ለስኳር በሽታ በቆሎ መብላት እችላለሁን?

ለስኳር በሽታ በቆሎ ማካተት ጥሩ ነው ፡፡ የሙሉነት ስሜት ይፈጥራል ፣ የሰውነት ክብደትን አይጨምርም (ብዙ የዚህ በሽታ ህመምተኞች ከመጠን በላይ ወፍራም ናቸው)።

ጥራጥሬ አጠቃላይ ማጠናከሪያ ውጤት ያላቸውን እና ግሉኮስን በተሻለ ለመቋቋም የሚረዱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ሆኖም ፣ ሁሉም ምርቶች በስኳር ህመም ውስጥ እንዲጠቀሙ የተፈቀደላቸው አይደሉም ፣ አንዳንዶች የበሽታውን አካሄድ ሊያባብሱ ይችላሉ።

የበቆሎ ግሎሚክ መረጃ ጠቋሚ

የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ያለማቋረጥ ወደ ልዩ የአመጋገብ ስርዓት እንዲጣጣሙ ይገደዳሉ ፡፡ በኢንሱሊን-ተከላካይ የፓቶሎጂ ዓይነት ፣ በሽተኛው የምርቱን የጨጓራ ​​መጠን ማውጫ ማወቅ እና በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን በቋሚነት ደረጃውን ለመቆየት አጠቃላይ ምግብ መውሰድ አለበት።

የበቆሎ ግሎባል መረጃ ጠቋሚ በጣም ከፍተኛ ነው ፣ ምርቱ በምን ዓይነት ቅርፅ ላይ የተመሠረተ ነው።

የበቆሎ ግሎባል መረጃ ጠቋሚ በጣም ከፍተኛ ነው ፣ ምርቱ በምን ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው-

• ገንፎ - 42;
• የተቀቀለ እና የታሸገ - 50;
• ዱቄት - 70;
• flakes - 85;
• ገለባ - 100.

ዝቅተኛው GI ነጭ የእህል እህል አለው ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ምግቦቻቸውን በ ገንፎ እና በእናት-ዳቦ ውስጥ ማባዛት ይችላሉ ፣ ግን እህሎች እና የተቀቀለ ጆሮዎች መተው አለባቸው ፡፡

በቆሎ ለስኳር በሽታ

ሐኪሞች በቆሎ ለመብላት ዓይነት 2 ዓይነት የስኳር ህመም አይከለክሉም ፤ የክፍሉን መጠን እና የእቃውን ምግቦች ባህሪ ግምት ውስጥ ማስገባት ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡

ምርቱ ከፍተኛ ካሎሪ ነው ፣ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው። በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት የሚያስገኙ ብዙ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል

• ቫይታሚኖች A, C, E, K, PP እና ቡድን B;
• አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች;
• ሰገራ
• ማዕድናት (ፖታስየም ፣ ፎስፈረስ ፣ መዳብ ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ሲሊኒየም ፣ ብረት);
• ከፍተኛ የፋይበር ይዘት;
• polyunsaturated faty acids.

ነጭ የበቆሎ የስኳር ህመምተኛ የደም ስኳር መጠን ዝቅ የማድረግ ችሎታ አለው ፡፡ እርሷ ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ አላት ፣ ስለዚህ ወደ ደም ውስጥ ከገባች በኋላ የግሉኮስ የመመራት ሂደት ቀስ እያለ ይሄዳል።

የካሎሪ በቆሎ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው ፡፡

ግሬስስ

የበቆሎ ግሪቲስ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሲሆን በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ፡፡ ማማሊጋ ፣ ጥራጥሬ ፣ ሾርባ ፣ ለፓንቻዎች የሚጣፍ ጣውላ ፣ ኬክ ከእሷ ተዘጋጅቷል ፡፡

በርካታ የእህል ዓይነቶች አሉ

• ትንሹ (የሚያምሩ ዱላዎችን ለማዘጋጀት ይሄዳል);
• ትልቅ (የአየር ቅንጣቶችን እና እሾችን ለማምረት ተስማሚ);
• የተጣራ (የእህልዎቹ ቅርፅ እና መጠን የተለያዩ ናቸው)።

