የስኳር ህመምተኞች ሳህኖች የተፈቀደ ወይም የተከለከለ ነው?
እያንዳንዱ የስኳር ህመምተኛ ትክክለኛውን የአመጋገብ ምናሌን የመፍጠር ችግሮች ማሸነፍ አለበት ፡፡ ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ የተወሰኑ የምግብ ምርቶችን እና ምግቦችን የመብላት እድልን በተመለከተ ብዙ ጥያቄዎች ይነሳሉ ፡፡
የተለመደው የሰዎች አመጋገብ በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች በሳራ ፣ በሳር ወይም ሳህኖች መልክ ቀርቧል ፡፡ እነሱን ለስራ እንደ መክሰስ ይዘው ሊወስ orቸው ይችላሉ ወይም ወደ ቤትዎ ሲመለሱ በፍጥነት ረሀብዎን ያረካሉ ፡፡
ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ይፈቀዳል?
ምግብ በሚመርጡበት ጊዜ ምን መፈለግ አለብኝ?
በስኳር በሽታ ውስጥ ተገቢ አመጋገብ በተከታታይ የበሽታው ሂደት አጠቃላይ ሕክምና አስፈላጊ ከሚያስፈልጉ አካላት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በአለም አቀፍ ምክሮች መሠረት ለበሽታው የመጀመሪያ ደረጃዎች የሚተገበሩ ተገቢ አመጋገብን መከተል እና ንቁ የአኗኗር ዘይቤ (አስፈላጊ የአካል እንቅስቃሴ) መታዘዝ ነው ፡፡ ስለዚህ በተለምዶ አመላካቾች ክልል ውስጥ ስኳር ብዙውን ጊዜ ማቆየት ይቻላል ፡፡
ምናሌዎችን እና የምርቶችን ምርጫ በተመለከተ የተወሰኑ መርሆዎች እና ምክሮች አሉ ፡፡ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ አመጋገብ በጣም ብዙ የእፅዋት ፋይበር እና ውሃ የሚይዙ የእነሱን ምግቦች አይወስንም ፡፡ በተለምዶ እነዚህ አትክልቶችን ያጠቃልላል (ድንች እና ጥራጥሬ በስተቀር) ፡፡ ለዚህ ምርቶች ቡድን ምስጋና ይግባው የአንጀት ውጤታማነት በከፍተኛ ሁኔታ ይሻሻላል ፣ ቫይታሚኖች በተሻለ ሁኔታ ይሳባሉ እና ስብ ይሰብራሉ።
የፓቶሎጂ እድገት አመጋገብ ሕክምና በአነስተኛ ክፍሎች ውስጥ የተመጣጠነ ምግብን መከተል ይመክራል። ስለሆነም እያንዳንዱ የስኳር ህመምተኛ በቀን አምስት ጊዜ መብላት አለበት ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በአንድ ጊዜ የሚበላውን ምግብ መጠን በእጅጉ ቀንሷል ፡፡ በሐሳብ ደረጃ ፣ የአቅርቦት መጠኑ ከሁለት መቶ አምሳ ግራም መብለጥ የለበትም። ለስኳር ህመምተኛ ከሆኑ ረዳቶች መካከል አንዱ ጥማትን ለማርካት እንዲሁም “የሐሰት” ረሃብን ለማሸነፍ የሚረዳ ውሃ እና ሻይ ከሩቅ ወገብ ውሃ እና ሻይ ይሆናል ፡፡
የሕክምና ስታትስቲክስ እንደሚያመለክተው ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ካለባቸው ህመምተኞች ከዘጠና ዘጠኝ በመቶ በላይ የሚሆኑት ከመጠን በላይ ወፍራም ናቸው ፡፡ ከዚህም በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ መወፈር ለተከታታይ የበሽታው ሂደት ምክንያቶች ከሆኑት መካከል አንዱ ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ከመጠን በላይ ውፍረት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን እንዲጨምር የሚያደርገውን የሆርሞን ኢንሱሊን በማምረት መደበኛ ሂደት ላይ ጣልቃ ስለሚገባ ነው ፡፡ ለዚያም ነው ፣ የአመጋገብ ሕክምና መሰረታዊ መሠረት በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ካርቦሃይድሬቶች እና ከፍተኛ የስብ መጠን ያላቸው ዝቅተኛ የካሎሪ ምግቦችን መጠቀም ነው
ለስኳር ህመምተኞች ልዩ ሠንጠረ andች እና የምስል ምርቶች የጨጓራ ኢንዴክስ ፅንሰ-ሀሳብ ዕለታዊ ምናሌን ለመፍጠር ሊረዱ ይችላሉ። የኢንሱሊን ሕክምና ለሚያካሂዱ ህመምተኞች የዳቦ አሃድ ምን እንደ ሆነ እና ለምን እንደ ሚያስፈልገው መረጃ ማወቁ ጠቃሚ ይሆናል ፡፡
