የስኳር ህመም ሾርባዎች

የስኳር ህመም mellitus በሽተኛው በየቀኑ የሚከሰተውን የጨጓራ ​​ቁስለት (የደም ስኳር) እንዲከታተል የሚያስገድድ የ endocrine የፓቶሎጂ ነው። መደበኛውን የግሉኮስ መጠን መጠጣት አመጋገብዎን በማረም ሊከናወን ይችላል ፡፡ ይህ ለ "ጣፋጭ በሽታ" ሕክምና እንደ መነሻ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡

እጅግ በጣም ብዙ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን አጠቃቀምን የተሟላ እና የተመጣጠነ ምግብ ይፈልጋል። የታመመ ሰው ምናሌ የመጀመሪያዎቹን ኮርሶች (ሾርባዎች ፣ ቡርችትት) ማካተቱ አስፈላጊ ነው ፣ እና እነሱ ጠቃሚ ብቻ ሣይሆኑ ዝቅተኛ የካሎሪ እና የጨጓራ ​​አመላካችም ሊኖራቸው ይገባል ፡፡ የአመጋገብ ሐኪሞች ወይም endocrinologists ማከም የትኛው የስኳር ህመምተኞች ሾርባዎች ምግብ ማብሰል እንዳለባቸው ለማወቅ ፣ እንዲሁም ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲያገኙ ይረዳዎታል ፡፡

ለስኳር ህመም የትኞቹ ሾርባዎች ተመራጭ መሆን አለባቸው

መደበኛ ምሳ የግድ ሙቅ የመጀመሪያ ትምህርቶችን ያጠቃልላል። የስኳር ህመምተኞች እህሎች ያለ ጥራጥሬ በተናጠል ወደ ሾርባ ሾርባዎች እንዲጨምሩ ይመከራሉ (buckwheat እንደ ልዩ ይቆጠራል) እና ዱቄት ፡፡ በጣም ጥሩው አማራጭ - በአትክልት ሾርባ ላይ ያሉ ምግቦች በቂ መጠን ፋይበር እና ጠንካራ ንጥረ ነገሮች ስላሏቸው በተዛማች የሰውነት ክብደት መቀነስ ላይ አስተዋፅ contribute ያደርጋሉ። ይበልጥ አርኪ የሆነ አማራጭ ለማግኘት ዝቅተኛ የስብ ዓይነቶች የስጋ ፣ የዓሳ ፣ የእንጉዳይ ዝርያዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ታካሚዎች ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ሾርባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉትን ትክክለኛ ምርቶች መምረጥ መማር አለባቸው ፡፡

• በታካሚው ደም ውስጥ የግሉኮስ ግለት ውስጥ እንዳይከሰት ምርቶቹ ዝቅተኛ የግሉታዊ አመላካች ሊኖራቸው ይገባል። እንደነዚህ ያሉ አመላካቾች የሚጠቁሙባቸው የስኳር ህመምተኞች ልዩ ጠረጴዛዎች አሉ ፡፡ ሰንጠረ ofች በእያንዳንዱ በሽተኛ የጦር መሳሪያ ውስጥ መሆን አለባቸው ፡፡
• ትኩስ አትክልቶችን መጠቀም ከቀዘቀዘ ወይም ከታሸገ የበለጠ ጠቃሚ ነው ፡፡
• ስፔሻሊስቶች በብሮኮሊ ፣ በ zucቹቺኒ ፣ በቡና ቅጠል ፣ ካሮትና ዱባዎች ላይ በመመርኮዝ የታሸጉ ሾርባዎችን እንዲያዘጋጁ ይመክራሉ።
• "መጋገር" መተው አለብዎት። አትክልቶቹን በቅቤ ቅቤ ውስጥ በትንሹ ሊፈቱ ይችላሉ ፡፡
• የባቄላ ሾርባ ፣ ዱባዎች እና okroshka በሳምንት ከአንድ ጊዜ ያልበለጠ በአመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው ፡፡

የመጀመሪያዎቹን ትላልቅ ድስቶች አታብስ ፣ በአንድ ወይም በሁለት ቀናት ውስጥ ትኩስ ምግብ ማብሰል የተሻለ ነው

የሚከተለው ለ 1 እና ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጠቃሚ የሆኑ ሾርባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው ፡፡

አተር ሾርባ

በጣም ታዋቂ ከሆኑ ምግቦች መካከል አንዱ። የስኳር ህመምተኞች ብዙውን ጊዜ ለማብሰል ይፈቀድላቸዋል ፣ ስለዚህ ስለ የምግብ አዘገጃጀቱ የበለጠ መነጋገር አለብዎት ፡፡ በኩሬ ላይ የተመሠረተ የመጀመሪያውን ምግብ ለማዘጋጀት ፣ ትኩስ አረንጓዴ ምርትን ብቻ መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡ በክረምት ወቅት በረዶ ፣ ግን ያልደረቀ ፣ ተስማሚ ነው ፡፡

