አኩ አከራካሪ ምርት ነው ፣ ብዙዎች ስለ ባቄላዎች ልዩ ጥቅሞች ሰምተዋል ፡፡ እነሱ ዝቅተኛ ዝቅተኛ ኮሌስትሮል ደረጃን ዝቅ ያደርጋሉ ፣ ካንሰርን ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን ይከላከላሉ ፣ እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ውስጥ ክብደት ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡ ዋናው መደመር ዝቅተኛ ወጭ ነው ፣ እነሱ ተመጣጣኝ ዋጋ ያላቸውን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ-አኩሪ አተር ወተት ፣ ስጋ ፣ አይብ ፡፡
አንዳንድ ጊዜ የአኩሪ አተር ልዩ ባህሪዎች የተጋነኑ ናቸው ተብሎ ይታመናል ፣ እነሱ ከሚሰጡት ማስታወቂያ ይልቅ ምንም አይደሉም ፣ እናም አኩሪ አተር በሰው አካል ላይ እንኳን ጎጂ ነው ፡፡ እነዚህ የምግብ ዓይነቶች የአልዛይመር በሽታን ፣ በርካታ የካንሰር ዓይነቶችን ፣ የሆርሞን ለውጥን ያስቆጣሉ ፡፡ በእርግጥ ምንድን ነው? አኩሪ አተር በስኳር በሽታ እና በሌሎች በሽታዎች ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል?
ጠቃሚ ባህሪዎች
ምስራቅ እስያ የአኩሪ አተር የትውልድ አገር ሆና ትቆጠራለች ፤ በዓለም ውስጥ እጅግ ዋጋ ያለው ሰብል ነው ፡፡ የእሱ ባህሪይ ስብጥር ውስጥ 40% ፕሮቲን ነው ፣ ንጥረ ነገሩ ከስጋ ፕሮቲን ያንሳል። በተጨማሪም ፣ በአኩሪ አተር ውስጥ ብዙ የማይቻሉ ማክሮኮከሮች ፣ ጥቃቅን ተህዋሲያን ፣ ቫይታሚኖች አሉ ፡፡ ለእያንዳንዱ 100 g ባቄላ 40 g ፕሮቲን ፣ 6 ግ ሶዲየም ፣ 17.3 ግ የካርቦሃይድሬት እና ቅጠላ ቅጠል አላቸው ፡፡ የአኩሪ አተር የካሎሪ ይዘት 380 ካሎሪ ነው ፡፡
የአንጎል ሴሎችን ፣ የነርቭ ሥርዓትን ፣ ትኩረትን ፣ ትውስታን ፣ ወሲብን ፣ የሞተር እንቅስቃሴን ለማደስ Lecithin እና choline (የአኩሪ አካላት) አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ባቄላ የኮሌስትሮል እና የከንፈር ዘይትን (metabolism) ሂደትን ለመቆጣጠር ይረዳሉ ፡፡ እንዲሁም የአካል ብቃት እንቅስቃሴዎችን ማስቀጠል ፣ ያለጊዜው እርጅናን መከላከል ይቻላል ፣ ይህም ዓይነት 1 እና 2 ዓይነት የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች አስፈላጊ ነው ፡፡
በሃይperርጊሚያ ፣ የታመመ አይብ ጠቃሚ ነው ፣ በውስጡ በጣም ጥቂት ካርቦሃይድሬቶች እና ቅባቶች አሉ ፣ ስለዚህ ምርቱ በስኳር በሽታ ሰውነት በደንብ ስለሚጠማ የምግብ መፍጫውን በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል።
አኩሪ አተር ዝቅተኛ ካሎሪ ነው ፣ ጎጂ ኮሌስትሮል የለውም ፣ ስለዚህ
- እርሷ እርካታ ናት
- ክብደት ለመቀነስ በምግብ ውስጥ ይካተታል ፣
- በከፍተኛ መጠን እንዲጠቀሙ ተፈቅዶላቸዋል።
በተመሳሳይ ጊዜ ሰውነት በቪታሚኖች እና በማዕድናት ተሞልቷል ፣ የመድኃኒት ባዮሎጂያዊ ንቁ ተጨማሪዎች እና የቫይታሚን ውስብስብዎች ለመጠቀም አያስፈልግም።
