ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር ፣ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬትን እና በተመሳሳይ ጊዜ የተመጣጠነ አመጋገብን መከተል በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም የሰው አካል በበሽታው ምክንያት ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ laል ፡፡ የአመጋገብ አስፈላጊነት ለ “ጣፋጭ” በሽታ አስተናጋጅ መሆን እና በሰውነት ላይ ከባድ መዘዝን ለማስወገድ አይደለም ፡፡
የስኳር ህመምተኛው ምናሌ በዝቅተኛ የጨጓራ ጠቋሚ ማውጫ ከሚገኙ ምርቶች የተሠራ ነው (ልዩ ሰንጠረዥ አለ) ፡፡ ይህ እሴት አንድ የተወሰነ ምርት ከበላ በኋላ የግሉኮስ ቅበላ መጠን ያሳያል። በኢንሱሊን ጥገኛ ለሆኑ ታካሚዎች ፣ በተጨማሪም መርፌውን በአጭር ወይም እጅግ በጣም አጭር በሆነ የኢንሱሊን መጠን ለማስላት ምን ያህል XE (የዳቦ አሃዶች) የምግብ ድርሻ እንዳለው ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡
ለስኳር ህመምተኞች ፕሮቲኖች ለተለመደው የሆርሞን ኢንሱሊን ውህደት አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ቁጥራቸው እጅግ የበዛው በቁጥር ውስጥ ዓሳ ውስጥ የተካተተ ሲሆን በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይብራራል ፡፡ የሚከተሉት ጥያቄዎች ተብራርተዋል-በስኳር በሽታ mellitus ቢሆን ፣ ምን ያህል ዓሳ መመገብ ይችላል ፣ የጉበት በሽታ ማውጫ ፣ በታካሚው ምግብ ውስጥ በሳምንት ስንት ጊዜ የዓሳ ምግቦች መታየት አለባቸው ፣ ከመጠን በላይ ክብደት በሚኖርበት ጊዜ ምን አይነት ዓሳዎች መብላት አለባቸው።
የዓሳ ግላይዝማዊ መረጃ ጠቋሚ
ለስኳር ህመምተኞች አመጋገብ የሚመረተው የጨጓራ እጢ ጠቋሚ ከ 49 ክፍሎች ያልበለጠ በሆኑ ምርቶች ነው ፡፡ የእነሱ ዝርዝር ሰፋ ያለ ነው ፣ በየቀኑ የተለያዩ ጣዕሞችን ለማብሰል ያስችልዎታል ፡፡ ከ 50 እስከ 69 ክፍሎች ያካተተ መረጃ የያዘ ምግብ በታካሚው ጠረጴዛ ላይ ያልተለመደ “እንግዳ” ብቻ ሊሆን ይችላል ፡፡ በማስወገድ ፣ እስከ 150 ግራም በሳምንት ከሶስት እጥፍ ያልበለጠ ይፈቀዳል።
70 ምርቶች ወይም ከዚያ በላይ የሆኑ አደገኛ (ከፍተኛ) ጂአይ ያላቸው በርካታ ምርቶች አሉ። ኢንዶክሪንዮሎጂስቶች እንዲህ ዓይነቱን ምግብ መብላት ይከለክላሉ ፣ ምክንያቱም በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር ላይ ከፍተኛ ጭማሪ ስለሚያመጣ ነው። በአንዳንድ ሁኔታዎች ፣ የግሉሜሜክ መረጃ ጠቋሚ ሲጨምር - ከሙቀት ሕክምና ጋር ፣ የምርቱን ወጥነት በመለወጥ ይከሰታል። ሆኖም ለስጋ እና ዓሳ እነዚህ ህጎች አይተገበሩም ፡፡ ይህ የባህር ምግብንም ይመለከታል።
