የስኳር ህመምተኞች ጣፋጮች በጣም እውነተኛ የምግብ ምርት ናቸው ፡፡ በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ተመሳሳይ ጣፋጮች ሊገኙ ይችላሉ ፣ ምንም እንኳን ሁሉም የስኳር ህመምተኞች ስለእሱ አያውቁም ፡፡
የመጀመሪው እና የሁለተኛው ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ሻማዎች ከመደበኛ እና ከሚታወቁ ከፍተኛ-ካሎሪ ጣፋጮች በመሠረታዊነት የተለዩ ናቸው ፡፡ ይህ እንደ ጣዕም ፣ እና የምርቱ ወጥነት ይመለከታል።
ጣፋጮች ከምን ይሠራሉ?
የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች ጣፋጮች በምግብ ውስጥ የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ይህ ቢሆንም ፣ አንድ ዋና ደንብ አለ - በምርት ውስጥ በምርጥ ሁኔታ ስኳር የለም ፣ ምክንያቱም በአናሎግዎች ተተክቷል-
- saccharin;
- fructose;
- sorbitol;
- xylitol;
- ይስባል።
እነዚህ ንጥረ ነገሮች ሙሉ ለሙሉ የሚለዋወጡ ስለሆኑ የተወሰኑት በጣፋጭ ነገሮች ውስጥ ላይካተት ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ሁሉም የስኳር አናሎግ / የስኳር በሽታ አካልን የመጉዳት ችሎታ የላቸውም እናም አዎንታዊ ውጤት ብቻ ነው ያላቸው ፡፡
ስለ ጣፋጮች የበለጠ ትንሽ
አንድ የስኳር ህመምተኛ የስኳር ምትክን በተመለከተ ምንም ዓይነት አሉታዊ ግብረመልስ ካለው ፣ በዚህ ሁኔታ ላይ በመመርኮዝ ጣፋጭ ምግቦችን መብላት በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡ ይሁን እንጂ እንዲህ ያሉት የሰውነት ረቂቅ ምላሾች እጅግ በጣም አናሳ ናቸው ፡፡
ዋናው የስኳር ምትክ - saccharin አንድ ነጠላ ካሎሪ የለውም ፣ ግን እንደ ጉበት እና ኩላሊት ያሉ አንዳንድ አካላትን ሊያበሳጭ ይችላል።
ለጣፋጭጮች ሁሉንም ሌሎች አማራጮችን ከግምት ውስጥ በማስገባት ፣ እንደ ካርቦሃይድሬት ያህል ብዙ ካሎሪ ይይዛሉ ሊባል ይገባል ፡፡ ከጣዕም አንፃር ፣ sorbitol ከሁሉም በጣም ጣፋጭ ነው ፣ እና fructose በትንሹ ጣፋጭ ነው።
ለጣፋጭቱ ምስጋና ይግባቸውና የስኳር ህመም ላላቸው ሰዎች ጣፋጮች ልክ እንደ መደበኛ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በዝቅተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ።
በስኳር አናሎግ ላይ የተመሠረተ ከረሜላ በምግብ መፍጫ ቱቦ ውስጥ ሲገባ ፣ ወደ ደም ውስጥ የመግባቱ ሂደት በጣም ቀርፋፋ ነው ፡፡
ከዚህ አንጻር የኢንሱሊን አስተዳደር ተጨማሪ ፍላጎት አያስፈልገውም ፡፡ ለዚህም ነው የቀረበው ጣፋጭ ምግብ በአንደኛውና በሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ህመምተኞች ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡
የተለመዱ ነገሮች ለመደበኛ ተግባሩ የሚያስፈልጉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከሰውነት ጋር ሊያስተካክሉ ይችላሉ ፡፡
ያለምንም ጉዳት ምን ያህል መብላት ይችላሉ?
የስኳር በሽታ ላለበት ሰው ፣ በየቀኑ የ fructose ምጣኔ እና ሌሎች የስኳር ተተካዎች ከ 3 ሻማዎች ጋር እኩል የሆነ ከ 40 mg አይበልጥም ፡፡ በተጨማሪም, ጥቅሞች ቢኖሩትም, በየቀኑ እንደዚህ ያሉትን ጣፋጮች መጠጣት የተከለከለ ነው.
