ለስኳር ህመምተኞች ከስኳር-ነፃ ኦካሜል ብስኩት

በማንኛውም ዓይነት የስኳር ህመም ውስጥ የስኳር ህመምተኞች አመጋገቢው ምግብ በበርካታ ህጎች መሠረት መከናወን አለበት ፣ ዋናውም የምርቱ የጨጓራ ​​መጠን ማውጫ (ጂአይ) ነው። የተፈቀደላቸው ምግቦች ዝርዝር በጣም ትንሽ ነው ብሎ ማሰብ ስህተት ነው ፡፡ በተቃራኒው ከአትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ እህሎች እና የእንስሳት ምርቶች ዝርዝር ፣ ብዙ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የስኳር በሽተኞች ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ያላቸውን የያዙ ኬክ ይመከራል ፡፡ ለቁርስ ጥቂት ብርጭቆዎችን ከሚጠጡ የወተት ምርት (kefir ፣ የተቀቀለ የተጋገረ ወተት ፣ እርጎ) ጋር ጥቂት ኩኪዎችን ከበሉ ሙሉ በሙሉ ሚዛናዊ የሆነ ሙሉ ምግብ ያገኛሉ ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የኦትሜል ብስኩቶች ከከፍተኛ GI ጋር ያሉ ምግቦችን መወገድን በሚያጠፋ ልዩ የምግብ አሰራር መሰረት መዘጋጀት አለባቸው ፡፡ ከዚህ በታች የምርቶቹ አጠቃላይ የጨጓራ ​​መረጃ ማውጫ ፅንሰ-ሀሳብ ፣ የእንቁላል ብስኩቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ የዳቦ አሃዶች ቁጥር (ኤክስኢ) ቁጥርን የሚያመላክት እና በኢንሱሊን ላይ የተመሠረተ የስኳር በሽታ ዓይነት ጋር መብላት ይቻል እንደሆነ እንገልፃለን ፡፡

ለክኪዎች ኩላሊት ግሎባል መረጃ ጠቋሚ

የምርቶቹ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ አንድ የተወሰነ የምግብ ምርት ከጠጣ በኋላ የደም ግሉኮስ መጠን በመጨመር ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ የሚያሳይ ዲጂታል አመላካች ነው። የስኳር ህመምተኞች ከ GI ጋር እስከ 50 አሃዶች ድረስ ምግብ መመገብ አለባቸው ፡፡

GI ዜሮ የሆኑባቸው ምርቶችም አሉ ፣ ይህ ሁሉ የሚከሰተው በውስጣቸው ባለው ካርቦሃይድሬት እጥረት ምክንያት ነው ፡፡ ግን ይህ እውነታ እንዲህ ያለው ምግብ በታካሚው ጠረጴዛ ላይ ሊታይ ይችላል ማለት አይደለም ፡፡ ለምሳሌ ፣ የስብ የጨጓራ ​​አመላካች ዜሮ ነው ፣ ግን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ብዙ ኮሌስትሮል ይ containsል።

ስለዚህ ከጂአይአይ በተጨማሪ ምግቦችን በሚመርጡበት ጊዜ ለምግብ ካሎሪ ይዘት ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡ የጨጓራ እጢ ጠቋሚ በበርካታ ምድቦች የተከፈለ ነው-

• እስከ 50 የሚደርሱ ገጽታዎች - ለዕለታዊ አጠቃቀም ምርቶች;
• 50 - 70 ምቶች - ምግብ አንዳንድ ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ ሊኖር ይችላል ፡፡
• ለ 70 የደም ክፍሎች የመጠቃት አደጋ ስለሚሆን ይህ ዓይነቱ ምግብ በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡

ብቃት ካለው የምግብ ምርጫ በተጨማሪ ህመምተኛው የዝግጅት ደንቦችን ማክበር አለበት ፡፡ ከስኳር በሽታ ጋር, ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በሚከተሉት መንገዶች ብቻ መዘጋጀት አለባቸው:

