በፓንጊኒስ በሽታ ምን ዓይነት ዓሳ ሊሆን ይችላል-የምግብ አሰራሮች እና ምናሌዎች

አንድ ሰው በሳንባ ምች (እብጠት) እብጠት ምክንያት የአመጋገብ ስርዓቱን ሙሉ በሙሉ መመርመር አለበት ፡፡ ወፍራም ፣ ቅመም ፣ የተጠበሱ ምግቦች ፣ ጣፋጮች እና ሶዳዎች የተከለከሉ ናቸው ፡፡

የጨጓራና ባለሙያ ሐኪሞች የዕለቱን ምናሌ በእህል ፣ በወተት ተዋጽኦዎች ፣ ዝቅተኛ የስብ ዓይነቶች በስጋ እና በአሳ እንዲበለጽጉ ይመክራሉ ፡፡ ከዚህም በላይ የባህር ምግብ በተለይ ለፓንገሬስ በሽታ ጠቃሚ ነው ፡፡ ምክንያቱም በኦሜጋ አሲድ የበለፀጉ ናቸው ፣ ሜታቦሊዝምን ይቆጣጠራሉ እንዲሁም የኮሌስትሮል መጠንን መደበኛ ያደርጉታል።

ሆኖም በምግብ መፍጫ ቱቦ ውስጥ ውድቀቶች ቢኖሩም ሁሉም የባህር ምግብ ዓይነቶች እንዲበሉ አይፈቀድላቸውም ፡፡ ስለሆነም የምግብ መፍጨት ችግር ያለበት እያንዳንዱ ሰው ምን ዓይነት ዓሳ ካለባቸው የፔንጊኒቲስ በሽታ ጋር ምን ዓይነት ዓሳ ሊሆን እንደሚችል ማወቅ አለበት ፡፡

የዓሳ ጥቅማጥቅሞች ለቆዳ በሽታ

የባህር ምግብ ዋጋው በበሽታው ስብጥር ምክንያት የሚከሰት ሲሆን ይህም በሰውነት ላይ ቴራፒዩቲክ ውጤት አለው ፡፡ ዓሳ ለፓንጊኒስ በሽታ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ምክንያቱም የስብ ዘይቤዎችን መደበኛ የሚያደርጉ እና ከሰውነት ውስጥ ጎጂ ኮሌስትሮልን የሚያስወግዱ ኦሜጋ አሲዶች አሉት ፡፡

እንዲሁም በቀላሉ በቀላሉ ሊበሰብሱ የሚችሉ ፕሮቲኖች እና የመከታተያ አካላት ውስጥ የበለፀገ ነው ፡፡ የባህር ምግብ እንኳን ከሌሎቹ ምግቦች በበለጠ በጣም ብዙ ስብ-ነክ ቫይታሚኖችን (ኢ ፣ ኤ ፣ ዲ) ይ containsል ፡፡

ለቆንጣጣ በሽታ የዓሳ ዘይት መጠቀም ይቻል ይሆን? ንጥረ ነገሩ በዋነኝነት የሚገኘው ከኮድ ጉበት ነው። በአመጋገብ አመጋገብ መልክ ይሰጣል ፡፡

የዓሳ ዘይት ጠቀሜታ ኦሜጋ -3 እና ቫይታሚን ዲ የያዘ መሆኑ ነው ፡፡ የሜታብሊክ ሂደቶችን ከመቆጣጠር እና መጥፎ ኮሌስትሮልን ዝቅ ከማድረግ በተጨማሪ ፖሊዩረቲድ አሲዶች የሆርሞኖች ፣ የነርቭ ፋይበር እና የሕዋስ ሽፋን ሽፋን ናቸው ፡፡ እንዲሁም ቫይታሚን ዲ ፎስፈረስ እና ካልሲየም እንዲባባስ አስተዋጽኦ በማዕድን ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል።

ግን ጠቃሚ ቢሆንም ፣ ለፓንገራት በሽታ የዓሳ ዘይት አብዛኛውን ጊዜ ተላላፊ ነው። አጠቃቀሙ በተወሰነ መጠንም ብቻ ነው የሚፈቀደው ፣ ህመሙ ስርየት በሚኖርበት ጊዜ።

