በ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ ፣ ዋናው ሕክምና የአመጋገብ ሕክምናን ያካትታል ፣ ማለትም ልዩ የአመጋገብ ስርዓት ፡፡ በትክክል የተመረጡ ምርቶች የደም ስኳርን መጨመር አይጨምሩም ፣ በዚህም የታካሚውን ሁኔታ ያሻሽላሉ ፡፡
Endocrinologist ስለ አመጋገብ አጠቃላይ መረጃ ይሰጣል ፣ ግን ህመምተኛው ራሱ የምርቶች ምርጫ መሰረታዊ መርሆችን መማር አለበት ፡፡ ዋነኛው መመዘኛ (ስሌቱ) የግሉሜሜክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) ነው። የአመጋገብ የስኳር ህመምተኞች አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ የእንስሳት ምርቶችን እና ጥራጥሬዎችን ማካተት አለባቸው ፡፡ ገንፎው ምርጫ በልዩ እንክብካቤ መቅረብ አለበት ፣ ምክንያቱም አንዳንዶች ከፍተኛ GI ያላቸው እና ብዙ የዳቦ አሃዶች (XE) ይይዛሉ ፣ እና የእነሱ ፍጆታ ለማንኛውም አይነት የስኳር በሽታ የተገደበ ነው።
ከዚህ በታች ከግምት ውስጥ ይገባል - ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ካለባቸው የበቆሎ ግሪቶች መመገብ ይቻል ይሆን ፣ GI ምንድነው እና ስንት የዳቦ ክፍሎች ይ areል ፡፡ እንዲሁም በተገቢው ዝግጅት ላይ ምክሮች ተሰጥተዋል ፡፡
የበቆሎ ገንፎ ግሎሚክ መረጃ ጠቋሚ
የአመጋገብ ሕክምና የተመሰረተው አነስተኛ ጂአይ እና ዝቅተኛ የዳቦ ክፍሎች ይዘት ባላቸው ምርቶች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ጂአይ በደም ግሉኮስ መጠን ላይ ከተጠቀመ በኋላ የአንድ የተወሰነ የምግብ ምርት ውጤት ጠቋሚ ነው ፡፡
ለስኳር ህመምተኞች, የተፈቀደላቸው አመላካቾች እስከ 50 ምቶች ናቸው - ዋናው አመጋገብ ከእነሱ የተሠራ ነው ፣ አማካይ አመላካች ያለው ምግብ በሳምንት ብዙ ጊዜ ተቀባይነት አለው ፣ ግን ከፍተኛ GI በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡ ከፍተኛ ኢንዴክስ ያላቸውን ምግቦች የሚጠቀሙ ከሆነ - ሃይ hyርጊዝሚያ / hyperglycemia / ወይም ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ወደ ኢንሱሊን-ጥገኛ ዓይነት ሊያሸጋግሩ ይችላሉ ፡፡
የተጠናቀቀው ምግብ ወጥነት ጥራጥሬ ውስጥ በጂአይአይ ውስጥ መጨመር ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል - የበለጠ ገንፎ ገንፎ ከፍ ካለው የ GI የበለጠ ነው። ገንፎ ውስጥ ቅቤን እና ማርጋሪትን ማከል የተከለከለ ነው ፣ በአትክልት ዘይት መተካት የተሻለ ነው።
ጂ.አይ.