በሁለተኛው የስኳር በሽታ ፣ ዶክተሮች ባቄላዎችን በተቻለ መጠን እንዲመገቡ ይመክራሉ ፣ ይህ የካርቦሃይድሬትን ሜታቦሊዝም ለማስተካከል ፣ የፕሮቲን ፣ የአሲድ ስብጥር መደበኛ እንዲሆን ለማድረግ ይረዳል ፡፡
በስኳር ህመም ውስጥ አንዳንድ ህመምተኞች በፍጥነት ፣ በተለይ አኩሪ አተር ምርቶችን መብላት አለባቸው ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ ወተት እና ስጋን ሙሉ በሙሉ ይተካሉ ፡፡ የአኩሪ አተር ምርት በብዙ ጎኖች የተመጣጠነ ስለሆነ ፣ የተመጣጠነ ምግብ አዲስ እና ገለልተኛ አይሆንም ፡፡
አኩሪ አተር ሌላ እይታ
በስኳር በሽታ ሜላቲቱስ ውስጥ ባቄላዎቹን የሚያዘጋጁት አይዞፍላቭየኖች ለታይሮይድ ዕጢው እና እሱ እና ሌሎች የ ‹endocrine› ስርዓትን አካላት ስለሚከለክሉ አደገኛ ናቸው ፡፡ ከዚህ አንፃር አኩሪ አተር በተለይ በሽተኛው በብዛት ከጠጣ የአኩሪ አተር ወተት በጣም አደገኛ ነው ፡፡
ባቄላዎችን ለረጅም ጊዜ መጠቀም በበሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡ ንጥረነገሮች የእርግዝና መከላከያ ለሴቷ አካል እንደ የወሊድ መከላከያ አይነት ይሆናሉ ፡፡ አኩሪ አተር እና ከእሱ የሚመጡ ምርቶች መደበኛ ፍጆታ በሰውነት ውስጥ የእርጅና ሂደትን እንደሚያነቃ የታወቀ የታወቀ ነገር ነው ፡፡
ከኩይ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ አኩሪ አተር ፣ የምግቡ መሠረት ከሆነ ፣ የተቀሩትን ምርቶች ሙሉ በሙሉ መተካት አይችልም ፡፡ በተፈጥሮ ላይ በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ይኖረዋል ፣ ግን ይህ በተለመደው ምግብ ውስጥ የሚገኙትን ጎጂ ንጥረ ነገሮችን በመገደብ በቀላሉ ሊብራራ ይችላል ፡፡ የኢንዶሎጂስት ተመራማሪዎች ለስኳር ህመምተኞች አንድ ሞኖ-አመጋገብ ከምርጥ ምርጫው በጣም የራቀ ነው ሲሉ ይከራከራሉ ፡፡
የዩሪክ አሲድ ሜታቦሊዝም መጣስ በሚኖርበት ጊዜ ባቄላ በጥብቅ የተከለከለ ነው ፣ አኩሪ አተር ፕሮቲን በደም ውስጥ ያለው የዚህ ንጥረ ነገር ይዘት የበለጠ ይጨምራል ፡፡ ስለዚህ በጣም የአለርጂ የስኳር ህመምተኞች
- በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።
- አላግባብ አትጠቀሙ
- ባቄላ በሳምንት ከአንድ ጊዜ ያልበለጠ ይበሉ።
አኩሪ የጄኔቲክስ ተመራማሪዎች ሙከራ ርዕሰ ጉዳይ ነው ፣ እና እንደሚያውቁት ፣ ስለ GMO ምርቶች የተደረገው ክርክር ከባድ ነው ፡፡ ባቄላዎቹን ሙሉ በሙሉ ለመጉዳት ምንም ምክንያት የለም ፣ ግን አንድ ሰው ሁኔታዊ ያልሆነ ጥቅሞችን ሊናገር አይችልም ፡፡
ለወደፊቱ በጄኔቲክ የተስተካከሉ ምግቦች የአለርጂ ምላሾችን ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ሊያስከትሉ ይችላሉ።
ተለይተው የቀረቡ ምርቶች
