ብዙ ሰዎች ስለ ዝንጅብል ሥሮች ስለሚፈወስ የመፈወስ ባህሪዎች ያውቃሉ ፡፡ ይህ የተለያዩ በሽታዎችን ለመዋጋት የሚረዳ ሁሉን አቀፍ ምርት ነው ፡፡ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ጨምሮ ብዛት ያላቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ Itል። ሥሩን አዘውትሮ መጠቀም የምግብ መፍጨት እና ዘይትን ያሻሽላል ፡፡
የምርት ጥንቅር
ዝንጅብል ሥሩ 70% የጥርስ ሃይድሮካርቦኖችን ይይዛል ፡፡ እነዚህ ምግብ አንድ የተወሰነ የሚቃጠል ጣዕም የሚሰጡ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው ፡፡ የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም መዛባት መንስኤዎችን መጠቀም ይቻል እንደሆነ ለመረዳት አንድ ሰው ቅንብሩን እና የተለያዩ ጠቋሚዎችን ከግምት ማስገባት ይኖርበታል። ስለዚህ ከ 100 ግራም ትኩስ ምርት:
- ፕሮቲኖች እና ስብ - 1.8 ግ እያንዳንዳቸው;
- ካርቦሃይድሬት - 15.8 ግ;
- የዳቦ ክፍሎች ይዘት - 1.6 (በተመሳሳይ የመሬቱ መነሻ መጠን - 5.9);
- የካሎሪ ይዘት - 80 kcal;
- የጨጓራ ኢንዴክስ ማውጫ 15 ነው ፣ ስለሆነም ምርቱ በስኳር በሽታ ውስጥ እንዲጠቀሙ ከተፈቀደላቸው ውስጥ አንዱ ነው።
ይህ ነው:
- ቫይታሚኖች ሲ, ቢ3፣ በ5 ፣ በ6፣ በ9፣ ኢ ፣ ኬ;
- ማዕድናት - ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ ሶዲየም ፣ ዚንክ ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ መዳብ ፣ መንደሮች;
- አስፈላጊ ዘይቶች (1-3%) ፣ gingerol ን ጨምሮ;
- አሚኖ አሲዶች;
- ኦሜጋ -3 ፣ -6።
ዝንጅብል ሥሩ ካርቦሃይድሬት እና ስብን ጨምሮ በሜታቦሊዝም ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የምግብ መፈጨትን ያበረታታል። በዚህ ምክንያት የስኳር ነጠብጣቦች የመያዝ እድሉ አነስተኛ ነው ፡፡
ብዙ የስኳር ህመምተኞች የጨጓራና ትራክት ችግር አለባቸው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የጡንቻ እንቅስቃሴን የሚመለከቱ የነርቭ ነርpaች ጉድለት በመሆኑ መፈጨት አስፈላጊ የሆኑ ኢንዛይሞች እና አሲዶች መኖር ነው። ይህ ሁኔታ በተለይም I ዓይነት የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች አደገኛ ነው ፡፡ የተወሰነ የኢንሱሊን መጠን ካላቸው በኋላ የስኳር መጠን ይቀንሳል እናም ግሉኮስ በኋላ ወደ ደም ውስጥ ይገባል ፣ ይህ ደግሞ ሃይgርጊሚያ ያስከትላል ፡፡
የፈውስ ባህሪዎች
የዚህ ተክል ሥሩ አጠቃቀም የሚከተሉትን እርምጃዎች አሉት
- እብጠት ሂደቶችን ያስወግዳል;
- የደም ሥሮችን ያጠናክራል ፣ የመለጠጥ ችሎታቸውን ያሳድጋል ፤
- የኮሌስትሮል ጣውላዎችን ማፍረስ;
- ለክብደት መቀነስ አስተዋፅ; ያደርጋል;
- ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል;
- በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፤
- ማህደረ ትውስታን ያሻሽላል;
- ደም ይፈሳል።
ብዙዎች ስለ ዝንጅብል ጠቃሚ ባህሪዎች ካወቁ ብዙዎች ከቁጥጥር ውጭ በሆነ መንገድ መጠቀም ይጀምራሉ ፡፡ ይህ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ያስከትላል ወይም አለርጂዎችን ያስከትላል ፡፡ ስለዚህ በምግቡ ውስጥ የሚደረጉ ማናቸውም ለውጦች ከ endocrinologist ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚተባበሩ ናቸው ፡፡
