የስኳር ህመም mellitus ሰውነትን በደም ውስጥ ካለው የስኳር መጠን እንዳይጨምር ለመከላከል የአኗኗር ዘይቤውን እና የአኗኗር ዘይቤውን እንዲቆጣጠር ያስገድዳል ፡፡ ብዙ ተወዳጅ ምርቶች የታገዱ ናቸው ፣ እና የተፈቀደው ዝርዝር በጣም ትልቅ አይደለም ፡፡
የሆርሞን ተመራማሪው ምግብ በጤና ላይ ጉዳት ሳይደርስ ምን ሊመገብ እንደሚችል ዝርዝር መረጃ ለታካሚው ይሰጣል ፡፡ ካርቦሃይድሬቶች የስኳር ህመምተኞች ዋና ጠላት ናቸው ፣ ግን ፕሮቲኖች እና ፋይበር በተቃራኒው የታካሚውን ሁኔታ ያሻሽላሉ ፡፡ የዕለት ተዕለት ምናሌ በሚመሰረትበት ጊዜ የምርቶቹ አጠቃላይ መረጃ ጠቋሚ እንደ ቅድሚያ ሊታሰብበት ይገባል ፡፡
የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚ ምርቱ ከጠጣ በኋላ በደም ስኳር ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ የሚጠቁም ነው ፡፡ እና ዝቅተኛው ይህ አመላካች ፣ የበለጠ ዋጋ ያለው ምግብ ለስኳር ህመም ይሆናል። የእለት ተእለት ካሎሪዎች እና ፈሳሽ መጠን ምጣኔ እንዲሁ ሊሰሉ ይገባል። በአንድ ካሎሪ ቢያንስ 1 ml ውሃ ወይም ሌላ ማንኛውም ፈሳሽ መሆን አለበት። ነገር ግን ለስኳር ህመምተኞች ጭማቂዎች የተከለከሉ ናቸው ፡፡
የስጋ ምግቦችን ሳይመገቡ ማንኛውንም አመጋገብ ማድረግ አይቻልም ፡፡ በጣም ጥሩ የሥጋ ምርት ቆዳ የሌለው ዶሮ ሊሆን ይችላል ፡፡ ግን የተቀቀለ የዶሮ ጡት ብቻ የተገደበ ሳይሆን ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የስጋ ምናሌን ማስፋት ይቻላልን? ግልጽ መልሱ አዎ ነው ፡፡
ጉዳዮች-
- ለስኳር በሽታ የዶሮ ጉበት መመገብ;
- የዶሮ ቁርጥራጮች እና ለስኳር ህመምተኞች የተነደፉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- የዶሮ ግግርሜል መረጃ ጠቋሚ እና የሚዘጋጅባቸው ምርቶች;
- የደም ስኳር ውስጥ እንዲዘራ የማያደርጉትን ለትክክለኛ ዕለታዊ ምግቦች ምክሮች።
የስኳር በሽታ ዶሮ
የዶሮ ሥጋ ለ 1 እና ለ 2 ዓይነቶች ለስኳር በሽታ ተስማሚ ምርት ነው ፡፡ ወዲያውኑ ስጋው ከቆዳው እንደጸዳ ልብ ሊባል ይገባል ፣ በካሎሪው ይዘት ምክንያት ተላላፊ ነው። እና የስኳር ህመምተኞች ቀድሞውኑ ከመጠን በላይ ውፍረት ያስከትላሉ ፡፡
ሁሉም የዶሮ ሥጋ ከ 10 እስከ 15 አሃዶች ልዩነት ያላቸው ተመሳሳይ ካሎሪ ይዘት አላቸው ፡፡ ግን ይህ ደንብ ለቆዳ አይሠራም ፡፡ ከዶሮ ጡት በተጨማሪ ፣ የስኳር ህመምተኛ የዶሮ እግርንም ሊጠቀም ይችላል ፡፡ ምንም እንኳን በቅርብ ጊዜ ውስጥ ፣ endocrinologists ይህንን የአስከሬን ክፍል እንዳይጠቀሙበት አግደውታል ፡፡
የዶሮ እግርን በስኳር ደረጃዎች ላይ ስለሚያስከትለው መጥፎ ተረት ሁሉ አፈ ታሪክ በአሜሪካ የሳይንስ ሊቃውንት ተጥሏል ፡፡ መዶሻውም እጅግ ውድ ዋጋ ያለው አሚኖ አሲድ እንደያዘ ለማወቅ ችለዋል ፣ ይህም የጨጓራ በሽታ እንዳይከሰት ይከላከላል ፡፡ ስለዚህ መዶሻውን ከእንቁላሉ ውስጥ ካፀዱ ፣ በአስተማማኝ ሁኔታ ማብሰል እና ለምሳ ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡
ዶሮ ለማብሰል እና ለመምረጥ ህጎች