በእንቁላል እብጠት ምክንያት ዓሳ አነስተኛ የካሎሪ መጠን ስላለው ጠቃሚ ነው ፡፡ 100 g ምርት ከ 78 እስከ 170 kcal ይይዛል ፡፡

የባህር ውስጥ የጨጓራ ​​ዱቄት አመላካች ዜሮ ነው ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ የአካል ጉዳተኛ የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ባላቸው ሰዎች እንዲጠጡ ያስችላቸዋል ፡፡

ነገር ግን አካልን ለመጥቀም ከፔንጊኒቲስ ጋር ምን ዓይነት ዓሦች ሊኖሩ እንደሚችሉ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡

የተፈቀዱ የዓሳ ዝርያዎች

እንክብሉ ከተረበሸ የተለመደው ምግብዎን መቀየር ያስፈልግዎታል ፡፡ ስለዚህ ከፓንጊኒስ በሽታ ጋር ዝቅተኛ ስብ ያላቸው የዓሳ ዓይነቶች በጣም ተስማሚ አማራጭ ናቸው ፡፡

የባህር ምግብ በአመጋገብ (እርሾ) እና በመጠነኛ ስብ የተከፈለ ነው ፡፡ የመጀመሪያው ዓይነት አጣዳፊ እብጠት ከጀመረ ከ6-7 ኛው ቀን ውስጥ ወደ ምናሌ ውስጥ ይስተዋላል። በምራቅ ውስጥ ፣ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያላቸው ዓሳዎችን መጠቀም ይፈቀዳል - የበለጠ ጣፋጭ እና የበለፀገ ጣዕም አለው።

በፓንጀን እብጠት ምክንያት በምግብ ውስጥ ዓሳ ውስጥ እንዲጨምር ይፈቀድለታል ፣ የስብ ይዘት ከ 0.3 እስከ 0.9% ፡፡ አነስተኛው የኦሜጋ -3 መጠን ለቆንጥጥ በሽታ የሚያገለግል ኮድን አለው። እንዲሁም 1% የስብ ይዘት በሌሎች ዝርያዎች ውስጥ ይታያል ፡፡

1. ሰማያዊ ነጠብጣብ;
2. ሃዶዶክ;
3. ሎሚ
4. ፖሎክ;
5. ናቫጋ
6. perch.

በሁለት በመቶ የስብ ይዘት ያለው የወንዙ ዓሳ omul ፣ ፓይክ ፣ ግራጫ ፣ ሮዝ ፣ ቡቦ ፣ ነጭ ዓሳ ፣ የነጭ ዓሳ እና የሣር ምንጣፍ ነው። ከባህር ውስጥ ዝርያዎች መካከል ፒያቲፓማ ፣ አርጊንዲን ፣ አምፖል ፣ ሙዝ እና ፍሎረሰንት ዝቅተኛ የስብ ይዘት አላቸው ፡፡

እንደ ካርፕ ፣ አስፕ እና ሩድ ያሉ በወንዝ ዓሦች ውስጥ ከ 4% በታች የሆነ የስብ መጠን ይገኛል ፡፡ ከባህር ውሃ ዝርያዎች መካከል አረም ፣ ሽርሽር ፣ ማሽካ ፣ አይስክሬም እና የባህር ባህር መለየት ይቻላል ፡፡

የባህር ምግብ ስብ ይዘት ሊለያይ እንደሚችል ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፡፡ ይህ አመላካች በአሳ ማጥመዱ ጊዜና ቦታ እንዲሁም በዓሣው ዕድሜ ላይ ተጽዕኖ አለው ፡፡

