የፓንቻይተስ በሽታ በሳንባ ምች ውስጥ አጣዳፊ እና ሥር የሰደደ እብጠት ሂደት ነው ፣ የመባባሱ መንስኤዎች በአልኮል መጠጥ መጠጣት ፣ ቅመም እና ቅባት ያላቸውን ምግቦች አላግባብ መጠቀምን ፣ በፀረ-ተህዋሲያን ረዘም ላለ ጊዜ ወይም ቁጥጥር ያልተደረገለት ህክምና ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
በሽታ በሚኖርበት ጊዜ የአመጋገብ ባለሞያዎች ወደ ክፍልፋዮች አዘውትረው የሚመገቡት ምግብን እንዲከተሉ ይመክራሉ ፣ በቀን ቢያንስ 5-6 ጊዜ ይበሉ ፣ ምግብ የማይበሰብስ ፣ በተደባለቁ ድንች እና ፈሳሽ ምግቦች ላይ መታጠፍ የለበትም። ይህ ደንብ የስኳር በሽታ mellitus ፣ cholecystitis እና የከሰል በሽታ ምርመራን በተመለከተ ተገቢ ነው ፡፡
በዚህ ሁኔታ ሾርባው አስፈላጊ ምግብ ነው ፣ የበሽታውን ምልክቶች ለመቋቋም ይረዳል ፣ እብጠትን ያስቆማል ፡፡ ሾርባው የምግብ መፍጫውን ተግባር መደበኛ በማድረግ ፣ ሰውነቷን በማዕድን እና በቪታሚኖች በማስታገስና መርዛማዎችን ክምችት በማስወገድ ችሎታው ተለይቷል ፡፡
በዚህ ምክንያት ሾርባዎች ተመራጭ ናቸው ፣ ዛሬ እጅግ በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው እና በቀላሉ ለማብሰል የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ለምግብ ማቀነባበሪያ ንጥረነገሮች ለምትወዱት ሊመረጡ ይችላሉ ፣ ግን የአመጋገብ ባለሙያው የሰጡትን አስተያየት መርሳት የለብዎትም ፡፡ የተከለከሉ እና የተከለከሉ ምርቶች ብዙውን ጊዜ በጠረጴዛ መልክ ይሰጣሉ ፤ ሁልጊዜም በሽተኛው ላይ መሆን አለበት ፡፡
ሾርባው ምን መሆን አለበት?
በበሽታው በተያዘው በሽተኛ ምናሌ ውስጥ ሾርባው በየቀኑ መሆን አለበት ፣ የበሽታው ሥር የሰደደ የበሽታ ቅርፅ ከተባባሰ ሳህኑ በቀን ሁለት ጊዜ ይመገባል ፣ ምክንያቱም በአሁኑ ጊዜ ፓንኬራ ከመቼውም ጊዜ በላይ ለስላሳ እና አፋጣኝ ምግብ ይፈልጋል። ከእህል ጥራጥሬዎች ፣ ከርሜሊየል ጋር ፡፡
በምግብ መፍጫ ሥርዓቱ ላይ ጠቃሚ ውጤት ባመጡ ምርቶች ላይ ውርርድ መሻሻል ጤናን አያባብሰውም ፡፡ ለምሳሌ በበሽታው እየተባባሰ ሲሄድ በተቻለ መጠን ብዙ ፕሮቲን መመገብ እንደሚኖርብዎ ከግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ፣ የዚህ ንጥረ ነገር ምንጭ ሥጋ እና ዓሳ ይሆናል ፡፡
ሾርባዎችን ለማዘጋጀት በቆዳ ላይ ያሉ ዓሳ ዓይነቶች ተመርጠዋል ፣ ሾርባ በሁለተኛ ደረጃ ምግብ ማብሰል ፣ ስብ ፣ ቆዳ እና ፊልሞች ከምርቶቹ ይወገዳሉ ፡፡ በፓንጊኒስ በሽታ አማካኝነት የዶሮ ስኳርን ትኩስ ትኩስ ሁልጊዜ ማብሰል ፣ ስጋን መፍጨት (በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ወይም ወደ ሥጋ የተቀቀለ ስጋ ውስጥ መፍጨት አለበት) ፡፡
የሰባ ሥጋ መብላት ያስከትላል
- የፓንቻይተስ ብስጭት;
- ማጋለጥ;
