በስኳር ህመም ውስጥ ፕሮቲኖች ፣ ስቦች ፣ ካርቦሃይድሬቶች እና ፋይበር

የስኳር በሽታ ባለባቸው ህመምተኞች ውስጥ የተለያዩ ዓይነቶች ንጥረነገሮች የደም ስኳርን እንዴት እንደሚነኩ በዝርዝር እንመልከት ፡፡ ስቦች ፣ ፕሮቲኖች ፣ ካርቦሃይድሬቶች እና ኢንሱሊን እንዴት እንደሚሠሩ አጠቃላይ ቅጦች የተቋቋሙ ናቸው ፣ እና ከዚህ በታች በዝርዝር እንገልፃለን ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በአንድ የተወሰነ የስኳር በሽታ ውስጥ አንድ የተወሰነ የምግብ ምርት (ለምሳሌ ፣ የጎጆ አይብ) ምን ያህል የምግብ ስኳር እንደሚጨምር አስቀድሞ መተንበይ አይቻልም ፡፡ ይህ በሙከራ እና በስህተት ብቻ ሊወሰን ይችላል። እዚህ ላይ መደጋገም ተገቢ ነው-የደም ስኳርዎን ደጋግመው ይለኩ! የግሉኮስ መለኪያ የፍተሻ ቁርጥራጮች ላይ ይቆጥቡ - የስኳር በሽታ ውስብስቦችን በማከም ላይ ይሂዱ ፡፡

የሚከተሉት የምግብ ዓይነቶች ለሰው አካል ኃይል ይሰጣሉ-ፕሮቲኖች ፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬቶች ፡፡ ከእነሱ ጋር ምግብ የማይበሰብስ ውሃ እና ፋይበር ይይዛል ፡፡ የአልኮል መጠጥ የኃይል ምንጭም ነው።

ምግብ ንጹህ ፕሮቲኖችን ፣ ቅባቶችን ወይም ካርቦሃይድሬትን የያዘ መሆኑ በጣም ያልተለመደ ነው ፡፡ እንደ አንድ ደንብ እኛ የተመጣጠነ ምግብን እንመገባለን ፡፡ የፕሮቲን ምግቦች ብዙውን ጊዜ በስብ ይሞላሉ። ካርቦሃይድሬት-የበለፀጉ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ጥቂት ፕሮቲኖች እና ቅባቶችን ይዘዋል ፡፡

ሰዎች የዘር 2 የስኳር በሽታ ለመተየብ ለምን በዘር የሚተላለፉ ናቸው?

ለብዙ መቶ ሺህ ዓመታት በምድር ላይ የሰዎች ሕይወት በረሃብ ጊዜዎች ተተክተው የነበሩ የአጭር ወራት የምግብ እህል ይገኙ ነበር። ሰዎች ረሃብ ደጋግሞ የሚከሰት ከሆነ በስተቀር በምንም ነገር እርግጠኛ አልነበሩም ፡፡ ከቀድሞ አባቶቻችን መካከል ረዘም ላለ ጊዜ ረሃብን ለመቋቋም የዘረ-መል (ችሎታ) ያዳበሩ ሰዎች በሕይወት ተረፉ ፡፡ የሚገርመው ነገር ፣ እነዚህ ተመሳሳይ ጂኖች ዛሬ ከምግብ ምግብ አንፃር ከመጠን በላይ ውፍረት እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ እንድንጋለጥ ያደርጉናል ፡፡

በዛሬው ጊዜ የብዙ ሰዎች ረሃብ በድንገት ቢከሰት ከሌላው ከማን በተሻለ ይተርፋል? መልሱ በጣም ወፍራም እና እንዲሁም ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ናቸው ፡፡ ሰውነቱም በተትረፈረፈ ምግብ ወቅት ስብን ለማከማቸት የሚረዳ ነው ፣ ስለሆነም ረዘም እና የተራበውን ክረምት ለመቋቋም ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በዝግመተ ለውጥ ሂደት ውስጥ የኢንሱሊን መቋቋምን (የኢንሱሊን እርምጃ ወደ ሴሎች ዝቅተኛ የመተማመን ስሜት) እና ለሁላችንም የምናውቀው የካርቦሃይድሬት ፍላጎትን የሚያዳብሩ ናቸው ፡፡

አሁን የምንኖረው በተትረፈረፈ ምግብ ውስጥ ነው ፣ እናም ቅድመ አያቶቻችንን በሕይወት እንዲተርፉ የረዳቸው ጂኖች ወደ ችግር ሆኑ ፡፡ ለ 2 የስኳር በሽታ ዓይነት የዘረመል ቅድመ-ዝንባሌ ለማካካስ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ መመገብ ያስፈልግዎታል ፡፡ የስኳር በሽታን ለመከላከል እና ለመቆጣጠር ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብን ማስተዋወቅ ጣቢያችን የሚገኝበት ዋና ዓላማ ነው ፡፡

ወደ ፕሮቲኖች ፣ ስቦች እና ካርቦሃይድሬት በደም ስኳር ላይ ወደሚያስከትለው ውጤት እንሸጋገር ፡፡ “ልምድ ያለው” የስኳር ህመምተኛ ከሆኑ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው መረጃ ከመፅሀፎች ወይም ከ ‹endocrinologist› የተቀበሉትን መደበኛ መረጃ ፍጹም የሚቃረን መሆኑን ያገኛሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የስኳር በሽታ አመጋገብ መመሪያችን የደም ስኳር ለመቀነስ እና ጤናማ እንዲሆን ለማድረግ ይረዳል ፡፡ ቀደም ሲል በራስዎ እንዳየኸው “ሚዛናዊ” የሆነ አመጋገብ በዚህ መጥፎ ውስጥ ይረዳል ፡፡

በሰው አካል ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖች ፣ ቅባቶች እና ካርቦሃይድሬቶች በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ “የሕንፃ ግንባታዎች” ወደ ተለያዩ የአካል ክፍሎቻቸው ተከፋፍለው ይገኛሉ ፡፡ እነዚህ አካላት ወደ የደም ሥር ውስጥ ይገባሉ ፣ በመላው ሰውነት ውስጥ በደም የተሸከሙና አስፈላጊ ሴራዎቻቸውን ለማቆየት በሴሎች ይጠቀማሉ ፡፡

እንክብሎች

ፕሮቲኖች አሚኖ አሲዶች ተብለው የሚጠሩ “የግንባታ ብሎኮች” ውስብስብ ሰንሰለቶች ናቸው። የምግብ ፕሮቲኖች ኢንዛይሞች ወደ አሚኖ አሲዶች ይከፋፈላሉ። ከዚያ ሰውነት የራሱን ፕሮቲኖች ለማምረት እነዚህን አሚኖ አሲዶች ይጠቀማል። ይህ የጡንቻ ሴሎችን ፣ ነር andችን እና የውስጥ አካላትን ብቻ ሳይሆን ሆርሞኖችን እና ተመሳሳይ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን ይፈጥራል ፡፡ አሚኖ አሲዶች ወደ ግሉኮስ ሊለወጡ እንደሚችሉ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፣ ነገር ግን ይህ የሚከሰተው በቀስታ እና በብቃት አይደለም ፡፡

ሰዎች የሚበሏቸው ብዙ ምግቦች ፕሮቲን ይዘዋል። በጣም ሀብታም የፕሮቲን ምንጮች የእንቁላል ነጭ ፣ አይብ ፣ ሥጋ ፣ እርባታ እና ዓሳ ናቸው ፡፡ እነሱ በተግባር ካርቦሃይድሬትን አልያዙም ፡፡ እነዚህ ምግቦች የስኳር በሽታን ለመቆጣጠር ውጤታማ የሆነ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ መሠረት ናቸው ፡፡ ምን ዓይነት ምግቦች ለስኳር በሽታ ጥሩ እና መጥፎ ናቸው ፡፡ ፕሮቲኖችም በእጽዋት ምንጮች ውስጥ ይገኛሉ - ባቄላዎች ፣ የተክሎች ዘሮች እና ለውዝ ፡፡ ግን እነዚህ ምግቦች ከፕሮቲኖች ጋር ካርቦሃይድሬትን ይይዛሉ ፣ እናም ከስኳር በሽታዎቻቸው ጋር ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ፡፡

የአመጋገብ ፕሮቲኖች በደም ስኳር ላይ ምን ያህል ተጽዕኖ ያሳድራሉ?

