በስኳር ህመም ላይ የወተት ገንፎ-የጨጓራ ዱቄት ማውጫ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም የተመጣጠነ ምግብ የበሽታውን ወደ የኢንሱሊን-ጥገኛ ዓይነት እንዳይተላለፍ የሚከላከል የመጀመሪያ ሕክምና ነው ፡፡ ሁሉም ምርቶች በዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ (ጂአይአይ) ተመርጠዋል - ይህ የአመጋገብ ሕክምና መሠረት ነው። በተጨማሪም ፣ የአመጋገብ ህጎች ችላ መባል የለባቸውም።

ጥራጥሬዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ልዩ ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፣ ብዙዎቹም በስኳር ህመም የተከለከሉ ናቸው ፡፡ ገንፎ በታካሚው የዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ፣ እንደ የጎን ምግብ ለስጋው ምግብ ወይንም እንደ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ምግብ ውስጥ መገኘት አለበት ፡፡

ብዙ ሕመምተኞች ይገርማሉ - ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር ማሽላ ገንፎ መብላት ይቻል ይሆን? ያልተመጣጠነ መልስ አዎን አዎን ፣ ምክንያቱም ከመደበኛ ጂአይ በተጨማሪ ሰውነት ጠቃሚ በሆኑ ቫይታሚኖች እና ማዕድናቶች ስለሚሞላው እንዲሁም የሎተፊር ባህሪዎች አሉት ፡፡

ከዚህ በታች የጂአይአይ ፅንሰ-ሀሳቦችን ፣ የእህል እሴቶችን ፣ የወተት ገንፎን በወተት እና በውሃ ውስጥ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲሁም የስኳር በሽታ አመጋገብ አጠቃላይ ምክሮችን እንመረምራለን ፡፡

የእህል ቅንጣቶች ግግርማዊ መረጃ ጠቋሚ

የጂአይአይ ፅንሰ-ሀሳብ ከአንድ የተወሰነ ምርት ፍጆታ በደም ውስጥ የሚገኘውን የግሉኮስ ተፅእኖን ዲጂታል ዋጋን ያመለክታል። ዝቅተኛ አመላካች ፣ በምግብ ውስጥ አነስተኛ የዳቦ ክፍሎች። የተወሰኑት ምርቶች ጂአይ አይኖራቸውም ፣ ለምሳሌ ፣ ላም ፡፡ ነገር ግን ይህ ማለት የስኳር በሽታ በማንኛውም መጠን መብላት ይችላል ማለት አይደለም ፡፡ በተቃራኒው እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለጤንነት ጎጂ ነው ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት ስብ ያላቸው ምግቦች ከፍተኛ መጠን ያለው ኮሌስትሮል እና ካሎሪዎችን ስለሚይዙ ነው። ይህ ሁሉ በካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አለው ፣ እንዲሁም ከመጠን በላይ ውፍረት እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡

የኢንዶሎጂስት ባለሙያ ሳይኖር የስኳር ህመምተኛ አመጋገብ በተናጥል ሊከናወን ይችላል ፡፡ ዋናው ደንብ ዝቅተኛ GI ያላቸው ምግቦችን መምረጥ ነው ፣ እና አልፎ አልፎ አመጋገቡን ከአማካይ ጋር ከምግብ ጋር ማስፋፋት ብቻ ነው ፡፡

ጂአይ ሶስት ዓይነቶች አሉት

• እስከ 50 ግሬዶች - ዝቅተኛ;
• 50 - 70 ገጽታዎች - መካከለኛ;
• ከ 70 አሃዶች እና ከዚያ በላይ - ከፍተኛ።

ከፍ ያለ ጂአይ ያለው ምግብ የስኳር በሽታ ላለባቸው የስኳር ህመምተኞች በጥብቅ የተከለከለ ነው ፣ ምክንያቱም የደም ስኳር መጨመር እንዲጨምር እና የደም ግፊት የመያዝ እድልን ይጨምራል።

የተፈቀደላቸው የእህል ዓይነቶች በስኳር በሽታ ውስጥ በተወሰነ ደረጃ የተገደቡ ናቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ በስኳር ህመም ውስጥ የሚገኘው የስንዴ ገንፎ በሳምንት አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ በታካሚው ምግብ ውስጥ ተቀባይነት አለው ፣ ምክንያቱም አማካኝ እሴት ውስጥ GI አለው።

የማሽላ ገንፎ ግሎሚክ መረጃ ጠቋሚ 50 ፒአይኤስ ነው ፣ ግን ለስኳር በሽታ አማራጭ ሕክምና የሚመከር ትኩስ ማሽላ 71 ፒአይኤስ ነው።

በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ ለስኳር በሽታ እንደዚህ አይነት ገንፎ መመገብ ይችላሉ-

1. ቡችላ
2. ዕንቁላል ገብስ;
3. ቡናማ (ቡናማ) ሩዝ;
4. ገብስ አዝርዕት;
5. oatmeal.

