በሰውነት ላይ ምርቶች glycemic መረጃ ጠቋሚ ውጤት

የደም ስኳር ድንገት ድንገት እንዳይከሰት ለመከላከል የስኳር ህመምተኞች አመጋገብን መከተላቸው አስፈላጊ ነው ፡፡

ነገር ግን የዳቦ ክፍሎች እና የኢንሱሊን መጠን በትክክል የሚሰሉባቸው ጊዜያት አሉ እና በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይነሳል።

ምክንያቱ በምግብ ምግብ ውስጥ ባለው የጨጓራ ​​መረጃ ማውጫ ውስጥ ነው ያለው።

የጨጓራ ቁስ ጠቋሚ ምንድን ነው?

እያንዳንዱ የምግብ ምርት የራሱ የሆነ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ አለው። ከፍ ባለ መጠን ቶሎ ቶሎ ካርቦሃይድሬቶች በሆድ ውስጥ መጠጣት ይጀምራሉ እንዲሁም የደም ስኳር ይጨምራሉ። የበሽታዎችን እድገት ለመከላከል ከፍተኛ መጠን ያለው ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የሚከሰቱትን የስኳር እብጠቶች መከላከል ያስፈልጋል ፡፡

ለመጀመሪያ ጊዜ በ “GI” በ 1981 ስለ ወሬ ተነገረው ፡፡ ዴቪድ ጄንኪን እና የተመራማሪዎች ቡድን የተለያዩ ምግቦች በደም ስኳር ላይ ስለሚያስከትሉት ውጤት ያጠኑ ነበር።

በሙከራዎች ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ ሰዎች ተሳትፈዋል ፣ ሠንጠረ andች እና ሠንጠረiledች ተሰብስበው ነበር ፣ ይህም በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር እና ከዛም መቀነስ ነው ፡፡ ሁሉም ጠቋሚዎች የተጣራ ግሉኮስን ከመጠቀሙ ውጤት ጋር ተነጻጽረዋል ፡፡ በተከናወነው ሥራ ላይ በመመርኮዝ አንድ የጨጓራ ​​ልኬት ያጠናቅቃሉ ፡፡

ከፍተኛው ዋጋው 100 ነው ፣ 100 ደግሞ ግሉኮስ ነው። GI በካርቦሃይድሬት ምግብ ውስጥ ፋይበር በመገኘቱ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ካልሆነ ኢንዴክስ ከፍተኛ ይሆናል ፡፡ የስኳር ህመምተኞች የስኳር በሽታ ያላቸውን ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ምግቦች መመገብን እንዲገድቡ ይመከራሉ ፣ ነገር ግን ዝቅተኛ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምግቦች በጭራሽ የዳቦ አሃዶችን እንደማይያዙ መዘንጋት የለብንም ፣ ይህ ደግሞ ለጤንነትም ጎጂ ነው ፡፡ ይህ በተለይ 1 ዓይነት የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች ይህ እውነት ነው ፡፡ አንድ የስኳር ህመምተኛ በየቀኑ ከ 12 እስከ 20 ዳቦዎችን መመገብ አለበት ፡፡ ትክክለኛው መጠን በታካሚው ዕድሜ ፣ ክብደት ፣ ዓይነት ላይ ተመስርቶ ይሰላል።

የዓለም ጤና ድርጅት ሁሉንም ምርቶች በሦስት ይከፍላል-

1. የመጀመሪያው ምድብ እስከ 55 ድረስ የ GI ምርትን ያጠቃልላል ፡፡ በዚህ ቡድን ውስጥ የተካተቱት ምርቶች በስኳር ህመምተኞች እና ከመጠን በላይ የሰውነት ክብደት ያላቸውን ሰዎች እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ በሆድ ውስጥ በዝግታ ይሰብራሉ ፣ እናም አንድ ሰው ለረጅም ጊዜ እንደሰማው ይሰማዋል ፡፡ በማብሰያው ውስጥ ካርቦሃይድሬት ከሌለ ፣ ጂአይአይ ዜሩ ነው። እንዲህ ያሉ ምግቦች ፈጣን ካርቦሃይድሬትን እንዲጠጡ ለማስቻል ለ መክሰስ ጥቅም ላይ ሊውሉ ወይም ከመጠን በላይ ለሆኑ ምግቦች ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡
2. ሁለተኛው ቡድን እስከ 69 የሚጠጉ ማውጫዎችን የያዘ ምግብን ያካትታል ፡፡ እነዚህ ምርቶች በስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች በነፃ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ ፡፡ አማካይ የምግብ መፈጨት መጠን በመኖራቸው በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ቀስ በቀስ ይጨምራሉ ፡፡ ከእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ በኋላ አንድ ሰው ለረጅም ጊዜ ይሞላል ፡፡
3. በሦስተኛው ቡድን ውስጥ እስከ 100 የሚደርሱ አመላካቾችን የያዙ ምግቦች ተለይተው ይታወቃሉ ከፍ ያለ ጂ.አይ. ያላቸው ንጥረ ነገሮችን የያዙ ምግቦች በሆድ ውስጥ በፍጥነት ይሰበራሉ የደም ስኳር በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፡፡ ከተመገባ በኋላ ብዙም ሳይቆይ አንድ ሰው የረሃብ ስሜት አለው ፡፡ ስለዚህ የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች እንዲሁም ከመጠን በላይ ውፍረት ያላቸው ሰዎች ከፍተኛ የጂኢአይ መጠን ያላቸውን ምግቦች መራቅ አለባቸው ፡፡