የታሸገ በቆሎ

የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ያለአግባብ መጠቀሚያ ምናሌ ላይ የታሸገ ምርትን ሊያካትቱ ይችላሉ ፡፡ የጎን ምግብ የማይመጥን እንደመሆኑ መጠን ሰላጣውን ለመጨመር ይፈቀድለታል።

የተቀቀለ በቆሎ

እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ጠቋሚ አለው ፣ በዚህ ምክንያት በመጠኑ ብቻ እንዲጠቀም ይፈቀድለታል ፡፡ እህልን ለማብሰል ሳይሆን በእንፋሎት ማብሰል ተመራጭ ነው ፡፡

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ለሥጋው ጠቃሚ የሆኑ ተጨማሪ ንጥረነገሮች ይጠበቃሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ምርት በመጠቀማቸው ምክንያት የሰውነት ድምቀት ይጨምራል ፣ ለረጅም ጊዜ አንድ ሰው የረሃብ ስሜት አያገኝም።

መገለል

የማጭበርበር ነቀጣ (choigretic) ውጤት አለው ፣ የቢል ልቅነትን ይቀንሳል ፣ የደም ቅባትን ይጨምራል። ማከሚያ የስኳር በሽታ እና ከፍተኛ የደም ግፊት ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

የበቆሎ መገለል (choigretic) ውጤት የኮሌስትሮኒክ ውጤት አለው

ሾርባውን ለማዘጋጀት ከ 3 ጆሮዎች ሽመላዎችን ውሰድ ፣ በሚፈላ ውሃ (200 ሚሊ ሊት) ታጠበና አፍስስ ፡፡ ለ 3-4 ደቂቃዎች ምግብ ከመብላቱ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ፣ ቀዝቀዝ ፣ ውጥረት ፣ በየቀኑ 50 ሚሊን ይጠጡ ፡፡

ከ 7 ቀናት ምዝገባ በኋላ ፣ የሳምንት እረፍት ይውሰዱ ፣ ከዚያ ኮርሱን ይድገሙት ፡፡ የሕክምናው ውጤት አዎንታዊ እንዲሆን በመርፌዎቹ መካከል ያለው የጊዜ ልዩነት አንድ መሆን አለበት ፡፡

ዱላዎች, ጥራጥሬዎች, ቺፕስ

ቺፕስ ፣ ጥራጥሬ እና ዱላ “ጤናማ ባልሆኑ” ምግቦች ቡድን ውስጥ ናቸው-ሰውነት ከበሉ በኋላ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አያገኝም ፣ ግን የስኳር በሽታ በከፍተኛ ደረጃ እየጨመረ ይሄዳል ፣ ይህም በስኳር ህመምተኞች ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡

ያለ ስኳር አልፎ አልፎ በቾፕስቲክ ጣውላዎች ላይ መመገብ ይችላሉ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ምርት ውስጥ ጥቂት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የሉም ፡፡ ቫይታሚን B2 ን ጨምሮ በምርቱ ሂደት ውስጥ ቫይታሚኖች ጠፍተዋል (የስኳር ህመምተኞች የቆዳ ሁኔታ ላይ ጥሩ ተጽዕኖ ያሳድራል-ሽፍታ ፣ ቁስለት እና ስንጥቆችን ይቀንሳል) ፡፡

የስኳር ህመምተኞች በምርቱ ውስጥ ያለው የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ከፍተኛ ስለሆነና በሙቀት ሕክምናው ምክንያት የመከታተያ ንጥረነገሮች እና ጠቃሚ ንጥረነገሮች ይጠፋሉ ምክንያቱም የስኳር ህመምተኞች እህልን ከመብላት ይሻላሉ ፡፡ ጥራጥሬዎች ማቆያ ፣ ጨው እና ስኳር ይይዛሉ ፡፡

