ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የዶሮ ምግቦች: ከዶሮ ጉበት ፣ ከጡት ፣ ከልቦች

ጥሩ ስሜት እንዲሰማቸው የሚፈልጉ የስኳር ህመምተኞች ጤናቸውን በየጊዜው መከታተል አለባቸው ፡፡ ከፍተኛ የደም ስኳር ላላቸው ሰዎች መደበኛ ስሜትን የሚያረጋግጡ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ሁኔታዎች አንዱ ልዩ የአመጋገብ ስርዓት ነው ፡፡

ሆኖም በሕይወት ዘመኑ ሁሉ የተወሰነ ምግብን መከተል በጣም ከባድ ነው ፡፡ መቼም ፣ የጨጓራ ​​ቁስልን ደረጃ እንዴት እንደሚነኩ ለማወቅ ሁሉንም የምርቶች ቡድን ማጥናት አይቻልም ፡፡ ስለዚህ የስኳር ህመምተኞች የምርቱን አጠቃላይ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ የሚያመለክቱ ልዩ ጠረጴዛዎች ይሰጣቸዋል ፡፡

ዶሮ ለብዙ የስኳር ህመምተኞች ተወዳጅ ምግብ ነው ፣ ግን የዶሮ እርባታ ምን ዓይነት GI አለው? እንዲሁም የስኳር ህመምተኛውን ተጠቃሚ የሚያደርገው እንዴት ነው?

የጨጓራ ቁስ ጠቋሚ ምንድነው እና ዶሮ ምን ይመስላል?

አንድ የተወሰነ ምርት ከበሉ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ምን ያህል እንደሚጨምር ያሳያል ፡፡ እና ይህ ቁጥር ከፍ ያለ ነው ፣ ከተመገባ በኋላ ባሉት የመጀመሪያዎቹ ደቂቃዎች ውስጥ የስኳር ደረጃው ይበልጥ ይወጣል።

በዝቅተኛ መረጃ ጠቋሚ (glycemic) ጠቋሚዎች ቀስ በቀስ ይጨምራሉ። ከፍ ያለ የጨጓራ ​​ኢንዴክስ መረጃ ላይ ፣ የስኳር ይዘት በጥቂት ሰከንዶች ጊዜ ውስጥ ይጨምራል ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱ መጨናነቅ ረዘም ላለ ጊዜ አይቆይም።

የምርቱ ከፍተኛ መረጃ ጠቋሚ ፈጣን የስብ (ካርቦሃይድሬት) ይዘት አለው ማለት ሲሆን ይህም የስኳር ከፍተኛ ጭማሪ ያስከትላል ፣ ይህም በኋላ ወደ ስብ ይለወጣል ፡፡ እና ዝቅተኛ GI ያላቸው ምርቶች አካልን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን ሁሉንም የአካል ክፍሎች እና ስርዓቶች ኃይል በሚያቀርቡ ዝግተኛ ካርቦሃይድሬቶችም ያርሟቸዋል ፡፡

የጨጓራ ዱቄት ማውጫ ጠቋሚ የማያቋርጥ እሴት አለመሆኑ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ ከሁሉም በኋላ ይህ አመላካች በብዙ ሁኔታዎች ላይ የተመሠረተ ነው-

1. የሙቀት ሕክምና ዘዴ;
2. የሰው አካል ግለሰባዊ ባህሪዎች (ለምሳሌ ፣ የጨጓራ ​​አሲድ ደረጃ)።

ዝቅተኛ ደረጃ እስከ 40 እንደሚደርስ ይታሰባል ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ምርቶች በማንኛውም የስኳር በሽታ አመጋገብ ውስጥ በቋሚነት መካተት አለባቸው ፡፡ ነገር ግን ይህ ለካርቦሃይድሬት ምግብ ብቻ ነው የሚመለከተው ፣ ምክንያቱም በጠረጴዛው መሠረት የተጠበሰ ሥጋ እና እንሽላሊት GI ዜሮ ሊሆን ይችላል ፣ ግን እንደዚህ አይነት ምግብ በእርግጥ ምንም ፋይዳዎችን አያመጣም ፡፡

ከ 40 እስከ 70 ያሉት ዋጋዎች አማካይ ናቸው ፡፡ ቅድመ-የስኳር በሽታ እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እድገት የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ህመምተኞች ከመጠን በላይ ክብደት ሳይኖራቸው ፡፡ ከ 70 አሃዶች በላይ የ GI ምግብ ያላቸው ምግቦች ፈጣን ካርቦሃይድሬት ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በዚህ ምድብ ውስጥ ጥንቸሎች ፣ የተለያዩ ጣፋጮች አልፎ ተርፎም ቀኖና እና የበቆሎ ዓይነቶች ናቸው ፡፡