በርካታ ምርቶች የዜሮ አሃዶች ጂአይ አላቸው - እሱ የፕሮቲን ምግብ ወይም በጣም ወፍራም ነው። የስኳር ህመምተኞች በተለይም ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ ሰዎች ስብ ስብ እንዲመሰርቱ አስተዋፅ and ስለሚያደርግ እና ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ስለሚጨምር ስብ ስብ ምግቦችን ከምግሉ ውስጥ ማስወጣት አለባቸው ፡፡
የስኳር በሽታ ያለበት ዓሳ በሚከተሉት መመዘኛዎች መመረጥ አለበት
- ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት;
- ዝቅተኛ glycemic ተመን።
የጂአይአይ ሰንጠረዥ የሚያሳየው የትኛውም የዓሳ ዝርያ ዜሮ ኢንዴክስ እንዳለው ሲሆን ይህም የመረጠውን ሥራ በከፍተኛ ሁኔታ ያቃልላል ፡፡ ህመምተኞች ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የዓሳ ዝርያዎችን መመገብ አለባቸው ፡፡
የትኛውን ዓሣ ለመምረጥ
ዓሳ እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ሙሉ ለሙሉ ተስማሚ ፅንሰ-ሀሳቦች ናቸው ፡፡ በቀላሉ ሊበሰብስ የሚችል ፕሮቲን እና በሁሉም የሰውነት ክፍሎች ውስጥ የሚሳተፉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ ይህ የምርቶች ምድብ በታካሚዎች ምናሌ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡
ቀደም ሲል እንደተገለፀው ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የዓሳ ዓይነቶች አጠቃቀም ቅድሚያ መስጠት ያስፈልጋል ፡፡ ሆኖም ግን ብዙዎች ጥያቄው አላቸው - ቅባትን ዓሳ መብላት ይቻል ይሆን? ያልተመጣጠነ መልስ አዎን አዎን ፣ ግን በመጠኑ ብቻ እና በሳምንት ከአንድ ጊዜ ያልበለጠ ነው ፡፡
ዋናው ነገር ቀይ የሰባ እና የተቀቀለ ዓሳ ለመደበኛ የሆርሞን ሚዛን ሃላፊነት ያለው ኦሜጋ -3 ቅባትን አሲድ የያዘ ነው ፡፡ በሳምንት አንድ ጊዜ 300 ግራም እንዲህ ዓይነቱን ምርት ከበሉ ፣ ከዚያ ለዚህ ንጥረ ነገር ሳምንታዊ የሰውነት ፍላጎትን ያረካሉ።
በ "ጣፋጭ" በሽታ የተፈቀደ የቅባት ዓሳ ዓይነት
- ሳልሞን;
- ሮዝ ሳልሞን;
- ስተርቶን
- ሃዶዶክ;
- ፈረስ ሚካኤል;
- ፖሎክ
የታሸጉ ዓሳዎች ብዙውን ጊዜ ስኳርን ስለሚጨምሩ እና በጣም ብዙ የአትክልት ዘይት ስለሚጠቀሙ ጠቃሚ ምርት ተብሎ ሊባል አይችልም ፡፡ ለስኳር በሽታ የዓሳ ወተት እንዲሁ በኢንዶሎጂስት ባለሙያ የተከለከለ ነው ፡፡
በጨው የተቀመመ ዓሳ በትንሽ መጠን ሊበላት ይችላል - በዚህ ምክንያት የእግርና እብጠት ሊከሰት ስለሚችል ከሰውነት ውስጥ ፈሳሹን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ ስኳር ሳይጠቀሙ በቤት ውስጥ ይቅቡት ፡፡ እንደ ተመረጠ አምፖል ያለ ምግብ ይበልጥ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል ፡፡
የዝግጁ ሂደት ብዙ ህጎችን መከተል አለበት ፣ ምክንያቱም ዓሳውን የሚሸፍነው ንፍጥ ለሰው ልጆች ጤና አደገኛ እና አደገኛ ነው። በመጀመሪያ ምርቱ በጨው ውስጥ በብዛት መታጠብ አለበት ፣ ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል። ይህንን አሰራር ብዙ ጊዜ ይድገሙ.