ቺፕስ (ናቾሆስ) - አመጋገቢ ያልሆነ ምርት ፣ እነሱ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው (በተለይ ጥልቀት ያለው - እስከ 926 kcal) ፣ አጠቃቀማቸው ምንም ጥቅም የለውም ፡፡ በሚመረቱበት ጊዜ የማጠራቀሚያዎች (የመደርደሪያው ሕይወት እንዲጨምር) ፣ ጣዕሞች (የምርት ወጪን ለመቀነስ) ፣ ማረጋጊያዎች ፣ የምግብ ቀለሞች (መልክን ለማሻሻል) ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

ፖፕኮርን የስኳር ህመምተኞች

የስኳር በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች ፖፖች ጠቃሚ ብቻ አይደለም ፣ ግን ደግሞ ጎጂ ሊሆን ይችላል ፡፡ በማምረቻው ሂደት ውስጥ ምርቱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የሚያጡበት በሂደት ደረጃዎች ውስጥ ያልፋል ፡፡

በተጨማሪም የስኳር ወይም የጨው መጨመር ፣ ቅመማ ቅመሞች የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ተቀባይነት የላቸውም እስከ 1000 kcal ድረስ የምርቱን የካሎሪ መጠን ይጨምራል ፡፡

የስኳር በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች ፖፖች ጠቃሚ ብቻ አይደለም ፣ ግን ደግሞ ጎጂ ሊሆን ይችላል ፡፡

ጥናቶች እንዳረጋገጡት ከፍተኛ መጠን ያለው ፖፕኮርን መመገብ ለሰውነት አደገኛ ነው ፡፡ በዝግጅት ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት ጣዕሞች ጥንቅር ዲያቆንኤልን ያጠቃልላል (ንጥረ ነገሩ ለቅሶ የወተት ቅቤ ይሰጣል) ፣ ይህም በታችኛው የመተንፈሻ አካላት ውስጥ እብጠት ያስከትላል ፡፡

አልፎ አልፎ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል አነስተኛ መጠን ያለው ፖፕኮክ ይፈቀዳል ፡፡ በሕክምናው ውስጥ ቅቤን ፣ ስኳር ወይንም ጨው አይጨምሩ ፡፡ ከዚያ ምርቱ የአመጋገብ ስርዓት ነው።

ለስኳር በሽታ የበቆሎ ጥቅሞች

ምርቱ ብዙ ካርቦሃይድሬትን እንደያዘ በመጠቆም ፣ አንዳንድ ሕመምተኞች የስኳር በሽታ እና የበቆሎ ተኳሃኝ አለመሆናቸው ይጨንቃሉ ፣ ጤናው ሊባባስ ይችላል ፡፡ የምርት ጥቅሞች-

• ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት (100 ግ ብቻ 100 kcal);
• በሰውነት ውስጥ "መጥፎ" ኮሌስትሮል ደረጃን የመቀነስ ችሎታ;
• የመለጠጥ አደጋ የመቀነስ አደጋ
• የኩላሊት እንቅስቃሴ ማነቃቃት;
• የሜታብሊክ ሂደቶችን ማፋጠን;
• ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች;
• የሙሉነት ስሜት።

በጣም ጠቃሚ የሆኑት ንጥረ ነገሮች በምርቱ ውስጥ በ B ቪታሚኖች የተወከሉት ንጥረ ነገሮች ናቸው የነርቭ ሥርዓትን እንቅስቃሴ በአዎንታዊ ተፅእኖ ያሳድራሉ ፣ በኩላሊቶች ውስጥ ያሉትን አሉታዊ ሂደቶች እድገት ይከላከላሉ ፣ የዓይን ሕብረ ሕዋሳት ፡፡

በቆሎ ሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል።

በቆሎ ውስጥ በሰውነት ውስጥ "መጥፎ" ኮሌስትሮል ደረጃን መቀነስ ይችላል.