በተረጋጋ የማስታገሻ ደረጃ ላይ ያሉ ህመምተኞች አንዳንድ ጊዜ በጣም ወፍራም ከሆኑ የዓሳ ዝርያዎች ምግብ ማብሰል ይፈቀድላቸዋል ፡፡ ቱና ለፓንገሬስ በሽታ ፣ እንደ ፈረስ ማክሬል ፣ መልሕቅ ፣ ጫጩት ፣ ሳልሞን ፣ ካትፊሽ ፣ ማሽተት እና ካፒታይን መጠቀም ይፈቀዳል ፡፡ ከወንዙ ዝርያዎች ካትፊሽ ፣ ምንጣፍ ፣ የተለመደው ምንጣፍ ፣ ቀይ-አይን ፣ የካሪሺያን ምንጣፍ እና ቢራ ይፈቀዳሉ ፡፡

በፔንታሮት በሽታ ምክንያት ጣፋጭ ዓሳ መብላት ይቻል ይሆን? ከቀይ ዝርያዎቹ ውስጥ ትሬኾ እና ሮዝ ሳልሞን ለፓንጊኒስ በሽታ ይፈቀዳሉ ፣ ግን በቀን ከ 200 ግ እና በሳምንት ከሁለት ጊዜ ያልበለጠ ነው ፡፡

ለፓንገሬስ በሽታ ዓሦችን ለመብላት የተከለከሉ ዝርያዎች እና የእርግዝና መከላከያ

የባሪያ ፣ ከ 8% በላይ የስብ ይዘት ያለው ፣ በተለይ በበሽታው አጣዳፊ ደረጃ ላይ መመገብ አይቻልም። የታሸገ ምግብን ፣ የደረቀ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጨፈጨፈ ምርት እና የዓሳ ብስኩቶችን መጠቀምም የተከለከለ ነው ፡፡

የፔንጊኒስ በሽታ ያለበት ህመምተኛ እንደዚህ ያለ ምግብ ቢመገብ ብዙ ደስ የማይል ምልክቶች ሊያጋጥመው ይችላል ፡፡ እነዚህ ምልክቶች ማቅለሽለሽ ፣ ተቅማጥ ፣ የሆድ ህመም እና ማስታወክ ይገኙበታል ፡፡

ለአንዳንድ ሰዎች የዓሳ በሽታ ያለበት ዓሳ ሙሉ በሙሉ ተይindል። አጠቃቀሙ የስብ ፣ የደም ግፊት እና የታይሮይድ ዕጢ (እጢ) ችግር ላለመሆን የተከለከለ ነው።

ሌሎች contraindications ናቸው

• ሄሞፊሊያ;
• አነቃቂ የፓንቻይተስ በሽታ;
• አዛውንት እና የልጆች ዕድሜ;
• ደካማ የደም መተባበር;
• የጡት ማጥባት ጊዜ;
• አጣዳፊ cholecystitis;
• ሥር የሰደደ የኩላሊት አለመሳካት።

የመረጡት እና የምግብ አዘገጃጀት ባህሪዎች

ትኩስ ዓሳ መመገብ ምርጥ ነው ፡፡ የወንዝ ዝርያዎች በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ይገኛሉ ፡፡ ሆኖም ግን በአንዳንድ ሀገሮች እና ክልሎች የቀዘቀዙ ወይም የታሸጉ የባህር ምግቦች ብቻ ይሸጣሉ ፡፡

የዓሳ ምርጫ በተለይ በጥንቃቄ መቅረብ አለበት ፡፡ ከቀዘቀዘ ፣ ከዚያ በረዶ ፣ በረዶ እና ቢጫ ቢጫ ድንጋይ ያለ ምርትን መምረጥ አለብዎት። ዓይኖች ደመናማ መሆን የለባቸውም ፣ እና ቆዳው - የተበላሸ እና የሚያዳልጥ።

ማንኛውንም ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት ዓሳው በደንብ መታጠብ እና ማጽዳት አለበት ፡፡ አጣዳፊ እብጠት እና የሳንባ ምች ችግር በሚባባስበት ጊዜ የጨጓራና ባለሙያ ሐኪሞች ያለ ቆዳ ያለ ፋይበር ብቻ እንዲመገቡ ተፈቅዶላቸዋል። የበሽታው ስርየት በሚኖርበት ጊዜ ዓሳውን በሙሉ መጋገር ፣ መጋገር ፣ መጋገር ወይም በእንፋሎት ውስጥ ሙሉውን ቁራጭ ማብሰል ይፈቀድለታል ፡፡

ለፓንጊኒስ የተፈቀደ እና ታዋቂው ምግብ የዓሳ ኬኮች ነው ፡፡ እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: -

1. የሃክ ወይም የፖሊንግ ማጣሪያ (500 ግ);
2. semolina (35 ግ);
3. አንድ ሽንኩርት;
4. 2 እንቁላል.

