ቀይ ካቪያር የበዓሉ ሠንጠረዥ አስገዳጅ ባህርይ ነው ፡፡ ምርቱ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፣ እሱም ከታዋቂነቱ እና ዋጋው ጋር የተቆራኘ ነው። የካቪአር የባዮኬሚካዊ ስብጥር ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ጠቃሚ የቪታሚንና የማዕድን ውህዶችን ይይዛል ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ፣ የካቪያር አጠቃቀም ለሁሉም አይታይም። በከፍተኛ ኮሌስትሮል እና atherosclerosis የሚሠቃዩ ሰዎች በተለይ በአመጋገባቸው ረገድ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው ፡፡ ይህንን የምግብ ምርት በምግብ ውስጥ ለማካተት ህመምተኞች በቀይ ካቪያር ውስጥ ኮሌስትሮል መኖር አለመኖራቸውን ማወቅ አለባቸው ፡፡
ቀይ ካቪያር በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው ፡፡ እንዲሁም ከፍተኛ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪዎች አሉት ፡፡ ግን እንደማንኛውም ምርት ፣ የቀይ ካቪቫር አጠቃቀም የራሱ የሆነ ውሱንነቶች አሉት ፡፡ የምርቱን የባዮኬሚካዊ ተፈጥሮን ለመረዳት በመጀመሪያ መጀመሪያ ቅንብሩን በጥልቀት ማጥናት ያስፈልጋል።
የሳልሞን ካቪያር ጥንቅር ብዙ ጠቃሚ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል ፡፡ ቀይ ካቪያር BJU ውድር በሚከተሉት ልኬቶች ይወከላል
- የፕሮቲን ይዘት እስከ 30 በመቶ;
- በምርቱ ውስጥ እስከ 20 በመቶ ቅባቶች;
- የካቪያር ካርቦሃይድሬት ድርሻ በ 5 በመቶ ብቻ ይወከላል።
ከቀይ ካቫር ጥቃቅን እና ቫይታሚኖች ስብጥር;
- ፎሊክ አሲድ በደም መፈጠር እና በሰውነታችን በሽታ የመቋቋም ኃይል ውስጥ የሚሳተፍ የውሃ-ነክ ቫይታሚን ነው። በተጨማሪም ይህ ቫይታሚን ለቆዳ ጤና በጣም አስፈላጊ ነው እንዲሁም የደም ማነስ እድገትን አይፈቅድም ፡፡
- ለመደበኛ የታይሮይድ ተግባር አስፈላጊ የሆኑት አዮዲን ሞለኪውሎች።
- ፎስፎሊይድ የሚባሉት የነርቭ ሽፋኖች ነር formationች ምስረታ እንዲሁም የጉበት ሴሎች እንደገና እንዲቋቋሙ አስተዋጽኦ በማድረግ ላይ ናቸው።
- ብዛት ያላቸው ማዕድናት ፡፡ የሂሞግሎቢን ውህደት ውስጥ ብረት ይሳተፋል። የማይዮካርቦናል እከክን የሚያስከትለው ፖታስየም። ፎስፈረስ ፣ ለመደበኛ የ CNS እንቅስቃሴ አስፈላጊ ነው። በወሲባዊ ሆርሞኖች ውህደት ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ያለው ዚንክ ፡፡ ካልሲየም እና ማግኒዥየም ዋናው የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ናቸው።
- በሰውነት ውስጥ በሁሉም የሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፉ ስብ-ነጠብጣብ ቫይታሚኖች A ፣ D ፣ E ፣