ምንም እንኳን ሙሉ በሙሉ በተለያዩ መንገዶች ቢያደርጉም ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬቶች የደም ስኳርን የሚጨምሩ የምግብ ክፍሎች ናቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ለምግብነት የሚረዱ ቅባቶች በደም ስኳር ላይ ተጽዕኖ አይኖራቸውም። የእንስሳት ምርቶች በግምት 20% ፕሮቲን ይይዛሉ ፡፡ የተቀረው ስብጥር ስብ እና ውሃ ነው ፡፡

የፕሮቲን ፕሮቲኖች በሰው አካል ውስጥ ወደ ግሉኮስ መለዋወጥ በጉበት ውስጥ እና በኩላሊት እና በአንጀት ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ይከሰታል። ይህ ሂደት gluconeogenesis ተብሎ ይጠራል። እንዴት እንደሚቆጣጠር ይረዱ። ስኳኑ በጣም ዝቅ ቢል ወይም በጣም ትንሽ ኢንሱሊን በደም ውስጥ ከቀጠለ የሆርሞን ግሉኮን ያስከትላል። 36% ፕሮቲን ወደ ግሉኮስ ይለወጣል ፡፡ የሰው አካል ግሉኮስ ወደ ፕሮቲን እንዴት እንደሚለወጥ አያውቅም ፡፡ ከስቦች ጋር አንድ አይነት ነገር - ፕሮቲኖችን ከእነሱ ውስጥ ማዋሃድ አይችሉም። ስለዚህ ፕሮቲኖች እጅግ አስፈላጊ የምግብ ክፍል ናቸው ፡፡

እኛ ከላይ የተጠቀሰው የእንስሳት ምርቶች 20% ፕሮቲን አላቸው ፡፡ 20% በ 36% ማባዛት። ከጠቅላላው የፕሮቲን ምግቦች ክብደት በግምት 7.5% የሚሆነው ወደ ግሉኮስ ሊለወጥ ይችላል ፡፡ እነዚህ መረጃዎች ከምግብ በፊት “አጭር” የኢንሱሊን መጠን ለማስላት ያገለግላሉ ፡፡ “ሚዛናዊ” በሆነ አመጋገብ ፕሮቲኖች የኢንሱሊን መጠንን ለማስላት ግምት ውስጥ አይገቡም። እና ለስኳር በሽታ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ - ግምት ውስጥ ይገባል ፡፡

ምን ያህል ፕሮቲን መመገብ ያስፈልግዎታል?

የሰውነት እንቅስቃሴ አማካይ መጠን ያላቸው ሰዎች የጡንቻን ብዛት ለመጠበቅ በየቀኑ በ 1 ኪ.ግ ጤናማ የሰውነት ክብደት በ 1 ኪ.ግ ፕሮቲን እንዲመገቡ ይመከራሉ ፡፡ ስጋ ፣ ዓሳ ፣ አሳማ እና አይብ በግምት 20% ፕሮቲን ይይዛሉ። በክብደቶች ውስጥ ትክክለኛውን ክብደትዎን ያውቃሉ ፡፡ ይህንን መጠን በ 5 ማባዛት እና በየቀኑ ምን ያህል ግራም የፕሮቲን ምግቦችን መመገብ እንደሚችሉ ያገኛሉ ፡፡

በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው በዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት ምግብ መመገብ የለብዎትም ፡፡ እና በእኛ ምክሮች መሰረት በደስታ የሚለማመዱ ከሆነ ከዚያ የበለጠ ፕሮቲን እንኳን ለመመገብ የሚያስችል አቅም ይኖርዎታል ፣ እናም ይህ ሁሉ በደም ስኳር ላይ ቁጥጥር አይደረግም ፡፡

በጣም ጤናማ የሆኑት የፕሮቲን ምግቦች ምንድናቸው?

ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ በጣም ተስማሚ የሆኑት እነዚያ የፕሮቲን ምግቦች በተግባር ከካርቦሃይድሬት ነፃ የሆኑ ናቸው ፡፡ የእነሱ ዝርዝር የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• የበሬ ሥጋ ፣ የከብት ሥጋ ፣ ላም;
• ዶሮ ፣ ዳክዬ ፣ ተርኪ;
• እንቁላል
• የባህር እና የወንዝ ዓሳ;
• የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ ካሮክኦፒዮ ፣ ጃሞንና ተመሳሳይ ውድ ምርቶች ፤
• ጨዋታ ፤
• አሳማ

በሂደት ጊዜ ካርቦሃይድሬቶች ከዚህ በላይ በተዘረዘሩት ምርቶች ላይ ሊጨመሩ እንደሚችሉ ልብ ይበሉ ፣ እና ይህ መፍራት አለበት። ለስኳር በሽታ በዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ ያለው አሜሪካዊ መጽሐፍ እንደሚናገረው ሳሊየስ በቀላሉ ካርቦሃይድሬት ያልሆነ ነው ፡፡ ሀሀሀሀ…

ሁሉም ማለት ይቻላል ከ 3% የማይበልጥ ካርቦሃይድሬት ይይዛሉ እና በስኳር ህመምተኞች ለመጠጥ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ከ feta አይብ እና ጎጆ አይብ በተጨማሪ። ምናሌውን በሚያቅዱበት ጊዜ እንዲሁም የኢንሱሊን እና / ወይም የስኳር ህመም ክኒኖችን መጠን ለማስላት ኬክዎ የያዘው ካርቦሃይድሬቶች ከግምት ውስጥ መግባት አለባቸው ፡፡ ለሁሉም የአኩሪ አተር ምርቶች - በጥቅሉ ላይ ያለውን መረጃ ያንብቡ ፣ ካርቦሃይድሬታቸውን እና ፕሮቲኖቻቸውን ያስቡ ፡፡

የፕሮቲን ምግቦች እና የኩላሊት ውድቀት

በኢንዶሎጂስት ተመራማሪዎች እና በስኳር ህመምተኞች ዘንድ የአመጋገብ ፕሮቲኖች ከስኳር የበለጠ አደገኛ ናቸው ምክንያቱም የኩላሊት ውድቀት እድገትን ያፋጥናሉ ፡፡ ይህ የስኳር ህመምተኞችን ሕይወት የሚያጠፋ የተሳሳተ አመለካከት ነው ፡፡ ከፍተኛ የስኳር መጠን ያለው የስኳር መጠን የስኳር በሽታ ላለባቸው በሽተኞች ኩላሊቱን አይጎዳም ፣ የደም ስኳር መደበኛ ነው ፡፡ በእርግጥ የኩላሊት አለመሳካት ሥር የሰደደ የደም ስኳር ያስከትላል ፡፡ ግን ሐኪሞች ይህንን በምግብ ፕሮቲኖች ላይ “ለመፃፍ” ይፈልጋሉ ፡፡

