የስኳር ህመምተኞች የስጋ እና የስጋ ምርቶች-የጨጓራ ዱቄት ማውጫ እና የፍጆታ መመዘኛዎች

ስጋ ሕይወትዎን መገመት ከባድ ነው ፣ ስጋው እና አሁንም ምርት ነው። የስኳር በሽታ ለምግብ ምርጫ የተለየ አመለካከት ሊኖረው ይገባል ፡፡

ነገር ግን ይህ ማለት የስኳር ህመምተኞች ብዙ የአፍ ውሃ ማጠጫዎችን መተው አለባቸው ማለት አይደለም ፡፡ ትክክለኛ የአመጋገብ ስርዓት ጣዕም የሌለው ማለት አይደለም ፡፡

ለስኳር ህመም ስጋን መመገብ የራሱ የሆነ ባህርይ አለው ፣ የሚከተለው ደግሞ በጤንነት ላይ ጉዳት ሳይደርስ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡

ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ምን ዓይነት ስጋን መብላት እችላለሁ?

መልካሙ ዜና በበሽታ ጊዜ የተከለከሉ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ አለመካተቱ ነው ፡፡

የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች የተመጣጠነ ምግብ ከእንስሳት ፕሮቲኖች ግማሽ መሆን አለበት ብለው ይከራከራሉ።

እንዲሁም ሥጋ በስኳር በሽታ ውስጥ ለሚፈልጉት በጣም አስፈላጊ የምግብ ክፍሎች ምንጭ ነው ፡፡ እና ከሁሉም በፊት ፣ በጣም አስፈላጊ በሆኑ አሚኖ አሲዶች ውስጥ እጅግ የበለፀገው እና ​​ከአትክልትም በተሻለ ሁኔታ የተሟላ የተሟላ ፕሮቲን ነው። ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ የሆነው ቪታሚን ቢ 12 በስጋ ውስጥ ብቻ የሚገኝ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፡፡

የአሳማ ሥጋ

ለስኳር በሽታ የአሳማ ሥጋ መብላት እችላለሁን? የአሳማ ግላይዝማዊ መረጃ ጠቋሚ ዜሮ ነው ፣ እና endocrinologists ከፍተኛ የስኳር ስጋት ስላለባቸው ይህን ጣፋጭ ምርት ላለመተው ይመክራሉ።. የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እና መብላት እንዳለብዎ መማር ያስፈልግዎታል ፡፡

የአሳማ ወገብ

ይህ የአሳማ ሥጋ ከሌሎቹ የስጋ ዓይነቶች የበለጠ ቫይታሚን B1 አለው። በውስጡም የአራኪድኖኒክ አሲድ እና ሲሊኒየም መኖሩ የስኳር ህመምተኞች ድብርት እንዲቋቋሙ ይረዳል ፡፡ ስለዚህ በአሳማ ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው የአሳማ ሥጋ በጣም ጠቃሚ ይሆናል ፡፡

ለስላሳ ስጋ ከአትክልቶች ጋር ለማብሰል ጠቃሚ ነው-ጥራጥሬ ፣ ደወል በርበሬ ወይንም ጎመን ፣ ቲማቲም እና አተር ፡፡ እና እንደ mayonnaise ወይም ኬትች ያሉ ጎጂ ስብርባሪዎች መጣል አለባቸው።

የበሬ ሥጋ

ከስኳር በሽታ ጋር የበሬ ሥጋ መብላት ይቻላል? የስኳር በሽታ የበሬ ሥጋ ከአሳማው በላይ ተመራጭ ነው ፡፡ እና ጥራት ያለው ምርት ለመግዛት እድሉ ካለ ፣ ለምሳሌ ፣ የከብት ወይም የከብት እጦት (ፕሮቲን) ፣ ከዚያ ምግብዎ ጠቃሚ የቫይታሚን ቢ 12 ን ይተካል ፣ እናም የብረት እጥረት ይጠፋል።