- ደህንነት እየተባባሰ ይሄዳል።
ከቱርክ ፣ ጥንቸል ስጋ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የበሬ ሥጋ ሾርባ የተሰራ ጣፋጭ ይሆናል፡፡በአሳ ማጥመድ እና ከዓሳ መውሰድ የተሻለ ነው ፡፡ የፔንታጅ ጭማቂን ከፍ ስለሚያደርጉ የማቅለሽለሽ ስሜትን ፣ ሥቃይን የሚያስከትሉ በመሆናቸው ከቅሪቶች ፣ ማሽላዎች ፣ ከነጭ ጎመን እና ከሌሎች ጎመን ሾርባዎች ጉዳት ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡
የፓንቻይተስ በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች ድንች ፣ ዝኩኒኒ ፣ ካሮትን ፣ ዱባዎችን እና ሽንኩርት ወደ ሾርባው ማከል ይችላሉ ፡፡ እንደ ቅመማ ቅመም ፣ ተርሚክ ፣ ዕፅዋት ፣ አነስተኛ መጠን ያለው ጨው እና ፓፒሪካ ይፈቀዳል ፡፡ በምንም ዓይነት ሁኔታ አተር ሾርባ መሆን የለበትም!
የበሽታው መበራከት ከደረሰ በኋላ የመጀመሪያው ቀን የህክምና ጾም ይስተዋላል ፣ ለበሽተኛው የተፈቀደው የመጀመሪያው ምግብ ሾርባ ብቻ ነው ፡፡
ግምታዊ የአቅርቦት መጠን በሽተኛው ክብደት እና የጤና ሁኔታ ላይ በመመርኮዝ በአመጋገብ ባለሙያ ይሰላል።
ድንች ፣ የተቀቀለ ሾርባ ፣ አትክልት
የአመጋገብ የአትክልት ሾርባን በፓንጊኒስስ እንዴት ማብሰል? ለምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ካሮት ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ድንች እና ሌሎች የተፈቀዱ አትክልቶችን ይውሰዱ ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት ፡፡ በሽተኛውን ለመቅመስ የሾርባ ድንች ሾት እና እጅግ በጣም ብዙ የእፅዋት እጽዋት ይኖሩታል ፣ “parsley ፣ dill” ፣ “ስፒናች” ወይም ፍሬን (fennel) መጠቀም ይችላሉ ፡፡
ምግብ ለማንኛውም የበሽታ ዓይነት ምግብ ያገለግላል ፣ ሁል ጊዜም በሞቃት መልክ ይገለጻል ፣ ስለሆነም ሾርባው በተሻለ ሁኔታ ይጠመዳል እና ብዙ ጥቅሞችን ያስገኛል ፡፡ ከፓንጊኒስ በሽታ ጋር አንድ ስኳር ያለ ስኳር ያለ ስኳር (ኮምጣጤ) ያለ እርኩስ ቅቤ ፣ እርጎ ወይም yogrt ን ካከሉ ሳህኑ ጥሩ ይሆናል ፡፡
ቀደም ሲል በጥሩ ሾርባ ላይ በጥሩ ሾርባ ላይ ትንሽ የሾርባ ማንኪያ ወይም ኬክ ፣ ጠንካራ አይብ ይጨምሩ። እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ arianጀታሪያን ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፣ ምክንያቱም የእንስሳትን ምርቶች አይጠቀምም።
የታሸገ ሾርባን በፓንጊኒቲስ አማካኝነት መመገብ ይችላሉ ፣ ምግብ ለማብሰል እርስዎ ወፍራም ግድግዳዎችን እና ከፀሐይ መጥረቢያ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው ፣ ጊዜ እና ጥረት አያስፈልገውም ፣ የማብሰያው ቴክኖሎጂ እንደሚከተለው ነው
- ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳሉ ፡፡
- የተከተፈ ካሮት እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፤
- ቀለል ያለ sauté ፣ ድንች ይጨምሩ ፣ ጥቂት ሙቅ ውሃ;
- ምግቡን ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት;
- ቀዝቅዘው ፣ ከፀጉር ብሩሽ ጋር መፍጨት (በሰርፉን ማጽዳት ይቻላል) ፡፡
ያልተለመደ ጣፋጭ የሾርባ ሾርባ ከኩሬ ጋር አብሮ ይሆናል ፣ እነሱ ብዙውን ጊዜ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያገለግላሉ ወይም በቀጥታ ወደ ሳህን ውስጥ ይረጫሉ። ሾርባ ብቻ ድንች ፣ ዱባ ፣ ስኳሽ ወይም እንጉዳይ ሊሆን ይችላል ፡፡
አጣዳፊ በሚሆንበት ጊዜ እና በከባድ የፒንጊኒትስ በሽታ ውስጥ ሳህኑ እኩል ይጠቅማል። የሾርባ ማንኪያ በምግብ ውስጥ የተለያዩትን ይጨምረዋል ፣ ምናሌውን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ያበለጽጋል ፣ ምክንያቱም በየቀኑ የ mucous ሾርባ ብቻ ለመብላት አሰልቺ እና አሰልቺ ነው።
ከከባድ ደረጃ ውጭ ፣ ብራሰልስ ሾርባ ይበቅላል ፣ ጥቂት ካሎሪዎች አሉት ፣ ጣዕሙ ያልተለመደ እና የመጀመሪያ ነው። በብራሰልስ ፋንታ ቡቃያ ፋንታ ብሮኮሊ ፣ ዱባ እና ሾርባዎችን በሾላዎች ማብሰል ይችላሉ ፡፡
ምግብ ማብሰል የሚጀምረው በተፈላ ውሃ ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ በተመሳሳይ ጊዜ መልበስን ማብሰል ፣ ሶዳ ሽንኩርት እና ካሮት በትንሽ ሙቀት ላይ ነው ፣ ጎመን ይጨምሩ ፣ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ይለብሱ ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡
ለካሮት እና ቢራቢሮ ሾርባ ፣ ንጥረ ነገሮቹን ይውሰዱ ፡፡
- 3 beets;
- 1 ካሮት;
- 1 ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት.
ቤሪዎች እና ካሮቶች ይታጠባሉ ፣ ከዚያም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይረጫሉ ፣ እስከዚያም ድረስ ፣ የተቆረጠው ሽንኩርት ፣ በትንሽ በትንሹ እስከ ወርቃማ ድረስ ይረጫል ፡፡ የተጠናቀቁት አካላት ተጣምረዋል ፣ ለሌላው 5 ደቂቃዎች መጋገሪያ ይሆናሉ ፡፡
አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስከሚሆኑ ድረስ 1 ሊትር ውሃ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ጅምላው በውስጡ ይፈስሳል ፣ ለሌላው 20 ደቂቃ ያህል ይቀቀላል ፡፡ ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ, የተከተፈ ድንች ይጨምሩ.