- እስከ 50 የሚደርሱ ገጽታዎች - ለዋናው ምግብ ምርቶች;
- 50 - 70 ግቤቶች - ምግብ አንዳንድ ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ ብቻ ሊካተት ይችላል ፡፡
- ከ 70 እክሎች - እንዲህ ያለው ምግብ ሃይperርጊሚያይህን ሊያበሳጭ ይችላል።
ዝቅተኛ GI ገንፎ;
- ዕንቁላል ገብስ;
- ቡችላ
- ቡናማ ሩዝ;
- oatmeal;
- ገብስ ገብስ።
የበቆሎ ግሪቲስ የ 80 አሃዶች ጂአር አላቸው ፣ ይህም በስኳር በሽታ ውስጥ ያለውን ጠቀሜታ በከፍተኛ ጥርጣሬ ውስጥ ያደርገዋል ፡፡ በእርግጥ እንዲህ ዓይነቱ ገንፎ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ስለሚይዝ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡
ለስኳር በሽታ የበቆሎ ገንፎ በምግብ ውስጥ ሊካተት ይችላል ፣ ግን በሳምንት ከአንድ ጊዜ ያልበለጠ ነው።
ጥቅም
በብዙ አገሮች ውስጥ የበቆሎ ዝርያ ለተለያዩ በሽታዎች እንደ እፍጋት ይቆጠራል ፡፡ ይህ ሁሉ የሚከሰተው በውስጡ የተለያዩ የቪታሚኖች እና ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረነገሮች በውስጣቸው በመኖራቸው ነው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች እንደ ሕክምና ቴራፒ ፣ አንድ ወር ከቆየ በኋላ መውሰድ የስኳር የስኳር መጠን ዝቅ የሚያደርግ የበቆሎ ሽፍታዎችን እዘዝልኝ ፡፡
ይህ እህል በቀላሉ በቀላሉ ሊበታተኑ የሚችሉ ካርቦሃይድሬቶች በመኖራቸው ምክንያት ይህ ከፍተኛ GI አግኝቷል ፡፡ ምንም እንኳን የካሎሪ ይዘት በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ቢሆንም ለዚህ ነው ከእሱ የሚመጡ ምግቦች በብዙ ምግቦች ውስጥ የተካተቱት ፡፡
የስኳር በሽታ ሜላቲየስ እና ሌሎች በሽታዎች ያሉት የበቆሎ ገንፎ ከሰውነት ውስጥ በሰውነት ውስጥ አስጊ የሆኑ የአንጀት ሂደቶችን ያስወግዳል ፡፡ በተጨማሪም ስብ እና የተከማቹ ፀረ-ተባዮች እንዲወገድ አስተዋፅ It ያደርጋል።
በቆሎ ገንፎ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች;
- ቫይታሚን ኤ
- ቢ ቪታሚኖች;
- ቫይታሚን ኢ
- ቫይታሚን ፒ;
- ፎስፈረስ;
- ፖታስየም
- ሲሊከን;
- ካልሲየም
- ብረት
- chrome
ቫይታሚን ኤ ሰውነት ለተለያዩ ኢንፌክሽኖች የመቋቋም አቅም ይጨምራል ፡፡ ቫይታሚን ኢ የፀጉሩን እና የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል ፡፡ በዚህ ጥራጥሬ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የፎስፈረስ መጠን ያለው ይዘት የነርቭ ሥርዓቱ ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። ሲሊከን የጨጓራና ትራክት መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል ፡፡
በቆሎ ገንፎ ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ምግብ ማብሰል በውሃው ላይ አስፈላጊ ነው ፣ እንዲሁም ለቪታሚኖች ወጥነት ፡፡ የበቆሎ ግሪቶች በደም ውስጥ ኮሌስትሮልን መደበኛ በሆነ መንገድ የሚያስተካክል አመጋገብ ፋይበር ይይዛሉ ፡፡
በተጨማሪም ፋይበር የፀረ-ተህዋሲያን ባህሪዎች አሉት እንዲሁም የመበስበስ ምርቶችን ከሰውነት ያስወግዳል ፡፡
ገንፎን ለማዘጋጀት ደንቦች
ይህ ገንፎ በአንድ ወይም ለሁለት ተመጣጣኝ በሆነ መጠን መዘጋጀት አለበት ፣ ይህም ማለት በ 100 ግራም እህል ውስጥ 200 ሚሊ ውሃ ይወሰዳል ፡፡ እሱ ቢያንስ ለ 25 ደቂቃዎች ያህል የተዘጋጀ ነው። ምግብ ከተበስል በኋላ እንዲህ ዓይነቱን የጎን ምግብ ከአትክልት ዘይት ጋር ወቅታዊ ለማድረግ ይመከራል ፡፡
ቀደም ሲል በእፅዋት እና በአትክልቶች ላይ (ሻይ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት) ላይ አጥብቀው በመፈለግ የወይራ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ዘይት በደረቅ የመስታወት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል እና ቅጠላ ቅጠሎቹ (ካሚ ፣ ባሲል) እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምራሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ዘይት በጨለማ ፣ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ቢያንስ አንድ ቀን መሆን አለበት ፡፡
የበቆሎ ገንፎን ለማዘጋጀት የወተት ተዋጽኦዎችን መጠቀም የተከለከለ ነው ፡፡ የእሷ ጂአይአይ የስኳር ህመምተኛ ከሚፈቅደው ደንብ በላይ ከፍ ያለ ሲሆን የወተት አጠቃቀም ይህንን እሴት ብቻ ይጨምራል ፡፡ ጥያቄው ይነሳል - ለስኳር ህመምተኛ ህመምተኛ እንደዚህ አይነት ገንፎ ምን ያህል መብላት ይችላሉ ፡፡ ማገልገል ከ 150 ግራም መብለጥ የለበትም ፣ በምግቡ ውስጥ የጎን ምግብ መኖሩ በሳምንት ከሁለት ጊዜ አይበልጥም።
እንደዚህ ዓይነቱ ምግብ እንደዚህ ዓይነት ምግቦች በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ:
- የዶሮ ጉበት ከስበት ጋር;
- የተጋገረ የበሬ ሥጋ ቁራጭ;
- የዶሮ ወጥ
- የዓሳ ኬኮች.
