ኮሌስትሮል እጅግ በጣም አወዛጋቢ የኬሚካል አካል ነው ፡፡ በተፈጥሮው የኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ስብ አልኮሆል ይመስላል ፡፡ በሰው አካል ውስጥ 70% የኮሌስትሮል ምርት ይወጣል (ጉበት ያመነጫል) ፣ እና 30% የሚሆኑት ከተለያዩ ምግቦች ጋር - የስጋ ሥጋ ፣ የበሬ እና የአሳማ ሥጋ ፣ ላም ፣ ወዘተ.
አጠቃላይ ኮሌስትሮል በጥሩ እና መጥፎ ግንኙነት ሊከፋፈል ይችላል ፡፡ በመጀመሪያው ሁኔታ ንጥረ ነገሩ የፕሮቲን ንጥረ ነገሮችን በማምረት ረገድ ንቁ ክፍል ይወስዳል ፣ የሕዋስ ሽፋኖችን ከአሉታዊ ምክንያቶች ለመጠበቅ ይረዳል ፡፡
ጎጂ ኮሌስትሮል በሰውነት ውስጥ ተከማችቶና የደም ሥሮች ውስጣዊ ግድግዳ ላይ ይቆማል ፣ በዚህም ምክንያት የትኞቹ ጠቋሚዎች ይቀራሉ ፣ በዚህም ምክንያት የደም እጥረትን ያስከትላል ፡፡
የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን እድገት ለመከላከል በዝቅተኛ እና ከፍተኛ መጠን ባለው የቅባት መጠን መካከል ሚዛን መጠበቅ አለበት ፡፡ በከፍተኛ ደረጃ የኤል.ኤል. ደረጃ የደም ኮሌስትሮልን የሚጨምሩ ምግቦችን ማግለል የሚያመለክተው የአመጋገብ ማስተካከያ ያስፈልጋል ፡፡
የደም ኮሌስትሮልን የሚጨምሩ ምርቶች
በአተሮስክለሮሲስ እና በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ በሽተኞች ውስጥ በጣም ጥሩው የኮሌስትሮል ዋጋ ከ 5.0 አሀዶች በታች ነው ፡፡ ይህ አኃዝ የኮሌስትሮል ጣውላዎችን ከመፍጠር ለመከላከል ለሚፈልጉ ሁሉም ሕመምተኞች መፈለግ አለበት ፡፡
አንድ የስኳር ህመምተኛ በአትሮስክለሮሲስ በሽታ ከተመረመረ በደም ውስጥ ያለው ጎጂ ንጥረ ነገር ክምችት ከ 5.0 በላይ ከሆነ ከዚያ በኋላ የአመጋገብ ስርዓት እና መድሃኒት ወዲያውኑ ይመከራል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ አንድ ምግብን ለመቋቋም አይሰራም ፡፡
የእያንዳንዱ ሰው የዕለት ተእለት ምግብ ሁልጊዜ ኮሌስትሮል-የሚጨምሩ ምግቦችን ይይዛል ፡፡ ከፍተኛ የአሳማ ሥጋ ያላቸው ወፍራም የአሳማ ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ እና የወተት ተዋጽኦ ምርቶች በዋነኝነት በኤል.ኤል. ይህ ምግብ በእንስሳት ስብ ይሞላል።
የተለየ የኬሚካዊ መዋቅር ስላላቸው በሰውነታችን ውስጥ የኮሌስትሮል ይዘት እንዲጨምር የሚያደርጉ የእፅዋት ተፈጥሮ ስብ አይደሉም። በእንስሳት ስብ ውስጥ በተለይም ስቴቶስትሮሎች እና ፖሊዩረቲቲቭ ቅባት ያላቸው አሲዶች በብዛት በብዛት ይገኛሉ ፡፡ እነዚህ የአካል ክፍሎች በአጠቃላይ የአካል ተግባራትን በጥሩ ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ የስብ ተፈጭቶ መደበኛነትን ያበረክታሉ።
ሴቶስተሮል በጨጓራና ትራክቱ ውስጥ ከኮሌስትሮል ሞለኪውሎች ጋር ሊጣበቅ ይችላል ፣ በዚህም በደሙ ውስጥ በደንብ የማይጠቡ ውስብስብ ያልሆኑ ህዋሳትን ያስከትላል ፡፡ በዚህ ምክንያት የተፈጥሮ ምንጭ የሆኑ ቅባቶች ዝቅተኛ ድፍረቱ ያላቸውን ቅባቶችን መጠን ሊቀንሱ ይችላሉ HDL ን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራሉ።