በሰውነት ውስጥ ከፍተኛ ጂአይ ያላቸው ምግቦችን በብዛት በመመገብ ፣ ሜታቦሊክ ሂደቶች ይረበሻሉ። የማያቋርጥ ሃይperርጊሚያ የ “ተኩላ የምግብ ፍላጎት” በሽታን ያስከትላል ፣ ማለትም የማያቋርጥ የረሃብ ስሜት። በተጨማሪም እንደነዚህ ያሉት ምርቶች በሆድ እና በወገብ ላይ ስብ እንዲከማች ያደርጉታል ፡፡

ግን ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች እንኳን ለሰው ልጆች አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ለሚያጠፋውን ኃይል ለማሟላት ከአካላዊ እንቅስቃሴ በኋላ አስፈላጊ ናቸው ፣ በክረምቱ ወቅት ለተማሪዎችና ለት / ቤት ልጆች ያስፈልጋሉ ፡፡ ከምግብ በፊት እንደዚህ አይነት ምርቶችን ለመመገብ ይመከራል ፣ ሰውነት ብዙ ኃይል በሚያወጣበት ፡፡

ግሉኮስ አንጎልን የሚያበለጽግ እና ከፍተኛውን የነርቭ ሥርዓት ሥራን የሚረዳ ጠቃሚ ንጥረ ነገር መሆኑን መገንዘብ ያስፈልግዎታል ፡፡ በስኳር ህመምተኞች ውስጥ hypoglycemic ሁኔታዎች ውስጥ ፈጣን ካርቦሃይድሬት በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ መመጠጥ አለበት ፡፡ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የአንጎል የግሉኮስ ረሃብ የነርቭ በሽታ መሞትን ያስከትላል።

ስለዚህ አንድ የስኳር ህመምተኛ ሁል ጊዜ ከእርሱ ጋር ፈጣን ካርቦሃይድሬት ሊኖረው ይገባል-

• ስኳር
• ቸኮሌት
• ፖም ጭማቂ;
• ጡባዊዎች ወይም 40% የግሉኮስ መፍትሄ።

የግላስቲክ ጭነት - ምን እንደ ሆነ እና እንዴት ማስላት እንደሚቻል?

የግሉኮማ ጭነት የተለያዩ ምግቦችን ከበሉ በኋላ የሰዎች የደም ስኳር መጨመር ጊዜያዊ አመላካች ነው ፡፡

GN = (GI * ካርቦሃይድሬቶች) / 100

የጨጓራ ጭነት ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው ሰዎች ያገለግላል።

በስሌቱ ውጤት ላይ በመመርኮዝ 3 እሴቶች አሉት

• ውጤቱ ከ 0 ወደ 10 ከሆነ ፣ ከዚያ GN ዝቅተኛ ነው ተብሎ ይገመታል ፣
• ውጤቱ ከ 11 እስከ 19 ከሆነ ፣ ጂኤን አማካይ ነው ፣
• ከ 20 በላይ ውጤት ማለት GN ከፍተኛ ነው ማለት ነው።

ለክብደት መቀነስ ሰዎች ከፍተኛ ጭነት ያላቸውን ምግቦች ማስቀረት አለባቸው።

GI ን መለወጥ ይቻላል?

አመላካች ሊስተካከል ይችላል ፣ ግን በትንሹ

1. የተለያዩ ምግቦችን ምግብ ሲያበስሉ ከ ድንች ፣ እያንዳንዳቸው የተለያዩ ጠቋሚዎች አሏቸው። ከፍተኛው “አይአይአይ” ለታሸጉ እና ለተጋገሩ ድንች ሲሆን ዝቅተኛው ደግሞ እንደ ወጥ ወጥነት ላሉ የተቀቀለ ድንች ነው ፡፡
2. ነጭ ሩዝ የ 60 ኢንዴክስ አለው ፣ እና ከሩዝ ዱቄት የተሰራ ዳቦ ቀድሞውኑ 83 ነው ፡፡
3. በቤት ውስጥ የተሰራ ኦክሜል 50 GI አለው ፣ እና ፈጣን ማብሰል - 66 ነው።
4. የተሰበረው ምርት ከፍ ያለ መጠን አለው ፡፡
5. ያልተለመዱ ፍራፍሬዎች የካርቦሃይድሬት መጠንን የሚቀንሱ አሲዶች አላቸው ፣ በዚህም ጂአይአይአይቢይ ፡፡
6. ጭማቂዎች ውስጥ የማይገባ ፋይበር ስላላቸው ለንጹህ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው ፡፡