የበሬ ሥጋ በሚመገቡበት ጊዜ የሚከተሉትን ህጎች ማስታወሱ አስፈላጊ ነው-

• ስጋ ዘንበል ማለት አለበት ፡፡
• ከአትክልቶች ጋር ማጣመር ይመከራል ፣
• በምግብ ውስጥ መለካት;
• ምርቱን አይቀቡ ፡፡

የበሬ ሥጋ በመጀመሪያ እና በሁለተኛ ኮርሶች እና በተለይም ከተፈቀደላቸው ሰላጣዎች ጋር በማጣመር ጥሩ ነው።

ይህ ስጋ ለ “ጾም” ቀናት ፍጹም ነው ፣ ይህም ለስኳር ህመም አስፈላጊ ነው ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ 500 ግራም የተቀቀለ ሥጋ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ጥሬ ጎመን መብላት ይችላሉ 800 kcal - አጠቃላይ ዕለታዊ ተመን ፡፡

በግ

ለእንደዚህ ዓይነቱ ስጋ ፣ እዚህ የባለሙያዎች አስተያየት የተለያዩ ናቸው። አንዳንዶች በበሽታው በተያዘው ስብ ምክንያት ምርቱን ሙሉ በሙሉ አለመቀበል ትክክል ይሆናል ብለው ያምናሉ።

አንዳንድ ባለሙያዎች ሚውተን ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበት “ምግብ” በአመጋገብ ውስጥ ስጋን የመጨመርን ዕድል ያምናሉ-

• ፀረ-ቁስለት ባህሪዎች;
• ፖታስየም እና ማግኒዥየም ጨዎችን ስለሚይዝ ምርቱ በልብ እና የደም ሥሮች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። እና ብረት ደሙን "ያሻሽላል";
• የበግ ኮሌስትሮል ከሌሎች የስጋ ምርቶች ውስጥ ከበርካታ እጥፍ ያነሰ ነው ፡፡
• በዚህ በግ ውስጥ ብዙ ድኝ እና ዚንክ አለ ፣
• በምርት ውስጥ ያለው ሉክቲን ዕጢው ኢንሱሊን እንዲጠጣ ይረዳል ፡፡

ኢንሱሊን-ጥገኛ በሆነ የስኳር በሽታ ውስጥ ሁሉም የጡንቻን አስከሬኖች አካል ለመጠቀም ተስማሚ አይደሉም ፡፡ ጡት እና የጎድን አጥንቶች ለምግብ ጠረጴዛ ተስማሚ አይደሉም ፡፡ ግን ስኩሉላ ወይም መዶሻ - በትክክል። የእነሱ የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው - በ 100 ግ 170 ኪ.ሲ.
ጠቦት የአካባቢያዊ የአመጋገብ ስርዓት አነስተኛ በሆነባቸው ክልሎች ውስጥ ዝቅተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸው ብዙ ነዋሪዎች መኖራቸውን አስተውሏል ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት ስጋው በሂሞቶፖዚሲስ ሂደት ላይ ጠቃሚ ውጤት ስላለው ሞንቶን ስብ ከቅዝቃዛዎች በጣም ጥሩ መከላከያ ነው።

የዚህ ምርት አጠቃቀም አንዳንድ የጤና ገደቦች አሉት።

ስለዚህ ፣ አንድ ሰው የኩላሊት እና የጉበት ፣ የጨጓራ ​​እጢ ወይም የሆድ በሽታዎችን ከገለጠ ታዲያ የጡንቻን ምግቦች አይወሰዱም።

ዶሮ

ዶሮ የስኳር በሽታ ሊኖረው ይችላል? ለስኳር በሽታ የዶሮ ሥጋ ምርጥ መፍትሄ ነው ፡፡ የዶሮ ጡት (glycemic) መረጃ ጠቋሚ ዜሮ ነው ፡፡ ዶሮ ጣፋጭ ብቻ አይደለም ፣ ብዙ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ፕሮቲኖችን ይይዛል ፡፡

