ብዙ ሰዎች ለስኳር ህመምተኞች እና ለሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጮች በጥብቅ የተከለከሉ መሆናቸውን እርግጠኞች ናቸው ፡፡ ሆኖም በዛሬው ጊዜ ሐኪሞች ጣፋጮቹን ሙሉ በሙሉ አለመቀበል እንደሌለባቸው ይናገራሉ ፡፡ በትንሽ መጠን ውስጥ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ዓይነቶች ተመሳሳይ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ዋናው ነገር መለኪያው ማወቅ እና የደም ስኳር መጠን ለመቆጣጠር መርሳት የለብዎትም ፡፡
በመጀመሪያ ፣ ለስኳር ህመምተኞች ተፈጥሯዊ ጣፋጮችን ፣ ከረሜላዎችን እና የተከማቸበትን አመጋገብ ከማስወገድ ይልቅ የሚበሉትን የካርቦሃይድሬት መጠንን መቁጠር አስፈላጊ ነው ፡፡ አንድ ሰው አንዳንድ ጊዜ ከረሜላ መብላት ከፈለገ እራስዎን ማቆም አያስፈልግዎትም ፣ ግን ተመሳሳይ የካርቦሃይድሬት ይዘት ያላቸውን ሌሎች ምርቶች ከምናሌው ውስጥ ማግለል አለብዎት።
በልዩ የጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ የሚሸጡ ለስኳር ህመምተኞች ልዩ ምርቶች አሉ ፡፡ ከነሱ መካከል ከስኳር ጋር ሊበላ የሚችል ዝቅተኛ የስኳር የስኳር ጣፋጮች አሉ ፡፡ የስኳር በሽታ የዕለት ተዕለት ደንብ ከሁለት ወይም ከሶስት ጣፋጮች አይበልጥም ፡፡
ለስኳር ህመም ጣፋጭ ምግቦች-ለስኳር ህመምተኛ ጥሩ አመጋገብ
ምንም እንኳን ለስኳር ህመም ጣፋጮች የተፈቀዱ ቢሆኑም በተለካ መጠኖች ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ በቾኮሌት ውስጥ ወይም ያለመጠጥ ጣፋጮች ለመጀመሪያ ጊዜ ጥቅም ላይ ከዋሉ በኋላ የደም ግሉኮስን በግሉኮሜት ለመለካት አስፈላጊ ነው ፡፡
ይህ የራስዎን ሁኔታ ለመመርመር እና ወዲያውኑ በጣም ፈጣን ለሆኑ የስኳር እድገት አስተዋፅ that የሚያደርጉ ምርቶችን ወዲያውኑ እንዲያገኙ ያስችልዎታል። የስቴቱን ጥሰት በሚፈፀምበት ጊዜ እንደነዚህ ያሉት ጣፋጮች መጣል አለባቸው, እነሱ ይበልጥ ጤናማ በሆኑ ጣፋጮች ተተክተዋል ፡፡
ጤናማ በሆነ የአመጋገብ ስርዓት ልዩ ክፍል ውስጥ ያለ ስኳር እና ማንኪያ ያለ ቸኮሌት እና የስኳር ጣፋጮችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡
በዚህ ምክንያት ፣ ደንበኞች ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጣፋጮች መብላት ይችሉ እንደሆነ እና የትኛው ጣፋጮች ይፈቀዳሉ ብለው ይገረማሉ ፡፡
ዝቅተኛ የግሉኮስ ይዘት ያላቸው ላብዎች በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ምርት ናቸው ፣ ካርቦሃይድሬትን ይይዛሉ ፡፡
በዚህ ረገድ እንደነዚህ ያሉት ምርቶች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር ሁኔታ በከፍተኛ ሁኔታ ሊጎዱ ይችላሉ ፡፡
ጣፋጩን የሚያጠቃልለው የነጭ sorbitol ጣፋጮች የበለጠ ደህና እንደሆኑ ይቆጠራሉ።
- በተለምዶ የስኳር ህመምተኞች ጣፋጮች ካርቦሃይድሬትን የሚይዙትን የስኳር አልኮሆል የሚባሉ ሲሆን ግን ከመደበኛ ስኳር ጋር ሲወዳደር ግማሽ የካሎሪ ይዘት አለው ፡፡ ይህ xylitol ፣ sorbitol ፣ mannitol ፣ isomalt ን ያካትታል።
