በበርካታ መልቲ-ኬክ ውስጥ ላሉት የስኳር ህመምተኞች ምግቦች የስኳር ህመም ዓይነቶች 1 እና 2

የስኳር በሽታን በሚመረምርበት ጊዜ በሕይወት ዘመናቸው በሙሉ አንድ ሕመምተኛ በርካታ ሕጎችን ማክበር አለበት ፣ ለዚህም ዋናው ተገቢ ምግብ ነው ፡፡ ሁሉም ምርቶች በ glycemic መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) መሠረት መመረጥ አለባቸው እና በተገቢው ሙቀት መታከም አለባቸው።

ምግብን እና የእንፋሎት ማብሰል ይፈቀድለታል ፣ ነገር ግን ይህ ዘዴ የስኳር ህመምተኞችን በፍጥነት ይረብሸዋል ፡፡ ለዚህም ነው መልቲ-ዘሪው ብዙ እና የበለጠ ተወዳጅነት ያለው ፡፡ በተጨማሪም የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለያዩ ናቸው እና ዝግጅቱ ብዙ ጊዜ አይወስድም ፣ እያንዳንዱ ምርት ጠቃሚ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛል ፡፡

ከዚህ በታች የጂአይአይ እና የተፈቀዱ ምግቦችን ለስኳር በሽታ ፣ ለጋ መጋገሪያዎች ፣ ለስጋ እና ለአሳ ምግቦች እንዲሁም ለዝቅተኛ ማብሰያ በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ሊዘጋጁ የሚችሉ ውስብስብ የጎን ምግቦች ፡፡

የግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚ

የግሉሜክ መረጃ ጠቋሚ ምግብ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ዝቅተኛ ነው ፣ ለስኳር ህመምተኛ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፡፡ በተገቢው የሙቀት ሕክምና አመላካች እንደማይጨምር ልብ ሊባል ይገባል ፡፡

እንዲሁም የሚገለሉባቸው ምርቶችም አሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ካሮት ፣ በአዲሱ መልክ 35 ዩኒት GI ፣ ግን ሁሉም 85 UNITS። ስለዚህ ጥሬ ብቻ መብላት ይችላል። የሚፈቀድላቸው ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች በተደባለቀ ድንች ውስጥ ቢመጡም አመላካች ይጨምራል ምክንያቱም በዝቅተኛ ፋይበር ይዘት ምክንያት ብዙ ነው ፡፡ ጭማቂዎች ጋር ሁኔታው ​​ተመሳሳይ ነው። ምንም እንኳን በስኳር በሽታ ተቀባይነት ካላቸው ፍራፍሬዎች የተሠሩ ቢሆኑም እንኳን ከፍተኛ ‹GI› አላቸው ፡፡

የጂአይአይ አመልካቾች

• እስከ 50 የሚደርሱ ገጽታዎች - ምርቶች ያለገደብ ይፈቀዳሉ።
• እስከ 70 የሚደርሱ ገጽታዎች - ምግብ አልፎ አልፎ እና በትንሽ መጠን ብቻ ነው የሚፈቀደው ፡፡
• ከ 70 አፓርተማዎች እና ከዚያ በላይ የተከለከሉ ናቸው ፡፡

የስኳር ህመምተኛ ጠረጴዛ ጠረጴዛ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን እና የእንስሳት ምርቶችን ማካተት አለበት ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የተሰሩ ምግቦች ዝቅተኛ GI እና ካሎሪ ይዘት ካለው እንደዚህ ዓይነት አትክልቶች ምግብ ማብሰል ይፈቀድላቸዋል ፡፡

1. ነጭ ጎመን;
2. ጎመን;
3. ብሮኮሊ
4. ሊክ;
5. ነጭ ሽንኩርት
6. ጣፋጭ በርበሬ;
7. አረንጓዴ እና ቀይ በርበሬ;
8. ምስማሮች
9. ደረቅ እና የተቀጠቀጠ ቢጫ እና አረንጓዴ አተር;
10. እንጉዳዮች;
11. እንቁላል
12. ቲማቲም
13. ካሮት (ጥሬ ብቻ)።