ይህንን አብዮታዊ መግለጫ የሚደግፍ ምን ማስረጃ

• በአሜሪካ ውስጥ በከብት እርባታ የተካኑ ግዛቶች አሉ ፡፡ እዚያም ሰዎች በቀን 3 ጊዜ የበሬ ሥጋ ይበላሉ። በሌሎች ግዛቶች ደግሞ የበሬ ሥጋ በጣም ውድ እና አነስተኛ ዋጋ ያለው ነው ፡፡ በተጨማሪም የኩላሊት ውድቀት መስፋፋት በግምት ተመሳሳይ ነው ፡፡
• Animalጀቴሪያኖች ልክ እንደ የእንስሳት ምርቶች ተጠቃሚዎች ሁሉ የኩላሊት ችግር አለባቸው።
• የሚወዱትን ሰው ሕይወት ለማዳን ከኩላሊታቸው አንዱን ለገሱ ሰዎች የረጅም ጊዜ ጥናት አካሂደናል ፡፡ ሐኪሞች በአንዱ ውስጥ የፕሮቲን ቅበላን ለመገደብ ቢወስኑም ሌላኛው ግን አልተገታም ፡፡ ከዓመታት በኋላ የቀረው የኩላሊት ውድቀት ለሁለቱም ተመሳሳይ ነበር።

ከዚህ በላይ ያሉት ነገሮች ሁሉ ኩላሊቶቹ አሁንም በመደበኛነት የሚሰሩ ወይም የኩላሊት ጉዳት በመጀመሪያ ደረጃ ላይ ብቻ ላሉት የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ላይ ይሠራል ፡፡ የኩላሊት ውድቀት ደረጃዎችን ይመርምሩ ፡፡ የኩላሊት ውድቀትን ለመከላከል መደበኛ የደም ስኳር በትንሽ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ በመጠበቅ ላይ ያተኩሩ ፡፡ የኩላሊት አለመሳካት በ 3-ቢ ወይም ከዚያ በላይ ከሆነ ፣ ከዚያ በዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ለመታከም በጣም ዘግይቷል ፣ እና የፕሮቲን መጠንም ውስን መሆን አለበት።

ስብ

ለምግብነት የሚረዱ ቅባቶች ፣ በተለይም የተሟሉ የእንስሳት ስብዎች ፣ አግባብ ባልሆነ መንገድ ተወቃሽ ናቸው-

• ከመጠን በላይ ውፍረት ያስከትላል
• የደም ኮሌስትሮልን መጠን መጨመር;
• ወደ የልብ ድካም እና የደም ግፊት ይመራል ፡፡

በእርግጥ ፣ ይህ ሁሉ በዶክተሮች እና በአመጋገብ ባለሞያዎች ዘንድ የአጠቃላይ ህዝብ ትልቅ ለውጥ ነው። በ 1940 ዎቹ የተጀመረው የዚህ መንቀጥቀጥ መስፋፋት ከመጠን በላይ ውፍረት እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ወረርሽኝ ያስከትላል ፡፡ መደበኛው የውሳኔ ሃሳብ ከስብ ውስጥ ከ 35% ያልበለጠ ካሎሪ መብላት ነው ፡፡ በተግባር ይህን መቶኛ ላለማለፍ በጣም ከባድ ነው ፡፡

የዩናይትድ ስቴትስ የጤና መምሪያ በአመጋገቡ ውስጥ ስብ ውስጥ መገደብን አስመልክቶ የተሰጠው ኦፊሴላዊ አስተያየት በሸማቾች መካከል እውነተኛ ቅusት አስከትሏል ፡፡ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦ ምርቶች ፣ ማርጋሪን እና mayonnaise በጥሩ ሁኔታ ላይ ናቸው ፡፡ በእርግጥ ከላይ ለተዘረዘሩት ችግሮች ዋነኛው መንስኤ ካርቦሃይድሬት ነው ፡፡ በተለይም የሰው አካል በጄኔቲክ የማይስማማበትን ፍጆታ በተለይም የተጣራ ካርቦሃይድሬትን ፡፡

ስቡን ለመመገብ አስፈላጊ የሆነው ለምንድነው?

ለምግብነት የሚውሉ ቅባቶች በምግብ መፍጨት ወቅት ወደ ስብ ስብ ይከፋፈላሉ ፡፡ ሰውነት በተለያዩ መንገዶች ሊጠቀምባቸው ይችላል-

• እንደ የኃይል ምንጭ ፣
• ለክፍላቸው እንደ የግንባታ ቁሳቁስ ፣
• ለብቻ አስቀምጥ።

የምግብ እህል ባለሙያ እና ሐኪሞች ስለዚህ ጉዳይ የሚመገቡት ስብ ማለት ጠላታችን አይደለም ፡፡ ተፈጥሯዊ ቅባቶችን መመገብ ለሰው ልጅ ደህንነት ሙሉ በሙሉ አስፈላጊ ነው። ከአመጋገብ ስርዓት ስብ በስተቀር ሰውነት ሰውነት ሊወስድባቸው የማይችላቸው በጣም አስፈላጊ የሆኑ የሰባ አሲዶች አሉ ፡፡ ለረጅም ጊዜ እነሱን ካልመገቧቸው ይሞታሉ ፡፡

የሚመገቡት ቅባቶችና የደም ኮሌስትሮል

የስኳር ህመምተኞች ከጤናማ ሰዎች እንኳን በበሽታ የመያዝ ችግር (atherosclerosis) ፣ የልብ ድካም እና ስትሮክ ይሰቃያሉ ፡፡ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች የኮሌስትሮል መገለጫ ብዙውን ጊዜ በተመሳሳይ ዕድሜ ላይ ባሉ ጤናማ ሰዎች አማካይ አማካይ አማካይ መጥፎ ነው ፡፡ ለምግብነት የሚረዱ ቅባቶች ተጠያቂው እንደሆኑ ተጠቁሟል ፡፡ ይህ የተሳሳተ አመለካከት ነው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ሥር በሰፊው ስር መስደድ ችሏል ፡፡ በአንድ ወቅት ፣ የስኳር በሽታ ችግርን ያስከተለ የአመጋገብ ስብ ነው ተብሎም ይታመን ነበር ፡፡

በእርግጥ ፣ የስኳር በሽታ ባለባቸው ሰዎች ውስጥ የደም ኮሌስትሮል ያሉ ችግሮች ፣ ልክ መደበኛ የደም ስኳር እንዳላቸው ሰዎች ፣ ከሚመገቡት ስብ ጋር የሚዛመዱ አይደሉም ፡፡ አብዛኛዎቹ የስኳር ህመምተኞች አሁንም ቅባትን መፍራት ስለማሩ ስለተማሩ አሁንም ለምግብነት የተጋለጡ ናቸው ፡፡ በእርግጥ ፣ መጥፎ የኮሌስትሮል መገለጫ የሚከሰተው በከፍተኛ ቁጥጥር ውስጥ ባለው የስኳር በሽታ ፣ ማለትም ቁጥጥር በማይደረግበት የስኳር በሽታ ነው።

በአመጋገብ ስብ እና በደም ኮሌስትሮል መካከል ያለውን ግንኙነት እንመልከት ፡፡ የደም ኮሌስትሮልን ለመቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች በተለምዶ ብዙ ካርቦሃይድሬት እንዲመገቡ ይመከራሉ ፡፡ ሐኪሞች የእንስሳት ምርቶችን ፍጆታ እንዲገድቡ ይመክራሉ ፣ እናም ስጋ ከበሉ ዝቅተኛ-ስብ ብቻ ነው። እነዚህ ምክሮች በትጋት የሚተገበሩ ቢሆኑም ፣ በሆነ ምክንያት በታካሚዎች ውስጥ ለ “መጥፎ” ኮሌስትሮል የደም ምርመራዎች ውጤቶች መበላሸታቸውን ይቀጥላሉ ፡፡