ለስኳር ህመምተኞች ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የደም ብዛትዎን በየቀኑ መከታተል አለብዎት!
ከህክምናው በኋላ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን የማይጨምር ከሆነ ታዲያ ለወደፊቱ እራስዎን ማሸት በጣም ይቻላል ፡፡ በአጠቃላይ ፣ የስኳር ህመምተኞች ጣፋጮች እና ጣፋጮች ጉዳት ሊያደርሱ አይችሉም ፣ ግን የእለት ተእለት ተግባራቸው በአንድ ጊዜ ካልተመገቡ ግን በእኩል መጠን ይሰራጫሉ።
ሐኪሞች እና የአመጋገብ ባለሙያዎች ለበርካታ የስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ ምግቦችን ለመመገብ ይመክራሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ ከልክ በላይ ግሉኮስ በደም ውስጥ እንዲለቀቅ አይደረግም ፡፡
አንድ የስኳር ህመምተኛ የተበላሸውን ከረሜላ ዓይነት ከቀየረ ይህ የስኳር መጠን መጨመር ልዩ ቁጥጥር ይሰጣል ፡፡
የተመጣጠነ ደህንነት (glycemia) ን በተመለከተ የተሟላ ደህንነት እንኳን ቢሆን የጥንቃቄ እርምጃዎችን መተው ማለት አይደለም ፡፡ ጥሩው አማራጭ የስኳር በሽታ ጣፋጮችን በጥቁር ሻይ ወይም በሌላ ከስኳር-ነፃ መጠጥ መጠጣት ነው ፡፡
"ትክክለኛ" ከረሜላ እንዴት እንደሚመረጥ?
ይህንን ጉዳይ ከግምት ውስጥ በማስገባት በመጀመሪያ በምርቱ መለያ ላይ ለተጠቀሰው ጥንቅር ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው ፡፡ በጣፋጭ ውስጥ ከጣፋጭ በተጨማሪ በተጨማሪ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች መካተት አለባቸው
- ወተት ዱቄት;
- ፋይበር (ካርቦሃይድሬትን የመቀየር ምትክ እና ተከላካይ ይሆናል);
- የፍራፍሬ መሠረት;
- ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች (ቫይታሚኖች ኤ እና ሲ) ፡፡
ልዩ ጣፋጮች ለስኳር ህመምተኞች በጣም የሚጎዱ ምንም ዓይነት ጣዕሞች ፣ ቅመሞች ወይም ቀለሞች አልያዙም ፡፡ ከተፈጥሮ መውጣት የሚነሳው ማንኛውም የአካል ክፍሎች በምግብ መፍጫ አካላት ላይ ባሉ ችግሮች ምክንያት ነው ፣ ይህም ሌሎች በርካታ የአካል ክፍሎች እና ሥርዓቶች ሥራ ላይ ጫና ያስከትላል ፡፡
ጣፋጮች በተሸጡ የሽያጭ ቦታዎች ወይም በፋርማሲ ሰንሰለት ብቻ መግዛት አለባቸው የሚለው አመላካች ነው ፡፡ አግባብነት ያላቸውን የምስክር ወረቀቶች ማረጋገጥ እና ከተቀበረው ስብጥር ጋር መተዋወቅ መዘንጋት የለባቸውም። የአመጋገብ ዘዴ ይህ አቀራረብ ጥራት ያለው ምርት ብቻ ለመግዛት ያስችላል።
በአመጋገብ ውስጥ የስኳር በሽታ ጣፋጭ ምግቦችን ከማካተትዎ በፊት ከሐኪምዎ ጋር መማከርዎን ያረጋግጡሜ!