እንዲሁም እንደ ሙሉ ምግብ የበቆሎ ገንፎን ለቁርስ መብላት ይችላሉ ፡፡
የበቆሎ ገንፎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የበቆሎ ገንፎ የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ገንፎን ማብሰል ያካትታል ፡፡ ሁሉም ንጥረነገሮች ከባለብዙ መስኪያው ጋር በሚመጣለት ባለ ብዙ ብርጭቆ መሰረት መለካት አለባቸው ፡፡ አንድ ብርጭቆ ጥራጥሬ ፣ ሁለት ብርጭቆ ስኪም ወተት እና አንድ ብርጭቆ ውሃ ፣ ጥቂት የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ የሾርባ ጨው እና የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይወስዳል።
የአትክልት ዘይት ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር በአንድ ጊዜ መታከል አለበት ፣ ጨው ከምግቡ ሊገለሉ ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ የወደፊቱን ምግብ ከጣፋጭ ጋር በትንሹ ጣፋጭ ማድረግ አለብዎት ፡፡
ጥራጥሬዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ስር ያጠቡ ፡፡ የደረቁ አፕሪኮችን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብዝሃ-ተቆጣጣሪው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ገንፎውን ሁናቴ ለአንድ ሰዓት ያዘጋጁ ፡፡ ለስኳር በሽታ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ እጅግ በጣም ጥሩ ቁርስ ሲሆን ለመዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይወስድም ፡፡
ሁለተኛው የምግብ አሰራር ከቲማቲም ጋር ገንፎ ነው ፡፡ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቲማቲሞችን ይረጩ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በሚፈላ ውሃ ይታጠባሉ ፣ ከዚያም በአትክልቱ አናት ላይ የመስቀል ቅርጽ ያለው መስቀለኛ መንገድ ይደረጋል ፡፡ ስለዚህ አተር በቀላሉ ሊወገድ ይችላል ፡፡
የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:
- 200 ግራም የበቆሎ ግሪቶች;
- 450 ሚሊ የተጣራ ውሃ;
- ሁለት ቲማቲሞች;
- ሽንኩርት - 2 pcs .;
- የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
- ዱላ እና ድንች
- ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ።
አትክልቶችን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፡፡ የጨው ውሃ ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ እህሉን አፍስሱ ፣ እስኪጠጡ ድረስ ያብስሉት ፣ ፈሳሹን እስኪፈርስ ድረስ ፣ እስከ 20 - 25 ደቂቃዎች ድረስ ፡፡ በዚህ ጊዜ ቲማቲም ማብሰል ያዘጋጁ ፡፡
የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት አፍስሱ ፣ ለሶስት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀላቅሉ ፣ ያለማቋረጥ ያነቃቁ ፡፡ ቲማቲሙን ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ እና በሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ቲማቲም ጭማቂውን ማፍሰስ እስኪጀምሩ ድረስ ክዳኑ ስር ይቅሉት ፡፡
ገንፎው ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የቲማቲም ማንኪያውን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ያዋህዱ ፣ ይሸፍኑ እና ለሶስት ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት ፡፡ በተጣራ እፅዋት በማስጌጥ ሳህኑን ያቅርቡ ፡፡
ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች እንዲህ ዓይነቱ የጎን ምግብ ከሁለቱም ከዓሳ እና ከስጋ ምግብ ጋር ፍጹም ይጣመራሉ ፡፡
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ኢሌና ማሌሻሄቫ ስለ የበቆሎ ግሬድ ጥቅሞች ይናገራሉ ፡፡