የዶሮ ሥጋ ለጤነኛ እና ለስኳር ህመምተኞች እንዲሁም የተሻሻለ ምግብ ለሚፈልጉ ሰዎች ጠቃሚ ነው ፡፡ የምርቱ ዋጋ በጣም ተመጣጣኝ ነው ፣ እና ከእሱ የሚመጡ ምግቦች በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃሉ።

እንደማንኛውም ስጋ በስኳር በሽታ ውስጥ ያለው ዶሮ የሚከተሉትን ህጎች በማክበር ማብሰል አለበት ፡፡

• ቆዳውን ሁልጊዜ ከሥጋው ያስወግዱት ፣
• የስኳር በሽታ የዶሮ ክምችት አደገኛ ነው ፡፡ ጥሩ አማራጭ ዝቅተኛ-ካሎሪ የአትክልት ሾርባዎች ነው ፡፡
• በእንፋሎት ማብሰል ወይም ማብሰል አለበት። አረንጓዴዎችን ማውጣትና መጨመር ይችላሉ ፡፡
• የተጠበሰ ምርት አይፈቀድም።

የተገዛ ዶሮ በሚመርጡበት ጊዜ ለወጣት ወፍ (ዶሮ) ምርጫ መሰጠት አለበት ፡፡ ከስኳር ህመም ጋር በተያያዘ ወሳኝ ሚና የሚጫወተው በትንሹ ቅባት ነው ፡፡

የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት የዶሮ ካሎሪ ይዘት ለሁሉም የአካሉ ክፍሎች አንድ ነው ፡፡ እና በተለምዶ እንደሚታመነው ጡት በጣም አመጋገቢው አይደለም ፡፡ በእርግጥ ቆዳውን ካስወገዱ የዶሮው የካሎሪ ይዘት እንደሚከተለው ነው-ጡት - 110 kcal, እግር - 119 kcal, ክንፍ - 125 kcal. እንደምታየው ልዩነቱ ትንሽ ነው ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ያለው ታውሪን በዶሮ እግር ውስጥ ተገኝቷል ፡፡ በጊልታይሚሚያ ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

በዶሮ ሥጋ ውስጥ የነርቭ ሥርዓትን ሕዋሳት የሚያድስ ጠቃሚ ቫይታሚን ኒሲን አለ ፡፡

እንዲሁም ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር የዶሮ ሥጋን መብላት ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ የዶሮ ሆድ ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡

ከስኳር ህመም ጋር የዶሮ ቆዳ በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው በስብ ነው የሚቀርበው በስኳር ህመምተኞች ውስጥ ከመጠን በላይ ክብደት ብዙውን ጊዜ ችግር ነው ፡፡

ቱርክ

የዚህ ወፍ ሥጋ ልዩ ትኩረት ሊደረግለት ይገባል ፡፡ እንደ ዶሮ በእኛ ዘንድ ተወዳጅ አይደለም ፣ ግን ቱርክ በምግብ ምርቶች መታወቅ አለበት ፡፡ ቱርክ ስብ የላትም - በ 100 ግራም ምርት ውስጥ 74 mg ኮሌስትሮል ብቻ ፡፡

የቱርክ ስጋ

የቱርክ glycemic መረጃ ጠቋሚ እንዲሁ ዜሮ ነው። ከፍተኛ የብረት ይዘት (ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል) እና hypoallergenic ምርት የቱርክ ስጋ ከዶሮ የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡

ከቱርክ ስጋ ጋር የተቆራረጡ የጨጓራቂ ዘንጎች (glycemic index) ዝቅተኛው መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። አረንጓዴዎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ከአትክልቶች ጋር በቱርክ ምግቦች ውስጥ በመጨመር የተለያዩ ጣዕሞችን ማግኘት ይቻላል ፡፡ በኩላሊት የፓቶሎጂ, እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ የተከለከለ ነው.