ሜታቦሊዝምን የሚያባብሰው አመጋገብ እና የዝንጅብል ሥርን መከተል ክብደትን ለመቀነስ እና በተሻለ የስኳር ደረጃን ለመቆጣጠር ያስችልዎታል። በዚህ በሽታ ውስጥ የሰውነት መከላከያዎች ስለሚዳከሙ ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ የሆነ ተክል immunostimulating ልዩ ጠቀሜታ ያላቸው ናቸው ፡፡
የእርግዝና መከላከያ እና ጥንቃቄዎች
በአመጋገብ ውስጥ ዝንጅብል ሥሩ እንዲጨምር አይመከርም ከ
- ከባድ የደም ግፊት;
- የልብ ምት መዛባት;
- የጉበት በሽታዎች;
- የከሰል በሽታ;
- ከፍ ያለ ሙቀት;
- የሆድ የሆድ ቁስለት, duodenum;
- የግለሰብ አለመቻቻል
እፅዋቱ ደም ማነስን ስለሚያስተዋውቅ ፣ አስፕሪን በአንድ ጊዜ እንዲጠቀሙበት አይመከርም።
ዝንጅብል በሚጠቀሙበት ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ በነፍሰ ጡር ሴቶች መታየት አለበት ፡፡ ምንም እንኳን በእሱ እርዳታ መርዛማነት መገለጫዎች በደንብ ገለልተኛ ናቸው የሚል ተደጋጋሚ የይገባኛል ጥያቄ ቢኖርም ዶክተርን ሳያማክሩ ይህንን እራስዎ መመርመር የለብዎትም ፡፡
ሲጠቀሙ የደህንነት እርምጃዎችን ለመመልከት አስፈላጊ ነው። በቀን ከ 1 ኪ.ግ ክብደት በላይ ከ 2 g በላይ መብላት አይመከርም።
አለበለዚያ ተቅማጥ ሊጀምር ይችላል ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ይወጣል። የአለርጂ እድገት ሊወገድ አይችልም።
አነስተኛ የካርቦሃይድሬት ዝንጅብል
የስኳር ህመምተኞች ሐኪሞች የሚመከሩትን ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ መከተል የማይቻል ነው ብለው በማመን አመጋገቢውን በጥንቃቄ ለመከታተል ይገደዳሉ ፡፡ በጂንጂን እርዳታ ብቻ የበርካታ ምግቦችን ጣዕም ባህሪዎች ማሻሻል ይቻላል ፡፡
ጥናቱ እንደሚያመለክተው የዚህ ተክል ሥር አዘውትሮ መጠቀማቸው የግሉኮስ መጠንን ለመቀነስ እና የኢንሱሊን የመቋቋም ችሎታ ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብን የሚከተሉ እና በአመጋገቡ ውስጥ ካካተቱ ፣ የታካሚዎች ሁኔታ በፍጥነት ይስተካከላል-ሕብረ ሕዋሳቱ በሰውነት ውስጥ የሚመረተውን የኢንሱሊን ሁኔታ "በተሻለ ሁኔታ" ይጀምራሉ።
የ "ቀኝ" ስር እንዴት እንደሚመረጥ
አንድ ተክል ሥሩን ከመግዛትዎ በፊት ለቁጥጥሩ ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል። እንሽላሊቱ ጥቅጥቅ ያሉ እና ለስላሳ እጢዎች የሌለ መሆን አለበት ፡፡ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ የበሰበሱ ናሙናዎች መግዛት የለባቸውም። ምርጫው ለረጅም ሥሮች መሰጠት አለበት ፡፡ በውስጣቸው በውስጣቸው ያለው ንጥረ ነገር እና አስፈላጊ ዘይቶች ስብጥር በእጅጉ ከፍ ያለ ነው ፡፡ የምርቱን ጥራት መፈተሽ ቀላል ነው-ቆዳውን በጣት ጥፍጥ መፍጨት ያስፈልግዎታል ፡፡ ቀጭንና ሞላላ መሆን አለበት። እፅዋቱ አዲስ ከሆነ ፣ የተጠራበት መዓዛ ወዲያውኑ ከእሱ መፍሰስ ይጀምራል።
በዱቄት መልክ ሥር ሲገዙ ፣ ለጥቅሉ የመደርደሪያው ሕይወት እና ታማኝነት ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው።
የማጠራቀሚያ ሁኔታዎች
ዝንጅብል ሥሩ ጠቃሚ ባህሪዎች በማድረቅ ፣ በሙቀት ሕክምና እና መፍጨት ጊዜ አይጠፉም ፡፡ እሱ የሙቀት መጠንን ከዚህ በታች አይታገስም - 4 ° ሴ.
