በስኳር በሽታ ሜታቴተስ ውስጥ ብዙ የጨጓራ ባለሙያ ሐኪሞች የስጋ ኬብሎችን እንዲመገቡ አይመከሩም። በዚህ የፓቶሎጂ አንድ ሰው የእያንዳንዱን ምግብ ጠቀሜታ እና ጉዳት ከግምት ውስጥ በማስገባት አመጋገብን በቋሚነት መከታተል አለበት።
መደበኛውን የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ለማቆየት ብቸኛው መንገድ ፣ የደም ግፊት መቀነስን ለመከላከል። ብዙውን ጊዜ የሚወ yourቸውን ምግቦች መተው በስሜት ውስጥ መበላሸት ያስከትላል ፡፡
እና ተገቢ ያልሆነ አመጋገብን በተመለከተ ይህ ለታካሚው ጤንነት አደገኛ አይደለም። ግን ትክክለኛውን የስጋ እና የማብሰያ ዘዴን በመምረጥ ምርቱን ደህንነቱ የተጠበቀ ማድረግ ይችላሉ። ካይባብን ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጽሑፉ ይነግረዋል ፡፡
የስኳር ህመምተኞች ባርቤኪው እንዲበሉ ይፈቀድላቸዋል?
ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር ባርቤኪው መመገብ ይቻል ይሆን የሚለው ጥያቄ እንደዚህ ዓይነት የፓቶሎጂ በሽታ ያለባቸውን ብዙ ሰዎች ያሳስባቸዋል ፡፡ መቼም ይህን ጣፋጭ ምግብ ሳያበስሉ ከቤት ውጭ መዝናናት የሚከናወነው አልፎ አልፎ ነው ፡፡
የኢንዶክራይን በሽታ በሽታዎች ባርቤኪው መጠጣት ስለሚቻልበት ሁኔታ የዶክተሮች አስተያየት የተለያዩ ናቸው። አንዳንድ ሐኪሞች የተጠበሰ ምርት አይመክሩም። ሌሎች እንዲበሉት ይፈቅዱለታል ፣ ግን በመጠኑ ፡፡
ለ kebab ስጋ ብዙውን ጊዜ የተመረጠ ስብ ነው። እንደ ደንቦቹ በወይን ኮምጣጤ ፣ በወይን እና በቅመማ ቅመም ተመር pickል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ወፍራም ቅባትን ፣ mayonnaise እና ማዕድን ውሃን ይጠቀማሉ ፡፡ የተቀቀለ ስጋ በከሰል ወይንም በከሰል ውስጥ ይጠበባል ፡፡ ይህ ምግብ ጣፋጭ እና ለጤናማ ሰው በጣም ጎጂ አይደለም። ነገር ግን ከፍተኛ የስጋት መጠን ያለው የስኳር ህመምተኛ በጥሩ ደህንነት ላይ ማሽቆልቆልን ያስከትላል።
Endocrine የፓቶሎጂ ላለው ሰው ባርቤክዬ የሰውነት ስብ ምንጭ ነው። በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የኮሌስትሮል ጣውላዎች እንዲፈጠሩ ያበረታታል። ሳህኑ ከፍተኛ-ካሎሪ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ከፍተኛ የጨጓራ ማውጫ አለው።
አንድ ከፍተኛ የስኳር መጠን በጉበት ላይ ያለውን ጭነት እንዲጨምር ያደርጋል ፣ ይህም የምግብ መፈጨት ችግርን ያስከትላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በሚቀባው ሂደት ውስጥ ካርሲኖጂኖች በስጋው ውስጥ ይታያሉ ፣ ይህም በምግብ መፍጫ ሥርዓት እና የደም ዝውውር ስርዓት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳርፋል ፡፡
ወደ የጨጓራና ትራክት የጨጓራና ትራክት ሥር የሰደዱ በሽታዎች ላሉት የስኳር ህመምተኞች ፣ የሆድ ቁስለት ፣ የጨጓራ ጭማቂ ፍሰት መጨመር ፣ የተቅማጥ አዝማሚያ አለ ፣ የባርቤኪው አጠቃቀምን መተው ይሻላል።
የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ብዙ የጤና ችግሮች አሏቸው ፡፡ እናም በበሰለ ሥጋ ላይ ፍም በመበስበስ ሁኔታው ለረጅም ጊዜ ሊባባስ ይችላል ፡፡ ማሪናድ እንዲሁ ጠቃሚ አይደለም ፡፡
ይህ ማለት ግን ስለ ባርበኪው መርሳት አለብዎት ማለት አይደለም ፡፡ የተጠበሰ ሥጋን ከመረጡ እና በተወሰነ መንገድ ካበስሉት ይህ ምግብ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።
የስኳር ህመም እና ባርቤኪው-ምን ዓይነት ስጋ አይጎዳውም?