በስኳር በሽታ endocrinologists የሚመከር ዓሳ-
- ፖሎክ;
- ቀፎ;
- ፓይክ
- ካፕሊን
- carp;
- perch;
- mullet;
- ፍሰት
- ሊሞኔላ;
- ኮድ ማጣሪያ
ዓሳ እንደዚህ ያሉ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ :ል-
- provitamin A;
- ቢ ቪታሚኖች;
- ቫይታሚን ዲ
- አዮዲን;
- ፎስፈረስ;
- ካልሲየም
- ፖታስየም።
የዓሳ ምርቶች ትልቅ ጥቅሞች ቢኖሩም ፣ ሰውነትን ወደ ፕሮቲን ሁኔታ ማምጣት ስለሚችሉ ከመጠን በላይ መጠጣት የለብዎትም ፡፡
የዓሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የተለያዩ ምግቦችን ከዓሳዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ ይህም በአመጋገብ ዋጋቸው እና አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ይለያል ፡፡ እሱ በእንፋሎት ወይንም በጨው ውሃ ውስጥ እንዲበስል ይመከራል ፡፡ በአጠቃላይ የስኳር ህመምተኞች መጥፎ ኮሌስትሮል ይ containsል ምክንያቱም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የአትክልት ዘይት መጨመርን መከላከል አለባቸው ፡፡
የጨው ሳልሞን ለዓሳዎች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ሳንድዊች ዳቦዎችን ዳቦ ያደርገዋል የተገለፀው የምግብ አዘገጃጀት ጨው በጨው ጊዜ የሎሚ እና ብርቱካን መጠቀምን በመጥቀስ በጥሩነቱ ይታወቃል ፡፡
በመጀመሪያ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ፔelር ፣ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው አንድ ላይ ማዋሃድ ያስፈልግዎታል ፡፡ የተደባለቀውን አንድ ሦስተኛውን በእቃ መያዥያ ውስጥ ይክሉት እና 50 ግራም ዓሳ ይጨምሩ ፣ ከላይ ይጣሉት። ከቀረው የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጩ ፣ ጥቂት የፔ pepperር በርበሬ ይጨምሩ። ብርቱካንውን ወደ ክበቦች ይቁረጡ, እርሳሱን አያስወግዱት, ዓሳውን በላዩ ላይ ያስቀምጡ, በሸፍጥ ሽፋን ይሸፍኑ እና ማተሚያውን ያዘጋጁ, ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የማብሰያ ጊዜ 35 ሰዓታት ይወስዳል ፡፡ በየስምንት ሰዓቱ ዓሳውን ማብራት ያስፈልግዎታል ፡፡
በዓይነት 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ያለባቸውን ዓሦች ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ ፡፡ በጣም ጠቃሚ እና ታዋቂዎች እነ Hereሁና። ለምሳሌ ፣ "የእንጉዳይ ምንጣፍ" ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ይዘጋጃል-
- ካርቶን 700 ግራም ይመዝናል;
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግራም;
- አንድ ሽንኩርት;
- ሁለት ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
- ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዝቅተኛ የስብ ክሬም;
- የወይራ ዘይት።
ዓሳውን ከድንጋዮችና ከእርሾቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወርቃማ ክሬ እስኪገኝ ድረስ በጨው ይረጩ እና በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡ እንጉዳዮቹን በግማሽ ይቁረጡ, በትንሽ ሙቀት በትንሽ ሽንኩርት ላይ ይቅለሉት, በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ተቆረጡ, ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. ጨው እና በርበሬ. መሙላቱ ከመዘጋጀት ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሸፍጥ ይሸፍኑ ፣ በዘይት ይቀቡ ፣ ዓሳውን ያጥፉ ፣ ካሮቱን በቅመማ ቅመም እና እንጉዳይ ድብልቅ ቀድመው ይክሉት ፣ የአካባቢያችን የላይኛው ክፍል በቀሪዎቹ ቅመማ ቅመሞች ያሰራጩ ፡፡ በቀደመ ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡ ምንጣፉን ለሌላ 10 ደቂቃ ያህል ከእሳት ላይ አያስወግዱት።
እንዲሁም የተቆራረጡ ድንችዎችን ከዓሳ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ስኳኑን በሽንኩርት በስጋ ማንኪያ በኩል ያስተላልፉ ፣ እንቁላሉን ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ በሚበተንበት ጊዜ ጥቂት ቁርጥራጮችን ዳቦ ውስጥ ወተት ውስጥ ይቅለሉ ፣ ወተቱን ይጭመቁ እና ዳቦውን በስጋ መጋገሪያ ውስጥ ያስተላልፉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
ቁርጥራጮችን ለማዘጋጀት ሁለት መንገዶች አሉ ፡፡ የመጀመሪያው በቴፍሎን ሽፋን (ዘይት ላለመጠቀም) ፣ መጥበሻ ውስጥ መጋገር ነው ፡፡ ሁለተኛው - አንድ ባልና ሚስት.