በማቀዝቀዣው ውስጥ ትኩስ ሥሮች ለረጅም ጊዜ አይከማቹም - እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ፡፡ በፀሐይ ውስጥ ከደረቅዎ ይህንን ጊዜ ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ዝንጅብል ለ 30 ቀናት ያህል ይተኛል ፡፡ የደረቁ ቅጂዎች ለስድስት ወራት ያህል አገልግሎት ላይ መዋል አለባቸው ፡፡
ዝንጅብል በወረቀት ቦርሳ ወይም በተጣበቀ ፊልም ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ እርጥበት ባለው አካባቢ ውስጥ ሻጋታ ይጀምራል።
ለስኳር ህመምተኞች የሚደረግ ሕክምና
የፈውስ ሥሮችን በአመጋገብዎ ውስጥ በማካተት ፣ ቀስ በቀስ የግሉኮስ ክምችትዎን መደበኛ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ በ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ዓይነት ዝንጅብል አጠቃቀምን የኢንሱሊን ስሜትን ለመጨመር ይረዳል ፡፡ የመመገቢያው ዳራ ላይ ትሪግላይላይዝስ እና መጥፎ ኮሌስትሮል መጠን እየቀነሰ ይሄዳል። ስለዚህ በስኳር ህመምተኞች ውስጥ ይህ ምርት የበሽታዎችን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል ፡፡
ይህ ተፅእኖ የሚከናወነው ዝንጅብል ጥንቅር ውስጥ የጂንጂል መኖር በመኖሩ ነው ፡፡ የግሉኮስ ፕሮቲን እንቅስቃሴን በመጨመር የግሉኮስ የመጠጥ ሂደትን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ በሰውነት ውስጥ ያለው ጉድለት የኢንሱሊን ስሜትን ወደ ኢንሱሊን መቀነስ ያስከትላል ፣ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ይጨምራል ፡፡
የምግብ አሰራሮች
ለስጋ ምግቦች እና ለጨው ሰላጣዎች እንደ ሥሩ ወቅታዊ ፣ በተመረጠ ፣ በደረቁ ቅርፅ ሥሩን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ዝንጅብል በሻይ እና መጋገሪያዎች ላይም ይጨመራል ፡፡ ከዚህ ተክል ጋር ለስኳር ህመምተኞች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተዘጋጅተዋል ፡፡
ዝንጅብል የታሸገ አመጋገብ
ከመጠን በላይ ክብደትን ለማስወገድ እንደዚህ ያለ የምግብ አሰራር አለ ፡፡ 300 ግራም የሚመዝን ሥሩን ያፈሱ ፣ ያጠቡ ፣ በጨው ይዝለቁ እና ለ 12 ሰዓታት ይተዉ ፡፡ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይያዙ ፣ ወደ ኩቦች ይቁረጡ እና ለ 2-5 ደቂቃዎች በዱላ ያበስሉ ፡፡ ዝንጅሩን ያስወግዱ ፣ ማሰሮ ውስጥ ይክሉት እና marinade ያፈሱ (3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 75 ሚሊ ውሃ እና 200 ሚሊ ሩዝ ኮምጣጤን ይቀላቅሉ) ፡፡
ከእንዲህ ዓይነቱ marinade ስር ዝንጅብል የሚያምር ሮዝ ቀለም ያገኛል ፡፡ የአመጋገብ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ ትንሽ መጨመር አለበት ፣ ይህም ጣዕማቸውን ያሻሽላል።
ዝንጅብል መጠጦች
ከመጠን በላይ ክብደትን እና መደበኛ ያልሆነ የስኳር ደረጃን ለመዋጋት በሚደረገው ትግል ፣ ለመጠጥዎች ልዩ ትኩረት ይሰጣል። ለክብደት መቀነስ, እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመከራል. ከ 7 - 10 ሴ.ሜ ርዝመት ሥሩን ይሥሩ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የሾርባ ማንኪያ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ጣፋጩን ይጨምሩ ፡፡ ድብልቅን በ 2 ሊትር ሙቅ ግን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፍሱ ፡፡
ዝንጅብል እና ቀረፋ ድብልቅ የስኳር ህመምተኞች በሽተኞች አካልን በጥሩ ሁኔታ ይነካል ፡፡ 20 g የተቀጨውን ሥር በሙቅ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙቅ ውሃን ያፈሱ ፡፡ አንድ የፒን ቀረፋ ዱቄትን ያፈሱ። ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ውጥረት.