የበቆሎ የመርጋት አደጋን ይቀንሳል ፡፡

በቆሎ የኩላሊት እንቅስቃሴን ያነቃቃል ፡፡

ሊጎዳ የሚችል ጉዳት

በሽተኛው በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ችግር ካለበት ወይም የደም ሥጋት ካለበት ምርቱ ጎጂ ሊሆን ይችላል ፡፡

ቺፖችን ፣ ጥራጥሬውን ወይም ፖፕኮርን ከተመገቡ በኋላ አሉታዊ ውጤቶች ሊከሰቱ ይችላሉ ፡፡ እነዚህ ምርቶች በሰውነት ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ የሚችሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል።

በሚከተሉት ጉዳዮች ውስጥ በምግብ ውስጥ ያለውን ምርት አይጨምሩ ፡፡

• እህል ምርቱን አለመቻቻል ወይም አለርጂዎችን የመያዝ አለርጂ ሊያስከትል ይችላል ፣
• ከልክ በላይ መብላት የሆድ መነፋት ፣ የሆድ እብጠት ፣ የሆድ ድርቀት ችግር ያስከትላል ፡፡
• የደም ማነስ አደጋ ስጋት ስላለው thrombophlebitis ወይም የታይሮብሮሲስ በሽታ ያለባቸው ሰዎች በቆሎ መብላት ማቆም አለባቸው።

የማብሰል ባህሪዎች

ብዙ ጊዜ በጣም የተለመዱ ምግቦችን ይጠቀማሉ

• ገንፎ;
• የታሸገ ምግብ;
• ፖፕኮርን
• ዱዳዎች;
• እርሳሶች;
• ፓንኬኮች;
• የተቀቀለ በቆሎ;
• የበቆሎ ሽኮኮዎች ማስጌጥ።

ምርቱን እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም የሚሰጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ገንፎ ገንፎን በሁለት ድርብ ወይም በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ይፈቀድለታል።

የበቆሎ ገንፎ

የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ምግብ ካዘጋጁ ፣ በውስጡ የበቆሎ ገንፎን ማከል አለብዎት ፡፡ ምርቱ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ግን አይጨምርም።

ጥራጥሬው ለሰውነት አስፈላጊ የሆነውን የምግብ ፋይበር ይ containsል ፣ አንጀት ውስጥ አስጸያፊ ሂደቶችን አያስከትልም ፣ ከሰውነት ውስጥ ስብን ያስወግዳል እንዲሁም ገንቢ ነው ፡፡

የበቆሎ ገንፎ ለሰውነት አስፈላጊ የሆነውን አመጋገብ ፋይበር ይይዛል ፡፡

ገንፎን ለማዘጋጀት በሂደቱ ውስጥ ደንቦቹን መከተል አለብዎት:

• አትክልቶች ትኩስ እና አተር መሆን አለባቸው ፡፡
• ምግብ ከማብሰያው በፊት መታጠብ አለበት ፡፡
• በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጠልቀው ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፡፡

ገንፎውን በውሃ ላይ ለማብሰል ፣ የዘይቱን መጠን ለመቀነስ ይመከራል (የስብ ይዘት ያለው የስብ ይዘት ጠቋሚ ከፍ ይላል)። የተከተፉ አትክልቶች (ቅጠል ፣ ካሮት ፣ አረንጓዴ) ወደ ገንፎ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡

ግሬቲዎች (250 ግ) በሚፈላ ውሃ ይታጠባሉ ፣ በሚፈላ ውሃ (500 ሚሊ ሊት) ይታጠባሉ ፣ ትንሽ ጨው ተጨምሮበታል ፡፡ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 25 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡

በአንድ ጊዜ ቲማቲም (3 ፓኮ.) እና ቀይ ሽንኩርት (3 pcs.) ፣ ወደ ገንፎ እና ሽፋን ይጨምሩ ፡፡ ለ 2-3 ደቂቃዎች መጋገር. ከማገልገልዎ በፊት በእፅዋት ያጌጡ። ክብደት ማገልገል ከ 200 ግ መብለጥ የለበትም።

