በጃም ውስጥ ስኳር እንዴት እንደሚተካ?

ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን ለመጠበቅ በጣም ተወዳጅ መንገድ ነው ፡፡ ጀም የበጋ ፍራፍሬዎችን ሁሉንም ጥቅሞች ጠብቆ ለማቆየት ረዘም ላለ ጊዜ ይረዳል እንዲሁም በቀዝቃዛው ወቅት አካሉን ይደግፋል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ሻምጣ ከሻይ ጋር ሊጠጡ ፣ ጣፋጭ ኬክ ላይ ዳቦ መጋገር ወይም ጋግር መጋገር የሚችሉት ለመላው ቤተሰቡ አስደናቂ ሕክምና ነው ፡፡

ሆኖም ፣ ምንም እንኳን የጃም (ጀርም) ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩትም አንድ ጉልህ እክል አለው - ከፍተኛ የስኳር ይዘት ነው ፡፡ ስለዚህ የፓንቻይተስ በሽታ ያለባቸው ሰዎች በተለይም ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ እና የስኳር ህመምተኞች ይህንን ምርት ከምግላቸው ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ ይመከራል ፡፡

ግን ያለምንም ልዩነት ለሁሉም ሰዎች ጠቃሚ የሆነ የመድኃኒት ማዘዣ አለ ፡፡ በውስጡም የተለመደው ግራጫ ስኳር በተፈጥሮ የስኳር ምትክ ስቲቪያ ይተካል ፣ ይህም የደም ስኳር አይጨምርም ፣ እና ስለሆነም የአንጀት ሥራን አይጎዳውም ፡፡

ስቴቪያ ምንድን ነው?

እስቴቪያ ወይም ፣ እንዲሁ ተብሎም ይጠራል ፣ የሣር ሣር ጥልቅ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ዝቅተኛ ተክል ነው። የመድኃኒት ቅጠላ ቅጠልን ጨምሮ ለትዳር ጓደኛ እና ለሌሎች መጠጦች እንደ ተፈጥሮአዊ ጣፋጭነት የሚጠቀሙ ከደቡብ አሜሪካ የመጡ ሕንዶች ለመጀመሪያ ጊዜ ተገኝተዋል ፡፡

እስቴቪያ ወደ አውሮፓ የመጣው በ 16 ኛው ክፍለዘመን ብቻ ነበር ፣ እና ወደ ሩሲያም በኋላ ላይ - በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ። ልዩ ባሕርያቱ ቢኖሩም ፣ በዚያ ዘመን በነበሩ ሰዎች ዘንድ ሰፊ ተቀባይነት አላገኘም ፣ ግን ዛሬ ስቴቪያ በእውነተኛ የልደት ደረጃ ላይ ናት ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት ብዙ ሰዎች ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን በመከተላቸው እና ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ምርቶችን ብቻ የሚወስዱ በመሆናቸው ነው። እና ስቴቪያ ከጣፋጭ ጣዕሙ በተጨማሪ ጠቃሚ መድሃኒት ስለሆነች ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሏት ፡፡