1. ለ ጥንዶች;
2. መፍላት;
3. ምድጃ ውስጥ;
4. በማይክሮዌቭ ውስጥ;
5. በምድጃ ላይ
6. በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ፣ “ከ” አይብስ ”ሁኔታ በስተቀር ፣
7. አነስተኛ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት በመጨመር ምድጃው ላይ ይቅለሉት።

ከላይ የተጠቀሱትን ህጎች በመጠበቅ ፣ በቀላሉ የስኳር ህመምተኛ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

ምርቶች ለኩኪዎች

ኦትሜል ከረጅም ጊዜ በፊት ለጥቅሞቹ የታወቀ ነው ፡፡ ብዙ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ፋይበር ይ containsል ፡፡ ኦቲሜል ምርቶችን በመደበኛነት በመጠቀም ፣ የጨጓራና ትራክቱ ሥራ መደበኛ ነው ፣ እናም የኮሌስትሮል የደም ቧንቧ የመፍጠር አደጋም እንዲሁ ይቀንሳል ፡፡

ኦትሜል ራሱ ለከባድ-2 የስኳር ህመም አስፈላጊ የሆኑ እጅግ በጣም ከባድ የሆኑ ካርቦሃይድሬቶች አሉት ፡፡ ለዚህም ነው በሽተኛው ቀን ላይ ምን ያህል መመገብ እንደሚችሉ ማወቅ ያለበት ፡፡ ከኦታሚል ስለተሠሩ ኩኪዎች የምንናገር ከሆነ ፣ የዕለት መጠኑ ከ 100 ግራም መብለጥ የለበትም ፡፡

የኦቾሎኒ ብስኩቶች ከሙዝ ጋር ብዙ ጊዜ ይዘጋጃሉ ፣ ግን እንዲህ ዓይነቶቹ የምግብ አዘገጃጀት ዓይነቶች ለ 2 የስኳር ህመምተኞች የታገዱ ናቸው ፡፡ እውነታው ግን ሙዝ ጂአይ 65 አሃዶች ነው ፣ ይህም የደም ስኳር መጨመርን ያስከትላል ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ብስኩቶች ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ሊዘጋጁ ይችላሉ (ለሁሉም GIs በዝቅተኛ ዋጋ አላቸው)

• oat flakes;
• oat ዱቄት;
• የበሰለ ዱቄት;
• እንቁላሎች ፣ ግን ከአንድ በላይ አይደሉም ፣ የተቀረው በፕሮቲኖች ብቻ መተካት አለበት ፣
• መጋገር ዱቄት;
• walnut;
• ቀረፋ
• kefir;
• ወተት።

ለኩኪዎች ብስባሽ ቅባትን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይቻላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ በብጉር ወይም በቡና ገንዳ ውስጥ ዱቄትን ዱቄት ይቅሉት ፡፡

ኦትሜል ብስኩቶች ኦክሜል መብላት ከሚያስገኛቸው ጥቅሞች ያንሳሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ብስኩቶች ብዙውን ጊዜ እንደ የስፖርት አመጋገብ እንኳን ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ይህም ከፕሮቲን ጋር በማዘጋጀት ነው ፡፡ ይህ ሁሉ የሚከሰተው በኦክሜል ውስጥ ከሚገኙ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች በሰውነት ፈጣን ፈጣን መሙላት የተነሳ ነው ፡፡

በመደብሩ ውስጥ ላሉት የስኳር ህመምተኞች ከስኳር ነፃ የሆነ ኦክሜል ብስኩቶችን ለመግዛት ከወሰኑ ጥቂት ዝርዝሮችን ማወቅ አለብዎት ፡፡ በመጀመሪያ ፣ “ተፈጥሯዊ” የኦቾሎኒ ብስኩቶች ከ 30 ቀናት ያልበለጠ ከፍተኛ የመደርደሪያ ሕይወት አላቸው። በሁለተኛ ደረጃ ለጥቅሉ ትክክለኛነት ትኩረት መስጠት አለብዎት ፣ ጥራት ያላቸው ምርቶች በተሰበሩ ብስኩቶች መልክ ጉድለት የለባቸውም ፡፡