የተለያዩ ምርቶች የ GI አመላካቾች ብዙ ልዩ ሠንጠረ areች አሉ ፣ ግን ብዙ ጊዜ በእንደዚህ አይነቶች ዝርዝር ውስጥ ምንም ስጋ የለም ፡፡ እውነታው የዶሮ ጡት ፕሮቲን የፕሮቲን ምግብ ምድብ ነው ፣ ስለሆነም ፣ የጨጓራ ​​ዱቄት ጠቋሚው በዋናነት አይታሰብም።

ነገር ግን በአንዳንድ ሰንጠረ ofች ውስጥ የተጠበሰ ዶሮ ግሎሚክ መረጃ ጠቋሚ እንደሚከተለው ይገመታል-100 g የምርት ይ containsል ፡፡

• ካሎሪ -262;
• ስብ - 15.3;
• ፕሮቲኖች - 31.2;
• አጠቃላይ ደረጃ - 3;
• ካርቦሃይድሬት የለም።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዶሮ

በዛሬው ጊዜ በብዙ multookooker ውስጥ ማብሰያ የሚዘጋጁ ምግቦች ለብዙ የስኳር ህመምተኞች ፍላጎት አላቸው ፡፡ ይህ የሚያስገርም አይደለም ፣ ምክንያቱም ይህ ምግብ የማብሰያ ዘዴው ብዙውን ጊዜ በማብሰያው ወይም በማብሰያው ሂደት ውስጥ የሚጠፉትን ጠቃሚ ባህሪያቱን እንዲያስቀምጡ ያስችልዎታል። በተጨማሪም ፣ በዚህ የወጥ ቤት መሳሪያ ውስጥ ሁለተኛውን ምግብ ብቻ ሳይሆን ጣፋጩን ወይንም ሾርባ እንኳን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

በእርግጥ ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዶሮ እንዲሁ ወጥ እና የተቀቀለ ነው ፡፡ የሁለትዮሽ ቦይለር ጠቀሜታ በውስጡ ያለው ስጋ በፍጥነት ስለሚበስል ፣ አሁንም ጭማቂው ሆኖ ይቆያል። የዶሮ እርባታ ከሚበቅልባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱ ይኸውልዎት። በመጀመሪያ ዶሮ በጨው ፣ በርሜሉ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጫል።

እንዲሁም የተከተፉትን ጎመን ፣ በደንብ የተቆረጡ ካሮትን ማከል እና ከዚያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብዝሃ-ሰሃን ጎድጓዳ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ ከዚያ ገንፎን ወይም መጋገርን የማብሰያ ሁነታን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ክዳኑን በጥንቃቄ ይክፈቱ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።

የስኳር ህመም ካለብዎ ሊጠቀሙበት የሚችሉት ሌላው የምግብ አሰራር ከአትክልቶች ጋር የዶሮ ሾርባ ነው ፡፡ ለማብሰል የዶሮ ጡት ፣ ጎመን (200 ግ) እና ማሽላ (50 ግ) ያስፈልግዎታል ፡፡

በመጀመሪያ ዱቄቱን ማብሰል እና ብስኩቱን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ከመጋገሪያው ጎን ለጎን ሽንኩርት ፣ ካሮትን እና ጎመንን በወይራ ወይንም በተቀቀለ ዘይት ማለፍ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ ሁሉም ነገር ይቀላቀላል ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል እና እስኪበስል ድረስ ይጠበባል።

በተጨማሪም ፣ በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ጣፋጭ ጥቅልሎችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

1. ሽንኩርት;
2. የዶሮ ጡት;
3. የወይራ ዘይት;
4. ሻምፒዮናዎች;
5. ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ;
6. በርበሬ እና ጨው.

በመጀመሪያ ባለብዙ-ተጫዋች ውስጥ 1 tbsp ያፈስሱ ፡፡ l በመቀጠል የ “መጋገር” ሁኔታን ያዘጋጁ። ቀጥሎም በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ ሽንኩርት ፣ እንጉዳዮቹ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይሞቃሉ ፡፡

የጎጆው አይብ ፣ በርበሬ እና ጨው ወደ ሳህኑ ከተጨመሩ በኋላ ሁሉም ነገር በክዳኑ ተዘግቶ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር አለበት ፡፡ መሙላቱን በፕላስተር ላይ ያሰራጩ እና ያቀዘቅዙ።