DIY የጣፋጭ ምግቦች
ጣፋጮች ጥራት እና ክፍሎች እርግጠኛ ለመሆን ፣ እራስዎ እራስዎ ማድረግ በጣም ይቻላል ፡፡ ጥሩውን ጣዕም ለማግኘት ክፍሎቹን ሊለዋወጡ ስለሚችሉ ይህ እንኳን ተመራጭ ነው ፡፡
የምግብ አሰራር ቁጥር 1
በጣም ታዋቂ እና ተመጣጣኝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን መሠረት በማድረግ የስኳር በሽታ ጣፋጮችን ማምረት ያካትታል ፡፡
- ቀናት (20-30 ቁርጥራጮች);
- ብርጭቆዎች የኖራ መነፅር (250 ግ);
- 50 ግ ቅቤ;
- የሻይ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት;
- የሰሊጥ ዘር (ለመቅመስ);
- የኮኮናት ፍሬዎች (ለመቅመስ)።
ምርጡን ምርት ለማግኘት ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የጥጥ ሱሪዎች መምረጥ የተሻለ ነው። የ hazelnut ምትክ አማራጭ ሊሆን ይችላል።
አስፈላጊ! ለውዝ በጭራሽ መመደብ የለበትም። እነሱ በተፈጥሮው በደንብ መድረቅ አለባቸው ፡፡
ለመጀመር የደረቁ ፍራፍሬዎችን ከዘሮቹን ነፃ ማውጣት እና ከተዘጋጁት ፍሬዎች ጋር በጥንቃቄ መቆረጥ ያስፈልጋል ፡፡ ይህ የስጋ ማንኪያ ወይም ብሩሽ በመጠቀም ሊከናወን ይችላል።
በውጤቱም ጅምር ኮኮዋ እና ቅቤን ይጨምሩ ፡፡ ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ከረሜላ ባዶው በደንብ ተንጠልጥሏል።
የተጠናቀቀው ጅምር በትናንሽ ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን የወደፊቱ ምርቶች ይመሰረታሉ ፡፡ እነሱ በማንኛውም ቅርፅ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ የተፈጠሩ ጣፋጮች በኮኮናት ወይም በሰሊጥ ዘር ውስጥ በጥንቃቄ መታጠቅ አለባቸው ፡፡ ጣፋጮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች መቀመጥ አለባቸው ፣ ከዚያ በኋላ ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላሉ።
የምግብ አሰራር ቁጥር 2
እንደዚህ ዓይነት ጣፋጮች ቀን የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ዱባዎች ፣ ለውዝ እና በጨለማ ፍራፍሬ ላይ የተመሠረተ ቸኮሌት ያስፈልጋቸዋል ፡፡ ለማዘጋጀት የደረቁ ፍራፍሬዎችን (20 ቁርጥራጮችን) በደንብ ማፍሰስ እና በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማድረቅ ያስፈልጋል ፣ ግን በተለየ ኮንቴይነሮች ውስጥ ያፍሱ ፡፡
ጠዋት ላይ ውሃው ይቀዳል ፣ ፍራፍሬዎቹ በወረቀት ፎጣ ደርቀዋል ፡፡ ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። በእያንዳንዱ ደረቅ ፍሬ ውስጥ አንድ የሱፍ ቁራጭ ተተክሎ በሞቃት ቸኮሌት ውስጥ ይንጠጣል። የተዘጋጁ ጣፋጮች ፎይል ላይ ተዘርግተው ቸኮሌቱ እንዲደነድን ያደርጋሉ ፡፡
በዚህ መንገድ የተዘጋጁ የሻማ ምርቶች በስኳር ህመምተኞች ብቻ ሳይሆን በሽታ አምጪ በሆኑ ሰዎችም ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ እና ግን ፣ ለስኳር ህመምተኞች ለመምረጥ የትኛውን ቸኮሌት መምረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡
ጣፋጮች በሚገዙበት ጊዜ ፣ በማሸጊያቸው ላይ የቀረቡትን ሁሉንም መረጃዎች በጥንቃቄ ማንበብ እጅግ አስፈላጊ ነው ፡፡ የስኳር ህመምተኛ ተብሎ የሚጠራው እያንዳንዱ ምርት በእውነቱ እንዲህ ዓይነት ምርት አይደለም ፡፡ በተጨማሪም ፣ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ የመመገብ ተገቢነት ከሀኪምዎ ጋር መማከር አለብዎት።