የ oat የስኳር ህመምተኛ ብስኩቶችን ከመግዛትዎ በፊት ፣ እራስዎን በጥራቱ ስብጥር በጥንቃቄ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

Oatmeal Cookie Recipes

ለስኳር ህመምተኞች የኦቾሎኒ ብስኩቶችን ለማዘጋጀት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ የእነሱ መለያ ባህሪ እንደ የስንዴ ዱቄት ያለ እንደዚህ ያለ ንጥረ ነገር አለመኖር ነው።

በስኳር በሽታ ውስጥ ስኳር መጠጣት የተከለከለ ነው ፣ ስለዚህ እንደ ፍራፍሬስቴስታ ወይም ስቴቪያ ያሉ ጣፋጮችን በጣፋጭ ሊያጠጡ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ማር እንዲጠቀም ተፈቅዶለታል። የኖራ ፣ የአክካ እና የደረት ንብ እርባታ ምርትን መምረጥ ተመራጭ ነው ፡፡

ጉበት ልዩ ጣዕምን ለመስጠት ለእነሱም ለውዝ ማከል ይችላሉ ፡፡ እና ምንም ችግር የለውም - ዎልትስ ፣ ጥድ ለውዝ ፣ ለውዝ ወይም አልማዝ። ሁሉም ዝቅተኛ ጂአይ አላቸው ፣ ወደ 15 አሃዶች።

ሶስት ኩኪዎችን ያስፈልጋሉ-

1. oatmeal - 100 ግራም;
2. ጨው - በቢላ ጫፍ ላይ;
3. እንቁላል ነጭ - 3 pcs .;
4. መጋገር ዱቄት - 0.5 የሻይ ማንኪያ;
5. የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
6. ቀዝቃዛ ውሃ - 3 የሾርባ ማንኪያ;
7. fructose - 0.5 የሻይ ማንኪያ;
8. ቀረፋ - ከተፈለገ ፡፡

በግማሽ ብርጭቆ ወይንም በቡና ገንዳ ውስጥ ግማሹን ኦቾሎኒን በዱቄት ውስጥ ይርጩ ፡፡ የመረበሽ ፍላጎት ከሌለ ኦትሜል መጠቀም ይችላሉ። የኦቾሎኒን ዱቄት ከእህል እህል ፣ ከመጋገሪያ ዱቄት ፣ ከጨው እና ከ fructose ጋር ይቀላቅሉ።

አረፋ እስኪፈጠር ድረስ የእንቁላል ነጩን በተናጥል ይምቱ ፣ ከዚያም ውሃ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ቀረፋውን ያፍሱ (ከተፈለገ) እና ኦቾሎንን ለማበጥ ከ 10 - 15 ደቂቃዎች ይውጡ ፡፡

እሱ በጥብቅ የሚጣበቅ ስለሆነ ወይም በሲሊኮን ቅርፅ ኩኪዎችን መጋገር ይመከራል ፣ ወይም በዘይት የተቀባ ብራና ያለው መደበኛ ሉህ መሸፈን ያስፈልግዎታል። በቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃ ያብስሉ ፡፡

የበሰለ ኬክን በ buckwheat ዱቄት ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያስፈልግዎታል

• oatmeal - 100 ግራም;
• የ buckwheat ዱቄት - 130 ግራም;
• አነስተኛ ቅባት ያለው ማርጋሪን - 50 ግራም;
• fructose - 1 የሻይ ማንኪያ;
• የተጣራ ውሃ - 300 ሚሊ;
• ቀረፋ - ከተፈለገ ፡፡

ኦትሜል ፣ የለውዝ ዱቄትን ፣ ቀረፋውን እና ፍሪኮose ይጨምሩ። በተለየ ኮንቴይነር ውስጥ ማርጋሪን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ወደ ፈሳሽ ወጥነት አያምጡት።