- እንዲህ ዓይነቱ የስኳር ምትክ ከተጣራ ስኳር ይልቅ በሰውነት ውስጥ ቀስ ብሎ ይቀመጣል ፣ እሱ ዝቅተኛ የግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ ስለሆነም የስኳር ህመምተኞች ላይ ምንም ጉዳት ሳያደርሱ ቀስ በቀስ ይጨምራሉ። ነገር ግን እንደዚህ ያሉ ጣፋጮች አምራቾች እንደሚያረጋግ asቸው ምንም ጉዳት የላቸውም ፣ እነሱን ሲጠቀሙ ካርቦሃይድሬትን በመቁጠር በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን መከታተል ያስፈልጋል ፡፡
- እምብዛም የማይታወቁ የጣፋጭ ማጣሪያ ፖሊመሮች ፣ ማልዴዴንቴንሪን እና ፍሪሴose ናቸው ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮችን የያዙ ምርቶች ስብ ይዘት ካሎሪዎችን እና ካርቦሃይድሬትን ያጠቃልላል ፣ ከዚህ ጋር በተያያዘ ጣፋጮች ከፍተኛ የጨጓራ ማውጫ ጠቋሚ ስላለው እንደ ስኳር ያሉ ጣፋጮችን ያሉ የደም ስኳር መጠን ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡
- እንደነዚህ ያሉት የስኳር ምትክ አካላት በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ - ጤናማ ሰዎች እና የስኳር ህመምተኞች ብዙውን ጊዜ በፍራፍሬose ፣ ፖሊዮክሴሮሲስ ወይም ማልዴቶሪንሪን ያሉ ጣፋጮች ከበሉ የጨጓራና ትራክቱ ችግሮች ይታያሉ ፡፡
- የስኳር ምትክ ፣ አስፓርታሜ ፣ አሴሲስማ ፖታስየም እና ሱcraሎዝ አነስተኛ ካሎሪዎች እና ካርቦሃይድሬቶች የላቸውም ፡፡ ስለዚህ እንዲህ ያሉት ጣፋጮች በስኳር በሽታ ሊበሉ ይችላሉ ፣ እነሱ ዝቅተኛ የጨጓራ ጠቋሚ ማውጫ አላቸው ፣ የደም ግሉኮስን አይጨምሩም እና ልጆችን አይጎዱም ፡፡
ነገር ግን እንደዚህ አይነት ጣፋጮችን በሚገዙበት ጊዜ በምርቱ ውስጥ ምን ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች እንደሚካተቱ መመርመር አስፈላጊ ነው ፡፡
ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ ሎሊፖፖች ፣ ከስኳር ውጭ ጣፋጭ ፣ ከፍራፍሬ ጋር ያላቸው ጣፋጭ ነገሮች በካሎሪ እና በካርቦሃይድሬት ይዘት ምክንያት የተለየ የጨጓራ ማውጫ ጠቋሚ ይኖራቸዋል ፣ ይህ የዕለት ተዕለት ሂሳብ ሲሰላ ግምት ውስጥ መግባት ይኖርበታል።
በመድኃኒት ፋርማሲ ውስጥ ወይም በልዩ ሻማ መደብር ውስጥ ከመግዛትዎ በፊት ሁል ጊዜ ሐኪም ማማከር አለብዎት ፡፡ እውነታው ምንም እንኳን ዝቅተኛ የጨጓራ ማውጫ መረጃ ጠቋሚ ቢኖርም ፣ አንዳንድ ጣፋጮች በአንዳንድ በሽታዎች ውስጥ ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ።
በተለይም የጎንዮሽ ጉዳቶችን ከፍ የሚያደርግ እና የደም ግፊትን ከፍ ሊያደርግ ስለሚችል የአስፓልቲው ጣፋጭ ለፀረ ባክቴሪያ በሽታ ተይ isል።
ምን ዓይነት ጣፋጮች ለስኳር በሽታ ጥሩ ናቸው
በመደብሩ ውስጥ ጣፋጮችን በሚመርጡበት ጊዜ ለምርቱ ስብጥር ትኩረት መስጠት አለብዎት ፣ አነስተኛ የካሎሪ እና የካርቦሃይድሬት መጠን ሊኖረው ይገባል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ መረጃ በተሸጠው ምርት ማሸጊያ ላይ ሊነበብ ይችላል ፡፡
ጠቅላላ የካርቦሃይድሬት ይዘት ስቴክ ፣ ፋይበር ፣ የስኳር አልኮሆል ፣ ስኳራ እና ሌሎች የጣፋጭ ዓይነቶችን ያካትታል ፡፡ የጨጓራ ቁስለትን መረጃ ጠቋሚ ለማወቅ እና በስኳር ህመም ምናሌው ውስጥ አጠቃላይ ዕለታዊ የካርቦሃይድሬት መጠንን ለማስላት ከፈለጉ በጥቅሉ ላይ ያሉት አሃዞች ጠቃሚ ይሆናሉ ፡፡