የስኳር ህመምተኞች ጤናን እና ጤናን ለመጠበቅ በየቀኑ የካርቦሃይድሬት እና ስብ ስብን ለማግኘት የተቋቋመውን መመዘኛ ማድረጉ አስፈላጊ ነው ፡፡እነዚህ ንጥረ ነገሮች በየቀኑ ከሚጠጡት ካሎሪዎች ከ 30% መብለጥ የለባቸውም። በአሳ እና በስጋ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ይዘት ዝቅተኛ ነው ፡፡ ነገር ግን በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ግምት ውስጥ አይገቡም ፡፡
የስኳር ህመምተኞች የፈለጉትን ያህል ኬባ እንዲመገቡ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ ሆኖም ልምምድ እንደሚያሳየው ከእንዲህ ዓይነቱ አርኪ ምርት ከ 200 ግራም በላይ የሚመገቡት ጥቂት ሰዎች ናቸው ፡፡ በስኳር ህመም ለሚሠቃይ ሰው የሚመከረው አንድ ነጠላ መጠን ከ 150 ግራም መብለጥ የለበትም ፡፡
ስጋን እንዴት እንደሚመርጡ?
ብዙ ቁጥር ያላቸው የባርበኪው ዓይነቶች አሉ። አንዳንዶች የአሳማ ሥጋን እንደ ዋና ንጥረ ነገር ይጠቀማሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ሥጋን ይጠቀማሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ዶሮ ይጠቀማሉ። እንዲሁም የ vegetጀቴሪያን kebabም አለ። ስጋን ከአትክልቶች ፣ አይብ ፣ እንጉዳይ ፣ ፍራፍሬዎች ጋር ማጣመር የተለመደ ነው ፡፡ በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው የኬባክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የስኳር ህመምተኞች ለሽርሽር በጣም ጥሩ አማራጭ መምረጥ አለባቸው ፡፡
የአሳማ እግሮች
ብዙውን ጊዜ ህመምተኞች ከአሳማ ለተሰራው የስኳር በሽታ ባርቤኪው ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ብለው ያስባሉ ፡፡ ሐኪሞች በጣም ደስ የሚልውን ክፍል ብቻ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። ካሎሪዎችን ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ነው ለስላሳ: 100 ግራም 264 ካሎሪ ይይዛል ፡፡ የአንገት እና የግርፋት የኃይል ዋጋ 261 ካሎሪ ነው። አነስተኛውን ስብ የሚይዙትን ቁርጥራጮች ይምረጡ።
ወጣት በግን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ታናሹ ጠቦት ፣ kebab ያነሰ ስብ እና የበለጠ ጭማቂ ይሆናል ፡፡ የኩላሊት ወይም የተዛባውን ክፍል መምረጥ የተሻለ ነው። ሰገራ ፣ አንገቱ እና መዶሻውም እንዲሁ ተስማሚ ናቸው ፡፡
የበሬ አፅም እምብዛም አይከናወኑም ፡፡ ስጋው ጠንካራ ስለሆነ ይወጣል ፡፡ የወርቅ መከለያን መግዛት ይሻላል። እሱ የበለጠ ጣፋጭ እና ጭማቂ ነው።
ጥሩ ኬባ ከዶሮ ጭኖች ወይም ከጭንቅላቱ ላይ ይሆናል። የቲራክቲክ ክፍል ለስኳር ህመምተኛ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ምክንያቱም አነስተኛውን ስብ ይይዛል። ጨረታ እና ግራጫ የዶሮ ክንፎች ተገኝተዋል ፡፡
ብዙውን ጊዜ ጥንቸል ባርቤኪው ለመሥራት ያገለግላል። የአመጋገብ ባለሙያዎች ብዙውን ጊዜ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጥንቸል ጥንቸሎችን ይመክራሉ። ጥንቸል ሥጋ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ብቻ 188 ኪ.ካ. በተጨማሪም ጥሩ ምግብ ከተቀዘቀዘ አዲስ ዓሳ ይገኛል።
እንዴት ማብሰል?