መረጃ ጠቋሚውን ዝቅ ለማድረግ ፈጣን ካርቦሃይድሬትን ከፕሮቲኖች ወይም ከአትክልቶች ጋር ማጣመር ያስፈልግዎታል። የምግብ መፍጨት ሂደትን ያፋጥኑታል ፡፡ በማብሰያው ላይ ትንሽ ስብ ከጨመሩ የካርቦሃይድሬትን አመጋገብም ያቀዘቅዛል።

ጠቋሚውን ለመለወጥ ካልተቻለ የኢንሱሊን መርፌን ጊዜ መለወጥ ያስፈልጋል ፡፡ ይህ ማለት ከፍተኛ GI ያላቸው ምግቦች ከተጠጡ ፣ ከዚያ የኢንሱሊን መርፌን ከወሰዱ በኋላ ትንሽ ጊዜ መጠበቅ እና ከዚያ በኋላ መብላት መጀመር ይኖርብዎታል ፡፡

በመርፌ እና በመብላት መካከል ያለው የጊዜ ክፍተት በሚከተሉት ምክንያቶች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

1. የኢንሱሊን አይነት።
2. የሰውነት መርፌ ወደ መርፌዎች።
3. የበሽታ ተሞክሮ - የበሽታው ተሞክሮ እየቀነሰ በሄደ መጠን ኢንሱሊን በፍጥነት ወደ ደም ይገባል።
4. መርፌ ጣቢያ። በደም ውስጥ ያለው ፈጣን የኢንሱሊን ፍሰት በሆድ ውስጥ ሲገባ ይሆናል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ለአጭር እና ለአልትራሳውንድ ኢንሱሊን ፣ የፊኛው የሆድ ግድግዳ ጥቅም ላይ ይውላል። እጆች ፣ እግሮች እና መከለያዎች ለረጅም ጊዜ ለሚሠሩ መርፌዎች ያገለግላሉ ፡፡
5. ከምግብ በፊት የስኳር መጠን ፡፡

የአመላካች ስሌት የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ሕክምና ዋና አካል ነው ፡፡ በተለይም ለጀማሪ እነዚህን ፅንሰ-ሀሳቦች ለመረዳት ይከብዳል-የዳቦ አሃዶች ፣ የጨጓራ ​​ማውጫ መረጃ ፣ የኢንሱሊን ምግብ በምግብ ላይ። ግን አይፍሩ ፡፡ የስኳር በሽታ ችግርን መከላከል የስኳር በሽታ የመጀመሪያ ግብ መሆኑን መገንዘብ ያስፈልጋል ፡፡

በኩሽና ውስጥ የታተመ የዳቦ አሃዶች እና የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ሊኖርዎት ይገባል ፡፡ እንዲሁም እነሱ ሁልጊዜ ቅርብ እንደሆኑ ሆነው ወደ ስልክዎ ማውረድ ይችላሉ።

ይህ ዝርዝር ለአገልግሎት እንደ አስገዳጅ መመሪያ ተደርጎ ሊወሰድ አይችልም ፣ ምክንያቱም እያንዳንዱ ግለሰብ ግለሰብ ስለሆነና ለተመሳሳዩ ምርት በተለየ መልኩ ምላሽ መስጠት ይችላል። በስኳር በሽታ የሚሠቃዩ ሰዎች የራሳቸውን ማስታወሻ ደብተር እንዲይዙ ይበረታታሉ ፣ በዚህ ውስጥ ሰውነቱ ለአንድ የተወሰነ ምርት ምን ምላሽ እንደሚሰጥ ያስተውላል ፡፡

በሰው ምግብ ውስጥ የጂአይአይ እሴት ላይ የቪዲዮ ይዘት

እያንዲንደ ምግብ በተለይም በከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ በማስታወሻ ደብተር ውስጥ መፃፌ አሇባቸው ፡፡

1. ከስንት ጊዜ በኋላ ስኳር ተነስቷል ፡፡
2. ማሽቆልቆል የጀመረው ከምን ያህል ጊዜ በኋላ?
3. የስኳር መጠን ወደ ቀንሷል እና ለምን ያህል ጊዜ ነው?

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ቀረጻዎች አያስፈልጉም ፣ ምክንያቱም ብዙ ጊዜ አንድ አይነት ምግብ እንበላለን ፡፡