‹GI 80› አሃዶች ስለሆነ ነጭ ሩዝ ታግ isል ፡፡ ሌላው አማራጭ ቡናማ ሩዝ ነው ፣ እሱም በመጠኑ ዝቅተኛ ያልሆነ እና የ 50 ክፍሎች አመላካች አለው ፣ ለማብሰል ከ 40 እስከ 45 ደቂቃዎች ይወስዳል ፡፡

የማሽላ ገንፎ ጥቅሞች

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበት ማሽላ ገንፎ የደም ስኳርን እንደሚቀንስ እና ለረጅም ጊዜ አገልግሎት ላይ ሲውል በሽታውን ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል ተብሎ ይታመናል ፡፡ ታዋቂው የሕክምና ዘዴ እንደሚከተለው ነው - - ጠዋት ላይ በባዶ ሆድ ላይ መዶሻና በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ መዶሻውን ወደ ማዮኒዝድ ዱቄት ለመብላት ያስፈልጋል ፡፡ የሕክምናው ሂደት ቢያንስ አንድ ወር ነው ፡፡

በአይነት 2 እና በ 1 ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ ያለው የወተት ገንፎ ብዙውን ጊዜ በታካሚው ምግብ ውስጥ መኖር አለበት ፡፡ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት የሚያጸዱ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ይ Itል። በተጨማሪም ለጡንቻዎችና ለቆዳ ሕዋሳት እንደ የግንባታ ቁሳቁስ ሆኖ የሚያገለግል አሚኖ አሲዶችን ይ Itል።

ከልክ ያለፈ ውፍረት ለሚሠቃዩ ሰዎች አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም የውሸት ውጤት አለው ፣ ማለትም ፣ ከሰውነት ውስጥ ስብን ያስወግዳል እንዲሁም አዲስ እንዳይፈጠር ይከላከላል።

በተጨማሪም ማሽላ ገንፎ በእንደዚህ ያሉ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው-

• ቫይታሚን ዲ
• ቫይታሚኖች B1 ፣ B2 ፣ B5 ፣ B6;
• ቫይታሚን ፒ;
• ቫይታሚን ኢ
• ሬቲኖል (ቫይታሚን ኤ);
• ካሮቲን;
• ፍሎሪን
• ብረት
• ሲሊከን;
• ፎስፈረስ

የስኳር በሽታ ካለባቸው ሕመምተኞች በተጨማሪ በውስጡ ያለው የፖታስየም ይዘት በመጨመር ምክንያት የካርዲዮቫስኩላር በሽታ ላለባቸው ሰዎች አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል ፡፡

ለሬቲኖል ምስጋና ይግባው ፣ ማሽላ ገንፎ የፀረ-ተህዋሲያን ንብረት አለው - መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ፣ አንቲባዮቲኮችን ያጸዳል እንዲሁም ከባድ የብረት ion ችን ያስራል ፡፡

ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የወተት ገንፎ በውሃም ሆነ በወተት ሊዘጋጅ ይችላል ፣ አነስተኛ መጠን ያለው ዱባ ለመጨመርም ይፈቀድለታል ፡፡ የጂአይአይአይአይ.እ.እ.እ.እ.እ.አ.እ.አ.አ 75) በመሆኑ ይህንን አትክልት መጠንቀቅ አለብዎ ፡፡ በከፍተኛ ኢንዴክስ ምክንያት በተቀቀለው ገንፎ ላይ ቅቤን ማከል የተከለከለ ነው።

ገንፎውን ጣፋጭ ለማድረግ ቢጫው ማሽላ መምረጥ እና በብዙዎች ውስጥ አለመግዛት የተሻለ ነው። ይህ ሁሉ በቀላሉ ተብራርቷል - በማብሰያ ጊዜ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ በማከማቸት ባህላዊ መራራ ጣዕም ያገኛል ፡፡ ግን ይህ ጠቃሚ ባህሪያቱን አይጎዳውም።

ገንፎ ሁልጊዜ ከአንድ እስከ ሁለት ፈሳሽ ባለው መጠን ይዘጋጃል ፡፡ ጥራጥሬዎችን ከወተት ለማብሰል ከወሰኑ በአንድ ብርጭቆ ማዮኒዝ ወተትና ውሃ በእኩል መጠን መውሰድ የተሻለ ነው ፡፡ ከወተት ገንፎ ጋር የወተት ተዋጽኦን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ የስኳር መጠን ከፍ እንዲል የማድረግ እድሉ እንደሚጨምር ልብ ሊባል ይገባል ፡፡

የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ዱባ በዱባ ገንፎ ነው ፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ ፡፡

1. ማሽላ - 200 ግራም;
2. ውሃ - 200 ሚሊ;
3. ወተት - 200 ሚሊ;
4. ዱባ - 100 ግራም;
5. ጣፋጩ - ለመቅመስ.