ቆዳ ከዶሮ ጡት ላይ ተወስዶ ቅባቱ ከአጥንት ተለይቷል ፡፡ በዚህ ምክንያት በ 2 እርከኖች የተቆራረጡ እና በመዶሻ የተመቱ ሁለት ተመሳሳይ ዶሮዎች ማግኘት አለባቸው ፡፡

ከቅርጫቱ ኳስ በኋላ በጨው እና በርበሬ መጭመቅ ያስፈልግዎታል። ቀደም ሲል የተዘጋጀው መሙላት በስጋው ላይ በተመሳሳይ መልኩ ይሰራጫል ፣ ከዚያ በኋላ ክር በክር ወይም በጥርስ ጥርሶች የተጣበቁ ጥቅልሎች ይዘጋጃሉ።

በመቀጠልም ሮለቶች ወደ መሳሪያው ጎድጓዳ ውስጥ ዝቅ ተደርገው “የዳቦ መጋገሪያ” ሁነታን ያዘጋጁ እና ሁሉንም 30 ደቂቃዎች ያበስላሉ። የተቀቀለ ጥቅልል ​​በጣም ጥሩ ቁርስ ወይም ምሳ ይሆናል።

ሌላው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዶኩቺኒ ጋር ዶሮ ነው። ከዋና ዋና ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቁር በርበሬ ያስፈልግዎታል ፡፡

ሁሉም አትክልቶች ይታጠባሉ ፣ ተቆልለው ከታላቅ ኩብ ጋር ይቆርጣሉ ፡፡ በመቀጠልም ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ድንች ፣ በርበሬ ፣ የተከፋፈሉ የዶሮ ቁርጥራጮችን በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ እና ለ 60 ደቂቃዎች “ወጥመድን” ሁናቴ ያዘጋጁ ፡፡ በመጨረሻ ሁሉም ነገር በጨው ፣ በርበሬ እና በነጭ ሽንኩርት ይቀመጣል ፡፡

ግን በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ጡት ብቻ አይደለም ማብሰል የሚቻለው ፡፡ ከዚህ ያነሰ ጣፋጭ የዶሮ ልብ አይሆኑም ፡፡ ለዕቃው የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል: -

1. የዶሮ ልብ;
2. ካሮት;
3. ሽንኩርት;
4. ቲማቲም ለጥፍ;
5. የአትክልት ዘይት;
6. ኮሪደር ዘሮች;
7. ጨው።

የወይራ ዘይት በማጥመቂያው ማብሰያ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል። ከዚያ የ “መጥበሻ” ሁኔታን ያዘጋጁ እና ሽንኩርት ለ 5 ደቂቃ ያህል በተቀቀሉት ካሮቶች ውስጥ በአንድ ሳህን ውስጥ አፍሱ ፡፡

ይህ በእንዲህ እንዳለ የኮሪያ ዘሩ በሬሳ ውስጥ መሬት ውስጥ ይገኛል። ከዚህ ጊዜ በኋላ በጨው እና በቲማቲም ፓስታ አማካኝነት ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳል።

በመቀጠሌም ሌጆቹን በዱቄት ወይም በውሃ ይሙሉ እና ለ 40 ደቂቃዎች መጋገሪያውን ያዘጋጁ ፣ ፕሮግራሙን “መጋገር / ስጋ” ብለው ቀድመው ያዘጋጁ ፡፡

ሳህኑ በሚበስልበት ጊዜ እንደ ሲሊንሮ እና ባሲል ባሉ ትኩስ እፅዋት ሊረጭ ይችላል ፡፡

ለስኳር በሽታ የማብሰያ አማራጮች

በየቀኑ የተለመዱ የዶሮ ምግቦች እያንዳንዱን የስኳር ህመም ሊያስቸግር ይችላል ፡፡ ስለዚህ ፣ ጤንነታቸውን የሚከታተል ማንኛውም ሰው አዲስ ጣዕምን ማጣመር መሞከር አለበት። ለዚሁ ዓላማ የወፍ ዶሮውን በእንጉዳይ እና ፖም ማብሰል ይችላሉ ፡፡ እነዚህ ሁሉ ምግቦች ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ አላቸው ፡፡

ይህንን ለማድረግ እንደ ጡት (100 ግራም ምርት ውስጥ - ካሎሪዎች 160 ፣ ካርቦሃይድሬቶች - 0) ፣ ፖም (45/11 ፣ ጂአይ - 30) ፣ ሻምፒዮናዎች (27 / 0.1) ፣ እርጎማ ክሬም 10% (110 / 3.2 ፣ GI) ያስፈልግዎታል ፡፡ 30), የአትክልት ዘይት (900/0) ፣ ሽንኩርት (41 / 8.5 ፣ GI-10)። እንዲሁም የቲማቲም ፓስታ ፣ ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት እና መሬት ጥቁር በርበሬ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡

ምግብ ለማብሰል የሚዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀት በቅጠሉ መጀመሪያ እና በሽንኩርት መጀመሪያ ላይ በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጠ ነው ፡፡ እንጉዳዮች በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፡፡ ፖም ከዋናው ላይ ይረጫል ፣ ይቀልጣል እና ወደ ኪዩብ ይቆረጣል ፡፡

አንድ ትንሽ የአትክልት ዘይት በሙቀት ሳህን ውስጥ ይፈስሳል። ስቡ በሚሞቅበት ጊዜ ዶሮ እና ሽንኩርት በውስጡ ይጠበባሉ ፡፡ እነሱ ሻምፒዮናዎችን ከጨመሩ በኋላ ፣ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ፖም ፣ እና ከዚያ ሁሉም ነገር ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይጠበቃል።

የሾርባ ዝግጅት - የቲማቲም ፓስታ በትንሽ ውሃ ውስጥ ይረጫል እና በእኩል መጠን ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይቀላቅላል። ድብልቅው በጨው ፣ በርበሬና በላዩ ላይ ምርቶቹን በእሱ ውስጥ ያፈሳል ፡፡ ከዚያ ሁሉም ነገር ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ታጥቧል።

እንዲሁም የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለማብሰል ቅባትን ብቻ ሳይሆን የዶሮ ጉበትንም ጭምር እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከዚህ አውራጃ ጣፋጭ እና ያልተለመዱ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ የንጉሥ ጉበት በፖም ፍሬ።

ይህንን ለማድረግ ያስፈልግዎታል:

1. ሽንኩርት (ካሎሪ በ 100 ግ - 41 ፣ ካርቦሃይድሬት - 8.5 ፣ ጂአይ - 10);
2. ሮማን (50/12/35);
3. ጉበት (140 / 1.5);
4. ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ.

አንድ ትንሽ ጉበት (200 ግ ገደማ) ታጥቦ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆር cutል። ከዚያም በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በውሃ ይረጫሉ እና እስኪበስሉ ድረስ ይጨመቃሉ።

ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ለ 30 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ በፖም ኬክ ኮምጣጤ ፣ በጨው ፣ በስኳር እና በሚፈላ ውሃ ላይ ይዘጋጃል ፡፡

ጠፍጣፋው ወለል በታችኛው የሽንኩርት ሽፋን ከዚያም ጉበት። እርቅ ሁሉም በበሰለ የበሰለ ፍራፍሬዎች ያጌጡ ናቸው ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ሌላ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ የዶሮ ሰላጣ ይሆናል ፡፡ የተዘጋጀው በአረንጓዴ ሽንኩርት መሠረት ነው (ካሎሪዎች በ 100 ግ - 41 ፣ ካርቦሃይድሬቶች - 8.5 ፣ ጂአይ - 10) ፣ ፖም (45/11 ፣ 30) ፣ የተቀቀለ የዶሮ ጡት (160/0) ፣ ትኩስ ዱባዎች (15 / 3.1 / 20) ፣ ደወል በርበሬ (25 / 4.7 / 10) እና ተፈጥሯዊ እርጎ (45 / 3.3 / 35)።

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ ፖም እና ዱባዎችን ቀቅለው በቅባት ላይ ይቅሉት ፣ በርበሬውን ወደ ግልገሎች ይቁረጡ እና ዶሮውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ከዚያ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጨው የተቀመጡ እና በ yogurt እና የተቀላቀሉ ናቸው።

በተጨማሪም ዶሮ ለስኳር ህመምተኞች ምግብ ማብሰል ይቻላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል

• የዶሮ ጡት (ካሎሪዎች 160 ፣ ካርቦሃይድሬት - 0 ፣ ጂአይ - 0);
• ደወል በርበሬ (25 / 4.7 / 10);
• ሽንኩርት (41 / 8.5 ፣ GI-10);
• ካሮት (34/7/35);
• አረንጓዴ እና ጨው.

ስፖንጅ በስጋ መፍጫ በኩል ይተላለፋል። የተቀቀለ ስጋው ጨው ይደረጋል ፣ ከዚያ ትናንሽ ኳሶች ይዘጋጃሉ ፡፡

የስጋ ጎጆዎቹ በትንሽ ሾርባ ወይም ውሃ በሚፈሱበት የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ከዚያ ምድጃው ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ይሞቃሉ ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮው ውስጥ የተገለፀው የስጋ ምግቦች የስኳር ህመምተኞች ምን ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