ልብ ይበሉ የአተሮስክለሮሲስ ለውጦች የመከሰቱ አደጋ በብዙ ምርቶች ውስጥ የኮሌስትሮል መኖር ብቻ ሳይሆን ሌሎች ነጥቦችንም ያስከትላል ፡፡ ለምሳሌ ፣ በአንድ የተወሰነ ምግብ ውስጥ ምን ዓይነት የሊፕ አሲድ አሲድ ይመርጣል - ጎጂ ወይም እርካታው። ለምሳሌ ፣ የበሬ ሥጋ ከኮሌስትሮል ከፍተኛ ይዘት በተጨማሪ ብዙ ጠንካራ የቅባት ቅባቶች አሉት።
በእርግጥ ይህ ምርት “ችግር” ነው ፣ ምክንያቱም ስልታዊ አጠቃቀሙ ወደ atherosclerosis እና ተዛማጅ ችግሮች እድገት ያስከትላል። የዘመናዊ ስታቲስቲክስ መረጃ እንደሚያመለክተው የበሬ ምግቦች በብዛት በሚገኙባቸው አገሮች የደም ሥሮች ኤትሮክለሮስክለሮሲስ በጣም ከተለመዱት በሽታዎች መካከል ዋነኛው ነው ፡፡
ኮሌስትሮልን የያዙ ሁሉም ምርቶች በሦስት ምድቦች ሊከፈሉ ይችላሉ-
- “ቀይ” ምድብ። በውስጡም በደም ውስጥ ያለውን ጎጂ ንጥረ ነገር ደረጃ በከፍተኛ ደረጃ ይጨምራል ፡፡ ከዚህ ዝርዝር ውስጥ ያሉ ምርቶች ከምናሌው ሙሉ በሙሉ ወይም በጣም የተገደቡ ናቸው ፤
- የ “ቢጫ” ምድብ የኤል.ኤል.ኤልን መጨመር የሚጨምር ምግብ ነው ፣ ግን በአነስተኛ መጠን ነው ፣ ምክንያቱም በሰውነት ውስጥ የመጠጥ ዘይትን መደበኛ የሚያደርጉ ንጥረ ነገሮችን የሚያካትት ስለሆነ ፡፡
- የ “አረንጓዴ” ምድብ ብዙ ኮሌስትሮልን የሚይዙ ምግቦች ናቸው። ነገር ግን ፣ እነሱ በስብ (ሜታቦሊዝም) ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ ስለዚህ ለዕለታዊ አገልግሎት ይፈቀድላቸዋል ፡፡
በምግብ ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል ይዘት በሰውነት ውስጥ LDL ን ሊጨምር ይችላል ፣ atherosclerosis እድገትን ያባብሳል። ተላላፊ በሽታዎች ይጨምራሉ - የስኳር በሽታ mellitus ፣ የደም ቧንቧ የደም ግፊት ፣ የደም ግፊት መቀነስ ፣ ወዘተ.
የባህር ዓሳ - ሳልሞን ፣ ሄሪንግ ፣ ማኬሬል እጅግ በጣም ብዙ ኮሌስትሮል ይ ,ል ፣ ግን በፖታስየም ንጥረ ነገር የበዛ አሲድ በብዛት ይገኛል ፡፡ ለዚህ ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባቸውና በሰውነታችን ውስጥ ያለው ቅባት (metabolism) ጤናማ ነው።
ቀይ ምርት ዝርዝር
በ "ቀይ" ዝርዝር ላይ የሚገኙት ምርቶች በሰውነት ውስጥ ያሉትን ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምሩ ይችላሉ ፣ በደም ሥሮች ውስጥ ቀድሞውኑ የነበሩትን የደም ቧንቧ ለውጦች ምልክቶች ያሳድጋሉ ፡፡ ስለዚህ የካርዲዮቫስኩላር በሽታ ፣ የአንጎል በሽታ ችግር ያለባቸውን ሁሉንም ህመምተኞች እንዲገለሉ ይመከራሉ ፡፡
የዶሮ እርሾ ከፍተኛውን የኮሌስትሮል መጠን ይይዛል ፡፡ 100 g የምርት ከ 1200 mg በላይ መጥፎ ንጥረ ነገር ይ containsል። አንድ አስኳል - 200 ሚ.ግ. ነገር ግን እንቁላሉ አሻሚ የሆነ ምርት ነው ፣ ምክንያቱም LDL ን ለመቀነስ የታሰበ አካል የሆነውን ሊኩቲንንም ይ containsል።
ሽሪምፕ አይመከርም። የውጭ ምንጮች እንደሚያመለክቱት በአንድ መቶ ግራም ምርት ውስጥ እስከ 200 ሚ.ግ. ኤል.ኤል.ኤል. ይይዛል ፡፡ በምላሹም የአገር ውስጥ ሌሎች መረጃዎችን - 65 mg.