መጀመሪያ ማዮኔዜን በደንብ ማጠጣት ያስፈልግዎታል ፣ ጥራጥሬውን በውሃ ማፍሰስ እና ወደ ድስት ማምጣት ይችላሉ ፣ በመቀጠልም ኮላ ውስጥ ይጣሉት እና በሚፈስ ውሃ ስር ይቅቡት ፡፡ የተጣራ ማሽላ በውሃ እና ወተት ይፈስሳል ፣ ጣፋጩ ፣ ለምሳሌ ፣ ስቴቪያ ተጨምሮበታል ፡፡

ገንፎውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ቀዝቀዝውን ያስወግዱት እና ለአስር ደቂቃዎች ያብሱ። ዱባውን ቀቅለው በሶስት ሴንቲ ሜትር ኩብ ውስጥ ይቆርጡ ፣ ወደ ማሽላ ገንፎ ይጨምሩ እና ክዳኑ ተዘግቶ ለሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡ ከጊዜ ወደ ጊዜ በገንዳዎቹ ግድግዳ ላይ እንዳይቃጠል መከለያውን ያነቃቁ ፡፡

በተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት በሳምንት አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ለስኳር በሽታ የሚመከር የስንዴ ገንፎን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት በምድጃ ውስጥ የፍራፍሬ ማሽላ ገንፎ ማዘጋጀት ያካትታል ፡፡ ያገለገሉ ሁሉም ምርቶች እስከ 50 አሃዶች ድረስ glycemic ማውጫ አላቸው ፡፡

ግብዓቶች

• አንድ ፖም;
• አንድ ዕንቁ;
• ግማሽ ሎሚ;
• 250 ግራም ማሽላ;
• 300 ሚሊ የአኩሪ አተር ወተት (ስኪም መጠቀም ይቻላል);
• በቢላ ጫፍ ላይ ጨው;
• 2 የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ ጭማቂ.

በሚፈላ ውሃ ስር ማሽላውን ያጠቡ ፣ በወተት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ፍራፍሬን ይጨምሩ ፡፡ ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ ያጥፉ። ፖም እና ፔ pearን ይጨምሩ እና በትንሽ ኩንቢዎች ይቁረጡ, ከሎሚ ካሮት ጋር ገንፎ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

ገንፎውን በሙቀት መቋቋም በሚችል የመስታወት ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በፋሚል ይሸፍኑ እና ለአርባ ደቂቃዎች እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሆነ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ከፍራፍሬዎች ጋር እንዲህ ያለ ማሽላ ገንፎ ለቁርስ ፣ እንደ ሙሉ ምግብ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የአመጋገብ ምክሮች

ለስኳር ህመም ሁሉም ምግብ በጂአይአይ ፣ የዳቦ አሃዶች እና ካሎሪዎች ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት ፡፡ ዝቅተኛ እነዚህ አመላካቾች ፣ ለበሽተኛው በጣም ጠቃሚ ምግብ። እንዲሁም ከላይ በተዘረዘሩት እሴቶች ላይ በመመርኮዝ እራስዎ ምናሌ መስራት ይችላሉ ፡፡

የዕለት ተዕለት አመጋገብ አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን እና የእንስሳት ምርቶችን መያዝ አለበት ፡፡

ስለ ፈሳሽ መጠን ፣ ሁለት ሊትር ዝቅተኛው መጠን መርሳት የለብንም። ሻይ ፣ ቡና ፣ የቲማቲም ጭማቂ (እስከ 200 ሚሊ ሊት) እና ማስጌጫዎች ይፈቀዳሉ ፡፡

በምርጥ ሁኔታ ጂአይ ምክንያት ምግብ ላይ ቅቤን ማከል አይችሉም እና ምርቶችን በሚበስሉበት ጊዜ አነስተኛውን የአትክልት ዘይት ይጠቀሙ። በቴፍሎን በተሸፈነ ፓን ውስጥ ምግብ ማብሰል ወይም በውሃ ውስጥ መቀቀል ይሻላል።

ለሁለተኛው የስኳር በሽታ ዓይነት ምግብ በሚመርጡበት ጊዜ እነዚህን ህጎች ማክበር ለታካሚው መደበኛ የስኳር መጠን ዋስትና ይሰጣል ፡፡ እንዲሁም ከበሽታው ወደ ኢንሱሊን-ጥገኛ ዓይነት እንዳይሸጋገር ይከላከላል ፡፡

በጥሩ ሁኔታ ከተቀናበረ ምናሌ በተጨማሪ ፣ ለስኳር በሽታ የስኳር በሽታ እንዲዘለሉ የማይፈቅድላቸው የአመጋገብ መርሆዎች አሉ ፡፡ መሰረታዊ መርሆዎች

1. ክፍልፋይ ምግብ
2. ከ 5 እስከ 6 ምግቦች;
3. ከመተኛቱ በፊት ቢያንስ ከ 2 ሰዓታት በፊት እራት;
4. ፍራፍሬዎች ጠዋት ላይ ይበላሉ ፤
5. የእለት ተእለት አመጋገብ አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ጥራጥሬዎችን እና የእንስሳት ምርቶችን ያጠቃልላል ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ በስኳር በሽታ ውስጥ ስለ ማሽላ ስላለው ጠቀሜታ ይናገራል ፡፡