አኩሪ አተር እራሱ ለምግብ ተስማሚ አይደለም ፣ እሱ ለምግብ ምግቦች ጥሬ እቃ ብቻ ነው ፡፡ በተጨማሪም ጥሬ ባቄላ ብዙ ጉዳት የሚያስከትሉ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፣ እነሱ በምግብ መፍጫ ቱቦው አልተሰፈሩም ፡፡ የሙቀት ሕክምና ከተደረገ በኋላ እንኳን እንደነዚህ ያሉት ንጥረ ነገሮች ሁልጊዜ ሙሉ በሙሉ እንደማይጠፉ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡
የተፈጥሮ ምግብ አድናቂዎች ባቄላውን ለ 12 - 15 ሰአታት ያፈሳሉ እና ከዛ በኋላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሁለት ሰዓታት ያበስላሉ ፡፡ ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን ወይም ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን መግዛት ተመራጭ ነው ፣ እነሱ በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ ብቻ ይዘጋጃሉ ፡፡
ባቄላ ጣዕም ያለው ጣዕም የላቸውም ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ሌሎች ጥሩ መዓዛዎችን የሚጨምሩ ናቸው ፣ ጣዕምን አስመሳይ ፡፡
ሁሉም ነገር ማለት ይቻላል ከኩሪ አተር የተሰራ ነው-አይብ ፣ ወተት ፣ ማንኪያ ፣ ለውዝ እና ዱቄት ፡፡
አኩሪ አተር ወተት ፣ አይብ
በበጣም ትልቅ አኩሪ አተር ወተት ቀዝቅ thenል ፣ ከዚያም የተቀቀለ እና የተጠበሰ ባቄላ ፣ እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ከወተት ጋር ይመሳሰላል እና እንደ ስኳር እና ሌሎች የምግብ ምርቶች ያለጣፋጭ እና ለሁለቱም ጥቅም ላይ ይውላል። የስኳር ህመምተኞች እንዲህ ዓይነቱን ወተት በሳምንት ከአንድ ጊዜ ያልበለጠ እንዲጠቀሙ ይመከራሉ ፡፡
የወተት ወጥነት ከከብት ጋር ይመሳሰላል ፣ ግን በመመገቢያ ውስጥ መሠረታዊ ልዩነት አለ ፡፡ ወተት ሚዛናዊ ነው ፣ ለጤናማ አመጋገብ ተስማሚ ነው ፣ እሱ የሰባ አሲዶች ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ምንጭ ይሆናል ፡፡ አስትሮቢክ አሲድ ካከሉ የስኳር ህመምተኞች ጥቅም ያገኛሉ ፣ ብረት በተሻለ ሁኔታ ይጠመዳል ፡፡
በስኳር በሽታ ፣ የምግብ ፍላጎትን ለማሻሻል የባቄላ ወተት መጠጣት ይችላሉ ፣ ከሰዓት በኋላ መክሰስ ወይም ቁርስ ጥሩ አማራጭ ይሆናል ፡፡ በተለይም በጡንቻ መጨፍጨፍና አነስተኛ ውሃ ለሚጠጡ አረጋውያን የስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ነው ፡፡
በስኳር በሽታ እና በሌሎች በሽታዎች ላይ አኩሪ አተር በአኩሪ አኩሪ አተር መልክ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ አኩሪ አተር ወተት እና ሽቱ ለማብሰል ይወሰዳል ፡፡
- ካልሲየም ሰልፌት;
- የሎሚ ጭማቂ;
- ማግኒዥየም ክሎራይድ።
