ፓስታ መብላት ይቻላል? ለሜታቦሊክ ችግሮች ተፈቅደዋል? ለስኳር ህመም ፓስታን መጠቀም ይቻል እንደሆነ ብዙ ክርክር አለ ፣ ምክንያቱም ምርቱ በጣም ከፍተኛ ካሎሪ ስላለው ጠቃሚ እና ሊተገበሩ የማይችሉ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ በስኳር በሽታ ፣ ሰውነትን ለማረም ፣ ጤናን ለማደስ እና ስፋቱን ለመጉዳት የማይችልበት ብቸኛው መንገድ ከሰውነት የስኳር ህመም ጋር ፓስታ መብላት ይችላሉ ፡፡
ከስኳር በሽታ ጋር ፓስታ በምግብ ሰጭ አካላት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ግን ለትክክለኛው የማብሰያ ዘዴ ምርጫ የሚገዛ ነው ፡፡ አንድ የስኳር ህመምተኛ ሙሉ የፓስታ ጥራጥሬ ከመረጡ ሳህኑ የፋይበር ምንጭ ይሆናል ፡፡ ሆኖም ግን በአገራችን ውስጥ ሁሉም ፓስታ ማለት ይቻላል ትክክል ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፣ እነሱ ለስላሳ ከሆኑ የእህል ዓይነቶች የተሰሩ ናቸው ፡፡
ዓይነት 1 የስኳር በሽታን በሚመለከትበት ጊዜ በዚህ ሁኔታ ማንኛውም ፓስታ ያለ ገደብ ሊበላው እንደሚችል መጠቆም አለበት ፡፡ ነገር ግን ከከባድ የካርቦሃይድሬት ምግብ አመጣጥ አንጻር ሲታይ በሽተኛው ሁልጊዜ በቂ የሆነ የኢንሱሊን መጠን መከታተል እንዳለበት መዘንጋት የለብንም ፣ ይህም ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ አጠቃቀምን ለማካካስ ያስችላል ፡፡
በሁለተኛው ዓይነት በሽታ ለተያዙ ሕመምተኞች ፓስታ መብላት በተወሰነ መጠን አስፈላጊ ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት
- የአንድ ትልቅ ፋይበር ጠቃሚነት ደረጃ ሙሉ በሙሉ አልተረዳም ፣
- ፓስታ አንድን የተወሰነ አካል እንዴት እንደሚነካ መገመት አይቻልም።
በተመሳሳይ ጊዜ ፓስታ በምግብ ውስጥ እንደሚካተት የታወቀ ነው ፣ ተጨማሪ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ፣ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይበላሉ ፡፡ ደግሞም ፣ የዳቦ አሃዶችን በእያንዳንዱ ጊዜ መቁጠር አይጎዳውም።
ምን ዓይነት ፓስታ "ትክክል" ነው?
የስኳር በሽታ ምልክቶችን ለማስወገድ በጣም ከባድ ነው ፣ ልዩ መድሃኒቶችን መውሰድ እንዲሁም ልክ እንደ መብላት ታይቷል ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው የስታር ይዘት ያላቸውን ምግቦች ለመገደብ ለመካከለኛ ፋይበር አጠቃቀም አስፈላጊ ነው ፡፡
በስኳር ህመም ማስታገሻ ዓይነት 2 እና ዓይነት 1 ውስጥ ፣ የሙሉ እህል ምርት ፍጆታ ድግግሞሽ ከሚመለከተው ሀኪም ጋር መስማማት አለበት ፣ ማንኛውም ያልተፈለጉ ተፅእኖዎች ቢፈጠሩ ፣ የፓስታ መጠን በመቀነስ ተጨማሪ አትክልቶችን በመጨመር መቀነስ አለበት ፡፡ እሱ ስፓጌቲ ፣ ፓስታ ወይም ሙሉ የእህል ፓስታ ከብራን ጋር ቢሆን ምንም ችግር የለውም ፡፡
ለስኳር ህመምተኞች ከዱባ ስንዴ (ፓምፕ) ፓስታን መምረጥ ተመራጭ ነው ፣ እነሱ በእርግጥ ለሥጋው ጠቃሚ ናቸው ፡፡ በሳምንት ብዙ ጊዜ እነሱን መመገብ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም እነሱ ሙሉ በሙሉ የአመጋገብ ምርት ናቸው ፣ በውስጣቸው ትንሽ ስቴክ አለ ፣ በክሪስታል መልክ ነው። ምርቱ በቀስታ እና በጥሩ ሁኔታ ይሳባል, ለረጅም ጊዜ የመርገጥ ስሜት ይሰጣል.