የስጋ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ

የምርቱ ጂአይ በግሉኮስ ውስጥ በፍጥነት ወደ ደም ውስጥ የሚገቡ መጥፎ ካርቦሃይድሬት መኖርን የሚያሳይ ማስረጃ ነው ፣ በተጨማሪም ፣ ከመጠን በላይ ስብ ከሰውነት ጋር ይቀመጣሉ።

የስኳር በሽታ ያለበት ማንኛውም ስጋ ጥሩ ስላልሆነ ጥሩ ነው ፡፡ በውስጡ ግድየለሽነት ያላቸው ካርቦሃይድሬቶች አሉ ፣ ግን ብዙ ፕሮቲኖች አሉ ፡፡

ስጋ የአመጋገብ ምርቶችን የሚያመለክት ሲሆን የጨጓራ ​​ዱቄት ማውጫ የለውም ፡፡ ይህ አመላካች ዋጋ ቢስ በመሆኑ በቀላሉ ከግምት ውስጥ አይገባም።

ስለዚህ በአሳማ ውስጥ ዜሮ ግራም ካርቦሃይድሬቶች አሉት ፣ ይህ ማለት GI ዜሮ ነው ማለት ነው ፡፡ ግን ይህ የሚሠራው ለንጹህ ስጋ ብቻ ነው ፡፡ የአሳማ ሥጋን የያዙ የአሳማ ሥጋዎች ከዚህ የበለጠ ትልቅ ጂአይ አላቸው ፡፡

ሠንጠረ of የስጋ ምርቶች የጨጓራ ​​ዱቄት ማውጫዎችን ለማግኘት ይረዳዎታል-

የስኳር በሽታ stew

የስኳር በሽታ ለስኳር በሽታ ጎጂ ነው? በሰው አካል ላይ ማንኛውም ምግብ የሚያስከትለው ውጤት የሚወሰነው በውስጣቸው ያለው የማዕድን እና የቫይታሚን ጥንቅር መኖር ነው ፡፡

Stew የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሊሆን ይችላል። ብዙም ያልተለመደ በግ። የሸንበቆው ሂደት ጤናማ ቪታሚኖችን ያጠፋል ፣ ግን አብዛኛዎቹ ተጠብቀዋል ፡፡

በበሬ እርባታ ውስጥ ምንም ካርቦሃይድሬት የለም እና እንደ አመጋገብ ምግብ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። ምርቱ በትክክል የ 15% ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት አለው። ነገር ግን በእንደዚህ አይነቱ ምርት ውስጥ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት (የስብ ይዘት) አይርሱ - 214 kcal በ 100 ግ.

ጠቃሚው ስብጥርም ቢሆን ፣ stew በቪታሚን ቢ ፣ PP እና E. የበለፀገ ነው የማዕድን ውህድ እንዲሁ የተለያዩ ናቸው-ፖታስየም እና አዮዲን ፣ ክሮሚየም እና ካልሲየም ፡፡ ይህ ሁሉ ስለ ገለባ ጥቅሞች ይናገራል ፡፡ የታሸገ ምግብ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ በኢንሱሊን ላይ የተመሠረተ ቅፅ ደግሞ እንፋሎት የተከለከለ ነው ፡፡

በምርቱ ውስጥ ባለው የኮሌስትሮል ከፍተኛ ደረጃ ምክንያት ምርቱን በጥንቃቄ ይጠቀሙ። ምግብ በሚመገቡበት ምግብ ውስጥ ምግብ ማብሰያ ውስጥ ማካተት አስፈላጊ ነው ፡፡

ነገር ግን ምርቱ በእውነት ጠቃሚ እንዲሆን በትክክል መምረጥ አስፈላጊ ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ የስኳር በሽታ የታሸገ የታሸገ ምግብ እጥረት ቢኖርም እርሱም በጥራት አይለይም ፡፡