ለሻይ ሾርባ ፣ የበሬ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ከተፈለገ የመጀመሪያው ምግብ ከዶሮ ሥጋ ጋር ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ሾርባው “ሁለተኛ” ፣ “መጀመሪያ” ልክ መታጠቡ አለበት። አትክልቶች ወደዚህ ሾርባ ይጨመራሉ-ሽንኩርት እና ካሮት በቅቤ ፣ ድንች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

ለስኳር በሽታ አተር ሾርባ ሾርባው የሚከተሉትን ማድረግ አስደሳች ነው-

• አስፈላጊውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለሥጋው መስጠት ፣
• ሜታብሊክ ሂደቶችን ያግብሩ;
• የደም ቧንቧ ግድግዳዎችን ማጠንከር;
• አደገኛ የነርቭ በሽታዎችን የመያዝ አደጋን ለመቀነስ ፤
• የደም ግፊትን መደበኛ ማድረግ;
• የልብ ድካም እንዳይከሰት ይከላከላል ፡፡

በተጨማሪም አተር የፀረ-ተህዋሲያን ባህሪዎች አሏቸው ፣ ማለትም ነፃ አካላትን ከሰውነት ያስወግዳል እንዲሁም ያስወግዳል ፣ የወጣትነትን ዕድሜ ያራዝማል ፡፡

በርበሬ ላይ የተመሠረተ የመጀመሪያው ሰሃን ከተጠበሰ እና ከእፅዋት ጋር ወቅታዊ ሊሆን ይችላል

በአትክልት ጥራጥሬዎች ላይ ሾርባዎች

ለስኳር ህመም ሾርባ ከሚከተሉት አትክልቶች ምግብ ማብሰል ይቻላል ፡፡

• ብሮኮሊ
• ጎመን
• ዚቹቺኒ;
• ክሪስታል;
• ስፒናች
• ቲማቲም

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደሚከተለው ነው ፡፡ ሁሉም የተመረጡት አትክልቶች በደንብ መታጠብ ፣ መቧጠጥ እና በግምት እኩል ቁርጥራጮች (cubes or straws) መሆን አለባቸው ፡፡ አትክልቶቹን ወደ ድስቱ ይላኩ ፣ ትንሽ ቅቤን ይጨምሩ እና ግማሽ እስኪበስል ድረስ በትንሽ ሙቀት ላይ ይሞቁ ፡፡ በመቀጠልም ንጥረ ነገሮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስተላልፉ እና በሚፈላ ውሃ ያፈሱ። ሌላ 10-15 ደቂቃዎች, እና ሾርባው ዝግጁ ነው. እንደነዚህ ያሉት ምግቦች የአትክልት ንጥረ ነገሮችን ጥምረት እና የማብሰያውን ፍጥነት በተመለከተ ሰፊ ዕድላቸው ጥሩ ናቸው ፡፡

የቲማቲም ሾርባ

ለስኳር ህመምተኞች የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ሁለቱንም የአትክልት እና የስጋ ቤቶችን ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡

• በቀጭኑ ስጋ (የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ ጥንቸል ፣ ተርኪ) ላይ የተመሠረተ መረቅ ያዘጋጁ ፡፡
• በትንሽ ብስኩቶች ውስጥ የበሰለ ዳቦን በምድጃ ውስጥ ማድረቅ ፡፡
• በስጋ ሾርባ ውስጥ እስከሚሆን ድረስ ብዙ ትላልቅ ቲማቲሞች መቀቀል አለባቸው ፡፡
• በመቀጠሌም ቲማቲሞችን ያግኙ ፣ በብሩሽ ይምቱ ወይም በችኮላ ውስጥ መፍጨት (በሁለተኛው ሁኔታ ወጥነትው የበለጠ ርህራሄ ይሆናል) ፡፡
• ሾርባን በመጨመር ሳህኑን የበለጠ ወይም ያነሰ ወፍራም ማድረግ ይችላሉ።
• ብስኩቶችን በሾርባ ውስጥ ሾርባ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ አትክልቶችን ይጨምሩ ፡፡
• ከተፈለገ በትንሽ በትንሽ ደረቅ አይብ ይረጩ።

የቲማቲም ሾርባ - ለምግብ ቤት ምግብ ጥሩ አማራጭ

ይህንን ምግብ እራስዎ መመገብ እንዲሁም ጓደኞችዎን ማከም ይችላሉ ፡፡ ሾርባው በቆሸሸ አወቃቀሩ ፣ በቀላልነቱ እና በጥሩ ጣዕምው ይደሰታል።

እንጉዳይ የመጀመሪያ ኮርሶች

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የእንጉዳይ ሾርባ በምግብ ውስጥ ሊካተት ይችላል ፡፡ እንጉዳዮች በዝቅተኛ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ቁጥሮች ያሉት አነስተኛ የካሎሪ ምርት ናቸው። በስኳር በሽተኛው አካል ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል በሚከተለው ውስጥ ይታያል ፡፡

• የደም ማነስን መከላከል;
• በወንዶች ውስጥ ጥንካሬን ማጠንከር;
• የጡት እጢዎችን መከላከል;
• የሰውነት መከላከያዎችን መደገፍ;
• ግሊሲማዊ ማረጋጊያ;
• ፀረ-ባክቴሪያ ውጤት።

እንጉዳይ የመጀመሪያ ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸውን ቢራዎች መመገብ ይቻላል?