ሙሉው የእህል ፓስታ ራሱ እንደ ሩዝ ኑድል ፣ በዝቅተኛ የግሉኮስ የበለፀገ ነው ፣ ጥሩውን የደም ስኳር እና የሆርሞን ኢንሱሊን ሚዛን ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል ፡፡
ለስኳር ህመም ፓስታ በሚገዙበት ጊዜ ፣ በመለያው ላይ ያሉትን ሁሉንም መረጃዎች በጥንቃቄ ማንበብ አለብዎ የሚለውን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡ ከመግዛትዎ በፊት የሚከተሉትን መወሰን አለብዎት
- የምርቱ glycemic መረጃ ጠቋሚ;
- የዳቦ ክፍሎች።
በእውነቱ ጥሩ ፓስታ ከጠንካራ ዝርያዎች ብቻ ነው የተሰራው ፣ ማንኛውም ሌላ መሰየሚያ ለስኳር ህመም ምርቱን እምቢ ማለት እንዳለብዎት ይጠቁማል ፡፡ ይህ ደረጃ በማሸጊያው ላይ የታየ ሲሆን ይህም ማለት durum ስንዴ ዱቄት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ለስላሳ የስንዴ ዓይነቶች በተሠሩ ምርቶች ውስጥ ምንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የሉም ፡፡
በተጨማሪም የአሚኒሽ ዘይት ጥሩ ነው።
ፓስታን በትክክል ላለመበከል እና ለመብላት አለመቻል
ትክክለኛውን ፓስታ እንዴት እንደሚመረጥ ለመማር ብቻ ሳይሆን ፣ በስብ መልክ ሰውነት ላይ የሚረጋውን ባዶ ካርቦሃይድሬትን ላለመመገብ በደንብ እነሱን ማብሰል እኩል አስፈላጊ ነው ፡፡
ፓስታን ለማብሰል የተለመደው መንገድ ምግብ ማብሰል ነው ፣ ዋናው ነገር የምድጃውን ዋና ዝርዝሮች ማወቅ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ ፓስታ እስከመጨረሻው ማብሰል አይቻልም ፣ አለበለዚያ እነሱ ጣዕም እና ያነሰ ጠቀሜታ ይኖራቸዋል። ፓስታ በማብሰያ ውስጥ የአትክልት ዘይት በውሃ ውስጥ ለመጨመር የቀረበው ሀሳብ አከራካሪ ነው ፤ አንዳንድ የምግብ አይነቶቹ ባለሙያዎች ዘይት ማፍሰስ የተሻለ እንዳልሆነ ያምናሉ።
የምግቡ ዝግጁነት ደረጃ ለምርመራ መረጋገጥ አለበት ፣ የስኳር በሽታ ዓይነት 2 ፓስታ በትንሹ ከባድ መሆን አለበት። ሌላ ጠቃሚ ምክር - ፓስታ አዲስ መዘጋጀት አለበት ፣ ትናንት ወይም በኋላ ላይ ስፓጌቲ እና ፓስታ የማይፈለጉ ናቸው።
