በስኳር በሽታ ፣ ጣፋጮች በተከለከሉ ምግቦች ይመደባሉ ፣ ግን እንደ አይስ ክሬም ያለ አንድ ነገር የመመገብ ፈተናን ለመቋቋም በጣም ከባድ ነው ፡፡
ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ ከፍተኛ የጨጓራ መረጃ ጠቋሚ ፣ እና በቀላል የካርቦሃይድሬት እና ስብ ይዘት ምክንያት የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም መጣስ እንዲደረግ አይመከርም።
አንዳንድ የአይስክሬም አይነቶች ለሥጋው ብዙም ጉዳት የላቸውም ፣ endocrinologists ፓፕቲኮችን እንዲጠጡ ተፈቅዶላቸዋል ፣ በውስጣቸው ጥቂት ቅባቶች አሉ ፡፡ በአንደኛው እና በሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ የስኳር በሽታ አይስክሬምን መመገብ ይቻላል? የተዳከመ በሽተኛን ይጎዳል?
የምርት ጥንቅር
በቀስታ ካርቦሃይድሬቶችም እንዲሁ በበረዶ ክሬም ውስጥ ይገኛሉ ፣ ነገር ግን ከልክ በላይ መራቅ የለብዎትም ፣ ምክንያቱም የከንፈር ንጥረ ነገሮች መኖር የግሉኮስ አጠቃቀምን ስለሚገድብ ነው ፡፡ የህክምናው ሌላው ገፅታ እሱ በቀዝቃዛው ምክንያት ረዘም ላለ ጊዜ ስለሚስበው ነው ፡፡
አንድ አይስክሬም ከአንዱ የዳቦ አሃድ (XE) ጋር ተመጣጣኝ ነው ፣ በ Waffle ኩባያ ውስጥ ከሆነ ሌላ የዳቦውን ግማሽ ግማሽ ማከል ያስፈልግዎታል። የአንድ ምግብ ግላይዜም መረጃ ጠቋሚ 35 ነጥብ ነው።
በተፈጥሮው የበሽታውን እና ካሳውን በጥብቅ ቁጥጥር ስር በማድረግ ቀዝቃዛ ምግብ በሰው አካል ላይ ብዙ ጉዳት አያስከትልም። በሌሎች ሁኔታዎች ሁሉ አይስክሬም እና ሌሎች የምርቱ ዓይነቶች መብላት የለባቸውም።
ደንታ ቢስ አምራቾች ብዙውን ጊዜ ለጤና ጎጂ በሆኑ ምርቶቻቸው ላይ ይጨምራሉ-
- ማከሚያዎች;
- ጣዕሞች;
- trans fats.
ከላይ የተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ብዛት ያላቸው ንጥረነገሮች የስኳር ህመምተኞች ብቻ ሳይሆኑ ፍጹም ጤናማ ሰዎች እንኳን ሳይቀር የደም ሥሮች ፣ ጉበት ፣ ፓንኬኮች ፣ ሌሎች የሰውነት አካላት እና ስርዓቶች ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡
በምርቶቹ ውስጥ የጂላቲን እና agar agar መገኘቱ በሰውነታችን ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ የግሉኮስ መጠጣትን ጥራት ዝቅ ያደርገዋል። ስለእንደዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮች ከህክምናው መለያ ላይ ማወቅ ይችላሉ። በልዩ የገበያ አዳራሾች እና መደብሮች ውስጥ የስኳር በሽታ አይስክሬም ማግኘት ይችላሉ ፣ በፍራፍሬ ወይም በ sorbitol (በነጭ ስኳር ምትክ) የተሰራ ነው ፡፡
ሐኪሞች በሻይ እና በቡና ውስጥ ጣፋጭነት እንዲጨምሩ አይመከሩም ፣ አለበለዚያ የታካሚውን የደም የስኳር መጠን በፍጥነት እንዲጨምር ያደርገዋል ፣ የምርቱ የግሉኮም መረጃ ጠቋሚ ወደ 80 ክፍሎች ሊደርስ ይችላል ፡፡
ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ባለበት ሁኔታ ውስጥ ፣ ምርቱን ከተጠቀሙ በኋላ ጂምናስቲክን ማከናወን ፣ ስፖርት መሄድ ፣ ንጹህ አየር ውስጥ በእግር መሄድ እና የቤት ስራ መስራት አለብዎት ፡፡
ለዚህም ምስጋና ይግባውና ጣዕሙ በፍጥነት ይጠመዳል ፣ በታካሚው ወገብ ፣ በሆድ እና በጎን ላይ ባሉት የስብ መጠን ዓይነቶች በሰውነት ውስጥ አይከማችም።