የአንድ የተወሰነ ምርት የጨጓራ መረጃ ጠቋሚ ከተጠቀመ በኋላ የግሉኮስ መጠን መጨመር ያሳያል። በዚህ መሠረት ከዚህ አመላካች ከፍ ባለ መጠን በፍጥነት የሚመጡ ካርቦሃይድሬቶች ወደ ስኳር ይለውጣሉ ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች አነስተኛ የጨጓራ ማውጫ ማውጫ ይዘት ያላቸውን ምግቦች መምረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡
በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን እና የሙቀት ሕክምናን በመጨመር ምክንያት የአንድ የተወሰነ ምርት የጨጓራ መረጃ ጠቋሚ ወደ ላይ ሊቀየር ይችላል ፡፡ ለምሳሌ ፣ የጣፋጭ ወይንም የስኳር መጨመር ይህን ቁጥር ይጨምራል ፡፡
በተመሳሳይም ምርቶችን ከመጠን በላይ ማጨድ እና መፍጨት ይሠራል ፡፡
ቅጠላ ቅጠል እና ሰላጣ - ዝርያዎች እና ጥንቅር
በሳባ በተጠበሰ ሥጋ ላይ ተመስርቶ የተሰራ ሶፊያ ነው ፡፡
በዛሬው ጊዜ በአኩሪ አተር መልክ የስጋ ምትክዎች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡
ከመጠቀምዎ በፊት ሰላጣዎችን ለማሞቅ ይመከራል ፣ ይህም ማብሰል ወይም መጋገር ፡፡
ዛሬ በመደብሮች ውስጥ የተለያዩ የሰሊጥ ዓይነቶችን ማየት ይችላሉ-
- ከዶሮ እርባታ የተሰሩ የአመጋገብ ምግቦች
- ወተት sausagesꓼ
- በስብ ይዘት እና በሾለነት ተለይተው የሚታወቁ አደን ይጨሳሉ
- ክሬም
- ሃም-ተኮርꓼ
- የዶክትሬት
- ከኬክ ጋር።
በእንደዚህ ዓይነት ምርቶች መካከል ያለው ልዩነት በጣዕ ብቻ ሳይሆን በካሎሪ ይዘት ፣ በስብ ይዘት እንዲሁም በማኑፋክቸሪንግ ቴክኖሎጂ ውስጥም ይገኛል ፡፡
ዘመናዊ ሰላጣዎችን የሚያመርቱ ዋና ዋና ክፍሎች ስቴክ እና አኩሪ አተር ናቸው ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ባህሪያቸውን ለስኳር ህመምተኞች ብቻ ሳይሆን ለጤነኛ ሰዎችም እንደማይወስዱ ይታመናል ፡፡ እና በተለያዩ የምግብ ተጨማሪዎች እና ጣዕሞች ተጽዕኖ ስር የሳሳዎች አመጋገብ ባህሪዎች በከፍተኛ ሁኔታ እየተበላሹ ናቸው።
አኩሪ አተር ምርቶች በቀላሉ ሊፈጩ ከሚችሉ ካርቦሃይድሬቶች መካከል ናቸው ፣ የስኳር መጠን በደም ውስጥ እንዲለቀቅ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ብዙውን ጊዜ የሳሃኖች እና የሳሃኖች የካሎሪ ይዘት በተወሰነ ደረጃ በጥሩ ሁኔታ ላይ ነው።
እንዲሁም ሳሊየስ በሚመገቡበት ጊዜ ብዙ ልዩ ሁኔታዎች ከግምት ውስጥ መግባት አለባቸው:
እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ ስብ ዓይነቶች በሁሉም የሣር ቤቶች እና ሰላጣ ዓይነቶች ይገኛሉ ፡፡
የምርቱ የኃይል ይዘት በዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት ሊወከል ይችላል ፣ ነገር ግን በውስጡ ያለው የጨው ክምችት መኖሩ የአመጋገብ ባህሪያትን ይነካል።
ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ምርቱን በትንሽ-ካሎሪ አመጋገብ በመጠቀም ለመጠጥ የማይፈለግ ያደርገዋል ፡፡
ለስኳር በሽታ የሚረዱ ሰላጣዎች
ዓይነት 1 ወይም ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ባለበት ወቅት ሳህኖችን እና ሌሎች ሳህኖችን መብላት ይቻላል?
ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ለተለያዩ ነገሮች ተጋላጭነት እና የእነዚህ ምርቶች ስብጥር ምክንያት በተዛማች ሂደት እድገት ውስጥ የእነሱ አጠቃቀም የማይፈለግ ነው ፡፡
በጣም ደህና ከሆኑት ዝርያዎች መካከል አንዱ የዶክተሮች ወይም የስኳር በሽተኞች ናቸው።
እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከዋና ዋና ምርቶች ብቻ የተሠራ መሆን አለበት እና ጎጂ የምግብ ተጨማሪዎች መያዝ የለበትም።
የስኳር ህመምተኞች ሳህኖች የኃይል ስብጥር በአንድ መቶ ግራም ምርት 250 ኪ.ካ.ካ. መጠን መሆን አለበት ፣ ከነዚህም ውስጥ-
- ፕሮቲን - 12 ግራም.