የስቴቪያ የጤና ጥቅሞች

1. የደም ስኳር አይጨምርም። ስቴቪያ ከመደበኛ የስኳር መጠን 40 እጥፍ ጣፋጭ ነው ፣ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ላይ ተጽዕኖ የማያሳርፍ እና በጡቱ ላይ ሸክም አይጨምርም። ስለዚህ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ጥሩ ምርት ነው ፡፡
2. ክብደት መቀነስን ያበረታታል። በ 100 ግራ. ስኳር 400 kcal ሲሆን 100 ግራ ነው ፡፡ የስቴቪያ አረንጓዴ ቅጠሎች - 18 kcal ብቻ። ስለዚህ አንድ ሰው መደበኛ ስኳርን ከስታቪያ በመተካት የዕለት ተዕለት ምግባቸውን የካሎሪ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ሊቀንሰው ይችላል ፡፡ በተለይም ዜሮ ካሎሪ ካለው ይዘት ካለው ስቴቪያ እጽዋት ለዚህ ዓላማ መጠቀም ጠቃሚ ነው ፣
3. የኩላሊት እና የአጥንት እጢ እድገትን ይከላከላል። ስኳር ቀስ በቀስ አጥንቶቻቸውን በማጥፋት በአጥንቶችና ጥርሶች ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ የስቴቪያ አጠቃቀም የጥርስ ንጣፎችን እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራል ፣ እናም ጠንካራ አፅም ለመጠበቅ እና እስከ እርጅና ድረስ ቆንጆ ፈገግታ እንዲኖር ይረዳል።
4. የካንሰር ዕጢዎች መፈጠር ይከላከላል ፡፡ ስቴቪያ አዘውትሮ መጠቀም ለካንሰር በጣም ጥሩ መከላከያ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ቀድሞውኑ አደገኛ በሆኑ ዕጢዎች የሚሠቃዩ ሰዎች ሁኔታቸውን ለማሻሻል ስቴቪያ እንዲጠቀሙ ይመከራሉ ፣
5. የምግብ መፈጨት መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ ስቴቪያ የምግብ መፈጨትን እና ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን መመገብን በከፍተኛ ሁኔታ የሚያሻሽለው በቆሽት ፣ የጉበት ፣ የጨጓራና ሆድ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣
6. የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ይፈውሳል። ስቲቪያ የልብ ሥራዋን መደበኛ ያደርጋታል ፣ የልብ ጡንቻ እና የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ያጠናክራል ፣ የአተሮስክለሮሲስን በሽታ ለመከላከል ፣ የልብ ድካም እና የደም ቧንቧዎችን እድገት ይከላከላል ፡፡
7. ቁስሎችን ይፈውሳል። ስቴቪያ በተጠቁ ቁስሎች ላይ ይረዳል ፡፡ ለዚህም የቆዳው አካባቢ በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ በእስታቲቪያ መፍትሄ መታጠብ አለበት እና ቁስሉ ሳይለቀቅ ቁስሉ በፍጥነት ይፈውሳል ፡፡

ስቴቪያ jam

ከስኳር ይልቅ ስቴቪያ የተባለውን እንጆሪ በሚያዘጋጁበት ጊዜ ፣ ​​ሁለቱንም የደረቁ ቅጠሎችን እና በዱቄት ወይንም በሾላ መልክ በገንዳ ውስጥ የሚሸጠውን ከእስታምቪያ ምርቱን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ የስቴቪያ ቅጠሎች በጣም ጥልቅ ጣፋጭነት አላቸው ፣ ስለዚህ 1 ኪ.ግ. እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት ጥቂት ፍሬዎችን ብቻ ያስገቡ ፡፡

ሆኖም ፣ ከመደበኛ የስኳር መጠን 300 እጥፍ የሚበልጥ ስቲቪቪያ ዱቄት ማምጫውን ወደ መከለያው ውስጥ ማከል በጣም ቀላሉ እና የበለጠ ምቹ ነው - ስቲቪቪየርስ ፣ ይህም ከመደበኛ ስኳር ይልቅ 300 እጥፍ ጣፋጭ ነው ፡፡ ጥቂት የሻይ ማንኪያ የስቴቪያ ቅመማ ቅመሞች ለጣፋጭ ቤሪዎቹ አስፈላጊውን ጣፋጭነት መስጠት እና ወደ እውነተኛ ማቀፊያ መለወጥ ይችላሉ ፡፡

ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ የስቴቪያ ጀርም ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል በጣም ፈሳሽ ወደመሆን ሊለወጥ ይችላል ፣ ጥቂት ግራም ፖም ፖክቲን በውስጡ ይጨምሩ ፡፡ ፔትቲን ብዙ ጠቃሚ ንብረቶች ያሉት እና በጣም ወፍራም እና የምግብ ፍላጎት እንዲጨምር የሚያደርግ ፈሳሽ መርዛማ ፋይበር ነው።

ሊንደንቤሪ ስቴቪያ jam jam.

ይህ የሊንጊኒየም ጀርም በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው ፡፡ የስኳር በሽታ ያለባቸውን ሕፃናትን ጨምሮ ያለ ልዩ ሰዎች ለሁሉም ሊያገለግል ይችላል ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ የሊንጊንቤሪ ፍሬዎች በሰማያዊ እንጆሪ ወይም ሰማያዊ እንጆሪ ሊተኩ ይችላሉ ፡፡

ጥንቅር

• ሊንደንቤሪ - 1.2 ኪ.ግ;
• አዲስ የተከተፈ የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ቀረፋ ዱቄት - 0.5 tsp;
• Stevioside - 3 tsp;
• ንጹህ ውሃ - 150 ሚሊ;
• አፕል ፔንክቲን - 50 ግራ.

ቤሪዎቹን በደንብ አጥራና በድስት ውስጥ አፍስሳቸው። ስቴቪለር ፣ ቀረፋ እና ፔቲቲን ይጨምሩ ፣ ከዚያም ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ ፡፡ ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡ ለ 10 ደቂቃዎች ይፈትሹ እና ከሙቀት ያስወግዱ። የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ ፣ በሚታመሙ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኖቹን በጥብቅ ይዝጉ የተቀቀለውን ማሰሮ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

አፕሪኮት ስቴቪያ jam.