"ትክክል" ወጥ ቤት በሚመጡት መርሆዎች መመረጥ አለበት ፣

• የመስታወት መያዣዎች ስጋው በደንብ በሚታይበት ይመረጣል ፣
• ማሰሮው መበላሸት የለበትም (ዶርስ ፣ ዝገት ወይም ቺፕስ);
• ማሰሮው ላይ ያለው ስያሜ በትክክል ማጣበቅ አለበት ፡፡
• አስፈላጊ ነጥብ ስሙ ነው ፡፡ "Stew" በባንክ ላይ ከተፃፈ የማኑፋክቸሪንግ ሂደት መስፈርቱን አያሟላም። የ GOST መደበኛ ምርት "Braised Beef" ወይም "Braised አሳማ" ብቻ ነው የሚጠራው።
• በተመረጠው ሾው የተሰራው በትላልቅ ድርጅቶች (በመያዝ) ነበር ፡፡
• መለያው GOST ን ፣ ግን TU ን ካላመለከተ ይህ የሚያመለክተው አምራቹ የታሸገ ምግብ ለማምረት የማኑፋክቸሪንግ ሂደቱን እንዳቋቋመ ነው ፤
• ጥሩ ምርት 220 kcal ያለው የካሎሪ ይዘት አለው። ስለዚህ በ 100 ግ የስጋ ምርት 16 ግራም ስብ እና ፕሮቲን ይመገባሉ ፡፡ በአሳማ ሥጋ ውስጥ የበለጠ ስብ አለ ፣
• ጊዜው ለሚያበቃበት ቀን ትኩረት ይስጡ።

የአገልግሎት ውል

ለስኳር ህመም ስጋን ለመምረጥ ዋናው ደንብ ስብ ነው ፡፡ አነስ ባለ መጠን ምርቱ ይበልጥ ጠቃሚ ነው። የስጋ ጥራቱ እና ጣዕሙ በቪጋኖች እና በ cartilage መገኘቱ በእጅጉ ይነካል ፡፡

የስኳር ህመምተኛ ዝርዝር በመጀመሪያ ደረጃ ዝቅተኛ ስብ ዶሮ እና የቱርክ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ጥንቸል ማካተት አለበት ፡፡

ግን መጀመሪያ ላይ የአሳማ ሥጋ ከአመጋገብዎ መነጠል አለበት ፡፡ የዶሮ ሥጋ ለስኳር በሽታ በጣም ጥሩው መፍትሄ ነው ፡፡ ምናሌውን እንዲጨምሩ ያስችልዎታል። ስጋትን ይሰጣል እናም ጥሩ ጣዕም አለው ፡፡ ከአስከሬኑ ቆዳው መወገድ እንዳለበት ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፡፡

በተጨማሪም በበሽታው ውስጥ የምግብ ፍላጎት ድግግሞሽ በትንሽ ክፍሎች ነው ፡፡ የስኳር ህመምተኞች በየ 2 ቀኑ ወደ 150 ግራም ሥጋ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት መጠኖች ውስጥ የተዳከመ አካልን አይጎዳውም ፡፡

የዝግጅት ዘዴ ሌላ አስፈላጊ ሁኔታ ነው ፡፡ በጣም ጥሩው እና ብቸኛው አማራጭ የተጋገረ ወይም የተቀቀለ ሥጋ ነው። የተጠበሱ እና የተጨሱ ምግቦችን መብላት አይችሉም! እንዲሁም ስጋን ከድንች ድንች እና ፓስታ ጋር ማጣመር የተከለከለ ነው። እነሱ ካሎሪውን በጣም ከፍተኛ ስለሚያደርጉት ሳህኑን የበለጠ ክብደት ያደርጉታል ፡፡

ተዛማጅ ቪዲዮዎች

ከስኳር በሽታ ጋር መብላት ምን ስጋ ነው

እነዚህን ሁሉ ሁኔታዎች ማክበር የታካሚውን ምርት ፍላጎት ያረካዋል እንዲሁም የሚፈቀደው የሥጋ ፍጆታ መጠን 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ቢጥስ ሊከሰት የሚችለውን መጥፎ ውጤት አያስከትልም ፡፡ የስጋ እና የዓሳ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ማውጫ ሰንጠረዥ ይረዳል ፡፡