ከስኳር በሽታ ጋር አንድ ሰው ጤናማ የአኗኗር ዘይቤውን እና የልዩ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብን መከተል አለበት ፡፡ ይህ ሁሉ የ “ጣፋጩ” በሽታ መጥፎ ውጤቶችን ይከላከላል እና ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች የኢንሱሊን ጥገኛ ዓይነትን ከመፍጠር ይጠብቃል ፡፡
የተመጣጠነ ምግብ አመጣጥ እና አሰልቺ ይሆናል ብሎ ማሰብ ስህተት ነው ፡፡ በተቃራኒው ፣ በርካታ የዕፅዋትና የእንስሳት መገኛ ምርቶች ተፈቅደዋል። የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ከነሱ ፣ እንዲሁም መጋገሪያዎች ይዘጋጃሉ ፡፡ ይህ ጽሑፍ ለእርሷ እና በተለይም በትክክል ለእንስሳው ትኩረት ይሰጣል - ተወዳጅ ህክምና ፣ ለልጆችም ሆነ ለአዋቂዎች ፡፡ የደም ስኳር እንዲጨምር እንዳያደርጉ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቱ ምርቶች በ glycemic መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) መሠረት መመረጥ አለባቸው።
የጂአይአይ ጽንሰ-ሀሳብ ከዚህ በታች ይገለጻል ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ “ደህንነቱ የተጠበቀ” ንጥረ ነገሮች ተመርጠዋል ፣ ጥያቄው ተመርምሯል - በአንደኛው እና በሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ሜንቶትስ ያለ ስኳር ማኒንቶ ይቻላል? ከሆነ ዕለታዊ ምጣኔው ምን ያህል ነው?
የጂአይአር ምርቶች መና
ጂአይ / GI / የአንድ የተወሰነ የምግብ ምርት በደም ስኳር ላይ ከጠጣ በኋላ የሚያሳየውን አመላካች ነው ፡፡ ማለትም ፣ የካርቦሃይድሬት መጠን መቀነስ። በግሉኮስ ውስጥ ዝላይ የሚያነቃቁ እና የደም ግፊት የመያዝ አደጋን ከፍ የሚያደርጉ ፈጣን ካርቦሃይድሬት (ስኳር ፣ ቸኮሌት ፣ የዱቄት ምርቶች) ናቸው ፡፡
በአመጋገብ ሕክምና ዝግጅት ውስጥ endocrinologists በጂአይ ሰንጠረዥ ይመራሉ ፡፡ ግን የምግብን የካሎሪ ይዘትም ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ፣ ምክንያቱም አንዳንድ ምርቶች ካርቦሃይድሬትን አልያዙም ፣ ግን እነሱ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት እና ብዙ መጥፎ ኮሌስትሮል አላቸው። የዚህ በጣም ጥሩ ምሳሌ lard ነው።
የሙቀት ሕክምና እና የምድጃው ወጥነት የጨጓራውን ማውጫ ጠቋሚ በእጅጉ አይጨምርም። ሆኖም ግን, ልዩ ሁኔታዎች አሉ - እነዚህ የተቀቀለ ካሮት እና የፍራፍሬ ጭማቂዎች ናቸው ፡፡ ይህ የምግቡ ምድብ ከፍተኛ GI ያለው ሲሆን በስኳር ህመምተኞች ውስጥ ደግሞ ተላላፊ ነው ፡፡
ጂ.አይ.
