Pevzner የአመጋገብ ቁጥር 5-የስኳር ህመምተኞች ምናሌ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለብዙ ሰዎች የአመጋገብ ስርዓት የሚለው ቃል ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመዋጋት ጋር ይዛመዳል ፡፡ ግን ይህ በመሠረታዊነት የተሳሳተ ነው ፡፡ ዝነኛው የሶቪዬት አመጋገብ ባለሙያው ፒvንነር ህክምናን ለማከም ፣ እብጠትን ለማስታገስ እና የተወሰኑ የሰውነት ተግባራትን በመደበኛነት ለማከናወን የታለሙ በርካታ አመጋገቦችን ለመፍጠር ሠርቷል ፡፡

በፔvርነር መሠረት አመጋገብ ቁጥር 5 የበሽታውን አካሄድ የሚቀንሰው የአመጋገብ ስርዓት ሲሆን በአንዳንድ ሁኔታዎች የጉበት እና የቢል እጢዎችን ሙሉ በሙሉ ይፈውሳል። አመጋገቢው በጣም ሰፋ ያለ ነው ፣ ዋናው ደንብ የምግብ ቅባቶችን እና ፕሮቲኖችን መመገብ መገደብ ነው።

ከዚህ በታች በምግብ ቁጥር 5 የተፈቀደ እና የተከለከሉ ምርቶች የተሟላ የተመጣጠነ የአመጋገብ ስርዓት ይገለጻል ፡፡ ለሳምንቱ የናሙና ምናሌ ቀርቧል ፡፡

ግሊሲሚክ የምርት መረጃ ጠቋሚ

ብዙ ቴራፒስት አመጋገቦች የተመሰረቱት በጂሊሴሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) መሠረት ምግቦችን በመምረጥ መርህ ላይ ነው ፡፡ ይህ አመላካች የምግብ ምርቱ በደም ግሉኮስ ላይ ጥቅም ላይ ከዋለ በኋላ በዲጂታል ሁኔታ ያሳያል ፡፡

አብዛኛውን ጊዜ ዝቅተኛ የጂአይአይ ፣ የምግብ የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው። “ደህንነቱ የተጠበቀ” ምግብ እስከ 50 አሃዶች ባለው መረጃ አመላካች ነው ፣ አልፎ አልፎ በአማካይ የ GI ምግቦችን እንዲመገቡ የተፈቀደ ነው ፣ ግን ከፍተኛ መጠን ተከልክሏል።

የፔvርነር አመጋገብ በዋነኝነት ዝቅተኛ የጂአይአይ ምግቦችን ይይዛል ፣ ከተጠበሰ ፍራፍሬ ፣ ጭማቂዎች ፣ የተቀቀለ ድንች እና ካሮት በስተቀር ፡፡

ጂ.አይ.

1. እስከ 50 ግሬዶች - ዝቅተኛ;
2. 50 - 70 ገጽታዎች - መካከለኛ;
3. ከ 70 በላይ ቁራዎች - ከፍተኛ።

የአመጋገብ መርህ

ተቀባይነት ያላቸው ምርቶች ዝርዝር ትልቅ ስለሆነ ሠንጠረዥ ቁጥር 5 በጣም የተለያዩ ነው ፡፡ የአመጋገብ መርሆዎች በጉበት እና በቢሊየም ትራክት ተግባር ላይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው። ስለዚህ, አምስተኛው ሠንጠረዥ የጉበት በሽታ, cholecystitis, ሄፓታይተስ የማንኛውንም ቡድን ሕክምና ላይ በቀጥታ እርምጃ ይወስዳል.

አመጋገቱ በዋነኝነት በፕሮቲኖች እና በካርቦሃይድሬቶች ላይ የተመሠረተ ነው ፣ የስብ መጠኑ በተወሰነ ደረጃ የተገደበ ነው ፣ ቢሆንም ሙሉ በሙሉ መተው የለባቸውም። ትክክለኛው የቅባት ፣ የፕሮቲኖች እና የካርቦሃይድሬት ጥምርታ 90/90/400 ግራም ነው። አብዛኛዎቹ ፕሮቲኖች ከእንስሳት ምርቶች የመጡ ናቸው ፡፡ የበሉት ካሎሪዎች መቆጠር አለባቸው ፣ አመላካች ከ 2800 kcal መብለጥ የለበትም።

