ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የምግብ ኢንዱስትሪው የምርቶችን ጣዕም እና የመጠለያ ህይወታቸውን የሚያሻሽሉ እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ ተጨማሪዎች ተፈጥረዋል። እነዚህ የተለያዩ ማቆያዎችን ፣ ቀለሞችን ፣ ጣዕሞችን እና ጣፋጮችን ያካትታሉ ፡፡
ለምሳሌ ፣ ፖታስየም አሴስማርም ከስኳር 200 እጥፍ የሚበልጥ የጣፋጭ ዓይነት ነው ፡፡ መድኃኒቱ ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 60 ዎቹ ውስጥ በጀርመን ውስጥ ተፈጠረ ፡፡ ፈጣሪዎች ከስኳር ከሚያመጣቸው ችግሮች ለዘላለም የስኳር ህመምተኞች ለዘላለም ነፃ እንዲሆኑ ለማድረግ ወሰኑ ፡፡ ግን ፣ በመጨረሻ ፣ ጣፋጩ በሰውነቱ ላይ ትልቅ ጉዳት እንደሚያመጣ ተገነዘበ ፡፡
ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች “መርዛማ” የስኳር ውጤቱን ትተው በምትኩ የጣፋጭ ጣዕምን መብላት ቢጀምሩም ፣ ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ሰዎች ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል ፡፡ ጥናቶች እንዳረጋገጡት ሀሳባዊ በሆነ መንገድ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ አሉታዊ ተፅእኖ የሚያሳድሩ እና ዕጢው እድገትን የሚያመጣ ነው ፡፡
እሱ አወንታዊ ባህርይ ስላለው ለአደንዛዥ ዕፅ ግብር መከፈል አለብን ፣ አለርጂ ምልክቶች አያስከትልም። በሌሎች በሁሉም መስኮች ይህ ጣፋጮች እንደ አብዛኛዎቹ ሌሎች የአመጋገብ ምግቦች ፣ ጉዳት ብቻ ያጋልጣሉ ፡፡
ሆኖም ግን ፣ acesulfame ፖታስየም በአመጋገብ ምግቦች መካከል በጣም የተለመደ ነው ፡፡ ንጥረ ነገሩ ተጨምሮበታል-
- የጥርስ ሳሙና
- መድኃኒቶች;
- ድድ;
- የወተት ምርቶች;
- ጣፋጮች
- ጭማቂዎች;
- ካርቦን መጠጦች
ጉዳቱ ምንድነው?
የአስሴሳም ጣፋጩ ሙሉ በሙሉ በአካል አልተያዘም እና በውስጡም ሊከማች ይችላል ፣ ይህም ከባድ በሽታዎችን ያስከትላል። በምግብ ላይ ይህ ንጥረ ነገር በ e950 ስያሜው ይጠቁማል ፡፡
አሴሳድየም ፖታስየም እንዲሁ በጣም የተወዳጅ ጣፋጮች አካል ነው - ዩሮስቪት ፣ ስላምክስ ፣ አስፓስቪት እና ሌሎችም። ከአስሴሳም በተጨማሪ እነዚህ ምርቶች በሰው አካል ላይ ጉዳት የሚያደርሱ ሌሎች ተጨማሪዎች ይዘዋል ፣ ለምሳሌ ፣ ሳይክሳይድ እና መርዛማ ፣ ግን አሁንም ከ 30 በላይ እንዳይሆን የተከለከለ አስፓርታም ፡፡
በተፈጥሮ ወደ ሰውነት መግባቱ ከሚፈቀደው ከፍተኛ የሙቀት መጠን በላይ ይሞቃል እና ወደ ሜታኖል እና phenylalanine ይፈርሳል። እንደ ሌሎች ተዋጽኦዎች ለድርድር በሚሰጥበት ጊዜ ፎርሜዲድ ሊፈጠር ይችላል ፡፡
ትኩረት ይስጡ! በአሁኑ ጊዜ አስፓርታማ አካልን ለመጉዳት የተረጋገጠ ብቸኛው የአመጋገብ ስርዓት ነው ፡፡
ከሜታብራዊ ችግሮች በተጨማሪ ይህ መድሃኒት ከባድ መርዝን ያስከትላል - ጉዳቱ ግልፅ ነው! ሆኖም ግን አሁንም ለአንዳንድ ምርቶች አልፎ ተርፎም ለሕፃን ምግብም ጭምር ተጨምሯል ፡፡
ከአስፓርታይም ጋር ተያይዞ የፖታስየም ፈሳሽ የፖታስየም ምግብን ያባብሳል ፣ ይህም በፍጥነት ከመጠን በላይ ውፍረት ያስከትላል። ንጥረ ነገሮች ሊያስከትሉ ይችላሉ
- ሥር የሰደደ ድካም;
- የስኳር በሽታ mellitus;
- የአንጎል ዕጢ;
- የሚጥል በሽታ
አስፈላጊ! በጤንነት ላይ የማይነፃፀር ጉዳት ፣ እነዚህ አካላት እርጉዝ ሴቶችን ፣ ሕፃናትንና አቅመ ደካማ የሆኑትን ህመምተኞች ያስከትላሉ ፡፡ ጣፋጮች የሆርሞን መዛባት ሊያሳድጉ ስለሚችሉ ነጭ ቆዳ ላላቸው ሰዎች ተቀባይነት የሌለውን አጠቃቀም የማይጠቅም phenylalanine ን ይይዛሉ።