ለ ሰላጣዎች እና መጋገሪያዎች የሚከተሉት ፍሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ

• ፖም
• ፒር
• እንጆሪ
• ቀይ እና ጥቁር ኩርባዎች;
• እንጆሪዎች;
• ኦርጋኖች
• ታንጀንቶች;
• ሎሚ
• ብሉቤሪ
• አፕሪኮቶች
• ፕለም;
• ቼሪ ፕለም;
• Imርሞንሞን;
• ዝንጅብል;
• ናይትካሪን.

ከስጋ እና ከዓሳ ምርቶች ውስጥ ቆዳን በማስወገድ ዝቅተኛ-ስብ ዝርያዎችን መምረጥ አለብዎት ፡፡ በውስጡ ምንም ጠቃሚ ነገር የለም ፣ ከፍተኛ ኮሌስትሮል ብቻ። ከስጋ ፣ ከባልጋ እና ከአሳ እንዲህ ዓይነት ይፈቀዳል-

1. የዶሮ ሥጋ;
2. ቱርክ;
3. ጥንቸል ስጋ;
4. የበሬ ሥጋ;
5. የዶሮ ጉበት;
6. የበሬ ጉበት;
7. የበሬ ምላስ;
8. ፓይክ
9. ፍሎውድ;
10. ቀፎ;
11. Pollock.

ከወተት እና ከጣፋጭ-ወተት ምርቶች ፣ ከሞላ ጎደል ፣ ከቅቤ ፣ ከ yoghurts እና ከቀዘቅዝ ምግብ በስተቀር ሁሉም ነገር ማለት ይቻላል ይፈቀዳል።

መጋገር

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለመጀመሪያ ወይም ለሁለተኛ ቁርስዎ ሊበሏቸው የሚችሏቸው የተለያዩ መጋገሪያዎችን ያጠቃልላል ፡፡

ለትክክላቸው ዝግጅት ፣ ጥቂት ቀላል ደንቦችን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

የስንዴ ዱቄት አጠቃቀምን የተከለከለ ነው ፣ በቆዳ ወይንም በድድ ሊተካ ይችላል ፡፡ የኋለኛውን ክፍል በብሉቱዝ ወይንም በቡና ገንፎ ውስጥ ወደ ዱቄት ሁኔታ በመፍጨት በተናጥል ሊከናወን ይችላል ፡፡ እንዲሁም የእንቁላል ብዛት ማስተካከል ፣ አንድ እንቁላል መውሰድ እና የተቀረው በፕሮቲኖች ሊተካ ይችላል ፡፡

ለአፕል charlotte ያስፈልግዎታል:

• አንድ እንቁላል እና ሶስት እንክብሎች;
• 300 ግራም ፖም;
• 200 ግራም በርበሬ;
• ጣፋጩ ወይም ስቴቪያ ለመቅመስ (ፍራፍሬዎቹ ጣፋጭ ከሆኑ ታዲያ ያለእነሱ ማድረግ ይችላሉ);
• የበሬ ወይም የኦክ ዱቄት - 300 ግራም;
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• መጋገር ዱቄት - ግማሽ ሻንጣ;
• ቀረፋ ለመቅመስ.