ምግብን የመመገብ ዋና ህጎች አንዱ-ሁሉም ምግብ ሙቅ ፣ ቀዝቃዛ እና ሙቅ ምግቦች መነጠል አለባቸው ፡፡ ሾርባዎች በስጋ ሥጋ ወይም በአሳ ምግብ ላይ መዘጋጀት አለባቸው ፡፡ ከፍተኛው የዕለታዊ የጨው መጠን 10 ግራም ነው ፡፡

ስለዚህ, የፔቭዝነር አመጋገብ መሰረታዊ መርሆዎችን ማጉላት ይችላሉ-

• በቀን አምስት ምግቦች
• አገልግሎት አነስተኛ መሆን አለበት ፡፡
• ኦክሜሊክ አሲድ ፣ ጠቃሚ ዘይቶችና ኮሌስትሮል የያዙ የተከለከሉ ምግቦች;
• የተጣራ የፋይበር ምግብ ለስላሳ አመጣጥ ሁኔታ ተመሳሳይ ነው ፡፡
• ምግቦች መጋገሪያ ፣ መጋገርና መጋገር ናቸው ፤
• ጠንካራ ሻይ እና ቡና ፣ ካርቦን ያላቸው መጠጦች አይካተቱም ፡፡
• የአልኮል መጠጥ ሙሉ በሙሉ የተከለከለ ነው ፡፡
• በየቀኑ የሚወጣው ፈሳሽ ሁለት ሊትር ነው።

የአመጋገብ አካሄድ ከአንድ እስከ አምስት ሳምንት ሊቆይ ይችላል ፣ ይህ ሁሉ በሰው በሽታ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ምርቶች

ከእህል ጥራጥሬ ለምግብ ጠረጴዛ ፣ ቡችላ ፣ ሰሊሞና ፣ ኦትሜል እና ሩዝ እንዲጠቀም ይፈቀድለታል ፡፡ ከማንኛውም ዓይነት ዱቄት የተሰራ ፓስታ እንዲሁ የተከለከለ አይደለም ፡፡ ገንፎ በትንሽ በትንሽ ቅቤ ይታደሳል። እንዲሁም የመጀመሪያዎቹን ኮርሶች ለማዘጋጀት እንዲሁ እንደነዚህ ጥራጥሬዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ለዝቅተኛ ስብ ዓይነቶች ስጋ እና ዓሳ ምርጫ መስጠት ተገቢ ነው ፣ ስለሆነም የስብ እና የቆዳ ቅሪትን ያስወግዳል ፡፡ ከስጋ - ዶሮ ፣ ጥንቸል ፣ ተርኪ ፣ መጋረጃ። ከዓሳዎቹ - ሀይክ ፣ ፓከር ፣ perርኪ ፣ ፓይክ። የመጀመሪያው ሰሃን በስጋ ማንኪያ ላይ ከተዘጋጀ ፣ ከዚያም ከታጠበው በኋላ የመጀመሪያዉ ሰሃን ከተቀዳ ውሃው ቀድሞውኑ እንደገና በተሞላ ውሃ ውስጥ መፍሰስ እና ማብሰል ያስፈልጋል ፡፡

ቅቤ መጋገር ፣ እና ከዱባ ኬክ ከዱቄት የተሰሩ የዱቄት ምርቶች የተከለከሉ ናቸው። ቂጣ ከሁለተኛ ደረጃ ዱቄት የተሰራ ሲሆን ስንዴ እና የበሰለ ዱቄት ይፈቀዳል። በዚህ ሁኔታ ዳቦ አዲስ መጋገር የለበትም ፡፡

የፔvርነር ምግብ የሚከተሉትን ምርቶች ሙሉ በሙሉ አይጨምርም-

1. የበቆሎ እና የገብስ ሰብሎች;
2. አተር
3. ዕንቁላል ገብስ እና ማሽላ;
4. ነጭ ጎመን;
5. በርበሬ ፣ ዱላ ፣ ባሲል ፣ ኦሮጋኖ;
6. ነጭ ሽንኩርት
7. አረንጓዴ ሽንኩርት;
8. የማንኛውም ዓይነት እንጉዳይ;
9. የተቀቀለ አትክልቶች;
10. ቀይ

የኮሌስትሮል መጠን ስለሚጨምር ከአንድ ቀን በላይ ከአንድ በላይ አስኳል አይፈቀድም ፡፡ እንደዚህ ዓይነት እድል ካለ ታዲያ ይህንን ምርት መተው ይሻላል ፡፡ ፕሮቲኖች ከፕሮቲኖች የሚመነጩ መሆን አለባቸው ፡፡

ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ማንኛውም የደረቀ ፍራፍሬ በጠረጴዛው ላይ ይፈቀዳል ፡፡ እና እንዲሁም ብዙ ፍራፍሬዎች ፣ ለምሳሌ

• ሙዝ
• እንጆሪዎች;
• እንጆሪ እንጆሪ
• የዱር እንጆሪ;
• ፖም;
• ቀይ እና ጥቁር ኩርባዎች;
• እንጆሪ
• ሰማያዊ እንጆሪ

ዕለታዊው ምናሌ እንደ ድንች ፣ ዱባ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ቀይ ጎመን ፣ ካሮት ፣ ቢዩ እና ቲማቲም ያሉ አትክልቶችን ማካተት አለበት ፡፡ እንደማንኛውም ትኩስ ምግቦች ሁሉ ትኩስ ፍራፍሬዎች ለበሽተኛው በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው።

ከፍተኛ መጠን ያለው የስብ ይዘት ካላቸው በስተቀር ይህ በወተት እና በዱቄት ወተት ምርቶች ላይ ምንም ገደቦች የሉም - ይህ እርሾ ክሬም ነው ፡፡ እና ከዚያ በኋላ የአትክልት ሰላጣዎችን ለመልበስ በትንሽ መጠን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

ለዚህ አመጋገብ ምስጋና ይግባውና ሕመምተኛው በፍጥነት ማገገም እና በአጠቃላይ ሁኔታ እንደታየው በአጠቃላይ ሁኔታ ላይ መሻሻል ይመጣል ፡፡

ናሙና ምናሌ

የምሳሌ ምናሌ ከዚህ በታች ተብራርቷል ፣ ህመምተኛው በግል ጣዕም ምርጫዎች መሠረት ምግቦችን በተናጥል መለወጥ ይችላል ፡፡ ዋናው ደንብ በፔvርነር መሠረት በአመጋገብ ቁጥር 5 የቀረበውን ምግብ መመገብ ነው ፡፡

ምግቦቹ በምድጃ ላይ እንዳልተቀጠሩ ወይም የተጋገሩ አለመሆናቸው ማስታወሱ ጠቃሚ ነው ፡፡ ምግብ ለማብሰል አንድ የተወሰነ የሙቀት ሕክምና ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል - ለተጋቢዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት።

ሁሉም ምግብ ሙቅ መሆን አለበት። ይህ ደንብ ለመጠጥዎች ይሠራል ፡፡ ሻይ እና ቡና ያለአግባብ መጠቀማቸው ተመራጭ ነው ፡፡ እነዚህን መጠጦች በተለያዩ ማስዋቢያዎች መተካት ይችላሉ ፣ ከእነዚህም ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በኋላ ይገለጻል ፡፡

ግምታዊ ዕለታዊ ምናሌ

1. ቁርስ - ፕሮቲን ኦሜሌት ፣ የአትክልት ዘይት ሰላጣ ከወይራ ዘይት ጋር ፣ አንድ የተጠበሰ ዳቦ ፣ አንድ ብርጭቆ ጄሊ።
2. ምሳ - ቪናጓሬት ፣ ዮጎርት የተከተፈ የፍራፍሬ ሰላጣ ፣ የፍራፍሬ ጭማቂ አንድ ብርጭቆ።
3. ምሳ - ከዶሮ ሾርባ ፣ ከድንች ድንች ጋር የተቀቀለ ፓኬት ፣ ከቀይ ጎመን ሰላጣ ፣ አንድ ብርጭቆ ኮምጣጤ።
4. ከሰዓት በኋላ ሻይ - የጎጆ አይብ ኬክ ከዘር ጋር ፣ አረንጓዴ ሻይ።
5. እራት - የተጋገረ አትክልቶች ፣ የቱርክ መቆንጠጫ ፣ የተጋገረ ፣ የቤሪ ጭማቂ።

እራት ከመተኛቱ በፊት ቢያንስ ሁለት ሰዓታት በፊት መሆኑ አስፈላጊ ነው።

መጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የዚህ ምግብ የአመጋገብ መርሆዎች ከስኳር በሽታ አመጋገብ ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፡፡ እንዲሁም የስብ ቅባትን ይገድባል ፣ እና ዋናው ትኩረት በትክክለኛው የአመጋገብ ስርዓት ላይ ነው። ምግብ የመብላት መርሆዎች ተመሳሳይ ናቸው - በአነስተኛ ክፍሎች ፣ በቀን አምስት ጊዜ።