ፊንላላሪን ለረጅም ጊዜ በሰውነት ውስጥ ይከማች እና መሃንነት ወይም ከባድ በሽታ ያስከትላል። የዚህ ጣፋጮች ብዛት ወይም በተመሳሳይ አዘውትሮ አጠቃቀም በአንድ ጊዜ አስተዳደር አማካኝነት የሚከተሉትን ምልክቶች ሊታዩ ይችላሉ
- የመስማት ችሎታ ፣ የማየት ፣ የማስታወስ ችሎታ;
- መገጣጠሚያ ህመም
- ብስጭት;
- ማቅለሽለሽ
- ራስ ምታት
- ድክመት።
E950 - መርዛማነት እና ሜታቦሊዝም
ብዙ ጉዳት ስለሚያደርሱ ጤናማ ሰዎች የስኳር ምትክ መብላት የለባቸውም። እና ምርጫ ካለ - በካርቦን መጠጥ ወይም ሻይ ከስኳር ጋር ፣ ለኋለኞቹ ምርጫ መስጠቱ ይሻላል። እና የተሻለ ለማግኘት ለሚፈሩ ሰዎች ማር ከስኳር ይልቅ መጠቀም ይቻላል ፡፡
አሴሳፊል ፣ ብረት ሳይይዝ ፣ በቀላሉ በኩላሊቶቹ ተስተካክሎ በፍጥነት ተለጥ isል
ግማሽ ህይወት 1.5 ሰዓታት ነው ፣ ይህ ማለት በሰውነት ውስጥ ክምችት አይከሰትም ማለት ነው ፡፡
የተፈቀደላቸው ተራዎች
ንጥረ ነገር e950 በ 15 mg / ኪግ የሰውነት ክብደት ውስጥ በየቀኑ ለመጠቀም ይፈቀድለታል። በሩሲያ ውስጥ አሴሳሚም የሚከተሉትን እንዲያደርግ ተፈቅ :ል-
- በ 800 mg / ኪ.ግ / መጠን ውስጥ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕምን ለማሳደግ ከስኳር ጋር ማሸት ፣
- በዱቄት ጣፋጭነት እና በቅቤ መጋገሪያ ምርቶች ፣ በ 1 ግ / ኪ.ግ መጠን ውስጥ ለምግብ ምግብ;
- ከካሎሪ ይዘት ጋር marmalade ውስጥ;
- በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ;
- በጅማሬ ፣ በጆሮዎች ፣
- በኮኮዋ ላይ የተመሠረተ ሳንድዊች ውስጥ;
- በደረቁ ፍራፍሬዎች;
- በስብ ውስጥ።
ንጥረ ነገሩን በባዮሎጂያዊ ንቁ የምግብ ተጨማሪዎች ውስጥ - ማዕድናት እና ቫይታሚኖች በሚታለሉ ጽላቶች እና ሲሮፕቶች ፣ በስውር እና በቀንድ ውስጥ ያለ ስኳር ፣ ጨምረው ጨምረው ጨምረው ሳይጨመሩ ፣ አይስክሬም ሳይጨምር ፣ እስከ 2 ግ / ኪግ ድረስ። ቀጣይ
- አይስክሬም ውስጥ (ወተት እና ክሬም በስተቀር) ፣ ከፍ ያለ ካሎሪ ይዘት ያለው ወይም ስኳሩ ያለ 800 mg / ኪግ;
- የሰውነት ክብደት ለመቀነስ እስከ 450 mg / ኪግ / በሆነ መጠን ውስጥ የተወሰኑ የሰውነት አመጋገብ ምርቶች ውስጥ ፣
- በመጠጥ ጣዕሞች መሠረት ለስላሳ መጠጦች;
- ከ 15% የማይበልጥ የአልኮል ይዘት ባለው የአልኮል መጠጥ ውስጥ።
- በፍራፍሬ ጭማቂዎች;
- ያለ ስኳር ወይም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ፤
- የ cider ቢራ እና ለስላሳ መጠጦች ድብልቅ በሚጠጡ መጠጦች ውስጥ ፣
- በአልኮል መጠጦች ውስጥ ወይን;
- በጣፋጭ ውሃ ውስጥ በእንቁላል ፣ በአትክልት ፣ በስብ ፣ በወተት ፣ በፍራፍሬ ፣ በእህል መሠረት ሳይጨመር ወይም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው;
- ዝቅተኛ የኃይል ዋጋ ካለው ቢራ ጋር (እስከ 25 mg / ኪ.ግ. መጠን);
- ትንፋሽ በሌለው “ቀዝቃዛ” ጣፋጮች (ጡባዊዎች) ውስጥ ያለ ስኳር (እስከ 2.5 ግ / ኪ.ግ. መጠን);
- ሾርባዎች በአነስተኛ የኃይል እሴት (በ 110 mg / ኪ.ግ. መጠን)
- በዝቅተኛ ካሎሪ ይዘት ወይም በስኳር ያለ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ውስጥ ፡፡
- ፈሳሽ በሆነ ባዮሎጂያዊ ንቁ የምግብ ተጨማሪዎች (እስከ 350 mg / ኪግ / መጠን)።
- የታሸጉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ;
- በአሳ marinade ውስጥ;
- ዓሳ ውስጥ ፣ ጣፋጩ እና ጣዕሙ የታሸገ ምግብ;
- ከታሸገ ምግብ ከሚበቅል እንክብሎች እና ክራንቻዎች (እስከ 200 mg / ኪ.ግ. መጠን);
- በደረቁ ቁርስ እና መክሰስ;
- በዝቅተኛ ካሎሪ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች;
- በሾርባ እና በሰናፍጭ ውስጥ;
- ለችርቻሮ ሽያጭ።