ለአንድ የስኳር ከረጢት ታንኳ ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ ፣ ለሁለት ወይም ለሶስት አማካይ አማካይ ከረሜላዎች ጋር እኩል የሆነ የስኳር ህመምተኞች በየቀኑ ከ 40 ጋት መብላት ያልበለጠ ስለሆነ ክብደቱ አነስተኛ ክብደት ያለው መሆኑ ተፈላጊ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ስብስብ በበርካታ መቀበያዎች የተከፈለ ነው - ጠዋት ፣ ከሰዓት እና ማታ አንድ ትንሽ ጣፋጭ። ከምግብ በኋላ ምርቱ ደህና መሆኑን ለማረጋገጥ የደም ግሉኮስ የመለኪያ ልኬት ይደረጋል።
- አንዳንድ ጊዜ አምራቾች የስኳር መጠጥ መጠጦች በምርቱ ዋና ስብጥር ውስጥ እንደሚካተቱ አያመለክቱም ፣ ነገር ግን እነዚህ ጣፋጮች ሁል ጊዜ በተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ ተዘርዝረዋል ፡፡ ብዙውን ጊዜ የስኳር ምትክ ስሞች ከ -it (ለምሳሌ ፣ sorbitol ፣ maltitol ፣ xylitol) ወይም -ol (sorbitol ፣ maltitol ፣ xylitol)።
- የስኳር ህመምተኛ ዝቅተኛ የጨው መጠን ያለው ምግብ የሚከተል ከሆነ saccharin የያዙ ጣፋጮችን አይግዙ ወይም አይግዙ ፡፡ እውነታው ሶዲየም saccharin የደም ሶዲየም እንዲጨምር ይረዳል ፡፡ ደግሞም እንዲህ ዓይነቱን የጣፋጭ ጣውላ በእርግዝና ወቅት የወሊድ መከላከያውን ያቋርጣል ፡፡
- ብዙውን ጊዜ የኬሚካል ተጨማሪዎች ከ pectin ንጥረ ነገሮች ይልቅ ወደ ደማቅ ማርሚል ይጨመራሉ ፣ ስለሆነም ጣፋጮች ሲገዙ ለዚህ ልዩ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡ የፍራፍሬ ጭማቂቸውን ወይም ጠንካራ አረንጓዴ ሻይ በራስዎ ላይ መመገብ የተሻለ ነው ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነቱ ምርት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ማንበብ ይቻላል ፡፡
በመደብሩ ውስጥ የሚሸጥ ቀለም ከረሜላ እንዲሁ ላለመጠቀም ይሻላል ፣ ምክንያቱም በአንደኛው እና በሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ህመም ላይ ጉዳት የሚያመጣውን ቀለም ቀለም ይይዛሉ ፡፡
ከቾኮሌት ቺፕስ ጋር ነጭ ከረሜላዎችን እንዲመከሩ ይመከራል ፣ እነሱ እምብዛም የማያስቀምጡ እና ሌሎች ጎጂ ተጨማሪዎች አላቸው ፡፡
ከእራስ-ስኳር ከስኳር ነፃ የሆኑ ጣፋጮች
በመደብሩ ውስጥ እቃዎችን ከመግዛት ይልቅ ከረሜላ እና ሌሎች ጣፋጮች ልዩ የምግብ አሰራር በመጠቀም ለብቻው ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡ የእንደዚህ ዓይነቶቹ ጣፋጮች ዝግጅት ብዙ ጊዜ አይወስድም ፣ በተጨማሪም ፣ የልጁ ጥራት ያለው ምርት ሳይጨነቅ በእጅ የተሰራ ምግብ ሊሰጥ ይችላል ፡፡
የቸኮሌት ሰላጣ ፣ ካራሞል ፣ ማርማዴ በሚዘጋጅበት ጊዜ ኢሪቲritol ን በስኳር ምትክ ለመምረጥ ይመከራል ፣ ይህ ዓይነቱ የስኳር አልኮሆል በፍራፍሬዎች ፣ በአኩሪ አተር ፣ ወይን እና እንጉዳይ ውስጥ ይገኛል ፡፡ የእንደዚህ ዓይነት ጣፋጮች የጨጓራ ማውጫ ማውጫ አነስተኛ ነው ፣ ካሎሪዎችን እና ካርቦሃይድሬትን አልያዘም ፡፡
በሽያጭ ላይ erythritol በዱቄት ወይም በጥራጥሬ መልክ ይገኛል። ከመደበኛ ስኳር ጋር ሲወዳደር ፣ የስኳር ምትክ ከጣፋጭነቱ ያነሰ ነው ፣ ስለሆነም ጣፋጩን ለማግኘት ስቴቪያ ወይም ሱcraሎሎዝ ማከል ይችላሉ ፡፡
ከረሜላዎችን ለማዘጋጀት, ማልቲሎል ጣፋጩ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ሃይድሮጂን ከተመረተው አልቲሴዝ ነው የሚገኘው ፡፡ ጣፋጩው ጥሩ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፣ ግን ከተጣራ ስኳር ጋር ሲወዳደር ፣ የካሎሪ ዋጋው 50 በመቶ ዝቅ ይላል። ምንም እንኳን የማልታሎል glycemic መረጃ ጠቋሚ ከፍተኛ ቢሆንም በሰውነቱ ውስጥ ቀስ ብሎ ለመሳብ ይችላል ፣ ስለዚህ በደም ውስጥ የግሉኮስ ድንገተኛ ፍሰት አያስከትልም።
