የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች የጣፋጭ ፣ የሰባ ፣ ቅመም ፣ ቅመም እና ከፍተኛ የካሎሪ ምግቦችን መጠቀምን በመካድ ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት ለመከተል ይገደዳሉ ፡፡ ይህ ውስንነት የደም ስኳር ውስጥ የተረጋጋ ቅነሳ እንዲያገኙ እና ተጨማሪ ፓውንድ እንዲያጡ ያስችልዎታል።
የህክምና አመጋገብ መሠረት ትኩስ አትክልቶች ፣ ያልተመረቱ ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች መሆን አለበት ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም እና የጨጓራና ትራክት ያሻሽላል ፣ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር እና የኮሌስትሮልን መጠን ዝቅ ያደርጋል እንዲሁም ሰውነታችንን በቪታሚኖች እና በማዕድናቶች ይሞላል ፡፡
ከዱባ ጋር የቅርብ ዘመድ የሆኑ ግን ዚክቺኒ ወይም ዚቹቺኒ ግን ይበልጥ በቀላሉ የሚጎዱ እና ከሰውነት ጋር ተጣጥመው የሚይዙት ለስኳር በሽታ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ምግቦችን ከዙኩኪኒ ማዘጋጀት በሁሉም አስቸጋሪ አይደለም ፣ ዋናው ነገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በጥብቅ መከተል ነው ፡፡
ዚቹኪኒን ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በአትክልትና በእንጉዳይ ሙላ ለመሙላት ፣ እንደ አትክልት ሾርባ እና ሾርባ መሰረት አድርገው ይጠቀሙ ፣ ፍሬሞችን ፣ ቁርጥራጮችን እና በእርግጥ ስኳሽ Caviar ያድርጉ ፡፡
ጥቅም
ዚኩቺኒ ከፍተኛ የምግብ እና የአመጋገብ ዋጋ አለው። እነሱ ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ማክሮ እና ማይክሮኢየርስስ ፣ ኦክሳይድ እና ታክሲኒክ አሲድ ይዘዋል ፣ ግን በጣም ጥቂት ካሎሪዎች ናቸው - በ 100 ግ ውስጥ 27 kcal ብቻ ነው ስለሆነም የእነሱ አጠቃቀም ከመጠን በላይ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል ፣ ይህም ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው ህመምተኞች አስፈላጊ ነው ፡፡
ዚኩቺኒ ከ 15 ያልበለጠ ዝቅተኛ የጨጓራ ማውጫ ጠቋሚ አለው ፣ ስለሆነም ይህ አትክልት የደም ዕጢን ለመቀነስ እና ለማረጋጋት ስለሚረዳ ፣ በየቀኑ የፓንጊንዛዛ ቁስለት ወይም የኢንሱሊን ጥንካሬ ላላቸው ሰዎች በየቀኑ የሚመከር ነው።
የዚህ አይነቱ ዱባ በዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት - 100 ግ በ 100 ግ ነው ፡፡ የዳቦ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ ይህ 0.3 ሄክ ብቻ ነው ፡፡ ዚኩቺኒ እንዲሁ አነስተኛ የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ ስላለው ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ጥሩ አመጋገብ ነው ፡፡
ጥንቅር እና ጠቃሚ ባህሪዎች
- አሲኮቢቢክ አሲድ የሂሞግሎቢንን ግላይኮላይዜሽን ይከላከላል ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያሻሽላል ፣ የደም ቧንቧዎችን የመቋቋም አቅምን ያሻሽላል ፣ የካርቦሃይድሬት ልቀትን ያሻሽላል ፣ የሳንባ ምችውን መደበኛ ያደርጋል እንዲሁም ከመጠን በላይ ውሃን ለማስወገድ ይረዳል;
- ፖታስየም የካርዲዮቫስኩላር እና የነርቭ ሥርዓትን ሁኔታ ለማሻሻል እንዲሁም የውሃ ሚዛንን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፡፡
- ካሮቲን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እንዲሁም የታወቀ የፀረ-ተሕዋስያን ውጤት አለው ፣
- ፎሊክ አሲድ የሂሞግሎቢንን መጠን ከፍ ያደርገዋል ፣ የስብ (metabolism) ሂደትን ያፋጥናል እንዲሁም የግሉኮንኖኖሲሲስን ሂደት ያባብሳል ፡፡
