የግላስቲክ መረጃ ጠቋሚ - ምንድነው?
ግሊሲማዊ ኢንዴክስ የተገኘው በ 1981 በዶክተር ዲ ጄንኪን ነው ፡፡ የተለያዩ ምግቦች በደም የስኳር ደረጃዎች ላይ ባለው የቀዶ ጥገና ላይ ሙሉ በሙሉ የተለየ ውጤት እንዳላቸው ተገለጸ ፡፡
የግሉዝየም መረጃ ጠቋሚ በሰው አካል ውስጥ ያሉትን ምርቶች ስብራት መጠን እና ወደ ንጹህ ግሉኮስ መለዋወጥ የሚወስን እሴት ነው። እሱ መመዘኛው ነው ፣ ስለሆነም ሁሉም ምርቶች ከ 100 አሃዶች ጋር እኩል ከሆነው ከጂአይ ግሉኮስ ጋር ይነፃፀራሉ። ስለዚህ
የጨጓራ ቁስ ጠቋሚ ምን እንደሚነካ
የምግብ glycemic መረጃ ጠቋሚ ቋሚ አይደለም። እሱ በብዙ ምክንያቶች ላይ የተመሠረተ ነው
- የምግቦች ኬሚካዊ እና ሙቀት-አዘገጃጀት ፣ ይህም አብዛኛውን ጊዜ የጨጓራ እጢያን መጠን ይጨምራል። ለምሳሌ ፣ ጥሬ ካሮኖች 30 አሃዶች ጂአይ አላቸው ፣ እና የተቀቀለ - 50 አሃዶች።
- ሊበሰብስ የማይችል ፋይበር ይዘት እንዲሁም መጠኑ ላይ ያሉ መጠኖች። በምርቱ ውስጥ የዚህ ንጥረ ነገር ከፍተኛ መቶኛ ሲጨምር ዝቅተኛው የጨጓራ መረጃ ጠቋሚ። ለምሳሌ ፣ የጂአይአይ ቡናማ ሩዝ 50 አሃዶች ሲሆን አቻ የሆነው አቻ በቅደም ተከተል 70 ነው ፡፡
- የግሉሜሜክ መረጃ ጠቋሚ እሴት በእድገቶች ፣ በእጽዋት ፣ በእጽዋት ዝርያዎች እና በብብታቸው ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።
የግሉሜቲክ መረጃ ጠቋሚ እና የካሎሪ ይዘት - ልዩነቱ ምንድነው?
ብዙ ሰዎች ጽንሰ-ሀሳቡን ግራ ያጋባሉ glycemic መረጃ ጠቋሚ ጋር "የካሎሪ ይዘት" ምርቶች። ይህ በትክክል ለስኳር ህመምተኞችም ሆነ ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች የአመጋገብ መዘጋጀቱ ዋነኛው ስህተት ነው ፡፡ የእነዚህ ጽንሰ-ሐሳቦች ምንነት?
ሆኖም ግን እያንዳንዱ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርት ዝቅተኛ የጨጓራ ማውጫ ማውጫ የለውም ፡፡
ይህ በሰው አካል ውስጥ የሚገባ የኃይል መጠን ነው። ወደ ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን ደረጃ ሳይደርሱ ፣ መደበኛ መሥራት በቀላሉ የማይቻል ነው ፡፡ ከመጠን በላይ ክብደት ችግር በሚኖርበት ጊዜ በሃይል ፍጆታ እና በቆሻሻው መካከል ሚዛን መምታት አስፈላጊ ነው።
የስኳር ህመምተኞች ለምን ደም መለገስ አለባቸው? የባዮኬሚካዊ የደም ምርመራን እንዴት መወሰን እንደሚቻል እና ምን ትኩረት መስጠት አለብኝ?የሙከራ ቁርጥራጭ ያለ ግሉኮሜት ለአዳዲስ ጊዜ መሣሪያ ነው! ከተለመደው የግሉኮሜትሩ ልዩነት ምንድነው ፣ አሁን ያንብቡት!