በደንቡ መሠረት የተዘጋጀ የተዘጋጀ ምግብ ከዝቅተኛ አትክልቶች ጋር ዝቅተኛ የጨጓራ ጠቋሚ ማውጫ ጋር መመገብ አለበት ፡፡ ፓስታ እና ዱቄትን ከዓሳ እና ከስጋ ምርቶች ጋር ማጣመር ጎጂ ነው። የአመጋገብ ዘዴ ይህ አቀራረብ
- የፕሮቲን እጥረት ለማካካስ ይረዳል;
- ሰውነት በኃይል ይሞላል።
ፓስታን ለመጠቀም በጣም ጥሩው የጊዜ ክፍተት በሳምንት ከሁለት ወይም ከሦስት እጥፍ አይበልጥም ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ፓስታ ለመብላት እቅድ ባላቸው ጊዜ ሁሉ ትኩረት መስጠት ያለብዎት እያንዳንዱ ጊዜ ቁርስ ወይም ምሳ እንዲበሉ ይመከራሉ ፡፡ ከምሽቱ ጋር የተገኙትን ካሎሪዎች ለማቃጠል ጊዜ ስለሌለው ምሽት ላይ ለስኳር ህመም ፓስታን መጠቀም አይችሉም ፡፡
ደረቅ ፓስታ እርባታ የማጥለቅለቅ ሂደት ይከናወናል ፣ ይህ ሂደት ዱቄትን ለመግታት የሚያስችል ሜካኒካዊ አሰራር ሂደት ነው ፡፡ ተመሳሳይ ፓስታ ዝቅተኛ የጨጓራ ጠቋሚ ማውጫ አለው ፣ ግን ከ 5 እስከ 12 ደቂቃዎች ካቧ boilቸው።
ፓስታን ለ 12-15 ደቂቃዎች ካዘጋጁ ፣ የጨጓራዎቹ አጠቃላይ አመላካች መጠን ከ 50 ወደ 55 ይጨምራል ፣ ግን በ 5-6 ደቂቃዎች ውስጥ ምግብ ማብሰሉ የጨጓራውን ማውጫ ጠቋሚ ወደ 45 ዝቅ ያደርገዋል ፡፡ ሙሉ የእህል ፓስታ ከጅምላ ዱቄት በሚሠራበት ጊዜ የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚቸው ከ 35 ጋር እኩል ነው ፡፡ እነሱን መግዛት ተመራጭ ነው ፣ በምሳ ውስጥ የበለጠ ጥቅም አለ ፡፡
ዜሮ GI ያለው ማካሮኒ የለም።
ዶሺራክ እና የስኳር በሽታ
የስኳር ህመም ያጋጠማቸው ሰዎች አንዳንድ ጊዜ ፈጣን ምግብ መመገብ ይፈልጋሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ብዙ ሰዎች ፈጣን ኑድል ዶሺራክን ይወዳሉ። ይህ ፓስታ የተለያዩ ከዋና ዱቄት ፣ ከውሃ እና ከእንቁላል ዱቄት የተሰራ ነው ፡፡ የምግብ አዘገጃጀቱ ወቅታዊዎችን እና የአትክልት ዘይትን መጠቀምን ስለሚጨምር ዱሺራክ ጎጂ ነው ፡፡ ወቅታዊ ወቅቶች ብዙ ጨዎችን ፣ ጣዕሞችን ፣ ቀለሞችን ፣ ቅመሞችን ፣ ቅመሞችን ፣ monosodium glutamate ይይዛሉ። የስኳር ህመምተኞች እንዲህ ዓይነቱን ምርት ሊበሉ ይችላሉ?