ጣፋጭ ፣ ግን የአመጋገብ ባርቤኪው ለማብሰል እነዚህን ምክሮች መከተል አለብዎት-
- ከመመረጡ በፊት እያንዳንዱ የስጋ ቁራጭ በሰናፍጭቅ መቀባት እና ለጥቂት ደቂቃዎች መተው አለበት። ከዚያ ስጋው ጭማቂ ይሆናል ፡፡
- የተጠበሰ ሮዝሜሪ እና የደረቀ ማዮኒዝ ለ marinade አንድ ቅመም ጣዕም ያክሉ ፡፡ ባሲል እንዲጠቀሙ ይመከራል። የደረቁ ዕፅዋቶች ፣ ተርሚክ እና ኮሪደር እንዲሁ ወቅታዊ ናቸው ፡፡
- ብዙ ጨው ወደ marinade ማከል አለመቻል ይሻላል። የእሱ ትርፍ ለስኳር ህመምተኞች ጎጂ ነው። ስጋው ጣፋጭ ይሁን ፡፡
- አረንጓዴዎች ከቅርንጫፎች ጋር መጨመር አለባቸው ፡፡ ከዚያ ከማብሰያው በፊት ማውጣት ቀላል ይሆናል ፤
- marinade ውስጥ ኮምጣጤ እና አልኮልን ያካትቱ አይመከርም። ነገር ግን አሁንም አልኮልን ለመጨመር ከወሰኑ አነስተኛ የስኳር መጠን ያለው ግማሽ ደረቅ ወይም ደረቅ ወይን ይምረጡ። ቢራ ጥቅም ላይ ከዋለ ተፈጥሯዊ መሆን አለበት (malt እና hops ላይ);
- ጥቁር እና ቀይ በርበሬ መጨመር አያስፈልገውም ፡፡
- ለ marinade ፣ ለ kefir ፣ ፖም ኮምጣጤ ፣ ሮማን ፣ አናናስ ፣ የሎሚ ወይም የቲማቲም ጭማቂ ፣ ሎሚ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡
- ወደ ሳህኑ ፣ ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ቅጠልን ፣ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ሰላጣዎችን ማገልገል ይፈለጋል ፡፡ ራዲሾችን እና ትኩስ ዱባዎችን ማከል ጥሩ ነው ፡፡ ያልተቀጠቀጠ ትኪማሌይ ፣ የአኩሪ አተር መረቅ ይፈቀዳል። ቂጣ ከብራንድ ጋር ተስማሚ የሆነ የበሰለ ወይም ስንዴ ነው። ቀጭን የአመጋገብ ስርዓት ፒታ ዳቦ እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይመጣል። በሽሩጥ ሽንኩርት ፣ በእንቁላል እና በደወል በርበሬ ላይ የተጠበሰ ከባርባኪው ጋር በደንብ ይሄዳል ፡፡ የተቀቀለ ቡናማ ሩዝ እንዲሁ ጥሩ የጎን ምግብ ነው ፡፡ ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ ይሠራል;
- በአሳ ነባሪ ኬብካዎች የስኳር በሽታ ላለመጠጣት ይሻላል ፡፡ ተፈጥሯዊ ጭማቂዎችን ፣ ቆዳን ፣ ማዕድን ውሃን መጠቀም ተመራጭ ነው ፡፡
ከላይ የተጠቀሱትን ምክሮች ሁሉ የሚከተሉ ከሆነ የስኳር በሽታ ያለበት የስኳር በሽታ ጤናን አይጎዳም እና ጣፋጭ ይሆናል ፡፡
የዓሳ ምግብ አዘገጃጀት
የአመጋገብ ባለሙያዎች እና endocrinologists የስኳር ህመምተኞች በምግባቸው ውስጥ ዓሦችን እንዲያካትቱ ይመክራሉ ፡፡ ስለዚህ አንድ ካባባ ዓሳ በጣም ምቹ ይሆናል ፡፡