ከፍተኛው ኮሌስትሮል በሚከተሉት ምግቦች ውስጥ ይገኛል ፡፡
- የበሬ / የአሳማ አንጎል (1000-2000 mg በ 100 ግ)።
- የአሳማ ኩላሊት (በግምት 500 ሚ.ግ.)።
- የበሬ ጉበት (400 mg).
- የበሰለ ሳህኖች (170 mg)።
- ደማቅ የዶሮ ሥጋ (100 ሚ.ግ.)።
- ከፍተኛ የስብ አይብ (2500 mg ገደማ)።
- የወተት ተዋጽኦዎች 6% ቅባት (23 mg) ፡፡
- የእንቁላል ዱቄት (2000 ሚ.ግ.)።
የተከለከሉ ምግቦችን ዝርዝር በከባድ ክሬም ፣ በቅቤ ምትክ ፣ ማርጋሪን ፣ ፈጣን ምግብ ፣ ካቪያር ፣ ጉበት ፓትደር ማከል ይችላሉ ፡፡ መረጃ ለማግኘት ምግብ የማብሰል ዘዴም አስፈላጊ ነው ፡፡ የተጠበሱ ምግቦች በካሎሪዎች ውስጥ በጣም ከፍ ያሉ ናቸው ፣ ስለሆነም የ LDL ደረጃን ሊያባብሱ ይችላሉ ፡፡ እና የስኳር ህመምተኞች ሙሉ በሙሉ contraindicated ናቸው.
የደም ማነስ የመያዝ እድላቸው ላላቸው ሰዎች ከ “ቀይ” ቡድን ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ሊካተቱ አይችሉም። የዶሮሎጂ በሽታ የመያዝ እድልን የሚያሳድጉ ምክንያቶች
- የጄኔቲክ ቅድመ-ዝንባሌ;
- ከመጠን በላይ ውፍረት ወይም ከመጠን በላይ ውፍረት;
- Hypodynamia;
- ሜታቦሊክ በሽታዎች;
- የተዳከመ የስኳር በሽታ (የስኳር በሽታ);
- የደም ግፊት
- ማጨስ, አልኮልን አላግባብ መጠቀም;
- እርጅና ፣ ወዘተ.
አንድ ወይም ሁለት የሚያበሳጩ ምክንያቶች በሚኖሩበት ጊዜ የምግብ ፍጆታውን ከ “ቀይ” ዝርዝር መተው ያስፈልጋል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነቶቹ ግለሰቦች የኤል.ኤል.ኤል (LDL) ውስጥ ትንሽ ጭማሪ ቢኖርም እንኳ atherosclerosis ሊያስከትሉ ይችላሉ።
LDL- ከፍ የሚያደርጉ ምግቦች
ቢጫ ዝርዝሩ አነስተኛ መጠን ያላቸውን ቅባቶችን የሚጨምሩትን ምግቦች ያካትታል ፡፡ የእነሱ ልዩነት ግን የ LDL አነስተኛ ደረጃን ከፍ ማድረግ ነው ፡፡ እውነታው ከስብ-መሰል ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ በተጨማሪ ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን (ንጥረ ነገሮችን) ይይዛሉ ፡፡
ለምሳሌ ፣ እርባታ ሥጋ ፣ ጨዋታ ፣ ተርኪ ወይም የዶሮ ስኳሮች ለከፍተኛ ኮሌስትሮል መጠን አስተዋፅኦ የሚያደርጉ ፈጣን-የምግብ ፕሮቲኖች ምንጭ ናቸው ፣ ይህም የኤል.ዲ.ኤል ቅነሳን ያስከትላል ፡፡
ከቢጫው ዝርዝር ውስጥ ምርቶች ብዙ ፕሮቲን አላቸው ፡፡ በአትሮስትሮክሮክቲክ ለውጦች ላይ ለሚደረገው ውጊያ የአሜሪካ ማህበር ጥናቶች መሠረት ፣ አነስተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን መጥፎ ኮሌስትሮልን ከማሳደግ የበለጠ በሰው አካል ላይ እንኳን ጉዳት ያስከትላል ፡፡ የፕሮቲን እጥረት ለደም ሕብረ ሕዋሳት እና ህዋሳት ዋነኛው የግንባታ ቁሳቁስ ስለሆነ የፕሮቲን እጥረት በደም ውስጥ ፕሮቲኖችን ለመቀነስ ይረዳል ፣ በዚህ ምክንያት ይህ በሰው አካል ውስጥ ብዙ ሂደቶችን ያስከትላል ፡፡