ጂ.አይ. እና የስኳር በሽታ አመጋገብ
የምልክት ምርቶችን ከ glycemic ኢንዴክሶች ጋር መተዋወቅ ለሁሉም አስፈላጊ ነው ፡፡
ከፍተኛ GI ምርት በቅደም ተከተል ወደ ሰውነት ውስጥ የግሉኮስ ሁኔታ በፍጥነት ለማፍረስ ችሎታ አለው ፣ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በፍጥነት ይነሳል። ይህ ሁኔታ የስኳር በሽታ ባለባቸው ሰዎች ቁጥጥር ስር መሆን አለበት ፡፡
ዝቅተኛ የግሉዝየም መረጃ ጠቋሚ ምርት፣ በጤናማ ሰው ውስጥ ወደ ስኳር ስኳር ዝላይ አያመጣም ፣ እናም የስኳር ህመምተኞች ውስጥ ትንሽ ይጨምረዋል ፡፡
ምርቶች በካርቦሃይድሬት መበስበስ መጠን ላይ በመመርኮዝ ከፍተኛ ፣ መካከለኛ እና ዝቅተኛ GI ባለው ቡድን ይከፈላሉ
- ከፍተኛ የጨጓራ ማውጫ ማውጫ ያላቸው ምግቦች (ከ 70 እስከ 100 አሃዶች)
ቢራ 110 ቀናት 103 የተቀቀለ ድንች 95 የተቀቀለ ድንች 90 የተቀቀለ ካሮት 85 ነጭ ዳቦ 85 ቺፕስ 83 ከኖራ እና ዘቢብ ጋር ግራኖላ 80 ሐምራዊ 75 ስኳሽ, ዱባ 75 የዳቦ ፍርግርግ ዳቦ መጋገር 74 ማሽላ 71 የተቀቀለ ድንች 70 ኮካ ኮላ ፣ ቅasyት ፣ ፊደል 70 የተቀቀለ በቆሎ 70 marmalade 70 ዱባዎች 70 ነጭ ሩዝ 70 ስኳር 70 ወተት ቸኮሌት 70 - አማካይ የጨጓራ ማውጫ ማውጫ ያላቸው ምርቶች (ከ 56 እስከ 60 አሃዶች)
የስንዴ ዱቄት 69 አናናስ 66 ፈጣን ቅባት 66 ሙዝ ፣ አተር 65 ጃኬት ድንች ፣ የታሸጉ አትክልቶች 65 semolina 65 የአሸዋ ፍራፍሬ ቅርጫቶች 65 ጥቁር ዳቦ 65 ዘቢብ 64 ፓስታ ከኬክ ጋር 64 ጥንዚዛ 64 ስፖንጅ ኬክ 63 የስንዴ ፍሬ 63 የስንዴ ዱቄት ፓንኬኮች 62 ፒዛ ከቲማቲም እና አይብ ጋር 60 ነጭ ሩዝ 60 ቢጫ አተር ሾርባ 60 የታሸገ ጣፋጭ በቆሎ 59 አይብ 59 የዱር ሩዝ 57 - ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ምርቶች (እስከ 55 አሃዶች)
ጣፋጭ እርጎ ፣ አይስክሬም 52 ቡችላ ፣ ስፓጌቲ ፣ ፓስታ ፣ ዳቦ ፣ ብስኩቱ ፓንኬኮች 50 oatmeal 49 አረንጓዴ አተር ፣ የታሸገ 48 ብራንዲ ዳቦ 45 ብርቱካን ጭማቂ ፣ ፖም ፣ ወይን 40 ነጭ ባቄላ 40 የስንዴ እህል ዳቦ ፣ የበሰለ ዳቦ 40 ብርቱካን ፣ የደረቁ አፕሪኮሮች ፣ ጥሬ ካሮዎች 35 እንጆሪ 32 አረንጓዴ ሙዝ ፣ ፒች ፣ ፖም 30 sausages 28 ቼሪ ፣ ወይን ፍሬ 22 ቢጫ አተር ፣ ዕንቁላል ገብስ 22 ፕለም ፣ የታሸገ አኩሪ አተር ፣ አረንጓዴ ምስር 22 ጥቁር ቸኮሌት (70% ኮኮዋ) 22 ትኩስ አፕሪኮቶች 20 ኦቾሎኒ 20 walnuts 15 እንጆሪ ፣ አረንጓዴ በርበሬ ፣ ብሮኮሊ ፣ ጎመን ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም 10 እንጉዳዮች 10