ለስኳር ህመምተኞች ልጆችም ሆኑ አዋቂዎችም እንኳ በጣም የሚወዱት ከስኳር ነፃ የማኘክ ማርሚክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ ፡፡ ከሱቅ ምርት በተቃራኒ pectin መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት የሚያጸዱ ንጥረ ነገሮችን የያዘ በመሆኑ እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ጣፋጮቹን ለማዘጋጀት ፣ gelatin ፣ የመጠጥ ውሃ ፣ ያልታጠበ መጠጥ ወይም ቀይ የሂቢስከስ ሻይ እና ጣፋጮች ጥቅም ላይ ይውላሉ።
- ሂቢስከስ መጠጥ ወይም ሻይ በአንድ ብርጭቆ የመጠጥ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል ፣ ውጤቱም ይቀዘቅዛል ፣ ወደ መያዣ ውስጥ ይጣላል።
- 30 ግ የጂላቲን ውሃ በውሀ ይታጠባል እና እብጠት እስኪሆን ድረስ አጥብቀው ይጨመቃሉ። በዚህ ጊዜ ፣ ከመጠጥያው ጋር ያለው መያዣ በቀስታ እሳት ላይ ተጭኖ ወደ ቡቃያ ይመጣሉ ፡፡ የሚያብረቀርቅ ጄልቲን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ከዚያ በኋላ ቅጹ ከእሳት ይወገዳል።
- የተፈጠረው ድብልቅ ለመደባለቅ በመያዣው ውስጥ ተጨምሮ ፣ ተጣርቶ ፣ የስኳር ምትክ በመያዣው ውስጥ ይታከላል ፡፡
- ማርመር ለሁለት ወይም ለሦስት ሰዓታት ያህል ማቀዝቀዝ ይኖርበታል ፣ ከዚያ በኋላ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆር isል።
የስኳር ህመምተኞች ከረሜላ በጣም በፍጥነት እና በቀላል መንገድ ይዘጋጃሉ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀቱ የመጠጥ ውሃ ፣ erythritol sweetener ፣ ፈሳሽ የምግብ ቀለም እና ጣዕምና ጣዕም ያለው ዘይት ያካትታል ፡፡
- ግማሽ ብርጭቆ የመጠጥ ውሃ ከ1-1.5 ኩባያ ጣፋጮች ጋር ተደባልቋል ፡፡ የተገኘው ድብልቅ ጥቅጥቅ ባለ የታሸገ ድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣ መካከለኛ ሙቀትን ይልበሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡
- ድብልቅ ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ድብልቅ ይዘጋጃል ፣ ከዚያ በኋላ ፈሳሹ በእሳት ውስጥ ይወገዳል። ወጥነት መቀላቀል ካቆመ በኋላ የምግብ ቀለም እና ዘይት በላዩ ላይ ይጨመራሉ።
- የሙቀቱ ድብልቅ በቅድመ ዝግጅት ቅጾች ውስጥ ይፈስሳል ፣ ከዚያ በኋላ ከረሜላዎቹ ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው ፡፡
ስለሆነም በስኳር በሽታ የተያዙ ሰዎች ጣፋጮች ሙሉ በሙሉ መተው የለባቸውም ፡፡ ዋናው ነገር ለጣፋጭ ምግብ ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፈለግ ፣ መጠኖቹን እና ቅንብሮቹን ይመልከቱ። የጨጓራ ዱቄት ማውጫውን ከተከተሉ ፣ የደም ስኳር በመደበኛነት ይቆጣጠሩ ፣ እና አመጋገብን በትክክል ከተመረጡ ጣፋጮች ለስኳር ህመምተኞች ጊዜ አይሰጡም።
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ እንደሚናገሩት ለስኳር ህመምተኛ ባለሙያ ምን ዓይነት ጣፋጮች ጠቃሚ ናቸው ፡፡