ዓሳ መሬቱ ከ Semolina ፣ ከእንቁላል ፣ ከተቆረጠው ሽንኩርት ጋር በትንሹ የተቀላቀለ ነው ፡፡ የተቆረጡ ቁርጥራጮች ከተቀቀለ ስጋ ይዘጋጃሉ እና ምድጃ ውስጥ ወይም በቀዘቀዘ ማብሰያ ውስጥ ያኖሯቸው ፡፡ ይህ ምግብ በሳምንት እስከ ሁለት ጊዜ ያህል እንዲመገብ ይፈቀድለታል።

የዓሳ ዱባዎች - ለቆንጣጣ በሽታ ሌላ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ለማዘጋጀት አነስተኛ የስብ ቅጠል (300 ግ) ፣ ወተት (50 ሚሊ) ፣ ነጭ ዳቦ (40 ግ) ፣ ውሃ (1 ሊ) ፣ የዶሮ እንቁላል እና ሽንኩርት ያስፈልግዎታል (1 እያንዳንዳቸው) ፡፡

አጥንቶች እና ቆዳዎች ከዓሳው ይወገዳሉ እና ሥጋው ተሰብሯል ፡፡ ቂጣው በወተት ውስጥ ይረጨዋል እና ከሽንኩርት ጋር በመሆን በስጋ መፍጫ ውስጥ ይገኛል ፡፡

መቆንጠጫ ከበባ ውስጥ ይቀልጣል። እንቁላሉን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በብሩሽ ላይ ይምቱ ፡፡

ገንዳው በውሃ ተሞልቷል ፣ ወደ ድስት ይመጣሉ ፣ ከዚያ እሳቱ ይቀነሳል። የተቀቀለ ስጋ በሁለት ማንኪያዎች አማካኝነት በሚፈላ ውሃ ውስጥ በቀስታ ይቀባል ፡፡ ካፈሰሱ በኋላ መከለያዎቹ 1/3 ሰዓቶች ይቀቀላሉ ፡፡                         

እንዲሁም ፣ ስርየት ውስጥ ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ ካለብዎ እራስዎን ወደ ዳቦ መጋገሪያ በሾርባ ማንኪያ ሾርባ ማከም ይችላሉ። በመጀመሪያ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ማከማቸት ያስፈልግዎታል

• ዓሳ (300 ግ);
• ካሮት እና ፔ parsር ሥር (1 እያንዳንዳቸው);
• አይደለም ቅመማ ቅመም (1 ማንኪያ);
• የአትክልት ሾርባ (100 ግ);
• የስንዴ ዱቄት (10 ግ);
• ክሬም (10 ግ).

Chርቼክ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ ከተቆረጠው ካሮት እና ከፔleyር ጋር በአንድ ወጥ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ሁሉም በቀዝቃዛ ውሃ ይሞሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያቃጥላሉ።

በመቀጠልም አንድ የሾርባ ማንኪያ ፣ ዱቄት እና ቅቤ ያዘጋጁ። ከዚያ የዓሳ ቁርጥራጮቹ በፋሚል ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከሾርባ ታጥበው ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

ፎይል ከሌለ ከአትክልቶች ጋር ያለው ፔchር መጋገር ወይም መጋገር ላይ መጋገር ይችላል ፡፡ የመጥመቂያ ጣውላ ጣዕምን ጣዕም ለማሻሻል በቅድሚያ መታጠብ አለበት ፡፡

የዓሳዎች ጠቀሜታ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ተገልጻል ፡፡