ገንፎው በውሃ አስማጭ ላይ እንዲበስል ለማድረግ ፣ እና ከምግብ በኋላ የስኳር ደረጃው እንዳይጨምር ጥቂት ደረቅ ፍራፍሬዎችን ወደ ሳህኑ ማከል ይፈቀዳል።

ማሊያሊያ

ከጤናማ ምግቦች መካከል ትንሹ ለዲያቢሎስ በጣም አደገኛ ነው ፡፡ ከጥቅሙ ባህርያቱ አንፃር ፣ ከተጠበቀው የበቆሎ ይበልጣል ፣ አብዛኛውን ጊዜ በምግብ መፍጫ ቧንቧ ውስጥ ችግር የሚፈጥር ነው ፣ ብዙ ቪታሚኖችን ይ containsል ፡፡

ሙምባይ በውሃ ላይ ምግብ ማብሰል ማለት ይቻላል ምንም ጣዕም የለውም። ውሃ ወፍራም ግድግዳ ባለው ማንኪያ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ወደ ድስ ይመጣበታል ፡፡ አትክልቶችን አፍስሱ ፣ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብሱ ፣ በቋሚነት ይነሳሳሉ ፡፡

በስኳር ህመምተኞች በደንብ የታገዘ የበቆሎ ሰላጣ ፡፡

እሳቱን ያጥፉ ፣ ለ 15 ደቂቃ ያህል ይቆዩ ፡፡ እነሱ በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩታል ፣ ወደ ጥቅልል ​​ይሽከረከሩት ፡፡ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሆኖ አገልግሏል ፣ ወደ ጎን ምግብ ላይ የተቀቀለ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ ፡፡ ሃሚኒን በየቀኑ መጠቀምን ይረዳል-

• የደም ሥሮችን እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ማጠንከር;
• ከሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስወግዳል;
• የሽንት አካላትን አሠራር መደበኛ ማድረግ ፡፡

የበቆሎ ሰላጣ

የተጠበሰ ትኩስ ጎመን (ጎመን እና ቡቃያ) ከቆሎ እህሎች ጋር ተደባልቆ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ወደ ጣዕም ይጨመራሉ ፡፡ ወቅታዊ ሰላጣ በ yogurt ወይም kefir።

ሾርባ

ሾርባ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ

1. ኮምጣጤ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በውሃ ውስጥ ይቅቡት ፣ ወተትን ይጨምሩ ፣ ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያብሱ ፡፡ በሸንበቆው ውስጥ ጠረግ። እርሾው ከሾርባ ጋር ተቀላቅሎ በሾርባ ውስጥ ይፈስሳል።
2. የታሸገ በቆሎ (1 ካን) በስጋ ማንኪያ በኩል ይተላለፋል ፣ ወደ ማንኪያ ይዛወራል ፣ እና ውሃ (750 ሚሊ) ተጨምሮበታል ፡፡ ወደ ድስት አምጡ ፡፡

ዱቄቱን ቀቅለው (2 tbsp. L.) በዘይት (4 tbsp. L.) ፣ በሙቅ ወተት (250 ሚሊ) ይጨምሩ ፡፡ ወደ ድስት ያቅርቡ, ከቆሎ ጋር ይቀላቅሉ, ለአንድ ሰዓት ሩብ ያብሱ. ከብርሃን ብሩሽ ጋር ይምቱ, ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ. በማዞሮች አገልግሏል ፡፡

Casserole

ጥራጥሬዎች (500 ግ) ይታጠባሉ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ (1.5 ሊ) ይቀመጣሉ ፣ ጨው ተጨምሮ ገንፎ ይዘጋጃል ፡፡ ዝግጁ ገንፎ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቷል (በቅድመ ዘይት በዘይት ይቀላቅላል ፣ ከድጃው ጋር ይረጫል)።

ከላይ ከእንቁላል ጋር, በተቀባ አይብ ይረጩ እና ለመጋገር ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ከወተት ጋር አገልግሏል ፡፡