- ኒዮታይን የደም ሥሮችን ያሻሽላል እና ወደ ውስጣዊ የአካል ክፍሎች እና እጆች የደም ዝውውር ያሻሽላል ፡፡ በሽተኛውን ከ angiopathy ፣ neuropathy እና የስኳር በሽታ እግር ይጠብቃል ፡፡ የደም ኮሌስትሮልን ዝቅ ያደርጋል እና atherosclerosis እድገትን ይከላከላል ፤
- የታታርቶኒክ አሲድ ከባድ የስኳር በሽታ ችግሮች እንዳይከሰቱ ለመከላከል የደም ሥሮች ፣ የደም ቧንቧዎችና የደም ቧንቧ ግድግዳዎች ግድግዳዎችን ያጠናክራል።
በ zucchini ውስጥ ጤናማ አመጋገብ (ፋይበር) ፋይበር የለም ፣ ይህም የመጠጥ ፍላጎታቸውን ያመቻቻል ፡፡ እንዲሁም በፓንጀነሮች ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያስከትሉ እና የኢንሱሊን መቦርቦርን ሊጎዱ የሚችሉ አስፈላጊ ዘይቶችን ሙሉ በሙሉ አያጡም ፡፡
ይህ ንብረት በተለይ የአካል ጉዳተኛ የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ላላቸው ህመምተኞች ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አድናቆት አለው ፡፡
እንዴት ማብሰል
ሐኪሞች እና የምግብ አልሚዎች እና endocrinologists በአንድ ላይ ከፍተኛ የስኳር ላላቸው ህመምተኞች በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ምግቦች ውስጥ አንዱ ዚኩኒኒን እንደሆነ ያስባሉ ፡፡ ሆኖም ግን ፣ የዚህን አትክልት ጠቃሚ ባህሪዎች ሁሉ ለመጠበቅ ፣ ከስኳር ህመምተኞች ጋር ከዜኩኪኒ የሚመጡ ምግቦችን በትክክል እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ማወቅ አስፈላጊ ነው ፣ እና እነሱን እንዴት እንደሚጨምሩ ፡፡
Zucchini በሚቻልበት በማንኛውም መንገድ መዘጋጀት ይችላል ፣ ማለትም በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ወይም በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፣ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ፣ በራሱ ይከርክሉት እና ይጭመቁ። በተጨማሪም በእቃ መጫዎቻዎች ፣ በሾርባዎች ፣ በሾርባዎች እና በሬሳዎች ሊሠሩ ፣ ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡
እነዚህ ፍራፍሬዎች ቅዝቃዜውን ሙሉ በሙሉ ይታገሳሉ ፣ ይህም ዓመቱን በሙሉ ትኩስ እንዲሆኑ ያደርግዎታል ፡፡ ከዙኩቺኒ ውስጥ ለክረምቱ ቀላል እና ጤናማ ዝግጅቶችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ በተለይም በጣም ጣፋጭ ናቸው በጣም ዝቅተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚዎች ያሉት marinated squash.
የታሸገ ዚኩቺኒ.
ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበት ዚኩቺኒ እንጉዳይ እና ባቄላ በመሙላት ሊሞላ ይችላል ፡፡
መካከለኛ መጠን ያላቸውን ፍራፍሬዎች በግማሽ እኩል ርዝመት ይቁረጡ እና ጀልባዎችን ለመሥራት ማንኪያውን ከጣፋጭ ማንኪያ ያውጡ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም እና እንጉዳዮችን ይቁረጡ ፡፡ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይሥጡት ፣ ከዚያ በርበሬ እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ ፣ ትንሽ ቆይተው ቲማቲሞችን ያስቀምጡ እና ለሁለት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለመቅመስ ይሂዱ ፡፡ የተከተፉ እንጉዳዮችን በቡካሎች ይቀላቅሉ ፣ የተጠናቀቀውን መሙላት በዙኩኒኒ ይሙሉ እና በኬክ ይረጩ።
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሸፍጥ ወይንም በድብል ይሸፍኑ ፣ የታሸጉ ዝኩኒዎችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛ ቅርፅ በእኩል መጠን ጣፋጭ ነው። የታሸገ ዚኩኪኒ የጨጓራቂ መረጃ ጠቋሚ እጅግ ዝቅተኛ መሆኑን አፅን toት መስጠት አስፈላጊ ነው ፡፡
Zucchini caviar.