ሻርሎት ሊጥ ክሬም መሆን አለበት ፣ በተወሰነ መጠንም ብዙም ያልተለመደ ከሆነ ፣ ከዚያ የዱቄቱን መጠን በተናጥል ያሳድጉ። ለመጀመር እንቁላሉን ፣ ፕሮቲኖችን እና ጣፋጩን ማዋሃድ አለብዎት ፣ የተረፈ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም ነገር ይምቱ። ለስላሳ ፣ ለንጣፍ ወይም ለላጣ መጠቀም ይችላሉ።

በዱቄት ውስጥ ዱባዎች እንዳይኖሩ ዱቄትን በእንቁላል ውስጥ ይንፉ ፣ ጨውና ቀረፋ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ ፔ applesር እና ፔarsር, በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ, ወደ ድብሉ ውስጥ ያፈሱ. ለተለያዩ ቅርጫት መያዣዎች በታችኛው መያዣ ላይ አንድ ፖም ያስቀምጡ ፣ በቀጭጭ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በአትክልት ዘይት ቀድመው በዱቄት ይቅሉት ፡፡ ከዚያ ዱቄቱን በተመሳሳይ መንገድ ያፈስሱ። "መጋገሪያ" ሁነታን ያዘጋጁ ፣ ሰዓቱ አንድ ሰዓት ነው ፡፡ ምግብ ካበስሉ በኋላ ባለብዙ መልኪኪቱን ክዳን ይክፈቱ እና charlotte ከአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት ፣ ከዚያ ብቻ ከሻጋታው ያስወግዱት ፡፡

ዳቦ መጋገሪያ በትናንሾቹ እሾህ ማጌጥ እና ቀረፋ በሚፈጭቅ ሁኔታ ሊጌጥ ይችላል።

ስጋ እና የዓሳ ምግቦች በብዝሃ-ምግብ ውስጥ

ስጋ ፣ የፓርታ እና የዓሳ ምግቦች እጅግ በጣም ጥሩ ምሳ እና እራት ይሆናሉ ፡፡ የሁለተኛ ደረጃ ትምህርቶች በደረጃ እና በእንፋሎት ውስጥ ማብሰል ይቻላል ፡፡ ባለብዙ መልኪኪዩሪ ምቹነት በየትኛውም ሞዴል በምንም መልኩ ቢሆን ያለምንም ዋጋ ባለ ሁለት ቦይለር መኖሩ ነው ፡፡ ይህ የአትክልት ዘይት ሳይጨምሩ የተቆራረጡ እና የስጋ ቦልሶችን ለማብሰል ያስችልዎታል ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ቡናማ ሩዝ ፓውፍ ከዶሮ ጋር ነው ፡፡ ይህ ምግብ ታላቅ የመጀመሪያ እራት ይሆናል ፣ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን አይጎዳውም እና በፍጥነት ያበስሉት። አንድ ጠቃሚ ደንብ ማስታወሱ ተገቢ ነው - ነጭ ሩዝ በጥብቅ እገዳው ስር ነው ፣ እና በሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቡናማ (ቡናማ ሩዝ) ይተካዋል።

ለስድስት አገልገሎቶች ያስፈልጉዎታል

• 700 ግራም ዶሮ;
• 600 ግራም ቡናማ (ቡናማ) ሩዝ;
• ነጭ ሽንኩርት;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው, ቅመሞች ለመቅመስ.

ለመጀመር ሩዝዎን በደንብ ያጠቡ እና ቀደም ሲል በአትክልት ዘይት በተቀባው ባለ ብዙ መልኪው አቅም ውስጥ መፍሰስ አለብዎት። ዶሮውን ከ 3-4 ሳንቲ ሜትር ስፋት ጋር ይቁረጡ እና ከሩዝ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም 800 ሚሊ ሊትል ውሃ አፍስሱ እና የተከተፉትን ነጭ ሽንኩርት ካሮት ይጨምሩ ፡፡ የ "pilaf" ሁነታን ወደ 120 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ፍሎውደር እንደ የዕለት ተዕለት የስኳር ህመም ብቻ ሳይሆን ፣ ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ማሳያም ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ እሱ በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል። የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

1. አንድ ኪ.ግ. ፍሰት;
2. ሁለት ትላልቅ ቲማቲሞች;
3. አንድ ሎሚ;
4. ጨው, መሬት ጥቁር ፔ pepperር - ለመቅመስ;
5. አንድ የሾርባ ማንኪያ በርበሬ።