አፕሪኮት ጣፋጭ ፍሬ ነው ፣ ስለሆነም አፕሪኮት ያለመጠን ለማድረግ አኩሪ አተር ያስፈልጋል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ፍራፍሬዎቹን ወደ reeርች ሁኔታ (aርreeር) በሆነ ሁኔታ ካፈሯቸው ፣ ለሻይ ጣፋጭ ሳንድዊች ለማዘጋጀት በጣም የሚመችውን በጣም ጣፋጭ የሆነ አፕሪኮት ማር ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ጥንቅር

1. አፕሪኮቶች - 1 ኪ.ግ;
2. የአንድ ሎሚ ጭማቂ;
3. ውሃ - 100 ሚሊ;
4. Stevioside - 2 tsp;
5. አፕል ፔንክቲን - 30 ግራ.

አፕሪኮቹን በጥሩ ሁኔታ ያጠቡ ፣ ይቅፈሏቸው እና ፍሬውን ከፍሬው ያስወግዱ ፡፡ አፕሪኮችን ወደ ድስት ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ስቴቪለር እና ፔክቲን ይጨምሩ። በደንብ ያሽጉ እና መያዣውን በእሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ ድብሩን ወደ ድስት ያቅርቡ እና ለ 10-12 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ።

ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ እና ክዳኖቹን በጥብቅ ይዝጉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ፍርግርግ በቀዝቃዛ ቦታ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ብሩህ ጣዕም ለመስጠት የአልሞንድ ፍሬዎች በላዩ ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ።

እንጆሪ Jam.

ለስታምቤሪ ፍሬም በቀላሉ በሻይ ማንኪያ ላይ እንዲገጣጠሙ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቤሪዎችን መውሰድ ጥሩ ነው ፡፡ ከተፈለገ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ እንጆሪዎች በዱር እንጆሪ ሊተካ ይችላል ፡፡

ጥንቅር

• እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• Stevioside - 3 tsp;
• ፖም pectin - 50 ግራ;

እንጆሪዎችን እጠቡ ፣ ዱላውን ያስወግዱ እና በትላልቅ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ። በቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ, የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. ድብሉ በሚፈጠርበት ጊዜ አረፋውን ያስወግዱ እና ለሌላ ሩብ ሰዓት በእሳት ላይ ይተው ፡፡ የተጠናቀቀውን ድፍድፍ በሸክላ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ በጥብቅ ይዝጉ እና እንዲቀዘቅዙ ይተዉ ፣ ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከስኳር ይልቅ በ Jam የተመሰረቱ ኩኪዎች።

ስቲቪያም ጃም እንደ ጠቃሚ የስኳር ምትክ መጋገር ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ የተጋገረውን ጣፋጭ ለማድረግ ብቻ ሳይሆን የተጠራቀመ ፍራፍሬ ወይም የቤሪ ጣዕም ይሰጡት ፡፡ በተለይም ኩኪዎችን ወደ ኩኪው ሊጥ ማከል ጥሩ ነው ፣ ይህም እነሱ የበለጠ ጣፋጭ እንዲሆኑ ይረዳቸዋል ፡፡

ጥንቅር

1. ሙሉ የእህል ዱቄት - 250 ግራ;
2. ከስቴቪያ ጋር ማንኛውንም ማያያዣ ወይም ማንኪያ - 0.5 ኩባያ;
3. የሱፍ አበባ ዘይት - 5 tbsp. ማንኪያ;
4. የኮኮዋ ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያ;
5. መጋገር ዱቄት (መጋገር ዱቄት) - 1 የሻይ ማንኪያ;
6. ጨው - 0.25 የሻይ ማንኪያ;
7. ቫኒሊን - 1 ሳህት.