የተፈጠረው ጅረት ከኩሽና አይብ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ከተጫነ አይብ ወደ ውጭ ይወጣል ፡፡ የመጨረሻው ምርት በምርት ዘዴው ላይ የሚመረኮዝ ነው ፤ ለስላሳ ፣ ጠጣር ወይም እንደ ሞዛይላ አይብ ሊሆን ይችላል ፡፡ ይህ አይብ ባህርይ ነጭ ቀለም አለው ፣ እና ምንም ጣዕም የለውም ፣ ስለዚህ ፣ አስደሳች ጣዕም ለመስጠት ፣ ቅመሞችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ለውዝ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን ፣ ልዩ ልዩ የቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡
ወፍራም ፎጣ እንደ ምግብ ምግብ ይበላል ፣ ለስላሳ ለ ሾርባዎች ፣ ጣፋጮች እና የተለያዩ ማንኪያ ያገለግላል።
የአኩሪ አተር ዘይት
ይህ ምርት በአለም ውስጥ እምብዛም ተወዳጅ አይደለም ፣ በአኩሪ አተር የበለፀገ የአርማታ ቀለም ውስጥ እንደ አኩሪ አተር ደስ የሚል ጣዕም አለው ፡፡ ዘይት የሚገኘው ዘሮችን በመጫን ነው ፣ ባልተሟሉ የቅባት አሲዶች የበለፀገ ነው ፣ ስለሆነም ለስኳር ህመም አስፈላጊ ነው ፡፡ በተጨማሪም ሊኖሌሊክ አሲድ ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም እና ካልሲየም ጨዎችን ይ containsል።
የአኩሪ አተር የስኳር ህመምተኞች የኩላሊት በሽታዎችን እንዲቋቋሙ ፣ የበሽታ መከላከያቸውን እንዲጨምሩ ፣ ሜታቢካዊ ሂደቶችን እንዲያሻሽሉ ፣ የምግብ መፈጨት ሥራው ውጤታማ የስኳር በሽታ atherosclerosis ጥሩ መከላከል ይሆናል ፡፡
ቀላል የምግብ መፈጨት ፣ ፍጹም ሥነ-ምህዳራዊ ንፅህና እና ተፈጥሮአዊነት የአኩሪ አተር ዘይት ተፈላጊ ምርት እና በዓለም ዙሪያ ሁሉ ያደርገዋል ፡፡ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና የአትክልት ሰላጣ ፣ ቀዝቃዛ ምግብ ፣ አሳ እና ሥጋ ለመልበስ ተስማሚ ነው ፡፡ ዘይት ለረጅም ጊዜ ይቀመጣል ፣ ጠቃሚ ባሕርያትን አያጣም።
ስጋ
የዚህ ዓይነቱ ምርት የሚገኘው የስኪም ዱቄት በሚሰራጭበት ጊዜ ነው ፣ በ 100 ግራም አኩሪ አተር ሥጋ ውስጥ 2 ግ ብቻ ለዶሮ ሥጋ 2.96 ግ ፣ የክብደት 2.13 ግ ስብ ፡፡ ቅባት የሌለው ዱቄት በሞቀ ውሃ ጋር መቀላቀል አለበት ፣ የ viscous ድብልቅ ተገኝቷል ፣ ይህም ግፊት እና ከፍተኛ ሙቀት በሚጋለጥበት ጊዜ አወቃቀሩን ይለውጣል።
በቀዳሚው የሙቀት ሕክምና ምክንያት ስጋው በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ በመጀመሪያ በውሃ መታጠብ አለበት ፣ በመቀጠልም በምግብ አሰራሩ (ወጥ ፣ ማብሰያ ፣ መጋገር) ፡፡ አኩሪ አተር ጣዕም የለውም ፣ ስለሆነም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፡፡
ከተለመደው ሥጋ ጋር በተያያዘ ጅምላው ከጅምላ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ አንዳንድ የስኳር ህመምተኞች ግን በጣም ጣፋጭ አይደለም ፣ ትኩስ ነው ይላሉ ፡፡ ሌሎች ግን እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ ከአሁኑ ጊዜ የበለጠ ጣዕም እንዳለው ይናገራሉ ፡፡
የአኩሪ አተር ጥቅሞች እና ጉዳቶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ተገልፀዋል ፡፡