ብዙ ካርቦሃይድሬት ያለው አመጋገብ ፣ ሙሉ በሙሉ vegetጂቴሪያን ነው ፣ ቀደም ሲል እንዳሰብነው ጤናማ እና ደህና አይደለም የሚለው ብዙ እና ብዙ ህትመቶች አሉ። የአመጋገብ ካርቦሃይድሬቶች የሰውነት ክብደትን እንደሚጨምሩ ፣ የኮሌስትሮል መገለጫውን ያባብሳሉ እንዲሁም የልብና የደም ቧንቧ የመያዝ እድልን እንደሚጨምር ተረጋግ hasል ፡፡ ይህ በፍራፍሬዎች እና በእህል ምርቶች ውስጥ ለሚገኙ “ውስብስብ” ካርቦሃይድሬቶች እንኳን ይሠራል ፡፡

ግብርና ማደግ የጀመረው ከ 10 ሺህ ዓመታት በፊት ነበር ፡፡ ከዚያ በፊት ቅድመ አያቶቻችን በዋነኝነት አዳኞችና ሰብሳቢዎች ነበሩ ፡፡ እነሱ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ ዶሮ ፣ ትንሽ እንሽላሊት እና ነፍሳትን ይበሉ ነበር ፡፡ ይህ ሁሉ በፕሮቲኖች እና በተፈጥሮ ስብ ውስጥ የበለፀገ ምግብ ነው ፡፡ ፍራፍሬዎች በዓመት ውስጥ ለጥቂት ወራቶች ብቻ መብላት የሚችሉት ሲሆን ማር ብዙም ያልተለመደ ምግብ ነበር።

“ከታሪካዊ” ጽንሰ-ሀሳብ መደምደሚያው የሰው አካል ብዙ ካርቦሃይድሬትን ለመብላት በዘር የሚተላለፍ አይደለም ፡፡ እና ዘመናዊ የተጣራ ካርቦሃይድሬቶች ለእሱ እውነተኛ አደጋ ናቸው። ይህ ለምን እንደ ሆነ ለረጅም ጊዜ መሮጥ ይችላሉ ፣ ግን መፈተሽ የተሻለ ነው። በተግባር ምንም ውድቀት የሌለው ጽንሰ-ሐሳብ ነው ፣ ይስማማሉ?

እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል? በጣም ቀላል - ከግሉኮሜትር ጋር የስኳር መለኪያዎች ውጤቶች ፣ እንዲሁም የኮሌስትሮል ላቦራቶሪ የደም ምርመራዎች። ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ በስኳር ህመምተኛ ደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ስለሚቀንስ በጤነኛ ሰዎች ላይ እንደነበረው በጥሩ ሁኔታ ጠብቆ ማቆየት ይችላል ፡፡ በቤተ ሙከራ የደም ምርመራዎች ውስጥ “መጥፎ” ኮሌስትሮል ሲቀንስ እና “ጥሩ” (መከላከያ) አንዱ ይነሳል ፡፡ የኮሌስትሮል ፕሮፋይል ማሻሻል ተፈጥሯዊ ጤናማ ስብን ለመብላት ምክሮቻችን ተግባራዊ እንዲሆን አስተዋፅኦ ያደርጋል ፡፡

በደም ውስጥ ያሉ ስብ እና ትሪግለሮሲስ

በሰው አካል ውስጥ የማያቋርጥ "ዑደት" ስብ አለ። እነሱ ከምግብ ወይም ከሥጋ መደብሮች ወደ ደም ስርጭቱ ይሄዳሉ ፣ ከዚያ ጥቅም ላይ ይውላሉ ወይም ይከማቹ። በደም ውስጥ ቅባቶች ትሪግላይሰርስ በተባለው መልክ ይተላለፋሉ። በየደቂቃው በደም ውስጥ ትራይግላይሰተስን ደረጃ የሚወስኑ ብዙ ምክንያቶች አሉ። ይህ ውርስ ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ፣ የደም ግሉኮስ ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ነው። ለምግብነት የሚረዱ ቅባቶች በደም ውስጥ ትራይግላይራይድስ ትኩረትን የሚጎዱ አይደሉም። ብዙ ትራይግላይስተርስ የሚወሰነው በቅርቡ ምን ያህል ካርቦሃይድሬት በልተው እንደበሉ ነው።

ለስላሳ እና ቀጫጭ ሰዎች የኢንሱሊን እርምጃ በጣም ስሜታዊ ናቸው። እነሱ በደም ውስጥ ዝቅተኛ የኢንሱሊን መጠን እና ትራይግላይሰርሲስ አላቸው ፡፡ ነገር ግን በካርቦሃይድሬት ከተመገበው ምግብ በኋላ በደም ትሪግላይዜይድስ እንኳን ይጨምራል ፡፡ይህ የሆነበት ምክንያት ሰውነት ብዙ ስብ ውስጥ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ስለሚቀንስ ወደ ስብ ይለውጠዋል። ከመጠን በላይ ውፍረት በሚኖርበት ጊዜ የሕዋሳትን ኢንሱሊን መጠን ዝቅ ያደርገዋል። በጣም ወፍራም በሆኑ ሰዎች ውስጥ የደም ትራይግላይዝላይድስ በቀዳሚዎቹ አማካይ ከፍ ያለ ነው ፣ ለካርቦሃይድሬት መጠጡ ከተስተካከለ ፡፡

በደም ውስጥ ያለው ትራይግላይሰሲስ መጠን ለምን አስፈላጊ አመላካች ነው-

• በደም ውስጥ ውስጥ ይበልጥ ትራይግላይዜይድስ በደም ውስጥ ሲሰራጭ የኢንሱሊን ጥንካሬው እየጠነከረ ይሄዳል ፡፡
• ትራይግላይሰሮሲስ የደም ቧንቧዎች ውስጣዊ ግድግዳዎች ላይ ስብ እንዲከማች አስተዋፅ contribute ያደርጋሉ ፣ ማለትም atherosclerosis ልማት ፡፡

የሰለጠኑ አትሌቶች የተሳተፉበት ጥናት ተካሂ thatል ፣ ማለትም ለኢንሱሊን በጣም ስሜታዊ የሆኑ ሰዎች ናቸው ፡፡ እነዚህ አትሌቶች አንቲባክ አሲድ ቅባት መርፌን ተቀበሉ ፡፡ በውጤቱም ፣ ጠንካራ የኢንሱሊን መቋቋም (የሕዋሳትን የኢንሱሊን እርምጃ የመቆጣጠር ደካማ ሕዋሳት) ለጊዜው ተከስቷል ፡፡ የሳንቲሙ ተጣጣፊ ጎን ወደ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ከቀየሩ ፣ የደም ስኳርዎን ወደ መደበኛው ዝቅ ካደረጉ ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ካደረጉ እና ክብደትዎን ለመቀነስ ቢሞክሩ የኢንሱሊን ተቃውሞ መቀነስ ይችላሉ ፡፡

ወፍራም ምግብ ከመጠን በላይ ውፍረት ያስከትላል?