በተለየ ኮንቴይነር ውስጥ መጭመቂያውን ከፀሐይ መጥበሻ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ሌላ ጎድጓዳ ሳህን ወስደህ ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ቀላቅለው እዚያው ዱቄት ፣ ዳቦ መጋገር ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ ጨው እና ቫኒላ። በመደባለቅ ውስጥ ትንሽ ጥልቀት ይጨምሩ ፣ እዚያም በዘይት ያፈስሱ እና ቀስ ብሎ ዱቄቱን ያሽጉ ፡፡

የተጠናቀቀውን ሊጥ ለ 15 ደቂቃ ይተዉት ፣ ከዚያም 1.5 ሴ.ሜ የሆነ ውፍረት ባለው አንድ ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ እና ከእዚያ ሻጋታ ወይንም ብርጭቆ በመጠቀም ክብ ኩኪውን ይቁረጡ ፡፡ የዳቦ መጋገሪያውን በሸክላ ወረቀት ይሸፍኑ ፣ ብስኩቶቹን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በ 180 ℃ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ኩኪዎቹን ለረጅም ጊዜ ምድጃ ውስጥ ቢተዉት በጣም ከባድ ይሆናል ፡፡

የተጠናቀቁትን ብስኩቶች በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው ፡፡ ይህ የተጋገረ ምርት አነስተኛ መጠን ያለው ካሎሪ ይይዛል እንዲሁም የደም ስኳር አይጨምርም።

ስለዚህ ፣ በሁለቱም የስኳር ህመምተኞች እና በጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ በሚታመሙ ሰዎች ላይ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊያገለግል ይችላል።

ግምገማዎች

እስከዛሬ ድረስ ስቴቪያ ፍጹም ደህንነቱ የተጠበቀ የጣፋጭ እንደሆነ ታውቋል ፣ አጠቃቀሙ አሉታዊ ውጤት የለውም። ስለዚህ ፣ ዘመናዊ ዶክተሮች መጠጥና ምግብ ጣፋጭ ጣዕም ለመስጠት ስቴቪያ ቅጠሎችን ወይም ከዚህ ተክል እንዲወጡ ይመክራሉ ፡፡

ለዚህ ጣፋጭ ጣቢያን ለመፈለግ ፈቃደኛ ያልሆኑ ሰዎችን ግምገማዎች አብዛኛዎቹ አዎንታዊ ናቸው ፡፡ እነሱ ክብደትን መቀነስ ፣ በደም ውስጥ የግሉኮስ እብጠት አለመኖር ፣ የልብ እና የሆድ ሥራ መሻሻል ፣ የደም ግፊት መቀነስ እና የበሽታ የመቋቋም እድልን ከፍ የሚያደርጉ ናቸው ፡፡

እንደ ሀኪሞች ገለፃ ከሆነ እስቴቪያ ከባድ ምርመራ ላላቸው ህመምተኞች እንዲሁም ጤናማ ጤናማ ምግብ ለመመገብ ለሚፈልጉ ጤናማ ሰዎች ተስማሚ ነው ፡፡ በተለይም የስኳር አጠቃቀምን ወደ አደገኛ በሽታዎች እድገትን ሊያመጣ በሚችልበት ጊዜ በተለይ ለአረጋውያን ምግብ ተስማሚ ነው ፡፡

በፋርማሲዎች ፣ በትላልቅ ሱmarkር ማርኬቶች ፣ በጤና ምግብ ሱቆች ወይም በመስመር ላይ መደብሮች ውስጥ ቅደም ተከተል መግዛት ይችላሉ ፡፡ እሱ በሚሸጥበት መንገድ ላይ በመመርኮዝ ዋጋው በከፍተኛ ሁኔታ ሊለያይ ይችላል። የዝቅተኛ ዋጋዎች ለአንድ ተክል ደረቅ ቅጠሎች ይታያሉ ፣ ከዚህ ውስጥ ቦርሳ ለገyerው 100 ሩብልስ ያስወጣል ፡፡

ይህ ከፋብሪካው ፈሳሽ ፈሳሽ በኋላ በትንሽ ጠርሙሶች በ pipette የሚሸጥ እና ከ 250 እስከ 300 ሩብልስ ያስወጣል ፡፡ በጣም ውድ የሆነው የስቴቪያ ምርት stevioside ነው። ለዚህ 250 ግራም ዱቄት የጣፋጭ. ገ atው ቢያንስ 800 ሩብልስ ይከፍላል።

ሆኖም ፣ stevioside ከማንኛውም ከማንኛውም ዓይነት ስቴቪያ የበለጠ አሥር እጥፍ ነው ፣ ስለሆነም የበለጠ ኢኮኖሚያዊ ወጪ ነው የሚውለው። በተጨማሪም ፣ አንድ ኩባያ ሻይ ለማጣፈጥ እንዲሁም ኬክ ፣ አይስክሬም ወይም ኮምጣጤን ጨምሮ ሁሉንም ዓይነት ጣፋጮች ለማዘጋጀት ሁለገብ እና ተስማሚ ነው ፡፡

የስቴቪያ የስኳር ምትክ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ተገል isል ፡፡