የግሊሲየም ጎጆ አይብ ማውጫ እና የስኳር በሽታ ምርት የዳቦ ክፍሎች

ስታቲስቲክስ እንደሚለው በበለጸጉ አገራት ውስጥ አንድ ሦስተኛ የሚሆኑት የስኳር በሽታ አላቸው ፡፡ በአጠቃላይ ፣ 1/6 የዓለም ህዝብ በዚህ በሽታ ይሰቃያሉ። ከዚህ ጋር ተያይዞ የስኳር ህመምተኞች ቁጥር በየጊዜው እያደገ ነው ፡፡

ዓይነት 2 ዓይነት የስኳር በሽታ E ንዲጨምር ዋናው ነገር ሚዛናዊ ያልሆነ አመጋገብ ነው ፡፡ ደግሞም ፣ የብዙ ሰዎች ዕለታዊ ምናሌ በቅባት እና ፈጣን ካርቦሃይድሬት የተሞላ ነው።

ስለሆነም ዶክተሮች ሁሉም የስኳር ህመምተኞች በዝቅተኛ የስኳር ምግቦች መመራት የሚኖርባቸውን ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት እንዲከተሉ ይመክራሉ ፡፡ ግን ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር የጎጆ አይብ መመገብ ይቻላል ፡፡ አይብ (glycemic index) ምንድነው እና በከባድ hyperglycemia ውስጥ እንዴት መጠቀም እንደሚቻል?

የጎጆ አይብ ለአንድ የስኳር ህመምተኛ ጠቃሚ ምንድ ነው እና የጨጓራ ​​ቁስለት ምንድነው?

ከስኳር በሽታ ጋር የወጥ ቤት አይብ የሚቻል ብቻ ሳይሆን ለመመገብም አስፈላጊ ነው ፡፡ ሐኪሞች እና የአካል ብቃት አሰልጣኞች ይህን የተጣራ የወተት ምርት የዕለት ተዕለት ምናሌው አካል እንዲሆኑ ይመክራሉ ፡፡

እና ይህ አያስገርምም ፣ ምክንያቱም የወጥ ቤት አይብ እንደ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ፖታስየም እና የመሳሰሉት ባሉበት ማዕድናት ውስጥ አለው። እንዲሁም ኦርጋኒክ እና ቅባት አሲዶችን ይ containsል ፡፡

በተጨማሪም አንድ የተከተፈ የወተት ምርት ኬሲን በውስጡ የያዘ በመሆኑ በስኳር በሽታ ውስጥ ጠቃሚ ይሆናል ፡፡ ለሰውነት ፕሮቲኖች እና ኃይል የሚሰጥ ፕሮቲን ነው ፡፡ በተጨማሪም ኩርባው የፒ.ፒ. ፣ ኬ ፣ ቢ ቡድን (1,2) ቫይታሚኖችን ይ containsል።

ለዚህ ጥንቅር ምስጋና ይግባቸውና ምርቱ በቀላሉ ተቆፍሯል። ከዚህም በላይ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም አስፈላጊ የሆነው የአመጋገብ ስርዓት አብዛኛው የአመጋገብ ስርዓት በዝርዝርዎ ውስጥ ይካተታል ፡፡

በትክክል ከተጠቀመ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ የደም ስኳር እንዲጨምር አለመደረጉ አስፈላጊ ነው ፡፡ ስለዚህ, ወተት-ወተት ምግብ በሰውነት ላይ በርካታ አዎንታዊ ተፅእኖዎች አሉት

1. የፕሮቲን መተካት። ሰውነትን በተመጣጠነ ንጥረ ነገሮች (ንጥረ ነገሮችን) ለማርካት ፣ ነጭ አይብ ምርጥ አማራጭ ነው። በእርግጥ 150 ግራም የምርት (የስብ ይዘት እስከ 5%) የዕለት ተእለት ፕሮቲን ይዘትን ይይዛል ፡፡
2. የደም ግፊት መደበኛ ያልሆነ። ፖታስየም እና ማግኒዥየም በደም ግፊቶች ውስጥ እብጠትን አይፈቅድም ፡፡
3. የበሽታ ተከላካይ ስርዓትን ማጠንከር. ፕሮቲኖች ሰውነት ከሰውነት በሽታ አምጪ ተህዋስያን በሚከላከሉ ፀረ እንግዳ አካላት ውህደት ውስጥ ይሳተፋሉ ፡፡
4. የአጥንትን ስርዓት ማጠንከር ፡፡ የጡንቻ ሕዋሳት ስርዓት ዋና ንጥረ ነገር ካልሲየም ነው።
5. ክብደት መቀነስ. ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ምርቶች ብዙ ፕሮቲን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዙ ፣ ፍጆታ ከበላ በኋላ ወደ ስብ ተቀማጭነት የማይለወጥ አጥጋቢ ምግብ ነው።