ስብ አይደለም ፣ ነገር ግን በኢንሱሊን ተጽዕኖ ስር በሰውነት ውስጥ ያለው ካርቦሃይድሬት ወደ ስብ ይለወጣል እናም ይከማቻል። ይህ ሂደት በኋላ ላይ በአንቀጹ ውስጥ በዝርዝር ተገል describedል ፡፡ የሚመገቡት ቅባቶች በተግባር አይሳተፉም። በውስጣቸው ብዙ ካርቦሃይድሬትን ካጠጡ ብቻ በአ adipose ቲሹ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ውስጥ የሚበሉት ሁሉም ቅባቶች በፍጥነት “ይቃጠላሉ” እና የሰውነት ክብደት አይጨምሩም ፡፡ ከስብ ስብ ውስጥ ስብን ላለመፍራት መፍራት በእንቁላል ፍራፍሬዎች በመመገብ ምክንያት ሰማያዊን ማዞር ከሚፈሩት ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡

ካርቦሃይድሬቶች

ካርቦሃይድሬትስ ለስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች በጣም አደገኛ የምግብ አካል ናቸው ፡፡ በበለጸጉ አገሮች ውስጥ የካርቦሃይድሬት መጠን አብዛኛው ህዝብ የሚበላውን ምግብ ነው ፡፡ ከ 1970 ዎቹ ጀምሮ በዩኤስ ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውሉት ምግቦች ውስጥ ያለው የቅባት ድርሻ እየቀነሰ ሲሆን የካርቦሃይድሬት ድርሻም እየጨመረ ነበር ፡፡ ከዚህ ጎን ለጎን በብሔራዊ መቅሰፍት ላይ ቀድሞውኑ የወሰደው ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ወረርሽኝ እና የበሽታው ወረርሽኝ እያደጉ ናቸው ፡፡

ከመጠን በላይ ወፍራም ወይም 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ካለብዎት ማለት የተጣራ ካርቦሃይድሬትን በሚይዙ ምግቦች ሱሰኛ ይሆናሉ ማለት ነው ፡፡ ይህ እውነተኛ ሱስ ነው ፣ ከአልኮል ወይም ከአደንዛዥ ዕፅ ጋር የተመሳሰለ። ምናልባትም ሐኪሞች ወይም የታዋቂ ምግቦች ዝርዝር ያላቸው ምግቦች ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦችን እንዲመገቡ ይመክራሉ ፡፡ ግን ይልቁንስ ወደ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግብ ቢቀየሩ ይሻላል።

ሰውነት የሚበላውን ስብ እንደ የግንባታ ቁሳቁስ ወይም እንደ የኃይል ምንጭ ይጠቀማል ፡፡ እና ከካርቦሃይድሬቶች ጋር አብረው ካጠቡት ብቻ ስቡ በተጠባባቂው ውስጥ ይቀመጣል። ከመጠን በላይ ውፍረት እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ወረርሽኝ የሚከሰተው ከልክ በላይ ስብ በማግኘት አይደለም። በተጣራ ካርቦሃይድሬቶች አመጋገብ ውስጥ በብዛት ያስከትላል። በመጨረሻ ፣ ያለ ካርቦሃይድሬት ስብን መብላት የማይቻል ነው ፡፡ ከሞከሩ ወዲያውኑ ማቅለሽለሽ ፣ የልብ ምት ወይም ተቅማጥ ያጋጥሙዎታል። ሰውነት የቅባት እና ፕሮቲኖች ፣ እና ካርቦሃይድሬቶች ፍጆታ ከጊዜ በኋላ ማቆም ይችላል - አይችልም ፡፡

ካርቦሃይድሬቶች ያስፈልጉናል?

በፕሮቲኖች ውስጥ የሚገኙ ጠቃሚ የአመጋገብ ቅባቶች ፣ እንዲሁም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች አሉ ፡፡ ግን ለሕፃናትም ጭምር አስፈላጊ ካርቦሃይድሬት የለም ፡፡ በሕይወት መቆየት ብቻ ሳይሆን ፣ ካርቦሃይድሬትን በማይይዝ አመጋገብም ጥሩ ስሜት ሊሰማዎት ይችላል ፡፡ ከዚህም በላይ እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ የልብ ድካም እና የመርጋት አደጋን በእጅጉ ይቀንሳል ፡፡ ለኮሌስትሮል ፣ ትራይግላይሲስ እና ለሌሎች የልብና የደም ቧንቧ ችግሮች ተጋላጭነት የደም ምርመራዎች እየተሻሻሉ ናቸው ፡፡ ይህ የነጭው የቅኝ ገዥዎች መምጣት በፊት ዓሳ ፣ ስጋን እና የስብ ማኅተም ከማለት በቀር ምንም ያልበሉት የሰሜን ሕዝቦች ልምምድ ነው ፡፡

ዓይነት 1 እና 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች የተጣራ ካርቦሃይድሬትን ብቻ ሳይሆን በቀን ከ 20 - 30 ግራም በላይ በሆነ መጠን “ውስብስብ” ካርቦሃይድሬትን ለመጠጣት ጎጂ ናቸው ፡፡ ምክንያቱም ማንኛውም ካርቦሃይድሬት በደም ስኳር ውስጥ በፍጥነት እንዲዘል ስለሚያደርግ እሱን ለመግታት ከፍተኛ መጠን ያለው የኢንሱሊን መጠን ያስፈልጋል። ግሉኮሜትሪ ይውሰዱ ፣ ከምግብ በኋላ የደም ስኳር ይለኩ እና ካርቦሃይድሬቶች እንዲዘል ያደርጉታል ፣ ፕሮቲኖች እና ስብዎች ግን አይቀሩም ፡፡

የሰው አካል ካርቦሃይድሬትን እንዴት እንደሚመታ

ከኬሚስት እይታ አንጻር ካርቦሃይድሬቶች የስኳር ሞለኪውሎች ሰንሰለቶች ናቸው ፡፡ የምግብ ካርቦሃይድሬቶች ለአብዛኛው ክፍል የግሉኮስ ሞለኪውሎች ሰንሰለቶች ናቸው። ሰንሰለቱ አጭር ፣ የምርቱ ጣዕሙ ጣፋጮች ፡፡ አንዳንድ ሰንሰለቶች ረጅምና ውስብስብ ናቸው። እነሱ ብዙ ግንኙነቶች እና ቅርንጫፎችም አሏቸው ፡፡ ይህ “ውስብስብ” ካርቦሃይድሬቶች ተብሎ ይጠራል ፡፡ የሆነ ሆኖ ፣ እነዚህ ሁሉ ሰንሰለቶች በቅጽበት በሆድ ውስጥም እንኳ በሰው ሰራሽም ውስጥ ይሰበራሉ ፡፡ ይህ የሚወጣው በምራቅ ውስጥ የሚገኙት ኢንዛይሞች ተጽዕኖ ነው ፡፡ ግሉኮስ ከአፍ ከሚወጣው mucous ሽፋን ወደ ደም ውስጥ ማስገባት ይጀምራል ፣ ስለሆነም የደም ስኳር ወዲያውኑ ይነሳል።

በሰው አካል ውስጥ የምግብ መፈጨት ሂደት ምግብ እንደ የኃይል ምንጮች ወይም “የግንባታ ቁሳቁሶች” ሆኖ የሚያገለግለው ወደ ተቀዳሚ አካላት የተከፋፈለ ነው። ለአብዛኞቹ የአመጋገብ ካርቦሃይድሬቶች የመጀመሪያ ንጥረ ነገር ግሉኮስ ነው። ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች እና አጠቃላይ የእህል ዳቦ “ውስብስብ ካርቦሃይድሬት” እንደሚይዙ ይታመናል ፡፡ ይህ ጽንሰ-ሀሳብ እራስዎን እንዳያሞኙ! በእርግጥ እነዚህ ምግቦች እንደ ጠረጴዛ ስኳር ወይንም እንደ ድንች ድንች ያሉ ፈጣን የስኳር እና የደም ዝርጋታዎችን ያሳድጋሉ ፡፡ ከግሉኮሜትሪ ጋር ያረጋግጡ - እና ለራስዎ ያዩታል ፡፡