ምግብ ማብሰል የሚጀምረው ፈሳሹን ለማፅዳት ፣ በጨው እና በርበሬ በማስመሰል እና አዲስ በተጨመቀው የሎሚ ጭማቂ በመጨመር ነው ፡፡ ዓሳውን ከሁለት እስከ ሶስት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፡፡

ቲማቲም ወደ ትናንሽ ኩብ የተቆራረጠ እና ድንቹን በደንብ ይከርክመው ፡፡ መያዣውን ከአትክልት ዘይት ጋር ቀቅለው ዓሳውን ፣ እና ከላይ ቲማቲሞችን እና አረንጓዴዎችን ይጨምሩ ፡፡ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገሪያ ውስጥ ማብሰል. አንድ ሁለተኛ ፣ የበለጠ ጠቃሚ አማራጭ አለ - ዓሳው በተመሳሳይ መንገድ ተዘርግቷል ፣ “steamed” ለማብሰያ ገመድ ሽቦ ላይ ብቻ ፡፡

በጣም ጤናማ የሆነው ምግብ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የሚመረተው የዶሮ መቁረጫ ነው ፡፡ ለእነሱ ያስፈልግዎታል

• 500 ግራም የዶሮ ጡት ያለ ቆዳ;
• አንድ መካከለኛ ሽንኩርት;
• አንድ እንቁላል;
• ሁለት ቁርጥራጭ የበሰለ ዳቦ።
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ ለመቅመስ ወለል።

ድስቱን በስጋ ማንኪያ ወይንም በሻምጣጤ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ የሽንኩርት ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በእንቁላል ፣ በጨው እና በርበሬ ይደበድቡት ፡፡ ቂጣውን በወተት ወይም በውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ እንዲበላሽ ይፍቀዱ ፣ ከዚያም ፈሳሹን ያጥፉ እንዲሁም በስጋ ማንኪያ ውስጥ ያልፉ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ እና ቅጠል ቁርጥራጮችን ይሙሉ ፡፡

በእንፋሎት ለ 25 ደቂቃዎች ያህል, ማብራት አይችሉም. ከተወሳሰበ የአትክልት የጎን ምግብ ጋር እንዲያገለግል ይመከራል ፡፡

የጎን ምግቦች

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ላሉት የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አትክልቶችን ማብሰል ያጠቃልላል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ለስኳር ህመምተኞች የጎን ምግቦች በርካታ አትክልቶችን ያቀፈ እና እንደ ምሳ ወይም ሙሉ እራት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ጀርታዎል ያስፈልግዎታል ፤

1. አንድ እንቁላል;
2. አንድ ሽንኩርት;
3. ሁለት ቲማቲሞች;
4. የቲማቲም ጭማቂ (ከኩሬ ጋር) - 150 ሚሊ;
5. ሁለት ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
6. ሁለት ጣፋጭ በርበሬ;
7. አንድ ዱላ እና ድንች።

እንቁላል, ቲማቲም እና ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, ከከባድ ገለባ ጋር በርበሬ. ባለብዙ መልኪኪውን አቅም ከአትክልት ዘይት ጋር ቀቅለው ቅመማ ቅመሙን እርስ በእርስ በመለዋወጥ ፣ ጨውና በርበሬ በመለዋወጥ በቅጹ ዙሪያ ዙሪያ ያሉትን አትክልቶች ያድርቁ ፡፡ ለራትቶቱሌ መሙላትን ያዘጋጁ: ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ እና ከቲማቲም ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ አትክልቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ከ ‹መጨረሻው› አምስት ደቂቃዎች በፊት ፣ ‹ከቁጥቋጦ› ሁናቴ ውስጥ ማብሰያው ከማብቃቱ በፊት አምስት ደቂቃዎችን ያብስሉ ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ለስኳር በሽታ የተፈቀደውን የዶሮ ስቴክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያቀርባል ፡፡