ካቪአር በማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ ሊጠጣ የሚችል በጣም ተወዳጅ የዚኩኒኒ ምግብ ነው ፡፡
ዚኩቺኒ ከኩሬ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይረጩ ፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ያስተላልፉ ፡፡ ቲማቲሞችን ይቅፈሉ, ግልገሎቹን በደንብ ይከርክሉት እና ግልገሎቹን ጭማቂውን ይክሉት. በሙቀጫ ምድጃ ውስጥ ዘይት ይዝጉ ፣ ዚቹኒኒን ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያቅሉት ፡፡ ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች በኋላ የቲማቲም ጭማቂ በእነሱ ላይ ይጨምሩ ፡፡
ሙቀቱን ያጥፉ እና ድፍረቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። የተከተፉ አረንጓዴዎችን እና ቲማቲሞችን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ፖም cider ኮምጣጤን ይጨምሩበት ፡፡ ግርማ ሞገስ በመጠቀም ወደ ተመሳሳይ ወጥነት መፍጨት። በሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ ካቪያር በሙሉ እሸት ወይም በቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና በዳቦ ዱላዎች ሊበላ ይችላል ፡፡
የተጠበሰ ዚቹኪኒ.
በስኳር በሽታ የተያዙ ሰዎች ብዙውን ጊዜ በዚህ ከባድ ህመም የተጠበሰ ዚኩኪኒን መመገብ ይቻል እንደሆነ ይጠራጠራሉ ፡፡ በእርግጥ ፣ ለስኳር ህመምተኞች የተጠበሰ ዚቹቺኒ በትክክለኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ቢበስሉ ምንም ጉዳት የለውም ፡፡
ዚቹቺኒን ወደ ወፍራም ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ በጨው ይረጫሉ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፡፡ ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ላይ መታጠፍ። የእንቁላል ነጭን ይሥሩ ፣ በውስጡ ያሉትን ቀለበቶች ይከርክሙ ፣ በዱቄቱ ውስጥ ይንከባለሉ እና በብራና በተሸፈነው መጋገሪያ ላይ ይተኛሉ ፡፡
ከሽንኩርት አይብ ጋር ይረጩ እና ለ 3 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። የተዘጋጁትን ክበቦች ሙቅ ወይም ቅዝቃዜን ያገለግሉ ፣ እንደ አማራጭ ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
ፍሬሞች
የዚኩቺኒ ፍሬሪተሮች እጅግ በጣም ጣፋጭ ሆነው ይወጣሉ ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ ለስኳር ህመምተኞች ብቻ ሳይሆን ለዘመዶቻቸው እና ለወዳጆቻቸውም ጭምር ይዘጋጃሉ ፡፡
ስኳሽውን ይንጠቁጡ እና ይንከባከቡ. የአንዱን እንቁላል ፕሮቲን ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
ዱባዎቹን ለ 1 tbsp ያሰራጩ ፡፡ ማንኪያ እና ማብሰያ እንኳን ለማብራት ፡፡ ዝግጁ የሆኑ ምግቦች ከስኳር ነፃ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው yogurt sauce እና በጥሩ ሁኔታ ከተቆረጡ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡
የአትክልት ስቴክ.
ይህ የ vegetጀቴሪያን ሰገራ ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ ስለሆነም ለክሊኒካዊ ምግብ በጣም ተስማሚ ነው። ይህ ስቴም እንደ ገለልተኛ ምግብ ፣ ወይም ለጋ ስጋ እና ዝቅተኛ ቅባት ላለው ዓሳ እንደ ጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
ጎመንን ወደ ትናንሽ ቅላቶች ይከፋፍሉ ፣ እንጉዳዮቹን ወደ ሳህኖች ይቁረጡ ፣ ዚኩኪኒን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን በጥሩ ይቁረጡ ፣ ቲማቲሞችን ይክሉት ፡፡ ሽንኩርትውን በትልቅ ድስት ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ከዚያም ካሮቱን ፣ ዚኩኪኒ እና እንጉዳዮቹን ይጥሉ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ ፡፡ በቲማቲም ፔሬ ውስጥ አፍስሱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት እንደ ዱላ እና ሲሊሮሮ ያሉ አዲስ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትን ይረጩ።
የዙኩቺኒ ሾርባ.