መልክ ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች እና ድንች እንደ ስኳር ሁሉ አይደሉም ፡፡ ሆኖም በምግብ መፍጨት ወቅት ልክ እንደ ተጣራ ስኳር ወዲያውኑ ወደ ግሉኮስ ይለወጣሉ ፡፡ በፍራፍሬዎች እና በእህል ምርቶች ውስጥ የሚገኙት ካርቦሃይድሬቶች የደም ግሉኮስ በፍጥነት እና በጠረጴዛ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይጨምራሉ ፡፡ የአሜሪካ የስኳር ህመም ማህበር በቅርብ ጊዜ በይፋ እውቅና ያለው ዳቦ በደም ግሉኮስ ላይ ለሚያስከትለው ውጤት የጠረጴዛ ስኳር ሙሉ ተመጣጣኝ ነው ፡፡ ነገር ግን የስኳር ህመምተኞች ዳቦን ከመመገብ ይልቅ ሌሎች ካርቦሃይድሬቶች ፋንታ ስኳር እንዲመገቡ ተፈቀደላቸው ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ ካርቦሃይድሬቶች እንዴት ጎጂ ናቸው

በዋነኝነት የካርቦሃይድሬት ንጥረ ነገሮችን የያዘ ምግብ ከተመገቡ በኋላ የስኳር በሽታ ላለባቸው በሽተኞች ሰውነት ውስጥ ምን ይሆናል? ይህንን ለመረዳት በመጀመሪያ የቢፋሲክ የኢንሱሊን ፍሳሽ ምን እንደሆነ ያንብቡ ፡፡ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች የኢንሱሊን ምላሽ የመጀመሪያ ደረጃ ደካማ ነው ፡፡ ሁለተኛው የኢንሱሊን ፍሰት ከተጠበቀው ከዛ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ (4 ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ) ከተመገበ በኋላ የደም ስኳር ወደ ሰው ጣልቃ ገብነት ሳይገባ ወደ መደበኛ ደረጃ ይወርዳል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በየቀኑ ከእለት ተእለት ምግብ በኋላ የደም ስኳር ለበርካታ ሰዓታት ከፍ ይላል ፡፡ በዚህ ጊዜ ግሉኮስ ከፕሮቲኖች ጋር ይያያዛል ፣ የተለያዩ የሰውነት አካላትን አሠራር ያሰናክላል እንዲሁም የስኳር በሽታ ችግሮች ያጋጥማሉ ፡፡

ዓይነት 1 የስኳር ህመምተኞች የሚበሉት ካርቦሃይድሬቶች እንዲሸፍኑ የሚፈለግበትን ከመብላታቸው በፊት “አጭር” ወይም “የአልትራሳውንድ” ኢንሱሊን መጠን ያሰላሉ ፡፡ ብዙ ካርቦሃይድሬትን ለመመገብ ያቀዱ ሲሆን ብዙ ኢንሱሊን ያስፈልግዎታል ፡፡ የኢንሱሊን መጠን ከፍ ባለ መጠን ብዙ ችግሮች አሉ። ይህ አሰቃቂ ሁኔታ እና እሱን ለማሸነፍ የሚቻልበት መንገድ “በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በትንሽ መጠን ኢንሱሊን እንዴት መቆጣጠር እንደሚቻል” በሚለው ርዕስ ውስጥ በዝርዝር ተገልጻል ፡፡ ይህ ለሁሉም የስኳር በሽታ ህመምተኞች ህመምተኞች በድረ ገጻችን ላይ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ቁሳቁሶች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡

ፍራፍሬዎች በከፍተኛ ፍጥነት ከፍተኛ ካርቦሃይድሬትን ይይዛሉ ፡፡ ከላይ እንደተገለፀው በደም ስኳር ላይ ጎጂ ውጤት አላቸው ፣ ስለሆነም በስኳር በሽታ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ከፍራፍሬዎች ራቁ! የእነሱ ሊሆኑ የሚችሉት ጥቅሞች በስኳር ህመምተኞች አካል ላይ ከሚያስከትሉት ጉዳት ብዙ ጊዜ ያንሳሉ ፡፡ አንዳንድ ፍራፍሬዎች ግሉኮስን አይዙም ፣ ግን fructose ወይም maltose ፡፡ እነዚህ ሌሎች የስኳር ዓይነቶች ናቸው ፡፡ እነሱ ከግሉኮስ የበለጠ በቀስታ ይይዛሉ ፣ ግን በተመሳሳይ መንገድ የደም ስኳር ይጨምራሉ ፡፡

በአመጋገብ ላይ ባሉ ታዋቂ ጽሑፎች ውስጥ ካርቦሃይድሬቶች “ቀላል” እና “ውስብስብ” መፃፍ ይወዳሉ ፡፡ እንደ ሙሉ የእህል ዳቦ ባሉ ምግቦች ላይ እነሱ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት እንደተቀጠሩና ለስኳር ህመምተኞችም ጠቃሚ እንደሆኑ ይጽፋሉ ፡፡ በእውነቱ ይህ ሁሉ የተሟላ ትርጉም የለሽ ነው ፡፡ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ልክ እንደ ቀላል ካርቦሃይድሬቶች ፈጣን እና ኃይለኛ የደም ስኳር ይጨምራሉ ፡፡ ይህ የስኳር ህመምተኛ በሆነ የስኳር ህመምተኛ ውስጥ 15 ደቂቃዎችን በመመገብ በኋላ የስኳር ህሙማን በግሉኮሜትሪክ መለካት በቀላሉ ይረጋገጣል ፡፡ ወደ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ይቀይሩ እና የደም ስኳርዎ ወደ መደበኛው ይወርዳል ፣ እናም የስኳር ህመም ችግሮች ወደኋላ ይመለሳሉ።

ካርቦሃይድሬት በኢንሱሊን ተጽዕኖ ስር ወደ ስብ እንዴት እንደሚለወጥ

በሰውነት ውስጥ የሚከማችበት ዋናው የስብ ምንጭ አመጋገብ ካርቦሃይድሬት ነው ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ወደ ደም ውስጥ የሚገባውን የግሉኮስ መጠን ይሰብራሉ። በኢንሱሊን ተፅእኖ ስር የግሉኮስ ስብ ወደ ስብ ሴሎች ውስጥ ወደገባ ወደ ስብ ይለወጣል ፡፡ ኢንሱሊን ከመጠን በላይ ውፍረት እንዲጨምር የሚያደርገው ዋነኛው ሆርሞን ነው።

አንድ ፓስታ ሳህን በልተህ እንበል። በዚህ ሁኔታ ጤነኛ ሰዎችና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ባለባቸው ሰዎች ውስጥ ምን እንደሚከሰት አስቡ ፡፡ የደም ስኳር በፍጥነት ይረጫል ፣ በደም ውስጥ ያለው የኢንሱሊን መጠንም እንዲሁ ወዲያውኑ “ይደምቃል” ፡፡ ከደም ውስጥ አንድ ትንሽ ግሉኮስ ወዲያውኑ “ይቃጠላል” ማለትም ፣ እንደ ኃይል ምንጭ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ ሌላ ክፍል - በጉበት እና በጡንቻዎች ውስጥ በ glycogen መልክ ይቀመጣል። ግን የ glycogen ማከማቻ ታንኮች ውስን ናቸው ፡፡

ቀሪውን የግሉኮስ መጠን ለመቀነስ እና ዝቅተኛውን የስኳር መጠን ወደ መደበኛ ደረጃ ለማስቀረት ፣ ሰውነታችን በኢንሱሊን እንቅስቃሴ ስር ወደ ስብ ይለውጠዋል ፡፡ ይህ በአደገኛ ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ተከማችቶ ወደ ውፍረት እንዲወስድ የሚያደርግ ተመሳሳይ ስብ ነው። የምትበላው ስብ የሚዘገየው በብዙ ካርቦሃይድሬቶች ብቻ ከበላህ - ዳቦ ፣ ድንች ፣ ወዘተ.