ዶሮ, አይብ, ወተት ሾርባ
ለፓንቻይተስ አመጋገብ ሾርባዎች ብዙውን ጊዜ ከዶሮ ይዘጋጃሉ ፣ ግን በሚታደስበት ጊዜ ብቻ ፡፡ የወጣት ዶሮ የመጀመሪያ አካልን ምግብ ማብሰል በበሽታ ላይ ጉዳት እንደሚያመጣ ማወቅ አለብዎት ፣ የጎልማሳ ወፍ ሬሳውን ይይዛሉ ፣ ልክ እንደ ዶሮ ያህል ብዙ ንቁ ንጥረ ነገሮች የሉትም።
በጣም ወፍራም ስብ በዶሮ ጡት ውስጥ ይገኛል ፣ ከመብላቱ በፊት ስቡን ፣ የ cartilage ን ፣ ቆዳን እና አጥንትን ማስወገድ አስፈላጊ ነው። በእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ጎጂ ንጥረነገሮች ፣ ሆርሞኖች እና አንቲባዮቲኮች የሚጠራቀሙት ፡፡
ዶሮው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ታጥቧል ፣ ለ 20-30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስላል ፣ ከዚያ በኋላ በአሳማው ላይ ይረጫል ፣ ስጋው ይታጠባል ፣ እንደገና በውሃ ይፈስሳል እና ለማብሰል ይዘጋጃል ፡፡ ሁለተኛው ሾርባ በሚበስልበት ጊዜ ጨዋማ ነው ፣ አረንጓዴ ፣ የሾላ ሥሩ ተጨምሮበታል ፡፡ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ አንድ ትንሽ ክሬም ወይም እርጎ ክሬም ይረጫል። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ከከብት ቡልጋሎች ጋር የበሬ ሾርባ ይዘጋጃል ፡፡
የሕመሙ ሁኔታ ከተለመደው ከአንድ ወር በኋላ በፓንጊኒስ በሽታ ያለ ህመምተኛ የቼክ ሾርባ እንዲመገብ ይፈቀድለታል ፣ አይብ መሆን አለበት:
- ቶፉ
- አድጊ;
- feta አይብ
ከላይ በተጠቀሰው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ለዶሮ ሾርባ እንደ መሠረት አድርገው ይውሰዱ ፡፡ ለ ሾርባዎች አትክልቶችን በጥንቃቄ እንዲመርጡ ይመከራል ፣ እነሱ ሊበላሹ ፣ ሻጋታው እና የበሰበሱ ዱካዎች የላቸውም ፡፡
ካሮቶች ፣ ዱባዎች እና ጎመን ጥፍሮች ተቆርጠው ለ 20 ደቂቃ ያህል ይቀቀላሉ ፣ በመጨረሻም ውሃው ይቀዳል ፡፡ አትክልቶቹን ያቀዘቅዙ ፣ በብርድ ድስ ውስጥ ወደ ሾርባ ያፈጉ ፣ የዶሮውን አክሊል ይጨምሩ ፣ አይብውን ይጨምሩ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ፡፡ ከቀዳሚዎች ጋር አገልግሏል ዝግጁ የመጀመሪያ ኮርስ ይህ ሾርባ በአልኮል ሱሰኛ ለሚሰቃዩ ሰዎች ፍጹም ነው ፡፡
በአንድ ጊዜ ሾርባዎችን የመጠቀም ብዙ ጥቅሞች አሉት ፣ በመጀመሪያ ደረጃ ፣ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ነው ፣ የወሊድ መከላከያ አለመኖር ፡፡ ሳህኖች በፓንጊኒስ እና ለበሽታው ይበላሉ ፡፡ በተለይም በዝቅተኛ ካሎሪ ቅመማ ቅመም ከተመረቱ ሾርባዎች ብዙ ጥቅም ፣ ለምሳሌ ፣ ሩዝ መርገጫ በምርት የተሰራ ነው ፡፡
እራሳቸውን ላለመጉዳት, ሾርባው ላይ ቅመም ቅመማ ቅመሞችን ወይንም ወቅቶችን አይጨምሩም ፡፡ የፓንቻይተስ በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች ሁል ጊዜ መወገድ አለባቸው:
- ነጭ ሽንኩርት
- የባህር ዛፍ ቅጠል;
- ጥቁር በርበሬ
አረንጓዴዎች ባልተገደበ መጠን ይፈቀዳሉ ፣ ግን ሁሉም አይደሉም ፣ በተጨማሪም ፣ ስለዚህ ጉዳይ ሀኪም ማማከር ያስፈልጋል ፡፡
ታካሚዎች ከ buckwheat ጋር ወተት ሾርባ ይወዳሉ ፣ አንድ እና ግማሽ ሊት ስኪም ወተት ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ ፣ ትንሽ ለመቅመስ ያስፈልግዎታል። ጥራጥሬዎቹን ይለዩ ፣ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ያፈሱ ፣ ከዚያም ወተቱን ያፈሱ ፣ ለመቅመስ ስኳር ያፈሱ ፣ በመጠኑ ጋዝ ላይ እስከሚወድቅ ድረስ ያብስሉት ፡፡ ሳህኑ በጠረጴዛው ውስጥ ይሞቃል ፣ ትንሽ ቅቤን ለመጨመር ይፈቀድለታል።
የምግብ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ይታያል ፡፡
