35 ፣ እህል ከገብስ እህሎች - 50. መፍጨት እና መፍጨት ያልደረሰባቸው እህሎች ትልቁን ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይይዛሉ ፣ እናም የሰው አካል በየቀኑ ይፈልጋል ፡፡ የሕዋሱ ጥንቅር የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• ካልሲየም
• ፎስፈረስ;
• ማንጋኒዝ;
• መዳብ
• አዮዲን;
• ያልተሟሉ ቅባቶች;
• ቶኮፌሮል;
• ቤታ ካሮቲን;
• ቢ ቫይታሚኖች።

ኦትሜል እና ሙሴ

Oat ገንፎ በጠረጴዛው ላይ እጅግ አስፈላጊ ያልሆነ ምርት ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ የእሱ ጂአይአይ በመካከለኛ ክልል ውስጥ ነው ፣ oatmeal ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን ደህንነቱንም የሚያደርገው:

• ጥሬ ፍሬዎች - 40;
• በውሃ ላይ - 40;
• ወተት ውስጥ - 60;
• ወተት ውስጥ ከሚጠጣ ማንኪያ ጋር - 65.

Oatmeal - የታመሙና ጤነኛ ለሆኑ ሰዎች የዕለት ተዕለት ምግብ የተፈቀደ ምግብ ነው

ፈጣን ጥራጥሬዎችን መምረጥ ለእሱ ዋጋ የለውም ፣ ልክ እንደ muesli (GI 80 ነው)። ምክንያቱም ከእሳት በተጨማሪ ስኳር ፣ ዘሮችና የደረቁ ፍራፍሬዎች ሊካተቱ ይችላሉ ፡፡ መጣል ያለበት አንድ የሚያብረቀርቅ ምርትም አለ።

የባለሙያ ምክር

ጥራጥሬዎች ከ 70% በላይ ካርቦሃይድሬት በውስጣቸው ይይዛሉ ፣ እነዚህም በግሉኮስ እንዲከፋፈሉ የተደረጉ ናቸው ፡፡ በፍጥነት የመከፋፈል ሂደት በፍጥነት የደም ስኳር መጠን ከፍ ይላል። የተከፈተው ምርት GI ን እንዲቀንሱ የሚፈቅድልዎት ዘዴዎች አሉ ፣ በዚህም ምክንያት የመበታተኑ ሂደት እንዲዘገይ እና እንዲሁም ለስኳር ህመምተኞች ደህንነታቸው የተጠበቀ እንዲሆን ያድርጉ።

• አንድ የሻይ ማንኪያ የአትክልት ስብ መጨመር;
• ሽክርክሪቶችን ወይም መፍጨት የማይችል አንድ ላይ ይጠቀሙ ፣
• በዕለት ተዕለት አመጋገብ ውስጥ ከአማካይ በላይ ጠቋሚ ያላቸውን ምግቦች አይጠቀሙ።
• ለማብሰል ሁለት ቦይለር ይጠቀሙ;
• ስኳርን ለመጨመር እምቢ ማለት ፣ ተተኪዎችን እና ተፈጥሯዊ ጣፋጮዎችን ይጠቀሙ ፡፡
• ገንፎን ከፕሮቲኖች እና በትንሽ መጠን ጋር ያዋህዱ።

የልዩ ባለሙያዎችን ምክር ማክበር ጤናማ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እንዲመገቡ ያስችልዎታል ፣ ግን ይህ ሂደት ለጤንነት አስተማማኝ ያደርገዋል ፡፡