በመካከለኛ የፕሮቲን እጥረት ፣ የጉበት ችግሮች ይስተዋላሉ ፡፡ እሱ በዋነኛነት ዝቅተኛ ዝቅተኛነት ያለው ቅባትን ማምረት ይጀምራል። እነሱ በከንፈር የተሞሉ ናቸው ፣ ግን በፕሮቲን ውስጥ ደካማ ናቸው ፣ ስለሆነም እነሱ በጣም አደገኛ የሆኑት የኮሌስትሮል ክፍል እንደሆኑ ይታያሉ ፡፡ በምላሹም የፕሮቲን እጥረት በመኖሩ የኤች.አር.ኤል. ምርት እየቀነሰ ይሄዳል ፣ ይህም ከፍተኛ የሆነ የክብደት መለዋወጥ በሽታዎችን የሚያስከትልና ለ atherosclerosis የመያዝ አደጋ ከሚያስከትላቸው አደጋዎች አንዱ ነው። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ የበሽታ በሽታ የመጠቃት እድሉ ከፍ ያለ ፣ የደመወዝ ነቀርሳ / ስበት / ሄፕታይተስ ይጨምራል ፡፡
በከፍተኛ የኤል ዲ ኤል ሕክምና ወቅት ከ “ቢጫ” ዝርዝር ውስጥ የሚመገቡ ምግቦችን እንዲመገቡ ይመከራል ፡፡ ምናሌ የሚከተሉትን ያካትታል
- የበጋ ሥጋ።
- ጥንቸል ስጋ.
- ኮኖን.
- የዶሮ ጡት.
- ቱርክ ፡፡
- ክሬም ከ10-20% ቅባት.
- ፍየል ወተት።
- Curd 20% ቅባት.
- የዶሮ / ድርጭቶች እንቁላል.
በእርግጥ, በተወሰነ መጠን ውስጥ በአመጋገብ ውስጥ ይካተታሉ. በተለይም የስኳር በሽታ ዳራ ላይ; በሽተኛው ወፍራም ከሆነ ከ “ቢጫ” ምርቶች በምክንያታዊ አጠቃቀም ሰውነትን የሚጠቅሙና የፕሮቲን እጥረትንም ያሟላሉ ፡፡
አረንጓዴ የምርት ዝርዝር
የአረንጓዴው ዝርዝር ማኬሬል ፣ ላም ፣ ስታይሊንግ ስተርገን ፣ ምንጣፍ ፣ ኢል ፣ ሰርዴን በዘይት ፣ በከብት እርባታ ፣ በትር ፣ በፓይክ ፣ በክሩፊሽ ያጠቃልላል ፡፡ እንዲሁም በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ ፣ አነስተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ ፣ ዝቅተኛ ስብ kefir።
በአሳ ምርቶች ውስጥ ብዙ ኮሌስትሮል አለ ፡፡ ትክክለኛውን በምርቱ አይነት ላይ በመመርኮዝ ትክክለኛውን መጠን ለማስላት አይቻልም ፡፡ “የዓሳ ኮሌስትሮል” ለሰውነት ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ሀብታም የኬሚካዊ ስብጥር ስላለው ፡፡
ዓሳዎች ለደም ህመምተኞች በጣም አስፈላጊ የሆነውን የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ሲያጠናቅቁ የኤልዲኤን ደረጃ አይጨምርም ፡፡ እንዲሁም ቀስ በቀስ ወደ መሰራጨት ደረጃ የሚወስዱ የአትሮስትሮክለሮቲክ ዕጢዎችን መጠን ይቀንሳል።
በምናሌው ውስጥ የተቀቀለ / የተጋገረ ዓሳ ማካተት የልብና የደም ሥሮች ፣ የአንጀት በሽታ አምጪ ተህዋስያን በ 10% ፣ እንዲሁም በአንጎል / የልብ ድካም ውስጥ የመጠቃት አደጋን ያስከተለ ሲሆን - atherosclerosis አደገኛ ችግሮች ፡፡
የደም ኮሌስትሮልን የሚጎዱ ሌሎች ምግቦች
Atherosclerotic plaque በመርከቡ ውስጠኛው ግድግዳ ላይ በጥብቅ የሚይዝ የስብ ጥብስ ነው። የደም ስርጭትን ወደ መጣስ የሚያመጣውን በውስጡ ያለውን lumen ይነጥቃል - ይህ በጥሩ ደህንነት እና ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ አለው ፡፡ መርከቡ ሙሉ በሙሉ ከተዘጋ ፣ ህመምተኛው የመሞት እድሉ ሰፊ ነው ፡፡