ከመጠን በላይ ወፍራም ከሆኑ ይህ ማለት የኢንሱሊን የመቋቋም ችሎታ ነው ፣ ማለትም የኢንሱሊን ደካማ የህብረ ሕዋሳት ስሜት ፡፡ የሳንባ ምችውን ለማካካስ ተጨማሪ ኢንሱሊን ማምረት አለበት ፡፡ በዚህ ምክንያት ብዙ ግሉኮስ ወደ ስብ ይለወጣል ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ይጨምራል እንዲሁም የኢንሱሊን ስሜታዊነት ይበልጥ እየቀነሰ ይሄዳል። ይህ በልብ ድካም ወይም በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ውስጥ የሚቆም አረመኔያዊ ዑደት ነው ፡፡ “የኢንሱሊን መቋቋም እና ሕክምናው” በሚለው አንቀፅ እንደተገለፀው በዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ አማካኝነት ሊበሉት ይችላሉ ፡፡

ከፓስታ ይልቅ ጣፋጭ የሆነ የሰባ ሥጋ ብትመገቡ ምን እንደሚሆን እንመልከት ፡፡ ከዚህ በላይ እንደተነጋገርነው ሰውነት ፕሮቲኖችን ወደ ግሉኮስ ይለውጣል ፡፡ ግን ይህ ለብዙ ሰዓታት በጣም በቀስታ ይከሰታል ፡፡ ስለሆነም ከምግቡ በፊት ሁለተኛው የኢንሱሊን ፍሳሽ ወይም “አጭር” ኢንሱሊን በመርፌ ከተመገቡ በኋላ የደም ስኳር መጨመርን ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል ፡፡ በተጨማሪም ሊበላ የሚችል ስብ ወደ ግሉኮስ የማይለወጥ እና በጭራሽ የደም ስኳር እንደማይጨምር ያስታውሱ። ምንም ያህል ስብ ቢበሉም ፣ ከዚህ ውስጥ የኢንሱሊን ፍላጎት አይጨምርም ፡፡

የፕሮቲን ምርቶችን ከበሉ ሰውነት ሰውነት የፕሮቲን የተወሰነውን ክፍል ወደ ግሉኮስ ይለውጣል ፡፡ ግን አሁንም ቢሆን ይህ የግሉኮስ መጠን ከ 7.5% በላይ ከሚመገበው ሥጋ ክብደት አይበልጥም ፡፡ ይህንን ውጤት ለማካካስ በጣም ትንሽ ኢንሱሊን ያስፈልጋል ፡፡ ትንሽ ኢንሱሊን ማለት ከመጠን በላይ ውፍረት ያለው ውፍረት ይቆምለታል ማለት ነው ፡፡

ምን ካርቦሃይድሬትስ በስኳር በሽታ ሊበላ ይችላል

በስኳር በሽታ ውስጥ ካርቦሃይድሬቶች ወደ “ቀላል” እና “ውስብስብ” እንጂ ወደ “ፈጣን” እና “ቀርፋፋ” መከፋፈል የለባቸውም ፡፡ ሙሉ ለሙሉ ከፍተኛ ፍጥነት ያለው ካርቦሃይድሬትን አንቀበልም። በተመሳሳይ ጊዜ አነስተኛ “ቀርፋፋ” ካርቦሃይድሬት ይፈቀዳል። እንደ ደንቡ ፣ ሊበቅሉ የሚችሉ ቅጠሎች ፣ ቅጠሎች ፣ መቆራረጥ ባላቸው አትክልቶች ውስጥ ይገኛሉ ፣ እናም እኛ ፍሬዎችን አንበላም ፡፡ ምሳሌዎች ሁሉም ዓይነት ጎመን እና አረንጓዴ ባቄላዎች ናቸው ፡፡ አነስተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ የተፈቀደላቸው ምግቦችን ዝርዝር ይመልከቱ ፡፡ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ጤናማ ፣ ተፈጥሯዊ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ፋይበር ይይዛሉ ምክንያቱም ለስኳር በሽታ በዝቅ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ውስጥ ተካትተዋል ፡፡ በጥልቀት ከበላሃቸው ትንሽ የስኳር መጠን ይጨምራሉ ፡፡

የሚከተሉት የምግብ ዓይነቶች 6 ግራም ካርቦሃይድሬት በዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት የስኳር አመጋገብ ላይ ይወሰዳሉ-

• ከተፈቀደው ዝርዝር ውስጥ 1 ኩባያ ጥሬ አትክልቶች;
• Of ከሚፈቀደው ፣ በሙቀት-ተከላው ዝርዝር ውስጥ የሙሉ አትክልቶች ኩባያ።
• Of ከሚፈቀደው ፣ በሙቀት-ተከላው ዝርዝር ውስጥ ኩባያ የተቆረጡ ወይንም የተከተፉ አትክልቶች ፤
• ከተመሳሳዩ አትክልቶች vegetable የአትክልት ፍራፍሬዎች ኩባያ;
• 120 g ጥሬ የሱፍ አበባ ዘሮች;
• 70 ግ hazelnuts.

የተቆረጡ ወይም የተቆረጡ አትክልቶች ከአጠቃላይ አትክልቶች የበለጠ የተጣበቁ ናቸው ፡፡ ስለዚህ ተመሳሳይ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬት በትንሽ መጠን ውስጥ ይገኛል ፡፡ የአትክልት ሾርባ ይበልጥ የተጣጣመ ነው። በተጨማሪም ከላይ ያሉት ክፍሎች በማሞቂያው ሂደት ወቅት የማሞቂያው ክፍል ወደ ስኳር የሚለወጥበትን ማስተካከያ ከግምት ውስጥ ያስገባሉ ፡፡ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ከአትክልቶች ውስጥ ካርቦሃይድሬቶች በጣም በፍጥነት ይቀበላሉ።

በቻይና ምግብ ቤት ተጽዕኖ ስር ላለመውደቅ በምንም መልኩ ከልክ በላይ መብላት አለባቸው ፣ “ቀርፋፋ” ካርቦሃይድሬት የያዙ የተፈቀዱ ምግቦችም በከፍተኛ ፍጥነት መብላት አለባቸው ፡፡ ካርቦሃይድሬቶች በስኳር በሽተኛው አካል ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ “በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በትንሽ መጠን ኢንሱሊን እንዴት እንደሚቆጣጠሩ” በሚለው ርዕስ ውስጥ በዝርዝር ተገልጻል ፡፡ የስኳር በሽታዎን በትክክል ለመቆጣጠር ከፈለጉ ይህ ከኛ ቁልፍ መጣያ ውስጥ አንዱ ነው ፡፡

ካርቦሃይድሬቶች ለስኳር ህመምተኞች በጣም አደገኛ ከሆኑ ለምን ሙሉ በሙሉ አይተዉም? የስኳር በሽታን ለመቆጣጠር በዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ውስጥ አትክልቶችን ለምን ያካትቱ? ለምግብ ማሟያዎች ሁሉንም አስፈላጊ ቫይታሚኖች ለምን አያገኙም? ምክንያቱም ሳይንቲስቶች ሁሉንም ቫይታሚኖች ገና አላገኙ ይሆናል ፡፡ ምናልባትም አትክልቶች ገና የማናውቃቸውን አስፈላጊ ቫይታሚኖችን ይዘዋል ፡፡ በማንኛውም ሁኔታ ፋይበር ለሆድዎ ጥሩ ይሆናል ፡፡ ከላይ የተጠቀሱት ሁሉ ፍራፍሬዎችን ፣ ጣፋጭ አትክልቶችን ወይም ሌሎች የተከለከሉ ምግቦችን ለመብላት ምክንያት አይደሉም ፡፡ በስኳር በሽታ ውስጥ በጣም ጎጂ ናቸው ፡፡