- ስብ - 23 ግራም.
- የቡድን B እና PP ቫይታሚኖች።
- ንጥረ ነገሮችን በብረት ፣ በካልሲየም ፣ በአዮዲን ፣ በፎስፈረስ ፣ በሶዲየም እና በማግኒየም መልክ ይረዱ ፡፡
የምርቱ glycemic መረጃ ጠቋሚ በጣም ዝቅተኛ ነው - ከ 0 እስከ 34 አሃዶች።
የቀነሰ የካርቦሃይድሬት መጠን እና አነስተኛ የስብ መጠን (በየቀኑ ከ 20-30 በመቶ ገደማ) በመመገብ ምክንያት በምግብ ሕክምና ወቅት የተፈቀደው ሰላጣ በምግብ ሕክምና ወቅት ይፈቀዳል።
እንደነዚህ ዓይነቶቹ ምርቶች መቶ ግራም በቀን ከሚፈቀደው የስብ መጠን ከ 50 እስከ 90 ከመቶ የሚይዙ በመሆናቸው በስኳር በሽታ ውስጥ ሌላ ዓይነት ሰላጣ መወገድ አለባቸው ፡፡
በቤት ውስጥ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አሰራር
ዘመናዊው የምግብ ኢንዱስትሪ ብዙ ሰዎችን ፣ እና የስኳር ህመምተኞች ብቻ ሳይሆኑ ፣ የተወሰኑ ምግቦችን በራሳቸው በቤት ውስጥ ያበስላሉ ፡፡ ይህ የተለያዩ የኬሚካል የምግብ ተጨማሪዎች እና ጣዕሞች ከመጨመር በተጨማሪ አነስተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች መጠቀምን ይከላከላል ፡፡
የስኳር ህመምተኞች ለሥጋው ጠቃሚ የሆኑ እና ነጠብጣቦችን በደም ስኳር ውስጥ የሚያድጉ የስኳር በሽታዎችን እንዲያዘጋጁ ይመከራሉ ፡፡ ግምት ውስጥ መግባት አለበት በቤት ውስጥ የበሰለ ሳህኖች እንኳ በተወሰነ መጠን መጠጣት አለባቸው ፣ በቀን ሁለት መቶ ግራም በቂ ነው።
ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ግን ዝቅተኛ-ካሎሪ የስኳር ህመምተኛ አመጋገብ አነስተኛ መጠን ያለው የስብ መጠን ላላቸው ምግቦች ቅድሚያ መስጠት አለብዎት ፡፡ በጣም ጥሩ አማራጭ ዝቅተኛ የፕሮቲን መጠን ያለው እና አነስተኛ ካርቦሃይድሬት ያለው ዝቅተኛ ስብ ነው ፡፡
በቤት ውስጥ የሚሠሩ ሰላጣዎችን ለመሥራት አንድ ኪሎግራም የስጋ ምርት ፣ አንድ ብርጭቆ አነስተኛ ቅባት ያለው ወተት ፣ እንቁላል ፣ ጨው እና ትንሽ ስኳር (ሦስት ግራም ያህል) ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዶሮ የተቀቀለ ስጋን ከዶሮ ይስሩ ፣ ይህ ስጋ ሁለት ጊዜ በስጋ መጋገሪያ በኩል ይተላለፋል። የተዘጋጀውን ወተት ፣ እንቁላል ፣ ጨው እና ስኳርን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የበለጠ ተመሳሳይነት ያለው ጅምላ ለማግኘት ብሩካንን መጠቀም ይችላሉ።
እንደ መጠቅለያ, ለመጋገር ፊልም ወይም እጅጌን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ከተዘጋጁ ስጋዎች የተሰሩ ሳህኖችን ይቅጠሩ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅለሉ ፡፡ ምግብ ማብሰያው አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል ፣ እሳቱ መቀነስ አለበት ስለዚህ ሳህኑ የተቀመጠበት ውሃ አይፈላ ፡፡ ለአንዳንድ የቤት እመቤቶች በእንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ ምግብ ማብሰል ለመጠቀም የበለጠ አመቺ ነው ፡፡
ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የተጠናቀቀው የሾርባ ምርት ለአንድ ደቂቃ ያህል በሚቀዘቅዝ ውሃ ውስጥ መተው አለበት ፡፡ ሰሊጥ በተወሰነ መጠን እና በብዛት መጠጣት አለበት ፣ አለበለዚያ በደም ውስጥ የስኳር መጠን እንዳይጨምር ማድረግ አይቻልም።
የአመጋገብ ሰላጣዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለቪዲዮው ባለሙያው ይነግርዎታል ፡፡