ሻይ እና ቡና በሰንጠረዥ ቁጥር አምስት ላይ በተለይ ተቀባይነት የላቸውም ፡፡ ጭማቂዎች ፣ ኮምፖች እና ጄሊ ይፈቀዳሉ ፡፡ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ግን ምርጫቸው በጥንቃቄ መወሰድ አለበት እናም ሐኪም ማማከሩ የተሻለ ነው ፡፡

በፔvርነር አመጋገብ መሠረት ፣ ሮዝሜንት ከእርግዝና ውጭ አይደለም። ከእሱ የተሰጡ ማከሚያዎች ከሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ለማስወገድ ይረዳሉ እንዲሁም የዲያቢክ ተፅእኖ አላቸው ፡፡ በስኳር በሽታ ውስጥ የሚዘወተረው ሚናም በተለያዩ የሰውነት ክፍሎች ውስጥ ለሚመጡ ኢንፌክሽኖች ለመቋቋም እንደ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በዚህ መንገድ ሮዝሊንግ መራባት ይኖርበታል-

• ከደረቁ ውሃዎች ውስጥ እፍኝ የደረቁ የደረቁ የወርቅ ሂፖዎችን ያጠቡ ፣
• አንድ ሊትር የፈላ ውሃን ያፈሱ ፡፡
• ፈሳሹን በሙቀት ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ቢያንስ ለአምስት ሰዓታት አጥብቀው ይሙሉ ፡፡

እንዲሁም በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ማስጌጫ ማብሰል ይችላሉ - መጠኖቹ ተመሳሳይ ናቸው ፣ ለሁለት ሰዓታት “ሙቀትን ጠብቆ ማቆየት” ከሚለው ሁናቴ በኋላ ለአንድ ሰዓት “የማብራት” ሁኔታን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡

ይህ ጽጌረዳን ማስዋብ መወሰድ ይኖርበታል ፣ በየቀኑ የመጠጥ ፍሰት መጨመር ያስፈልግዎታል።

የፍራፍሬ እና የቤሪ ኮምጣጣዎች በየቀኑ ዕለታዊ አመጋገብ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፣ ከስኳር ጋር ጣፋጭ ላለመብላት አልተከለከሉም ፡፡ ግን እንደ ስቪቪያ ባሉ በጣም ጠቃሚ ጣፋጮች ውስጥ ስኳርን መተካት ይችላሉ ፡፡ ይህ ከስኳር ሦስት መቶ እጥፍ የሚበልጥ ሣር ነው ፡፡ አነስተኛ መጠን ያላቸው አስፈላጊ ዘይቶችን ይ ,ል ፣ ስለሆነም ከመጠቀምዎ በፊት ሐኪም ማማከር አለብዎት።

በተጨማሪም ስቴቪያ የሚከተሉትን ቫይታሚኖችን ፣ ኦርጋኒክ አሲዶችን እና የመከታተያ ክፍሎችን ይ containsል-

1. ሲሊከን;
2. ዚንክ;
3. ፖታስየም
4. መዳብ
5. ሴሊየም;
6. flavonoids;
7. ኖኖኒክ አሲድ;
8. ቢ ቪታሚኖች;
9. ቫይታሚን ኤ እና ሲ

የሎሚ ጭማቂን ለማስጌጥ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በስኳር በሽታ ሜይቶትስ ውስጥ ያሉ የታንዛይን እጢዎች በነርቭ ስርዓት ላይ ፀጥ ያለ ተፅእኖ አላቸው እንዲሁም የጉበት እና የመተንፈሻ አካላት በሽታዎችም አስፈላጊ ናቸው ፡፡

ሾርባው እንደሚከተለው ይዘጋጃል: -

• የአንዱን አናርዲን Peeli በትንሽ ቁርጥራጮች ይሰብሩ;
• ፔጃውን በ 200 ሚሊ በሚፈላ ውሃ ያፈስሱ ፡፡
• ቢያንስ ለሶስት ደቂቃ ያህል በክዳኑ ስር ይቅቡት ፡፡

ምግቡ ምንም ይሁን ምን በቀን ሁለት ጊዜ ይውሰዱ ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ለአመጋገብ ቁጥር አምስት ተስማሚ የሆነውን የቪናጊሬትቴ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያቀርባል ፡፡