ወደ ማርጋሪን ውስጥ ቀስ በቀስ የኦህኑን ድብልቅ እና ውሃ ያስተዋውቁ ፣ ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ይንቁ ፡፡ ሊጥ ልጣጭ እና ጠንካራ መሆን አለበት ፡፡ ብስኩቶችን ከመፍጠርዎ በፊት እጆቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እርጥበት ያድርቁት ፡፡

ከዚህ በፊት በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ብስኩቶችን ያሰራጩ ፡፡ ቡናማ ክሬም እስከሚፈጠር ድረስ በ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማብሰል ፣ 20 ደቂቃ ያህል ያህል ፡፡

የስኳር በሽታ መጋገር ምስጢሮች

የስኳር በሽታ ያለበት ዳቦ መጋገር ያለ የስንዴ ዱቄት ሳይጠቀም መዘጋጀት አለበት ፡፡ የደም ስኳር መጨመር ላይ ተጽዕኖ የማያሳድሩ የስኳር ህመምተኞች ከሩዝ ዱቄት ከታወቁ የዱቄላ ጣውላዎች ይጥረጉ ፡፡ የበሰለ ዱቄት ዝቅተኛ ደረጃ ፣ የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል።

ከእሱ ብስኩቶችን ፣ ዳቦዎችን እና ጣሳዎችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ብዙ ዓይነቶች ዱቄት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ብዙ ጊዜ አተር እና ኦትሜል ፣ ብዙ ጊዜ buckwheat ናቸው። የእነሱ GI ከ 50 አሃዶች አይበልጥም።

ለስኳር በሽታ የተፈቀደ ዳቦ መጋገር ከ 100 ግራም መብለጥ የለበትም ፣ በተለይም ጠዋት ላይ። ይህ የሆነበት ምክንያት በአካላዊ እንቅስቃሴ ጊዜ ካርቦሃይድሬቶች በተሻለ ሁኔታ ከሰውነት ስለሚሰበሩ ነው ፣ ይህ በቀኑ የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ ይከሰታል ፡፡

በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የእንቁላል አጠቃቀም ውስን መሆን አለበት ፣ ከአንድ በላይ መሆን የለበትም ፣ የተቀረው በፕሮቲኖች ብቻ እንዲተካ ይመከራል ፡፡ የጂአይአይአይአርአይ ከግብረ-ገብነት 50 ቁመቶች ከ 0 ምቶች ጋር እኩል ነው ፡፡ የዶሮ እርሾ ከፍተኛ ኮሌስትሮል ይ containsል ፡፡

የስኳር በሽታ መጋገርን ለማዘጋጀት መሰረታዊ ህጎች: -

1. ከአንድ የዶሮ እንቁላል አይበልጡ ፡፡
2. የተፈቀደው አጃ ፣ የበሬ እና የለውዝ ዱቄት;
3. እስከ 100 ግራም የሚወስዱ የዱቄት ምርቶች;
4. ቅቤ በአነስተኛ ስብ ማርጋሪን ሊተካ ይችላል ፡፡

እንዲህ ዓይነቱን ዝርያ ስኳር ለመተካት ስኳር ማር እንደተፈቀደ ልብ ሊባል ይገባል-buckwheat, acacia, chestnut, ሎሚ. ሁሉም የጂአይአር.

አንዳንድ መጋገሪያዎች በጃኤል ያጌጡ ናቸው ፣ በትክክል ከተዘጋጀ በስኳር ህመም ጠረጴዛ ላይ ተቀባይነት ያለው ፡፡ ያለ ስኳር ይዘጋጃል ፡፡ እንደ ብልት ወኪል ፣ በዋነኝነት ፕሮቲን ያካተተ agar-agar ወይም ፈጣን gelatin ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ለስኳር ህመምተኞች የኦቾሎኒ ብስኩቶችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል ፡፡