ቅመም አፍቃሪዎች አፍቃሪያን እና ነጭ ሽንኩርት ድብልቅን ያደንቃሉ ፡፡ በንጥረ ነገሮች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት ውጥረት።
ከሌሎች ፈሳሾች ጋር በመደባለቅ በማንኛውም ቀኑን ሙሉ መጠጥ መጠጣት ይችላሉ ፡፡
የታሸገ ፍሬ
ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት 300 g የሾርባ ዝንጅብል እና ተመሳሳይ የስኳር መጠን ያስፈልግዎታል ፡፡ የስኳር ህመምተኞች የከፍተኛ የደም ግፊት ችግርን ለመከላከል የስቴቪያ ስፕሬይስ የተባለ መርፌን በመጠቀም ቢጠቀሙ ይሻላቸዋል ፡፡
ዝንጅብል ለ 40 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ ቀዝቅዝ እና ደረቅ ፡፡ ቁርጥራጮቹን ወደ ስፖንጅ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉም ፈሳሽ ማለት ይቻላል እስኪወጣ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ይቀላቅሉ። ዝንጅብል ትንሽ ግልፅ መሆን አለበት ፡፡ ለወደፊቱ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በማብሰል ሂደት ውስጥ አለመቃጠሉ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ እነሱ በቋሚነት መረበሽ አለባቸው።
የተቀቀለ ዝንጅብል በሸክላ ማንጠፍያው ላይ ያስቀምጡ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት ፡፡ ከላይ በዱቄት ጣፋጭ ዘይት ሊረጭ ይችላል ፡፡ ከ 40 እስከ 60 ደቂቃዎች በሚሆን የሙቀት መጠን ከ 40 እስከ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን የደረቁ ፍራፍሬዎች ፡፡ የተጠናቀቀውን ህክምና በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ለአንድ ወር ያህል በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ውስጥ ያኑሩ ፡፡
ሻይ
ከደረቀ ዝንጅብል ጤናማ የአመጋገብ ስርዓት መጠጣት ይችላሉ ፡፡ በተለመደው ሻይ አንድ ብርጭቆ ላይ አንድ የተክል ዱቄት እና አንድ የሎሚ ቁራጭ ይጨምሩ።
ከአዲስ ሥሩ ፣ መጠጡ እንደሚከተለው ይዘጋጃል ፡፡ ግራጫ ወይም የተጣራ ዝንጅብል በሙቅ ውሃ ይረጫል እንዲሁም ይሞላል። የተፈጠረው ፈሳሽ በመደበኛ ወይም በእፅዋት ሻይ ላይ ይጨመራል ፡፡
ዝንጅብል ጭማቂ
የበሽታዎችን ሰውነት የመቋቋም አቅምን ከፍ ማድረግ ፣ የደም ሥሮች ሁኔታን ማሻሻል እና ይህንን የምግብ አሰራር ዘዴ በመጠቀም የምግብ መፍጫ ስርዓቱን መደበኛ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ አዲሱን ሥሩን ይክሉት ፣ በጋዝ ይለብሱ እና ጭማቂውን ይጭመቁ።
በቀን አንድ ጊዜ አንድ የሻይ ማንኪያ ይጠጡ ፣ ቀደም ሲል በውሃ ውስጥ ይሞቃሉ ፣ ሙቅ ሻይ ወይም የአትክልት ጭማቂ (ከአፕል እና ካሮት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይወጣል)።
የስኳር-መቀነስ ዝንጅብል ብስኩቶች
ለስኳር ህመምተኞች ዳቦ መጋገር ለማዘጋጀት አኩሪ አተር ፣ አጃ ፣ የበሰለ ወይም ከቡድጓዱ ፋንታ የስንዴ ዱቄት ምትክ ፣ ለመቅመስ ፣ ከማር እና ከስኳር ምትክ የተሻለ ነው ፡፡ ስቴቪያ መጋገርን ለመጋገር በጣም ጥሩ ናት-በሙቀት ሕክምናው ወቅት አይሰበርም ፡፡
የስኳር ህመምተኞች በግሉኮስ ውስጥ የሚፈሱ እብጠቶችን ባለመፍራት ዝንጅብል ዳቦን በደህና ሊጠቀሙ ይችላሉ ፡፡ ነገር ግን እነሱን ሲያዘጋጁ የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን በመጣስ የተከለከሉ ምርቶችን መጠቀም አይችሉም ፡፡ ጠቃሚ አናሎግዎች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፡፡
በማስገባት ላይ contraindications እና ገደቦች በሌሉበት ፣ በአመጋገብ ውስጥ ዝንጅብል ማካተት ይችላሉ ፡፡ የምግብ መፍጨት ሂደትን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፣ የደም ሥሮች ሁኔታን ያሻሽላል እና በስኳር ውስጥ ያሉ ነጠብጣቦችን ገጽታ ያቃልላል ፡፡