በተጨማሪም ፣ ካቪያር ኦሜጋ -66 እና ኦሜጋ -6 ባለ ብዙ-ደረጃ የቅባት አሲዶች ይ containsል። ኦሜጋ አሲዶች የታወቀ የፀረ-ተህዋሲያን ፣ ፀረ-ባክቴሪያ እና አጠቃላይ የማጠናከሪያ ውጤት አላቸው ፡፡
ቀይ የካቪያር ኮሌስትሮል
በተፈጥሮ ቀይ ካቪቫር ውስጥ የተወሰነ የኮሌስትሮል ደረጃ ፣ በእርግጥ ይገኛል። በመጀመሪያ ደረጃ የኮሌስትሮል ክምችት የሚመረተው በምርቱ የእንስሳት አመጣጥ ምክንያት ነው ፡፡ የኮሌስትሮል ድርሻ በየትኛውም ህያው አካል ውስጥ በጣም ከፍተኛ ስለሆነ ፡፡
ከ 100 ግራም የቀይ ካቫር ቢያንስ 300 ሚሊ ግራም የኮሌስትሮል መጠን ይይዛል። ይህ አኃዝ ጤናማ ለሆነ ሰው ሙሉውን የኮሌስትሮል መጠን በየቀኑ ይወክላል።
የሳልሞን ካቪቫር ባህርይ የባህር ባህሪው ነው ፡፡ ሁሉም የባህር ምግቦች ቀጥታ የኮሌስትሮል ፀረ-ነፍሳት የሆኑት በቂ የኦሜጋ ቅባት እና ፎስፎሊላይዶች በቂ መጠን አላቸው ፡፡ ይህ ማለት እነዚህ ንጥረ ነገሮች ኮሌስትሮልን ይከላከላሉ እና ሙሉ በሙሉ ወደ ደም ውስጥ እንዳይገቡ ይከላከላሉ ፡፡
እንደነዚህ ያሉት የባዮኬሚካዊ ውህዶች የሳልሞን ካቪያር ጥቅም ላይ የዋለውን ጥቅሞች ይወስናል ፡፡
ሆኖም የዚህ የባህር ምግብ አጠቃቀም ልዩ ትኩረት መደረግ አለበት ፡፡
በብዙ የሳይንሳዊ እና ተግባራዊ ጥናቶች መሠረት ይህ ምርት አጠቃላይ ኮሌስትሮልን መቀነስ እንዳለበት ተረጋግ wasል ፡፡ ይህ ውጤት በኦሜጋ አሲድ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ነው ፡፡ እነዚህ ኬሚካዊ መዋቅሮች ከፍተኛ መጠን ያላቸውን lipoproteins ፣ እንዲሁም ሌሎች የፀረ-ፕሮቲን ፕሮቲን ንጥረ ነገሮችን መጠን ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡ እነሱ ደግሞ ዝቅተኛ የቅንጦት ቅባቶች ፣ ትራይግላይሰርስ እና ነፃ ኮሌስትሮል ቀጥተኛ ተቃዋሚዎች ናቸው ፡፡
ሆኖም ግን ፣ በአካል ጉዳተኝነት ላይ የተመሠረተ የደም ሥር (metabolism) ችግር ምክንያት ፣ ከፍተኛ ኮሌስትሮል ፣ የልብ በሽታ እና ሌሎች atherosclerosis የሚባሉ በሽተኞች መደበኛ አጠቃቀም ውስን መሆን አለበት ፡፡
የቀይ ካቫር አጠቃቀም ህጎች።
በጤናማ ግለሰብ የሳልሞን ካቪያርን አጠቃቀም የሰውነት በሽታ የመቋቋም አቅምን ከፍ ለማድረግ ፣ ደሙን ያፀዳል እንዲሁም በደም ውስጥ ያለው የሂሞግሎቢን መጠን እንዲጨምር ይረዳል።
ሆኖም ይህንን ዕለታዊ ምግብዎ ውስጥ እንዲያካትቱ አይመከርም ፡፡
ይህ ውስንነቱ በካቪአር ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል የኮሌስትሮል መጠን ከፍ እንዲል ስለሚያደርግ የሰውነትንም ጤናማ ሚዛን እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል።
የኮሌስትሮል እና የስብ ዘይቤ ሚዛን መዛባት - ኤትሮስትሮክለሮስክለሮሲስ ቁስሎችን የመፍጠር ቀስቅሴ።
የሳልሞን ካቪያር መጠጣት ለሚከተሉት ህጎች ተገ should መሆን አለበት
- ቅቤው ቀድሞ በተቀባው ዳቦ ላይ ካቪያርን ለመብላት አይመከርም ፣
- የዓሳውን ካቪያር ከእህል እሸት ዳቦ ሁሉ ጋር ለማጣመር ይመከራል ፣
- ከፍተኛው ዕለታዊ የካቪያር መጠን እስከ 100 ግራም ነው; ምርጥ -30-40 ግራም;