ለአሳ የጎን ምግብ
ስለዚህ ለስኳር ህመምተኞች የጎን ምግቦች ከእህል እና ከአትክልቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ ከዚህም በላይ የኋለኛው የሕመምተኛውን ምግብ ግማሽ ያህሉን መያዝ አለበት። ከዓሳ ሩዝ ጋር የዓሳ ምግብ ተወዳጅ ሆኖ ቆይቷል ፡፡ ሆኖም ይህ ጥራጥሬ በከፍተኛ ኢንዴክስ ምክንያት ወደ 70 አሃዶች ይከለከላል ፡፡
የሚከተሉት ዓይነቶች ወደ ነጭ ሩዝ በጣም ጥሩ አማራጭ ሊሆኑ ይችላሉ-ቡናማ ፣ ቀይ ፣ የዱር እና basmati ሩዝ ፡፡ የእነሱ የጨጓራ መረጃ ጠቋሚ ከ 55 አሃዶች መብለጥ የለበትም። ቅቤን ሳይጨምር ጥራጥሬዎችን ማብሰል ይሻላል ፣ በወይራ ወይንም በቀጭን ዘይት ይተካዋል ፡፡
እንዲሁም ለብረት የጎን ምግብ በቡድን ፣ ማግኒዥየም እና ፖታስየም የበለፀገውን buckwheat እንዲጠቀም ይመከራል ፡፡ መረጃ ጠቋሚው 55 ክፍሎች ነው ፡፡ ወፍራም ገንፎ ገንቢው ከፍ ካለው የጂ.አይ.ኦ. መሆኑ ከግምት ውስጥ መግባት ይኖርበታል። ምንም እንኳን በትንሹ ቢነሳም ፣ በሰንጠረ in ውስጥ ከተጠቆሙት ቁጥሮች።
በተለምዶ የ endocrine ስርዓት ተግባር እና ከፍተኛ የደም ስኳር አለመኖር ፣ የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ድንች ከዓሳ ጋር ሊቀርብ ይችላል ፣ ነገር ግን የስኳር ህመምተኞች ይህንን አትክልት መብላት የተከለከለ ነው ፡፡
እንደ አማራጭ እርስዎ ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጋር የባቄላ የጎን ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
- ግማሽ ኪሎግራም ቀይ ባቄላ;
- አምስት ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
- ብዙ አረንጓዴ
- መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው;
- የአትክልት ዘይት።
የባቄላ ባህልን ለ 12 ሰዓታት ቅድመ-ያራቡ ፡፡ ባቄላውን በድስት ውስጥ ካስገቡ በኋላ ውሃ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። የተቀረው ውሃ ይቅፈሉት ፣ ምግብ ከማብቃቱ በፊት ሁለት ደቂቃዎችን ጥቂት ደቂቃዎች ይጨምሩ ፡፡
ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ እና እስከ ወርቃማ ድረስ ይከርክሙ ፣ ከዚያም በጥሩ የተጠበሰ አረንጓዴ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ባቄላውን በሽንኩርት ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ክዳን ላይ በትንሽ ሙቀት ይጨምሩ ፡፡
እንዲሁም በተቀቀለ ወይም በተጠበሰ ዓሳ ውስጥ አነስተኛ ጂ.አይ.አይ ከተባሉ ምርቶች ለተመረቱ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የአትክልት ሾርባን ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ በግል ጣዕም ምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ አትክልቶችን ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡ ግን እያንዳንዳቸው የራሳቸው የማብሰያ ጊዜ እንዳላቸው መርሳት የለብዎትም ፡፡
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ስለ ዓሳ ጥቅሞች ይናገራል ፡፡