የጎጆ አይብ የጨጓራ ​​ኢንዴክስ በጣም ዝቅተኛ ነው - 30. ስለሆነም ለመጀመሪያው እና ለሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ የስኳር በሽታ ብዙውን ጊዜ በሕክምና እና በአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ሕብረ ሕዋስ ወይም የሕዋስ መዋቅር ስለሌለው ምርቱ በደንብ ይሟላል።

ነገር ግን የወጥ ቤት አይብ የኢንሱሊን ማውጫ በጣም ከፍተኛ መሆኑን - 120. በእርግጥ ምርቱ የግሉኮስ መጠንን የማይጨምር ቢሆንም ፓንሴሉ በሰውነቱ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የኢንሱሊን ምርት በማምረት በፍጥነት የሚረጭ ወተት ይሰጣል ፡፡

በተመሳሳይ ጊዜ በ 100 ግ ጎጆ አይብ ውስጥ 1-2 ግራም ካርቦሃይድሬት አሉ ፡፡

የአገልግሎት ውል

ዞሮ ዞሮ ለጥያቄው መልስ አይብ በስኳር በሽታ ሊበላ ይችላል ወይ የሚለው ነው ፡፡ ግን ለዚህ ምርት አጠቃቀም አንዳንድ ምክሮችን መከተል አስፈላጊ ነው ፡፡ ስለዚህ የዚህ ምርት ፍጆታ በጣም ጥሩ መጠን በቀን አንድ ጊዜ ነው ፡፡

በተመሳሳይ ጊዜ ለስኳር ህመምተኞች የሚሆን ጎጆ አይብ ቅባት አልባ መሆን አለበት ፣ አለበለዚያ በሽታው ይሻሻላል ፣ የሰውነት ክብደት በፍጥነት በፍጥነት ይጨምራል ፡፡ ስለሆነም በየቀኑ ዝቅተኛ የቅባት ስብ (አይስክሬም) ኬክ መጠጣት በሰውነት ውስጥ መደበኛውን የቅባት መጠን ያረጋግጣል ፣ ይህም ሥር በሰደደ hyperglycemia ውስጥ ያለውን አካላዊ ሁኔታ በእጅጉ ሊያሻሽል ይችላል።

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ፣ ምንም እንኳን ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ የጎጆ ቤት አይብ ሁልጊዜ ጠቃሚ አይደለም ፡፡ ከሁሉም በኋላ ይህ ምርት ላክቶስ ይ containsል። እና ከመጠን በላይ መጠጡ በደም ውስጥ የስኳር እድገት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል።

ስለዚህ ብዙ የስኳር ህመምተኞች በቀን ምን ያህል ጎጆ አይብ ሊጠጡ ይችላሉ? ሥር የሰደደ hyperglycemia በሚኖርበት ቀን ውስጥ እስከ 200 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ እንዲመገብ ይፈቀድለታል።

የተለያዩ የጎጆ አይብ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ስለዚህ እያንዳንዱ የተረበሸ የካርቦሃይድሬት ዘይቤ ያለው ሰው አይብ እንዴት እንደሚመረጥ ማወቅ አለበት ፡፡

ስለዚህ ፣ በመጀመሪያ ፣ ምርቱ ትኩስ ፣ ቅመም ያልሆነ እና የቀዘቀዘ መሆን አለበት የሚለውን እውነታ ትኩረት መስጠት አለብዎት። ጥንቅር እና ማሸግ ከተመረመረ በኋላ በሱቅ ውስጥ መግዛት የተሻለ ነው። በዚህ ሁኔታ የጎጆ አይብ አይቀዘቅዝም ፣ ምክንያቱም በዚያን ጊዜ አብዛኛዎቹ የመድኃኒት ንጥረ ነገሮችን ያጣሉ።

ስንት የወጥ ቤት አይብ መቀመጥ ይችላል? ጠቃሚ ንብረቶችን እንዳያጣ ፣ ከፍተኛው የመደርደሪያው ሕይወት ከሦስት ቀናት ያልበለጠ መሆን አለበት ፡፡

እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በጣም ጥሩው የጎጆ ቤት አይብ ይዘት 3% ነው።