ለበሽታዎች የመጋለጥ አደጋ ከሰው ምግብ እና በሽታ ጋር የተቆራኘ ነው። የስታቲስቲክስ ማስታወሻ-ሁሉም የስኳር ህመምተኞች ማለት ይቻላል ከስኳር በሽታ ባህሪዎች ጋር ተያይዞ በደም ውስጥ ባለው ከፍተኛ ኮሌስትሮል ይሰቃያሉ ፡፡
ለጤናማ ሰው የኮሌስትሮል መደበኛ የምግብ ፍላጎት በየቀኑ ከ 300 እስከ 400 mg ሊለያይ ይችላል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ፣ በተለመደው LDL እንኳን ቢሆን ፣ ደንቡ በጣም ያነሰ ነው - እስከ 200 ሚ.ግ.
በመዋቅሩ ውስጥ ኮሌስትሮል የሌላቸውን ምርቶች ይዘርዝሩ ፣ ነገር ግን ዝቅተኛ የመጠን እጦት እንዲጨምር ያደርጉ
- የጣፋጭ ሶዳ ብዙ ሜታቦሊክ ሂደቶችን እና የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ብዙ ፈጣን-የምግብ መፍጨት ካርቦሃይድሬት እና የስኳር ይዘት ያለው ምርት ነው። በስኳር ህመምተኞች ምናሌ ውስጥ የተከለከለ ነው ፡፡
- የመዋቢያ ዕቃዎች - ኬክ ፣ ኬክ ፣ ጣፋጮች ፣ መጋገሪያዎች ፣ እርሳሶች ፣ ወዘተ. እንደዚህ ያሉ ጣፋጮች ብዙውን ጊዜ ኮሌስትሮልን የሚጨምሩ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ - ማርጋሪን ፣ ቅቤ ፣ ክሬም። የእንደዚህ ዓይነቶቹ ምርቶች ፍጆታ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የስሜታዊ መዛባት ፣ የስኳር የስኳር ነጠብጣቦች ስጋት ናቸው ፡፡ በምላሹ እነዚህ ምክንያቶች ወደ atherosclerotic ቧንቧዎች መፈጠር ይመራሉ;
- አልኮሆል በከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ “ባዶ” ኃይል ተለይቶ ይታወቃል ፣ የደም ሥሮችን ያበላሻል። ለሁሉም የስኳር በሽታ ዓይነቶች ከ 50 ግ ያልበለጠ ቀይ ወይን ጠጅ አይፈቀድም ፡፡
- ምንም እንኳን ቡና የእንስሳት ተፈጥሮ ውጤት ባይሆንም ኮሌስትሮል ግን ይጨምራል ፡፡ በአንጀት ውስጥ የሚሰራ ንጥረ ነገር ካፌቴል አለው ፡፡ የኤል.ኤን.ኤል ኤል (LDL) ወደ ደም ውስጥ እንዲገባ ያደርጋል። እና በመጠጥ ውስጥ ወተት ከጨምሩ ኤች.ዲ.ኤል ማሽቆልቆል ይጀምራል።
ለማጠቃለል ያህል - የስኳር ህመምተኞች እና ከፍተኛ atherosclerosis የመያዝ እድላቸው ያላቸው ሰዎች የተለያዩ እና ሚዛናዊ መሆን አለባቸው ፡፡ ብዙ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን መመገብዎን ያረጋግጡ ፣ የመጠጥ ስርዓቱን ይመልከቱ። ስጋን መተው አያስፈልግም - ፕሮቲን ለሰውነት አስፈላጊ ነው ፡፡ ከ “ቀይ” ዝርዝር ውስጥ ምግብ የማይቀበሉ ከሆነ ፣ የሊምፍታይተስ ዘይትን ማሻሻል እና LDL ን መቀነስ ይችላሉ ፡፡
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ በጣም ብዙ ኮሌስትሮል ይዘዋል ፡፡