- ቀይ ካቪያር መግዛት ያለበት በተረጋገጠ የሽያጭ ኦፊሴላዊ ነጥብ ብቻ ነው ፤
- ከመግዛትዎ በፊት ደግሞ tin ን በትክክል በትክክል መያዙን ማረጋገጥ አለብዎት ፣
- እንዲሁም ጥንቅር በጥንቃቄ ማጥናት እና የተከማቹ ምርቶችን ይዘት መፈተሽ አለብዎት ፣
ለሳልሞን ካቪያር ጥቁር ገበያው የተረፈውን ምርት ጥራት እና ደህንነት ዋስትና አይሰጥም ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ጥቅማጥቅሞችን ማምጣት ብቻ ሳይሆን ለተገልጋዩ ከፍተኛ ጉዳት ሊያመጣ ይችላል ፡፡ ዛሬ ሐሰተኛ ጥሬ እቃዎችን የመግዛት ከፍተኛ አደጋ አለ ፡፡
በጥቁር ገበያው ላይ አንድ ምርት መግዛት እንደዚህ ዓይነቱን ዋስትና አይሰጥም ፡፡
የኮሌስትሮል ክፍልፋዮች ዓይነቶች
በሰው ሰልፌት ውስጥ ያለው ቅልጥፍና በጠቅላላው ኮሌስትሮል ፣ ትራይግላይሰርስስ እንዲሁም የተለያዩ የፕሮቲን-ቅባቶች ስብስብ ይወከላል።
አብዛኛው ኮሌስትሮል በራሱ በሄፕቶቴቴስ ውስጥ በሰውነት ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡ ንጥረ ነገሩ ወደ 20 ከመቶ የሚሆነው ከምግብ ጋር ነው የሚመጣው።
አንድ ጊዜ በደም ውስጥ የኮሌስትሮል ሞለኪውሎች ከአልሚኒን ጋር ተያይዘዋል።
በፕሮቲን ንዑስ ክፍል ውስጥ ባለው የኮሌስትሮል መጠን ላይ በመመርኮዝ ብዙ የሊፕፕሮቲን ንጥረነገሮች ክፍልፋዮች ተለይተዋል ፡፡
- ዝቅተኛ መጠን ያለው ቅባቶች። እነዚህ ክፍልፋዮች ኤቲስትሮጅካዊ ባሕርያትን ያውጃሉ ፡፡ በሰውነታቸው ውስጥ ያለው ማበረታቻ በአትሮስክለሮሲስ የመያዝ እድልን እና የኮሌስትሮል ዕጢዎችን የመፍጠር አደጋን በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምር ይችላል ፡፡
- ከፍተኛ እና በጣም ከፍተኛ የሆነ የቅንጦት ቅባቶች። እነዚህ ክፍልፋዮች ከላይ ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ትክክለኛ ተቃራኒ ናቸው ፡፡ ምን ያህሉ በሰመመን ውስጥ ይገኛሉ ፣ በጣም ብዙ እነሱ atherosclerotic ንዑስ ክፍሎችን ሊያጠፉ ይችላሉ።
የከንፈር ሚዛን አለመመጣጠን በሚከሰትበት ጊዜ የአተሮስክለሮሲስን በሽታ የመቀነስ ዘዴ ተቀስቅሷል። የመርከቡ ታማኝነት ከተጣሰ የኮሌስትሮል እና ኤትሮጅኒክ ቅባቶች ሞለኪውሎች በቲሹ ጉድለት ላይ ማመጣጠን ይጀምራሉ። ስለዚህ የአተሮስክለሮሲስ በሽታ መፈጠር ይጀምራል ፡፡ በፕላስተር ዕድገቱ ምክንያት የደም ዝውውር ይረብሸዋል ፣ የላሚናር ፍሰት ወደ መናወጥ ይቀየራል። በደም ሥነ-ምግባራዊ ባህሪዎች ውስጥ ያሉት እንደዚህ ዓይነቶቹ ለውጦች ማዮካኒየም ፣ ማዕከላዊ እና ተጓዳኝ መርከቦችን ሥራ የሚጎዱ ናቸው ፡፡
ቀይ ካቪያር እና ነፃ የሴል ኮሌስትሮል ተጨባጭነት ያላቸው ጽንሰ-ሀሳቦች ስለሆኑ ይህ ምርት ከፍተኛ የደም ግፊት ባላቸው ሰዎች እንዲጠቀም አይመከርም ፡፡ የምርቱ ጠቀሜታ ሁሉ ከሚጠቀመው የጎንዮሽ ጉዳት ይደምቃል።
የቀይ ካቫር ጥቅሞች እና ጉዳቶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ተገልጻል ፡፡