መቼም ፣ ለምሳሌ ፣ በየቀኑ 9% በስብ ይዘት ያለው አይብ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ይህ ለክብደት መጨመር እና ለጤንነት ጤና አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የጎጆ አይብ አመጋገብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በእርግጥ የጎጆ አይብ በንጹህ መልክ ሊበላ ይችላል ፡፡ ግን ጣዕሙን ለማብዛት ወይም እራሳቸውን ወደ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ለማከም የሚፈልጉ ሁሉ ኦሪጅናል የምግብ አሰራሮችን መጠቀም አለባቸው ፡፡

እነዛ ኬክ ኬክን የሚወዱ እነዚያ የስኳር ህመምተኞች የዝግጅታቸውን የአመጋገብ ዘዴ ማወቅ አለባቸው ፡፡ ይህንን ለማድረግ የጎጆ ቤት አይብ (250 ግ) ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ ትንሽ ጨው ፣ 1 እንቁላል እና የስኳር ምትክ ያስፈልግዎታል ፡፡

የማብሰያው ሂደት እንደሚከተለው ነው ፡፡

• ፍሬዎች በሚፈላ ውሃ ይረጫሉ ፣ ለ 5 ደቂቃ ያህል ይሞቃሉ ፣ ከዚያም ፈሳሹ ይታጠባል ፡፡
• የጎጆ ቤት አይብ በእንቁላል ፣ በጥራጥሬ ፣ በጨው እና በስኳር የተደባለቀ ሹካ በሾላ ይቀልላል ፡፡
• ኬክ ኬኮች ከጅምላ ይዘጋጃሉ ፣ ከዚያ በኋላ መጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል ፡፡
• ሁሉም የኬክ ኬኮች ከላይ ከፀሐይ መጥበሻ ዘይት ጋር ይቀባሉ ፣ ከዚያም ምድጃው ውስጥ (180-200 ዲግሪዎች) ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ።

እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ዝቅተኛ-ካሎሪ ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን የእሱ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ እና የዳቦ ክፍሎች ተቀባይነት ባለው ወሰን ውስጥ ናቸው ፡፡

ከማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ፣ የጎጆ ቤት አይብ ኬክ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ለዝግጅትዎ አይብ (100 ግ) ፣ ዝኩኒኒ (300 ግ) ፣ ትንሽ ጨው ፣ 1 እንቁላል ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ያስፈልግዎታል ፡፡

መጀመሪያ ዚኩቺኒ በጫጩ ላይ መፍጨት አለበት። ከዚያም ከኩሽታ አይብ ፣ ከዱቄት ፣ ከእንቁላል ፣ ከጨው ጋር ተጭነው ይቀላቅላሉ። ድብልቅው በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይክሉት ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ምን ጣፋጭ ምግቦች ሊያቀርቡ ይችላሉ? ጣፋጮች አድናቂዎች ከአልሞንድ እና ከስታምቤሪ ጋር የጎጆ አይብ ይወዳሉ። ለማብሰያ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ፣ እርጎማ ክሬም (0.5 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ጣፋጩ (3 ትላልቅ ማንኪያ) ፣ እንጆሪ ፣ የአልሞንድ እና የቫኒላ ማንኪያ ያስፈልግዎታል ፡፡

የቤሪ ፍሬዎች ታጥበው በግማሽ ይቆርጣሉ። ከዚያ በጣፋጭ (1 ስፖንጅ) ይረጫሉ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አይብ ፣ ስኳር ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅቤን ይምቱ ፡፡ ድብልቅው ወጥ የሆነ ወጥነት ሲያገኝ በሳህኑ ውስጥ ተዘርግቶ በእንቆቅልሽ ያጌጡ ናቸው ፡፡ ግን እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ከልክ በላይ መጠጣት ለክብደት መጨመር አስተዋፅ can ሊያበረክት እንደሚችል ማስታወሱ ጠቃሚ ነው ፣ ስለሆነም የእንደዚህ አይነት ምግብ መጠን ከ 150 ግራም መብለጥ የለበትም።

የጎጆ ቤት አይብ እና ዓይነት 2 የስኳር ህመም ተኳሃኝ ጽንሰ-ሀሳቦች እንደመሆናቸው ፣ ይህን የበሰለ ወተት ምርት ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ የስኳር በሽታ ካለበት ሌላ የተፈቀደ ጣፋጭ ምግብ የስኳር በሽታ ድንች ሱፍሌ ነው ፡፡

ጣፋጩን ያለ ስኳር ለማዘጋጀት ፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

1. ዝቅተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ;
2. ሰገራ (2 የሾርባ ማንኪያ);
3. 3 እንቁላል;
4. 1 ሎሚ