ጤናማ ሰው ከፍተኛ የጂአይአይ ምግቦች ፈጣን የመርጋት ችግርን ያስከትላሉ ፡፡ ከተለመደው በላይ የደም ስኳር መጨመር እንዳይጨምር በቀላሉ ያስተዳድራል።
በስኳር ህመምተኞች ውስጥ ተመሳሳይ ሁኔታ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነው-በሆርሞን ኢንሱሊን ውስጥ በሚፈጠር ረብሻ ምክንያት የደም ስኳር ከመጠን በላይ ማገድ የማይቻል ነው ፣ ስለዚህ የጨጓራ መጠን መጨመር ብዙውን ጊዜ ይስተዋላል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ምርቶችን መምረጥ ላይ ጥያቄው የሚነሳው እዚህ ነው ፡፡
- ከፍተኛ GI እና ዓይነት 1 የስኳር በሽታ
- ከፍተኛ GI እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ
ከፍተኛ GI ያላቸው ምግቦችን ከመብላትዎ በፊት ዓይነት 1 የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ፣ የተጋላጭነቱ ከፍተኛው የምርቱ መጠን ከሚያስከትለው ከፍተኛ ደረጃ ጋር እንዲጣመር አንድ የኢንሱሊን መጠን መስጠት አለባቸው።
አንዳንድ ሰዎች እነዚህን ምክሮች በእራሳቸው መንገድ ማስተናገድ አይችሉም ፣ ስለሆነም እንደነዚህ ያሉትን ምርቶች ከመጠቀም መቆጠብ አለባቸው ፡፡ አንድ ሰው በርዕሰ-ጉዳዩ ውስጥ በበቂ ሁኔታ ጠልቆ የሚወስድ ከሆነ እና የኢንሱሊን አስተዳደር ሁሉንም ውስብስብ ነገሮች ከተገነዘበ ከፍተኛ የ GI መጠን ያላቸውን ምግቦች ሊጠቀም ይችላል።
መደምደሚያዎች
- የግለሰቦችን ምርቶች glycemic ምልክቶችን ሲያጠኑ ምርጫቸውን በጭፍን አይመኑ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከፍ ካለው ጂአይ ጋር የተቀቀለ ካሮት ከዝቅተኛ GI ቸኮሌት ይልቅ በጣም ጤናማ ይሆናል ፣ ነገር ግን እጅግ በጣም ብዙ የስብ ይዘት ያለው።
- ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ በተመሳሳይ የመረጃ ሰንጠረዥ መጠቀሙ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም በተለያዩ የመረጃ ምንጮች ጣቢያዎች የቀረቡት መረጃዎች በከፍተኛ ሁኔታ ሊለያዩ ስለሚችሉ ፡፡
- የጨጓራ ቁስ ጠቋሚው በመረጡት የመቁረጫ አይነት እና ለምን ያህል ጊዜ ለሙቀት ሕክምና እንደተጋለጠ ነው ፡፡ አንድ ቀላል ደንብን መከተል አስፈላጊ ነው - አነስተኛ ማጉላት ከማንኛውም ምርት ጋር ይከናወናል ፣ ለሰብአዊ ጤንነት የተሻለ። ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት ፣ ጤናማ ነው።