ያለመንገድ ዶሺራክን የምታበስሉት ከሆነ እና ትንሽ የፈላ ውሃን ብቻ ካፈሰሱ ለታመመ ሰው ሁኔታዊ ተቀባይነት ያለው ምርት ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ በምርቱ ውስጥ ምንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ፣ ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ቅባቶች የሉም ፣ እንዲሁም ብዙ ካርቦሃይድሬቶች አሉ ፡፡ ስለዚህ አንድን ምርት ለረጅም ጊዜ መብላት ለአንድ ሙሉ ጤነኛ ሰው እንኳን ጎጂ ነው ፣ ከፍተኛ የስኳር መጠን ያላቸውን የተወሰኑ ምናሌዎችን የሚይዝ የስኳር ህመምተኛን ላለመጥቀስ ፡፡ እና ምን ያህል የዳቦ አሃዶች Doshirak ይ containsል በትክክል ለማለት ከባድ ነው።
ስሜት በሚሰማው የሆድ ህመም እና የምግብ መፍጫ ቧንቧ ችግር ላይ ባሉ ህመምተኞች ውስጥ እንደዚህ ያሉ ኑፋቄዎችን በብዛት መጠቀማቸው አንድ ዓይነት ችግር ያስከትላል ፣ እስከ duodenal ቁስለት ፣ የጨጓራ ክፍል ፡፡
ምርቱ የአመጋገብ ዋጋ የለውም ፣ ይልቁንም የአገር ውስጥ ምርትን ሙሉ እህል ፓስታ መግዛት የተሻለ ነው።
የስኳር ህመምተኛ ፓስታ ሾርባ
ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር ፣ እንደ ዋና ምግቦች አካል ፓስታ መብላት ትችላላችሁ ፣ የዶሮ ሾርባን ለማብላት ተፈቅዶላታል ፣ ይህም የታካሚዎችን የአካል ችግር ያለባቸውን ህመምተኞች በትንሹ ይጨምርላቸዋል ፡፡ በየቀኑ እንዲህ ዓይነቱን የስኳር ህመምተኛ ምግብ መመገብ እንደሌለበት ፣ በድጋሜዎቹ መካከል የተወሰኑ ቀናት ብቻ መታየት እንዳለባቸው ወዲያውኑ ግልፅ ነው ፡፡
ሳህኑን ለማዘጋጀት የሙሉ ዱቄት ፓስታ (1 ኩባያ) ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የዶሮ እርባታ (500 ግ) ፣ ፓርመማን (2 የሾርባ ማንኪያ) መግዛት ያስፈልግዎታል ፡፡ የታሸገ ሉህ ፣ የተከተፈ ማንኪያ (2 ኩባያ) ፣ ትንሽ ሽንኩርት ፣ አንድ ካሮት እና 2 የተከተፈ የዶሮ እንቁላል ፣ ቂጣ እና 3 ሊትር የዶሮ ሾርባ ለሾርባ ይጠቅማሉ ፡፡
የንጥረ ነገሮች ዝግጅት በአማካይ 20 ደቂቃዎችን ይወስዳል ፣ ሾርባውን ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ማዮኔዜ ከእንቁላል ፣ ከቼክ ፣ ከተቆረጠው ሽንኩርት ፣ ከመ basil እና ከቂጣ ቅርጫት ጋር መቀላቀል አለበት ፡፡ ትናንሽ ኳሶች ከእንደዚህ ዓይነቱ ድብልቅ የተሠሩ ናቸው ፡፡ በስኳር በሽታ ውስጥ ከዶሮ ፋንታ ዘንበል ያለ ሥጋን መጠቀም ይቻላል ፡፡
እስከዚያ ድረስ የዶሮውን ሥጋ ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ ስፒናች እና ፓስታ ፣ የተቀቀለ ካሮትን ይዘው የተሰሩ የስጋ ቡልሶችን ይጨምሩበት ፡፡ እንደገና በሚበስልበት ጊዜ ሙቀቱን ይቀንሱ ፣ ለሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት ፣ ከማገልገልዎ በፊት ፣ ሳህኑ በተጠበሰ አይብ ይረጨዋል። ሾርባው ሰውነታችንን በቪታሚኖች ያርመዋል ፣ ረዘም ላለ ጊዜ የመርገብ ስሜት ይሰጣል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለስኳር ህመምተኛ በጣም ጥሩ እራት ነው ፣ ግን ምሽት ላይ ፓስታ መብላት ስለማይችሉ ለእራት ላለመብላት እምቢ ማለት አለብዎት ፡፡
ለስኳር ህመምተኛ ባለሙያ ፓስታን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮው ውስጥ ይነግረዋል ፡፡