ለስኳር በሽታ አመጋገብ ፋይበር

ፋይበር የሰው አካል መፈጨት የማይችልበት ለምግብ ክፍሎች የተለመደ ስም ነው። ፋይበር በአትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች እና እህሎች ውስጥ ይገኛል ፣ ግን በእንስሳት ምርቶች ውስጥ አይደለም ፡፡ የተወሰኑት የእሱ ዝርያዎች ፣ ለምሳሌ ፒቲቲን እና ጋጋማ ሙጫ በውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ ፣ ሌሎች ግን አይቀልሙም ፡፡ ሁለቱም የሚሟሟ እና የማይረባ ፋይበር በሆድ ውስጥ ያለውን የምግብ ፍሰት ይነካል ፡፡ አንዳንድ የማይረባ ፋይበር ዓይነቶች - ለምሳሌ ፣ psyllium ፣ እንዲሁም ቁንጫ ፕላንቴ በመባልም የሚታወቀው - የሆድ ድርቀት እንደ ማደንዘዣነት ያገለግላሉ።

የማይበጠስ ፋይበር ምንጮች በጣም ሰላጣ አትክልቶች ናቸው ፡፡ የችግር ፋይበር በጥራጥሬ (ባቄላ ፣ አተር እና ሌሎች) እና እንዲሁም በአንዳንድ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ይህ በተለይም የፖም ፍሬ በሚገኝበት አተር ውስጥ pectin። ለስኳር በሽታ የደም ስኳርዎን ወይም ኮሌስትሮልን በፋይበር ለመቀነስ አይሞክሩ ፡፡ አዎን ፣ የብራንድ ዳቦ እንደ ነጭ ዱቄት ዳቦ በስኳር አይጨምርም። ሆኖም ግን ፣ አሁንም በስኳር ውስጥ ፈጣን እና ኃይለኛ መጨመር ያስከትላል። የስኳር በሽታን በጥንቃቄ ለመቆጣጠር ከፈለግን ይህ ተቀባይነት የለውም ፡፡ ምንም እንኳን ፋይበርን ቢጨምሩም እንኳ በዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ የታገዱት ምግቦች በስኳር ህመም ውስጥ በጣም ጎጂ ናቸው ፡፡

በምግብ ውስጥ ፋይበር መጨመር የደም ኮሌስትሮል ፕሮፋይልን እንደሚያሻሽል ጥናቶች የተደረጉ ናቸው ፡፡ ሆኖም ፣ በኋላ ላይ እነዚህ ጥናቶች የተዘበራረቁ መሆናቸው ተገለጸ ፣ ማለትም ፣ ደራሲዎቻቸው አዎንታዊ ውጤት ለማምጣት ሁሉንም ነገር ቀደም ብለው አደረጉ ፡፡ የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የአመጋገብ ፋይበር በኮሌስትሮል ላይ ምንም ተጽዕኖ የለውም ፡፡ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ የደም ስኳርዎን ለመቆጣጠር በእውነቱ ይረዱዎታል እንዲሁም ኮሌስትሮልን ጨምሮ የደም ሥር ለሆነ የደም ግፊት የደም ምርመራ ውጤቶችዎን ያሻሽላል ፡፡

አተርንም ጨምሮ ብራንድን የያዙ “የአመጋገብ” እና “የስኳር በሽታ” ምግቦችን በጥንቃቄ እንዲይዙ እንመክርዎታለን ፡፡ እንደ ደንቡ ፣ በእንደዚህ ዓይነት ምርቶች ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ የእህል ዱቄት ይገኛል ፣ ለዚህም ነው ከተመገቡ በኋላ በደም ስኳር ውስጥ በፍጥነት መዝለል ያስከትላሉ ፡፡ እነዚህን ምግቦች ለመሞከር ከወሰኑ በመጀመሪያ ትንሽ ይበሉ እና ከበሉ በኋላ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ስኳርዎን ይለኩ ፡፡ ምናልባትም ፣ ምርቱ ለእርስዎ ተስማሚ አለመሆኑን ያሳያል ፣ ምክንያቱም ስኳር ከመጠን በላይ ስለሚጨምር። አነስተኛ መጠን ያለው ዱቄት የያዙ እና ለስኳር ህመምተኞች በእውነት የሚመቹ የቅርንጫፍ ምርቶች በሩሲያ ተናጋሪ አገራት ውስጥ መግዛት አይቻልም ፡፡

ከልክ በላይ ፋይበር መመገብ የሆድ እብጠት ፣ የሆድ እብጠት እና አንዳንድ ጊዜ ተቅማጥ ያስከትላል። በተጨማሪም “በቻይና ምግብ ቤት ውጤት” ቁጥጥር ውስጥ ወደ ቁጥጥር ወደ ስኳር መጨመር እንዲጨምር ያደርጋል ፡፡ ለበለጠ ዝርዝር በአነስተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ የደም ስኳር ለምን ይቀልዳል እና እንዴት እንደሚስተካከል ፡፡ ፋይበር ፣ እንደ አመጋገብ ካርቦሃይድሬቶች ፣ ለጤናማ ህይወት ሙሉ በሙሉ አስፈላጊ አይደለም ፡፡ እስክሞስ እና ሌሎች የሰሜኑ ህዝቦች ፕሮቲን እና ስብን የያዘውን የእንስሳት ምግብ ብቻ በመመገብ ሙሉ በሙሉ ይኖራሉ ፡፡ ምንም ዓይነት የስኳር ህመም ወይም የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ያለመኖሩ ከፍተኛ ጤንነት አላቸው ፡፡

ካርቦሃይድሬቶች ሱስ እና ሕክምና

በጣም ብዙ ውፍረት ያላቸው እና / ወይም 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ያላቸው ሰዎች ለካርቦሃይድሬት የማይቀር ስቃይ ይሰቃያሉ ፡፡ ከቁጥጥር ውጭ የሆነ ሆዳምነት ጥቃት በሚኖርበት ጊዜ የተጣራ ካርቦሃይድሬትን በሚያስደንቅ መጠን ይበላሉ። ይህ ችግር በዘር የሚተላለፍ ነው ፡፡ የአልኮል እና የአደንዛዥ ዕፅ ሱሰኝነት እንደሚቆጣጠረው መታወቅ እና መቆጣጠር አለበት። የምግብ ፍላጎትዎን ለመቆጣጠር የስኳር ህመም መድሃኒቶች እንዴት እንደሚጠቀሙ የሚለውን መጣጥፍ ይመልከቱ ፡፡ በማንኛውም ሁኔታ የካርቦሃይድሬት ጥገኛነት ዝቅተኛ ምርጫ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ የመጀመሪያው ምርጫ ነው ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ ለደም ጥሩ የስኳር ቁጥጥር ቁልፉ በየቀኑ ለቁርስ ፣ ለምሳ እና ለእራት ተመሳሳይ የካርቦሃይድሬት እና ፕሮቲን መጠን መመገብ ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ ለዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ምናሌን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል መማር ያስፈልግዎታል ፡፡ በክፍሎቹ ውስጥ ያለው አጠቃላይ ካርቦሃይድሬቶች እና ፕሮቲኖች ብቻ አንድ አይነት ሆነው የሚቆዩ ከሆነ የተለያዩ ምግቦችን ፣ ተለዋጭ ምርቶችን ከሚፈቀደው ዝርዝር ውስጥ ማብሰል ይቻላል እና አስፈላጊ ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ የኢንሱሊን እና / ወይም የስኳር ህመም ጽላቶች ልክ እንደነበሩ ይቆያሉ እናም የደም ስኳር በተመሳሳይ ደረጃ ይረጋጋል ፡፡