1. ዋናው ምርት በደንብ መታጠብ ፣ ማጽዳት ፣ በእቃ መያዥያ ውስጥ ማስቀመጥ እና የፈላ ውሃን ማፍሰስ አለበት ፡፡
2. ከሩብ ሰዓት በኋላ እንጉዳዮቹ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው ከተቆረጡ ሽንኩርት ጋር ወደ መጋገሪያው ይላኩ ፡፡ ለማጣፈጫ ቅቤን ይጠቀሙ ፡፡
3. በተነከረ ድንች እና ካሮትን ጨምሩበት ፣ በተናጥል ውሃን በእሳቱ ላይ ያድርጉት ፡፡
4. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በግማሽ በሚበስሉበት ጊዜ እንጉዳዮቹን በሽንኩርት ወደ ድንች መላክ ያስፈልግዎታል ፡፡ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ ሾርባው ዝግጁ ይሆናል.
5. የተጠበሰ ሾርባ ለመሥራት ያስወግዱ ፣ ትንሽ ያቀዘቅዙ እና ብሩኒን ይጠቀሙ።

አስፈላጊ! እንጉዳይ ሾርባ በተጠበሰ ዳቦ ላይ የተመሠረተ የበሰለ ሽንኩርት ሊቀርብ ይችላል።

በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ተመሳሳይ ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል ፡፡

የዓሳ ሾርባ

ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የትኛውን ሾርባ በግለሰብ ምናሌ ውስጥ ሊካተት እንደሚችል ሲያስቡ ስለ ዓሳ ምግብ ምግቦች አይርሱ ፡፡ ዓሳም እንዲሁ ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ነው ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ባለው ፕሮቲን ፣ እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ሰውነትን ይሞላል።

ጣፋጭ እና ቀላል የዓሳ ምግብ ለማዘጋጀት ግብዓቶች

• ውሃ - 2 ሊ;
• cod (fillet) - 0.5 ኪ.ግ;
• ሰሊጥ - 0.1 ኪ.ግ;
• ካሮትና ቀይ ሽንኩርት;
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp;
• ቅመሞች እና ቅመሞች.

ለመጀመር, በአሳ ምርት ላይ የተመሠረተ ሾርባ ማዘጋጀት አለብዎት. ስፖንጅ ቁርጥራጮች መቆራረጥ አለባቸው ፣ ወደ ቀዝቃዛ የጨው ውሃ ይላኩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ ለ 7-10 ደቂቃዎች ያብሱ. ወደ ሾርባው ውስጥ የባህር ቅጠልን እና ጥቂት በርበሬ በርበሬ ማከል ይችላሉ ፡፡ ቀጥሎም ስቴቱን ከእሳት ያስወግዱት ፣ የዓሳውን ምርት ከፈሳሽ ክፍል ይለይ።

ካሮት እና ሽንኩርት በጥሩ የወይራ ዘይት ውስጥ ለመብላት በደንብ መታጠብ ፣ መፍጨት ፣ መቆረጥ እና ወደ ማንኪያ ይላኩ ፡፡ በኋላ “የበሰለ” ላይ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። የዓሳው ሾርባ እንደገና በእሳት ላይ መቀመጥ አለበት ፣ እና “መቅላቱ” ዝግጁ ሲሆን በድስት ውስጥ ያኑሩት ፡፡ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ዓሳውን በሾርባው ውስጥ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ ቅመሞችን ይጨምሩ, ከዕፅዋት ጋር ወቅታዊ.

የዶሮ Broth

ከቀዶ ጥገና ፣ ከቅዝቃዛዎች እና ከአመጋገብ ንጥረ ነገሮች ጋር ተስተካክሎ ለመኖር ሰውነቱን ለማደስ የሚያገለግል ታላቅ ምግብ። ከ 2 እስከ 4 ዓመት ባለው የዕድሜ ክልል ውስጥ የሚገኙትን ማስቀመጫዎች በትክክል መምረጥ ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጩን ለማዘጋጀት አንድ ካሮትን መጠቀም ጥሩ ነው ፣ ግን እሱን ለማዳን በበርካታ ክፍሎች ሊከፈል ይችላል ፡፡

ከፈላ በኋላ ውሃው መፍሰስ አለበት ፣ በአዲስ በአዲስ ይተካዋል። አረፋውን ገጽታ በየጊዜው ይቆጣጠሩ ፣ በየጊዜው ያስወግዱት። የዶሮ ክምችት ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ያብስሉ። በተጨማሪም ሾርባዎችን ፣ የጎን ምግቦችን ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙትን እና የበሰለ ብስኩቶችን ለማብሰል ሾርባዎችን ፣ የጎን ምግቦችን ለማብላት ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ለስኳር ህመም ምናሌው ሙሉ መሆን አለበት ፣ ስለሆነም ለ 1-2 ቀናት አዲስ ሾርባ ፣ ብስባሽ ወይም ሾርባ እንዲኖር በሳምንቱ ውስጥ የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ማሰራጨት አለብዎት ፡፡