ለምግብ እና ጤናማ የዓሳ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይመልከቱ ፡፡ ይጠየቃል
- አንድ ፓውንድ የሳልሞን ፣ የዓሳ ዝርያ ፣ ቱና ፣ ኮድን ወይም ስተርገን ስሌት
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርት ሁለት ጥንድ;
- የወይራ ዘይት (ሁለት የሾርባ ማንኪያ);
- ፖም cider ኮምጣጤ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ);
- ቅመማ ቅመም እና ጨው ለመቅመስ.
ዓሳዎች ከክብ ሚዛኖች መጽዳት አለባቸው። በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከሽንኩርት ፣ ኮምጣጤ ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም የተሰራ marinade ያድርጉ ፡፡
ዓሳውን ለሁለት ሰዓታት ያህል ለማፍሰስ ይተዉት ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ ወደ መጋገር ይሂዱ ፡፡ ይህንን ለማድረግ የዓሳ ቁርጥራጮችን እና የሽንኩርት ቀለበቶችን ወደ ስካዮች ይዝጉ ፡፡ በተፈጥሮ ውስጥ ሽርሽር ከሆነ ወይም ምድጃው በቤት ውስጥ ቢበስል እሳት ላይ ይላኩት ፡፡ በየጊዜው ስጋ መታጠፍ አለበት ፡፡ ከአንድ ሩብ ሰዓት በኋላ ባርበኪው ዝግጁ ነው ፡፡ ምርቱን በቲማቲም በቤት ውስጥ የተሰራ ማንኪያ ያገልግሉ ፡፡
ጥሩ የበግ ጠበጣዎች። ለዝግጁነት ፣ የበግ ቁርጥራጮች በሙቅ ገንዳ በዘይት ተሰራጭተዋል። ጓንት እና ጨው ለመቅመስ. ለሃያ ደቂቃዎች ያብሱ። ምግብ ከማብሰያው አምስት ደቂቃዎች በፊት ግማሽውን የሽንኩርት ቀለበቶችን እና ሽፋኑን ይጨምሩ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑን በሮማን ጭማቂ ያፈሱ እና በፔleyር ይቀቡ።
ተዛማጅ ቪዲዮዎች
ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ዓይነቶች ምን / የበለጠ ጠቃሚ ናቸው-
ስለሆነም ብዙዎች 2 ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበትን ባርቤኪው መመገብ ይቻል እንደሆነ ይጠራጠራሉ ፡፡ ይህ ምግብ endocrine መዛባት ላላቸው ሰዎች ይፈቀዳል። ግን በተወሰነ መንገድ ካበስሉት ብቻ። ባርቤኪው አመጋገብ መሆን አለበት። እርሾ ያለባቸውን ስጋዎች መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ በመርከቡ ላይ ኮምጣጤ ፣ ወይን ፣ mayonnaise ፣ ብዙ ጨው እና በርበሬ ማከል የለብዎትም ፡፡ የጎን ምግብን መወሰን አስፈላጊ ነው ፡፡ የፒታ ዳቦ ፣ አነስተኛ ቅባት ያለው አይብ ፣ የበሰለ ዳቦ ፣ አትክልቶች እና እፅዋት መጠቀም የተሻለ ነው።