በመጀመሪያ ፣ የጎጆው አይብ በጅምላ ውስጥ ይቀባል ፣ ይህም ጅምላ ጨዋ እና አየር እንዲሰማ ያደርገዋል ፡፡ ከዚያ መሙላቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ለዚሁ ዓላማ እንቁላሎቹ ወደ ሳህን ውስጥ ተሰብረው ከተቀላቀለ ጋር ተገርፈዋል ፡፡

ቀጥሎም ስቴክ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ስኳር በጅምላ ይጨመራሉ ፡፡ ከዚያ በኋላ ፣ ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ እና ወጥነት ተመሳሳይነት እስከሚሆን ድረስ ይምቱ ፡፡ ከዚያ የጎጆ ቤት አይብ እዚያ ውስጥ ይጨመራል እና ሁሉም ነገር እንደገና በተቀማጭ ይቋረጣል።

ውጤቱም መጋገር ያለበት አየር የተሞላ እና ቀላል ክብደት ያለው መሆን አለበት። ይህንን ለማድረግ በአትክልት ዘይት የተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መጋገሪያውን ያሰራጩ እና በጠቅላላው የሉህ ወለል ላይ በተመሳሳይ ደረጃ ያኑሩት ፡፡

ሾርባን ለመጋገር ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል? የጣፋጭቱ ዝግጅት ጊዜ በ 180-200 ድግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን 15 ደቂቃ ያህል ነው ፡፡ ወርቃማ ክሬን በላዩ ላይ ሲታይ ሳህኑ ዝግጁ ይሆናል።

የስኳር ህመምተኞች አብዛኛዎቹ ጣፋጭ ጣዕሞች ስለሆኑ ድንች ፓንኬክ ለማብሰል መሞከርም ይችላሉ ፡፡ ለዝግጅታቸው እርስዎ የጎጆ ቤት አይብ ፣ ክራንቤሪ ፣ እንቁላል ፣ ዱቄት ፣ ብርቱካን ፔል ፣ የስኳር ምትክ ፣ የአትክልት ዘይት እና ጨው ያስፈልግዎታል ፡፡

በመጀመሪያ ዱቄቱን ይለፉ። ቀጥሎም እንቁላሎቹን ፣ ስኳሩን ፣ ጨውና ወተቱን በብሩህ ይምቱ ፡፡ ከዚያ በኋላ የተጣራ ዱቄት እና የአትክልት ዘይት አንድ ዓይነት ግብረ ሰዶማዊ ቅመማ ቅመም የሚመስል እስኪያገኝ ድረስ ቀስ በቀስ ወደ ድብልቅ ውስጥ ይታከላሉ።

ለመሙላት የጎጆ አይብ ፣ ክራንቤሪ ፣ የእንቁላል ነጭ እና ብርቱካናማ ያስፈልግዎታል ፡፡ ሁሉም ንጥረነገሮች ከተቀላቀለ እና ከብርሃን ጋር ተገርፈዋል ፡፡ ውጤቱ መሙላቱ በጡጦ በተሸፈነው ፓንኬክ ላይ መደረግ አለበት ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ጤናማ ሳንድዊች ለማዘጋጀት ፣ ከተራራራ እና ሽሪምፕ ጋር ለማቀላጠፍ የምግብ አሰራር መሞከር ጥሩ ነው ፡፡ ለማብሰል ያስፈልግዎታል:

• የተቀቀለ የባህር ምግብ (100 ግ);
• ቅባት የሌለው የጎጆ ቤት አይብ (4 የሾርባ ማንኪያ);
• አነስተኛ ቅባት ያለው ክሬም (3 የሾርባ ማንኪያ);
• ክሬም አይብ (150 ግ);
• አረንጓዴ ሽንኩርት (1 ቡር);
• የሎሚ ጭማቂ (2 የሾርባ ማንኪያ);
• ፈረስ ፈረስ (1 የሾርባ ማንኪያ);
• ቅመሞች.

የተጠበሰ ሽሪምፕ ይቀጠቀጣል ፣ ከዚያም ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከጣፋጭ ክሬም ፣ አይብ እና ጎጆ አይብ ጋር ይቀላቅላል። ከዚያ አረንጓዴውን ፣ ሽንኩርት እና ፈረስን ወደ ድብልቅው ይጨምሩ ፡፡

በመቀጠልም ሁሉም ነገር በእቃ ማሸጊያው ጥቅል ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቀመጣል ፡፡ ሆኖም የደም ግሉኮስን የሚጨምሩ መክሰስዎች ያለማቋረጥ ሊጠጡ እንደሚችሉ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፡፡

ለስኳር ህመም የጎጆ አይብ ለመብላት ሕጎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ተገልጻል ፡፡