ምንም ዓይነት ውስንነቶች ቢኖሩትም በሽተኛ ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኛ ያለ ህመምተኛ አመጋገብ የተለያዩ ናቸው ፡፡ ምርቶች በ glycemic መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) መሠረት ተመርጠዋል እናም የካሎሪ እሴት ግምት ውስጥ ይገባል። ደግሞም የበሽታው ዋነኛው ምክንያት ከመጠን በላይ ውፍረት ነው ፡፡
የስኳር ህመምተኞች እህሎች ጥራጥሬ ፣ የተጋገሩ አትክልቶችና የስጋ ውጤቶች ብቻ አይደሉም ፡፡ የታወቁ ሰላጣዎች በአመጋገብ ሕክምና ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ ፣ ግን የተለመደው የምግብ አሰራር ትንሽ በመለወጥ ብቻ። ኦሊvierል ለብዙ ትውልዶች ተወዳጅ ምግብ ነው እናም “ጣፋጭ” በሽታ ስላለው እምቢ ማለት የለብዎትም ፡፡ ለማብሰያ ብቃት ያለው አቀራረብ ለትክክለኛ እና "ደህንነቱ የተጠበቀ" ሰላጣ ቁልፍ ነው ፣ ይህም የደም ስኳር መጨመርን አይጎዳውም።
ከዚህ በታች ለስኳር ህመምተኞች የኦሊቪየስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይቀርባል ፣ የጂአይአይ ፅንሰ-ሀሳብ ተገልጻል ፣ እና የዚህ ሰላጣ ምርቶች በእሱ መሠረት ተመርጠዋል ፡፡
GI ምርቶች ለኦሊvierር
ጂአይአይ ሁሉም የሰውነት ማጎልመሻ ሐኪሞች የአመጋገብ ሕክምና በሚዘጋጁበት ጊዜ የሚመኩበትን አመላካች ነው ፡፡ ለሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ትክክለኛ አመጋገብ ዋናው ሕክምና ነው ፡፡ ጂአይ በደም ግሉኮስ መጠን ላይ ከተጠቀመ በኋላ የአንድ የተወሰነ የምግብ ምርት ውጤት ዲጂታል አመላካች ነው ፡፡
የታችኛው መረጃ ጠቋሚ ፣ ምግቡን ይበልጥ አስተማማኝ ያደርገዋል። በጥንቃቄ ፣ የዜሮ አሃዶች ያላቸው ጂአይ ያላቸው የተወሰኑ ምርቶችን መምረጥ አለብዎት። ለምግብ ካሎሪ ይዘት ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል ፡፡ ስለዚህ ስብ 0 አሃዶች አሉት ፣ ነገር ግን በከፍተኛ የካሎሪ ይዘት እና መጥፎ ኮሌስትሮል በመኖሩ ምክንያት ለማንኛውም የስኳር ህመምተኞች ተይ isል።
እንዲሁም ፣ የአንዳንድ አትክልቶች የፍራፍሬዎች ወጥነት እና የሙቀት አያያዝ ለውጥ ከተደረገ ፣ ጂአይአይ ሊጨምር ይችላል። ከፍራፍሬዎች ጭማቂዎችን ማድረግ የተከለከለ ነው ፣ ስለዚህ ለደም አንድ ወጥ የግሉኮስ ፍሰት ሃላፊነት ያለው ፋይበር ያጣሉ። በአጭር ጊዜ ውስጥ አንድ የጠርሙስ ጭማቂ በ 4 ሚሜol / L ውስጥ በስኳር ውስጥ መዝለል ያስከትላል ፡፡
ጂአይ ሶስት የመጠን ሚዛን አለው
- 0 - 50 ምሰሶዎች - ዝቅተኛ አመላካች;
- 50 - 69 አሃዶች - አማካይ;
- 70 አሃዶች እና ከዚያ በላይ - ከፍተኛ።
አመጋገቢው ዝቅተኛ GI ያላቸው ምርቶችን ያቀፈ ነው ፣ አማካይ ዋጋ ያለው ምግብ በትንሽ ምናሌ ውስጥ በሳምንት እስከ ሶስት ጊዜ እንዲጨምር ይፈቀድለታል።
ከፍተኛ “GI” ያለው ምግብ እንደ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ወደ ኢንሱሊን-ጥገኛ ዓይነት ሊያመጣ ይችላል ወይም ሃይperርጊሚያይንን ያስከትላል ፡፡
ምን አይነት ንጥረ ነገሮችን ለመምረጥ
ሰላጣውን ከ mayonnaise ጋር መሰጠት እንደሌለበት ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ አንድ አማራጭ ከአሳማ ጎጆ አይብ ጋር ለምሳሌ የአትክልት ዘይት ይሆናል ፣ ለምሳሌ ቲ ኤም “መንደር ሀውስ” 0.1%። እንዲሁም ካሎሪ ስለሆነ አነስተኛ መጠን ባለው የቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም መተካት ይቻላል ፡፡
አተር የታሸገ ፣ የተሻለ የቤት ውስጥ ማብሰያ እንዲጠቀም ተፈቅዶለታል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የመደብሩ ምርት በስኳር ህመምተኞች በጥብቅ የተከለከለ ስኳርን በመያዙ ነው።
የተቀቀለ ካሮት ከምግብ አዘገጃጀት መነጠል አለበት ፣ እሱ ጂ.አይ.አይ.ቪ. በነገራችን ላይ ይህ በመረጃ ጠቋሚ ረገድ ልዩ አትክልት ነው ፡፡ በአዲስ መልክ ፣ አመላካች 35 አሃዶች ብቻ ነው። ይህ የእንቁላል ምግብ በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ይዘጋጃል ፣ ማለትም ፣ ስጋ እንደ መነሻ ይወሰዳል ፣ ግን የተቀቀለ ሰሃራ አይደለም።