ከፍተኛ የግሉኮስ መጠን ያላቸው ሾርባዎች በአትክልት ወይም በደካማ የዶሮ ሾርባ ላይ መዘጋጀት አለባቸው ፡፡ እንደ ድንች ፣ ድንች ፣ ኑድል እና ካሮት ያሉ ከፍተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግቦች በእነሱ ላይ ሊጨመሩ አይችሉም።
ዚቹኪኒ እና የሰሊጥ ግንድ ወደ ኩንቢዎቹ ውስጥ ያስገቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ የታሸጉ ባቄላዎችን (በተለይም ነጭ) እና የተከተፈ የተቀቀለ የእንቁላል ፕሮቲን ይጥሉ ፡፡ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀቅሉ ፣ ጥቁር ፔ pepperር እና የባህር ጨው ይጨምሩ ፡፡ ከተቆረጠው ድንች እና ከሲሊን ጋር ሙቅ ያድርጉት ፡፡
ዱባዎች እና ዱባዎች።
የታሸገ ዚኩቺኒ በግሉኮስ ውስጥ ከመጠምዘዝ ጋር የተከለከለ አይደለም ፣ ነገር ግን ካሮት እና የሱፍ አበባ ዘይት ያለ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው ፡፡ በጣም ጣፋጭ የታሸገ ምግብ የሚገኘው ከ squash caviar ነው።
ለመቁረጫ ለማዘጋጀት ፍራፍሬዎቹ በትላልቅ ቡና ቤቶች መቆረጥ አለባቸው ፡፡ በአንድ በደንብ በደንብ ከታጠበ የታችኛው የፈረስ እና የጥቁር ዘንበል ቅጠል ፣ በዶና እና በሰናፍጭ ዘሮች ይረጫል ፣ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ይርጉ እና ትላልቅ የዚኩኒን ቀለበቶችን በላዩ ላይ ያድርቁ ፡፡
ጠርዙን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍሱት ፣ በተጠማዘዘ ክዳን ክዳን ይዝጉትና ለጨው ጨዋማ ቦታ ይጨምሩ ፡፡ ከ 30 ቀናት በኋላ ማሰሮውን በታችኛው መደርደሪያው ላይ ወደ ማቀዝቀዣው ያዙሩት ፡፡
ለተመረጠው ዚቹቺኒ ለማዘጋጀት ፍራፍሬዎቹ በትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በሆምጣጤ ላይ ሙቅ ቡናማ አፍስሱ ፡፡
ከዚያ ማሰሮውን በክዳን መዝጋት እና ለታመቀ ውሃ በሚፈላ ውሃ በሚሞላ ትልቅ መያዣ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡
የእርግዝና መከላከያ
የዙኩሺኒ አጠቃቀም የራሱ የሆነ contraindications አሉት። ስለዚህ ይህ አትክልት ከተለመደው የፖታስየም ይዘት ጋር የሚያስተጓጉል የሆድ ቁስለት እና duodenal ቁስለት ፣ የጨጓራ እጢ እና የኩላሊት በሽታዎች ጋር እንዲመገብ አይመከርም ፡፡
በሌሎች በሁሉም ጉዳዮች ላይ የዚህ ጠቃሚ ፍሬ መጠቀምን የሚፈቀድ ብቻ ሳይሆን በከፍተኛ ሁኔታ የሚመከር ነው ፡፡ በፋይበር የበለጸጉ እንደ ብዙ ሌሎች አትክልቶች ሁሉ ፣ ዚቹሺኒ እጥረትን ወይም የጋዝ መፈጠርን አያስነሳም ፣ በቀላሉ ተቆልጦ የደም ስኳር ነጠብጣቦችን አያስከትልም ፡፡
ይህ በተለይ የጨጓራና ትራንስፖርት ችግር ላለባቸው በሽተኞች ለሚከሰቱት የጨጓራና ትራክት በሽታዎች በተለይ አስፈላጊ ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ endocrinologists ህመምተኞቻቸው ይህንን ተክል በአመጋገብ ውስጥ በየቀኑ እንዲያካትቱ ያስችላቸዋል ፡፡
ለስኳር ህመምተኞች የዚቹኪኒ ጥቅሞች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ተገልጻል ፡፡