በቤት ውስጥ የተሰራ አይስክሬም
ለስኳር ህመምተኞች አይስክሬም ምንም ጉዳት የሌለው ስኳርን ሳይጨምር በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ከተፈጥሯዊ ካርቦሃይድሬቶች ይልቅ ተፈጥሯዊ እና ሠራሽ ጣፋጮች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ sorbitol ፣ fructose እና stevia በጣም ተስማሚ ናቸው።
ለህክምናው የምግብ አዘገጃጀት ለማከናወን በጣም ቀላል እና ቀላል ነው ፣ ምግብ ለማብሰል 100 ሚሊ ሊት ዝቅተኛ ስብ እርጎን መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡
100 ግራም የፍራፍሬ ጭማቂ ፣ 20 ግ ተፈጥሯዊ ቅቤ ፣ 4 የዶሮ ፕሮቲኖች ፣ አረፋ እስኪያልቅ ድረስ እንደተቀጠቀጠ ፣ እንዲሁም እንደቀዘቀዙ ወይንም ትኩስ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ ፡፡ ከተፈለገ ቫኒላ ፣ ንብ ማር ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ የተቀጠቀጠ ቀረፋ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ይፈቀዳል።
ፕሮቲን በጥንቃቄ ወደ እርጎው ውስጥ ተጨምሯል ፣ በደንብ ተቀላቅሏል ፣ እስከዚያ ድረስ ምድጃው አብራ እና ድብልቅ በትንሽ ሙቀት ላይ ይደረጋል ፡፡ ከዚያ በኋላ
- ቀሪዎቹ አካላት ፕሮቲኖች እንዲገቡ ተደርገዋል
- ድብልቅው እህሉ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በምድጃ ላይ ይሞቃል ፡፡
- ቀዝቅዘው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ2-2 ሰዓታት ይተዉ ፡፡
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ሻጋታ ውስጥ ይቀላቅላል ፣ ሻጋታው እስኪጠናቅቅ ድረስ ይላካል።
ለጣፋጭ ምግቦች አካሉ ምን ምላሽ እንደሰጠ መከታተል አስፈላጊ ነው ፣ ከ 6 ሰዓታት በኋላ የስኳር ህመምተኛው ከፍተኛ የደም ስኳር ከሌለው ሌሎች የጤና ችግሮች አይኖሩም ማለት ነው ፣ ይህ ማለት ሁሉም ነገር በሥርዓት ማለት ነው ፡፡
ሳህኑን ለመጠጣት ስድስት ሰዓታት ያህል በቂ ይሆናል ፡፡ በጊልታይሚያ ውስጥ ምንም መገጣጠሚያዎች በማይኖሩበት ጊዜ በምግብ ውስጥ አይስክሬም እንዲያካትት ይፈቀድለታል ፣ ግን በትንሽ መጠን ፡፡
በቤት ውስጥ የተሰራ የፍራፍሬ ጣፋጭነት
ከቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች የተሰራ የስኳር ህመምተኛ አይስክሬም የምግብ አሰራር አለ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና በካርቦሃይድሬት ውስጥ ዝቅተኛ ይሆናል ፣ ዝቅተኛ የግላይዝማ ማውጫ አለው።
አይስክሬም ለስኳር በሽታ ለምግብ ምርቶች የተዘጋጀ ነው-ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች (300 ግ) ፣ ከስብ-ነጻ ቅመማ ቅመም (50 ግ) ፣ የስኳር ምትክ (ለመቅመስ) ፣ የተከተፈ ቀረፋ ፣ ውሃ (100 ግ) ፣ gelatin (5 ግ) ፡፡
ለመጀመር ፣ ቤሪዎቹ በብርድ ወይንም በስጋ ማንኪያ በመጠቀም ይደቅቃሉ ፣ ጅምላ ተመሳሳይ መሆን አለበት ፣ ከዚያም ጣፋጩ ለወደፊቱ አይስክሬም ተጨምሮበታል ፡፡ በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ቅመማ ቅመሙን በደንብ መምታት ፣ የተከተፈውን የቤሪ ፍሬውን ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡
ይህ በእንዲህ እንዳለ
- ጄልቲን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይረጫል ፤
- ማቀዝቀዝ;
- በተዘጋጀው ብዛት ውስጥ አፈሰሰ ፡፡
የጣፋጭቱ ባዶ ይደባለቃል ፣ ሻጋታ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ለብዙ ሰዓታት ይቀዘቅዛል። መጠኖቹ በትክክል ከተሟሉ ውጤቱ ከ4-5 ሳህኖች ጣፋጭ ይሆናል ፡፡
ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ የቀዘቀዘ የፍራፍሬ በረዶ ነው ፣ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጥሩ ምርት ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ ለማብሰል ማንኛውንም ዓይነት ፍራፍሬ መጠቀም ይችላሉ ፣ እሱ ፖም ፣ ኩርባ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ሊሆን ይችላል ፣ ዋናው ሁኔታ ጭማቂው በደንብ እንደሚወጣ ነው ፡፡
የአይስክሬም መሠረቱ ተሰብሯል ፣ አነስተኛ መጠን ያለው የ fructose ተጨምሮበታል።
ጄልቲን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ተጥሏል ፣ በፍራፍሬው ላይ ተጨምሯል ፣ ወደ ሻጋታ አፍስሷል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
የስኳር በሽታ ክሬም እና ፕሮቲን አይስክሬም
ከስኳር ነፃ የሆነ አይስክሬም አይስክሬም ቸኮሌት ሊሆን ይችላል ፣ ምክንያቱም ለግማሽ ብርጭቆ ስኪም ወተት ፣ ለመቅመስ አንድ ትንሽ የፍራፍሬ ጭማቂ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት ፣ አንድ የዶሮ እንቁላል ነጭ ፣ ቤሪ ወይንም ፍራፍሬ ለመቅመስ ፡፡
የተረጋጋ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ የእንቁላል ነጭን በመምታት ማብሰል ይጀምራሉ ፣ ነጭ የስኳር ምትክ ፣ ወተት ይጨምሩበት ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፍራፍሬዎቹን ወደ reeሬ (indር stateር) ሁኔታ ይቅሉት ፣ እንደ አማራጭ እነሱ በቢላ ሊቆረጡና ከወተት ጋር ሊረጩ ይችላሉ ፡፡
የተጠናቀቀው ጅምላ ልዩ ሻጋታ ውስጥ መፍሰስ አለበት ፣ ወደ ፍሪጅ ይላካል ፡፡ ፍራፍሬዎቹ በበረዶ ክሬም ላይ እንዲሁ እንዲከፋፈሉ ድብልቁን በየጊዜው ማነቃቃት ያስፈልጋል ፡፡ የምግብ አዘገጃጀቱ ለመጠቀም ቀላል እና ቀላል ነው እንዲሁም በካሎሪ ዝቅተኛ ነው ፡፡ በተጨማሪም ምርቱ ዝቅተኛ የጨጓራ ማውጫ ማውጫ አለው ፡፡
ለጌጣጌጥ ከማገልገልዎ በፊት ማከል ይችላሉ
- የተከተፈ ብርቱካናማ ዜማ;
- የፍራፍሬ ቁርጥራጮች;
- የተቀቀለ ጥፍሮች።
ምርቱ በቀኑ የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ እንዲመገብ ይፈቀድለታል ፣ የሚበሉት ካርቦሃይድሬት መጠንን በግልጽ ይቆጣጠራሉ።
ምግብ ከፕሮቲን ጋር ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ከወተት ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ የምድጃው የጨጓራ አመላካች ጠንከር ያለ ይሆናል ፡፡ ከቀዝቃዛው የጤዛ አይስክሬም እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የስኳር-ፕሮቲን ስሪት በጣም ትንሽ ጣፋጭ ነው።
እንዴት ይተካል?