የዚህን ምግብ ጠቀሜታ ለመረዳት ፣ ያገለገሉትን ንጥረ ነገሮች ሁሉ ጂአይአይ ማወቅ አለብዎት ፡፡
የሚከተሉት ምርቶች ለኦሊቨር ያገለግላሉ
- የታሸጉ አተር - 45 ግሬሰሎች;
- የእንቁላል ፕሮቲን - 0 ግባ;
- የእንቁላል አስኳል - 50 እንክብሎች;
- የተቀቀለ ድንች - 70 ግማሬ;
- የተቆለለ ወይም የተቆለለ ዱባ - 15 አሃዶች;
- ዶሮ - 30 አሃዶች;
- ኮምጣጤ 15% - 56 ቁራጮች;
- ቅባት የሌለው የጎጆ ቤት አይብ - 30 አሃዶች;
- አረንጓዴዎች (ፓሲ እና ዱላ) - 15 አሃዶች።
ከሠንጠረ can እንደሚታየው የተቀቀለው ድንች ጂአይ ከፍተኛ ዋጋ ያለው ነው ፡፡ በከፍተኛ መጠን በአትክልቱ ስታር ውስጥ መገኘቱ ምክንያት ይህ ቁጥር ይወጣል። መረጃ ጠቋሚውን በትንሹ ለመቀነስ ድንቹ በአንድ ሌሊት ቀድመው በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ ፡፡
ዶሮ በቱርክ ሊተካ ይችላል ፡፡ የቱርክ glycemic መረጃ ጠቋሚ እንዲሁ እስከ 50 አሃዶች ውስጥ ስለሚገኝ።
ለአንድ ኦሊvierር ለአንድ ምግብ ከአንድ በላይ እንቁላሎች ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም - የ yolk መጠን የኮሌስትሮል መጠን ስለሚጨምር።
የስኳር ህመምተኛ ኦሊቪያ
በመርህ ደረጃ, ለስኳር ህመምተኞች የዝግጅት ዘዴ ውስጥ ኦሊቪል ከተለመደው የምግብ አሰራር አነስተኛ ነው ፡፡ ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ዋናው ነገር ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ትክክለኛ ምርቶችን መምረጥ ነው ፡፡
በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ኦሊvierር መካተት የለበትም ፡፡ ይህንን ምግብ ለየት ያለ ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ ማለትም ፣ በሳምንት ከሁለት ጊዜ አይበልጥም ፡፡ ክፍሉ 200 ግራም ይሠራል.
ጠዋት ላይ የስኳር ህመምተኛ ኦሊቨር መብላት የተሻለ ነው ፡፡ ይህ በቀላል መንገድ ተብራርቷል - የምግብ አዘገጃጀት በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን (ድንች እና አይስክሬም) አይይዝም ፣ በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጊዜ ሰውነትን በፍጥነት የሚይዙት ፣ ይህም በቀኑ የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ ይከሰታል ፡፡
ኦሊvierር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል
- የተቀቀለ እንቁላል - 1 pc;
- የዶሮ ጡት - 100 ግራም;
- አንድ ድንች;
- የታሸገ አተር - 30 ግራም;
- ዱባዎች - 2 pcs .;
- ክሬም 15% - 100 ግራም;
- በርካታ የዶልት እና የሾላ ቅርንጫፎች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት;
- ለመቅመስ ጨው.
ድንቹን ይቅፈሉት እና እንደ ሰላጣ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቢያንስ ለሦስት ሰዓታት ያፍሱ። በጨው ውሃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ከበሰለ በኋላ. ፊልሙን እና የቀረውን ስብ ከፋሚሉ ያስወግዱ እና በጨው ውሃ ውስጥም ያብሱ ፡፡
ዱባዎችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ከልክ በላይ ጭማቂን ለመተው አይብ ላይ ይንከሩ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ እፅዋቱን እና ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ሰላጣውን በዱቄት ክሬም ይላኩ እና ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ ፡፡ የቀዘቀዘ ኦሊቨርን ያገልግሉ።
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ለስኳር ህመምተኞች ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል ፡፡