- 0 - 50 ገጽታዎች - ዝቅተኛ አመላካች ፣ እንደነዚህ ያሉ ምርቶች የአመጋገብ ሕክምናን መሠረት ያደርጋሉ ፡፡
- 50 - 69 ክፍተቶች - አማካይ ፣ ይህ ምግብ እንደ ልዩ ነገር ይፈቀዳል ፣ በሳምንት ጥቂት ጊዜ ብቻ።
- 70 አሃዶች እና ከዚያ በላይ ላዮች hyperglycemia / እና በግብ organsላማ አካላት ላይ ውስብስብ ችግሮች ሊያስከትሉ የሚችሉ ከፍተኛ አመላካች ናቸው።
ነገር ግን የአመጋገብ ህክምና ከትክክለኛዎቹ ምርቶች በተጨማሪ በተጨማሪ የመመገቢያዎች ትክክለኛውን ዝግጅት ያካትታል ፡፡ የሚከተሉት የሙቀት ሕክምናዎች ይፈቀዳሉ
- ለ ጥንዶች;
- መፍላት;
- በምድጃ ላይ
- በማይክሮዌቭ ውስጥ;
- በቀስታ ማብሰያ ውስጥ
- ምድጃ ውስጥ መጋገር
- አነስተኛ የአትክልት ዘይት በመጠቀም ምድጃውን ቀቅለው ፡፡
ምግብን ለመምረጥ ሁሉንም ከላይ የተጠቀሱትን ህጎች በመጠበቅ ለራስዎ የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መፍጠር ይችላሉ ፡፡
መና “ደህና” የሆኑ ምርቶች
እንደ ሴሚኖሊና ባሉ ጥራጥሬዎች ላይ ትኩረትዎን ወዲያውኑ ማቆም ተገቢ ነው ፡፡ ደግሞም ፣ የማንኛውም መና ነው ፡፡ እና ለእሱ ሌላ ምንም አማራጭ የለም ፡፡ የስንዴ ዱቄት 70 ሴሎችን ያቀፈ ‹Semolina› ተመሳሳይ GI አለው ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ለስኳር በሽታ ሴሚኖሊና እንደ ልዩ ሁኔታ እንኳን የተከለከለ ነው ፡፡ ስለዚህ, መጋገር ውስጥ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እና ከዚያም በትንሽ መጠን.
በሶቭየት ጊዜያት የሕፃናት ምግብን ሲያስተዋውቅ ይህ ገንፎ የመጀመሪያው ነበር እናም ለአመጋገብ ምግብም በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይታሰባል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ሴሚሊያና በቪታሚኖች እና ማዕድናት አንፃር ሲታይ አነስተኛ ዋጋ ያለው እንደሆነ ተደርጎ ይገመታል ፣ በተጨማሪም በስኳር በሽታ ሜላቴተስ ውስጥ የሚካተተ ብዙ ስታርችጅ ይይዛል ፡፡
ለስኳር በሽታ ሰሚካ ያልተለመዱ ጉዳዮች ላይ የተፈቀደ ሲሆን ግን መጋገር ብቻ ነው የሚፈቀደው ፤ ገንፎ ካለው ምግብ ማብሰያ በከፍተኛ ኤክስ.አይ. እንዲሁም ለእናቶች ብዛት ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው። አስኳል እራሱ እጅግ በጣም መጥፎ የኮሌስትሮል መጠን ስለሚይዝ የስኳር ህመምተኞች ከአንድ ቀን በላይ ከአንድ በላይ መሆን አይፈቀድላቸውም ፡፡ አንድ እንቁላል ወስዶ ቀሪውን በፕሮቲኖች ብቻ መተካት የተሻለ ነው።
አነስተኛ መና የ GI ምርት
- እንቁላል
- kefir;
- የማንኛውም የስብ ይዘት ወተት;
- ሎሚ zest;
- ለውዝ (ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው ፣ ስለዚህ ከ 50 ግራም አይበልጥም አይፈቀድም)።
ጣፋጭ መጋገር እንደ ጣፋጭ ፣ እና እንደ ግሉኮስ ፣ እና ማር ያሉ ጣፋጮች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ የእራሳቸው የተወሰኑ ዝርያዎች ማር በ 50 ክፍሎች ውስጥ ባለው ክልል ውስጥ ጂአይአይ አላቸው። የስኳር ህመምተኞች በየቀኑ ከአንድ በላይ ማንኪያ አይመገቡም ይፈቀድላቸዋል ፣ ተመሳሳይ መጠን ለአንድ መና ያገለግላል ፡፡ ዋናው ነገር ማር ማር መታጠፍ የለበትም ፡፡
በምግብ አሰራር ላይ በመመርኮዝ በምግብ ዝርዝር ውስጥ ሊፈቀድላቸው የሚችሉት በንብ ማነብ ምርቶች ውስጥ እንደዚህ ዓይነት ዝርያዎች አሉ ፣
- አኮካ;
- ደረት
- ሊንደን;
- ቡችላ
ዳቦ መጋገሪያው በአትክልት ዘይት በጥሩ ሁኔታ ተወስዶ በጥሩ ዱቄት ወይም በተቀባ ዱቄት ይረጫል (ዝቅተኛ ማውጫ አላቸው)። ቅቤን መጠቀምን ለማስቀረት ይህ ያስፈልጋል ፡፡
በተጨማሪም ዱቄት ከመጠን በላይ የአትክልት ዘይት ይወስዳል ፣ የመጋገርን የካሎሪ መጠን ይቀንሳል ፡፡
የማንኒካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከዚህ በታች የሚቀርበው የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መና ለመዘጋጀት ብቻ አይደለም ፡፡ ከእንደዚህ ዓይነት ሙከራ Muffins ሊሠራ ይችላል ፡፡ እሱ የግለሰቡ የግል ምርጫ ምርጫ ብቻ ነው።
አስፈላጊው ደንብ - ሻጋታው በሙከራ ወቅት በሚነሳበት ጊዜ ይነሳል ምክንያቱም ሻጋታው በሙከራው ግማሽ ወይም 2/3 ብቻ ይሞላል ማለት ነው ፡፡ ዱቄቱን አንድ ቅመማ ቅመማ ቅመም (ጣዕም) ለመስጠት ለመስጠት - የሎሚ ወይም የብርቱካን ዘይትን ወደ ድብሉ ውስጥ ይቅቡት ፡፡
በማንኛውም መና ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት የመጠጥ ጣዕምን ሳያጡ ስኳር ከማር ጋር ሊተኩ ይችላሉ ፡፡ ወፍጮዎችን ፣ የደረቁ አፕሪኮችን ወይም ዱባዎችን ወደ ድብሉ ማከል ይችላሉ ፡፡
ከማር ማር ጋር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉታል
- semolina - 250 ግራም;
- kefir ከማንኛውም የስብ ይዘት - 250 ሚሊ;
- አንድ እንቁላል እና ሶስት ፕሮቲኖች;
- 0.5 የሻይ ማንኪያ የመጋገሪያ ዱቄት;
- የጨው መቆንጠጥ;
- ዋልስ - 100 ግራም;
- አንድ ሎሚ zest;
- አንድ የሾርባ ማንኪያ የአክካ ማር።
ሴሊኮናን ከ kefir ጋር ይቀላቅሉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ያህል እብጠት ይሂዱ ፡፡ እንቁላሉን እና ፕሮቲኖችን ከጨው ጋር ያዋህዱ እና አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ከተቀማጭ ወይም ከሻምnder ጋር ይምቱ ፡፡ የእንቁላል ድብልቅን ወደ ሴሚኖው ውስጥ አፍስሱ ፡፡ በጥሩ ሁኔታ ይሥሩ።
ዱቄቱ ውስጥ ዱቄቱን ዱቄት እና የተከተፈ አንድ ሎሚ ይጨምሩ ፡፡ እንጆቹን በሬሳ ወይም በሻምጣ ይግለጹ ፣ ከማር በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ ፡፡ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ በአትክልት ከተጣራ ዘይት ጋር ቀቅለው በኦክሜል ይረጩ። ከጠቅላላው ቅጽ ከግማሽ የማይበልጥ እንዲይዝ ዱቄቱን አፍስሱ። በቀደመው በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሆነ ምድጃ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡
ከ 1.5 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጋር ማር ይደባለቁ እና ያገኙትን የማንኒኒክ ስፕሬትን ይቀቡ። ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቀልጥ ይተውት። ከተፈለገ ማኒቶል አይታከም ይሆናል ፣ ግን የስኳር ምትክ በራሱ ሊጥ ውስጥ ሊጨመር ይችላል።
መጋገሪያዎችን መመገብ ጠዋት ላይ የተሻለ ነው ፣ ግን የመጀመሪያው ወይም ሁለተኛው ቁርስ። ስለዚህ መጪ ካርቦሃይድሬቶች በፍጥነት እንዲጠጡ ፡፡ እናም ይህ ለአንድ ሰው አካላዊ እንቅስቃሴ አስተዋፅ will ያደርጋል።
በአጠቃላይ ፣ የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች መና ማስታገሻዎችን ብቻ ሳይሆን የስኳር ህመምተኛዎችን ፣ እንዲሁም የተጋገረ አጃን ፣ ቂጣውን እና የተልባ ዱቄትን ጭምር ይፈቀዳሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት የዱቄት ምርቶች አነስተኛ መጠን ያለው የዳቦ አሃዶች (XE) ይይዛሉ ፣ እና በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉት ምርቶች ዝቅተኛ የግንዛቤ (GI) አላቸው ፡፡ በእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ውስጥ የሚፈቀደው የዕለት ተዕለት ክፍል ከ 150 ግራም መብለጥ የለበትም. ከመጠን በላይ ውፍረት ያላቸው ሰዎች በሳምንት ከአንድ ጊዜ በላይ መጋገርን ሊያካትቱ ይችላሉ።
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ሌላ ከስኳር ነፃ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀርቧል ፡፡