የመደብር ምግብ መመገብ ካልቻሉ እራስዎ ለማብሰል ጊዜ የለዎትም ፣ አይስክሬም ቤሪዎችን ሊተካ ይችላል (አነስተኛ ግሉኮስ አላቸው ፣ ጣዕሙ አስደሳች ነው) ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ትንሽ ፈሳሽ ቢጠጡ ቤሪሎቹ በሰውነቱ ውስጥ የውሃ እጥረት ይገኙባቸዋል ፡፡
ምናልባትም ህመምተኛው ይህንን አማራጭ ይወደው ይሆናል-በርበሬ ፣ ብርቱካናማ ወይም ኪዊ ይውሰዱ ፣ በግማሽ ይቆርጡ ፣ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ፍሬው ሙሉ በሙሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አውጥተው አውጥተው ቀስ በቀስ ይነክሳሉ ፡፡ የጨጓራ እጢን የማይጨምር ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ጤናማ እራት ወይም ከሰዓት በኋላ ምግብ ያወጣል ፡፡
የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ሊቆረጡ ፣ በበረዶ ሻጋታ ውስጥ ሊጣሉ ፣ ቀዝቅዘው ፣ ተፈጥሮአዊውን ጣዕም ይደሰቱ ፡፡ የተቀጠቀጠውን ፍራፍሬ ከስኳር ነፃ እርጎ ወይም ጎጆ አይብ ጋር ቀላቅለው አይስክሬም በመፍጠር ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ይችላሉ ፡፡
ከቡና ውጭ ከቡና ጋር የቡና አያያዝ ሁልጊዜ ይፈቀድለት ነበር ፣ ለጥቅም ያህል ትንሽ ማከል ይችላሉ ፡፡
- የስኳር ምትክ;
- ንብ ማር;
- የቫኒላ ዱቄት;
- ቀረፋ.
ክፍሎቹ በዘፈቀደ መጠን የተቀላቀሉ ፣ ቀዝቅዘው እና ይበላሉ።
አንድ የስኳር ህመምተኛ በመንገድ ላይ ማቃጠል ከፈለገ ፣ የቀዘቀዙ ቤሪዎችን መግዛት ይችላል ፣ እነሱ ብዙውን ጊዜ በኩሽናዎች ውስጥ ከጣፋጭ ምግቦች ጋር ይሸጣሉ ፡፡ በመደርደሪያዎች ላይ ነጭ የተጣራ ስኳር ሳይጨምሩ የተሰሩ አይስክሬም ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ግን የእንደዚህ ያሉ ምርቶች ዋጋ ከወትሮው ከፍ ያለ ሊሆን እንደሚችል ግምት ውስጥ መግባት አለበት። የሚቻል ከሆነ እንዲህ ዓይነቱን ምርት ብቻ መምረጥ የተሻለ ነው።
ጤናማ የስኳር-ነፃ አይስክሬም እንዴት ማድረግ እንደሚቻል በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ተገልጻል ፡፡