ማንኛውንም ዶሮ መብላት ወይም ለተወሰኑ ምድቦች ቅድሚያ መስጠት ይቻል ይሆን? ብስኩቶች እጅግ በጣም ብዙ ጤናማ ያልሆኑ ቅባቶችን ይይዛሉ ፣ የሰው አካል የማይፈልገውን ፡፡ ለዶሮ ሥጋ ወይም ለወጣት ዶሮ ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው ፡፡ ይህን ሲያደርጉ ፡፡ ቸርቻሪው አናቦሊክ ርኩሰት እና አንቲባዮቲክስ ባላቸው ምግቦች ይሞላል - እዚህ ብዙም ጠቃሚ ነገር የለም ፡፡
የሙቀት ሕክምና መርህ እንዲሁ ትልቅ ጠቀሜታ አለው ፡፡ ህመምተኛው የማብሰያው ሂደት በእነዚህ መንገዶች ብቻ የተፈቀደ መሆኑን ማስታወስ ይኖርበታል-
- መፍላት;
- በእንፋሎት;
- ዘይት ሳይጨምሩ ይቀላቅሉ።
ሾርባን ለማብሰል ከወሰኑ ታዲያ የመጀመሪያው ሾርባው ይታጠባል ፣ ይህም ማለት ከመጀመሪያው የስጋ ፍሰት በኋላ - ውሃ ይፈስሳል እንዲሁም አዲስ ይሰበሰባል ፡፡ ነገር ግን ሐኪሞች በውሃ ላይ ማንኛውንም ሾርባዎችን እንዲያዘጋጁ ይመክራሉ ፣ እና ከመመገብዎ በፊት ወዲያውኑ በሾርባዎች ውስጥ የተቀቀለ ሥጋ ይጨምሩ።
የዶሮ ጉበት ምግቦችን ለማብሰል የተፈቀደላቸው ፣ ማለትም የዶሮ ጉበት። ስለዚህ ከዚህ በታች የሚብራራውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ካገኙ ፣ የታካሚውን ምግብ በበቂ ሁኔታ ወደ ጤናማው ሰው ዝቅ ለማድረግ ሳይሆን የታካሚውን ምግብ በበቂ ሁኔታ ማስፋት ይችላሉ።
የሚከተሉት ምግቦች ከዶሮ እና ከፋሚል ተዘጋጅተዋል ፡፡
- የዶሮ ጉበት ፓት;
- ኳስ ኳስ;
- የዶሮ ቁርጥራጭ;
- የስጋ ቡልሶች ከ ቡናማ ሩዝ ጋር
የምግብ አሰራሮች
ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የዶሮ ቁርጥራጭ ለዕለት ተዕለት አገልግሎት ይፈቀድላቸዋል ፣ ዋናው ነገር ለእነሱ የተቀነሰውን ስጋ በትክክል ማዘጋጀት ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ የዶሮ ጡት ወስደህ ቆዳውን እና አነስተኛ መጠን ያለው ስብ አጥንትን አጥንቱ አጥንቱ ላይ ይገኛል ፡፡ በመደብሩ ውስጥ የዶሮ ቅባቶችን መግዛት ይቻላል ፡፡
ቁርጥራጮቹን ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ-
- ሁለት ትናንሽ የዶሮ ጡት fillets;
- አንድ መካከለኛ ሽንኩርት;
- አንድ እንቁላል;
- ስኳሽ ወለል;
- ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ።
ሁሉም ንጥረነገሮች በስጋ መፍጫ ገንዳ ውስጥ ይተላለፋሉ ወይም በብርድ ውስጥ መፍጨት አለባቸው። በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ የዚቹኪን መኖር አያሳፍሩ። እሱ የስጋ ቡልጋ ጭማቂዎችን ይሰጠዋል እንዲሁም ዳቦ ይተካዋል። በ 100 ግራም መጠን የምግብ አዘገጃጀቱ በሚፈላ የተቀቀለ ድንች ገንፎ ሊታከል ይችላል ፡፡ ዚቹኪኒን ለማስወገድ እና buckwheat ን ከወሰኑ ፣ ቁርጥራጭ አይሆንም ፣ ግን ግሪክ ፡፡ እነሱ ለ 25 ደቂቃዎች ያህል በእንፋሎት ይሞላሉ ፡፡
የስጋ ቡልሶችን አይክዱ ፡፡ የእነሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ-የዶሮ ጡት ወተት በስጋ መፍጫ ውስጥ ይተላለፋል ፣ ጨውና በርበሬ ተጨምሮበታል ፡፡ ሽንኩርት በትንሽ ኩብ ተቆር isል ፡፡ ቡናማ ሩዝ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ለ 35 - 45 ደቂቃዎች መጋገር አለበት ፡፡ ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተደባለቁ ናቸው ፣ ከዚያ በኋላ የስጋ ቡልጋሪያ ይፈልቃል እንዲሁም ይጠበቃል ፡፡
ምግብ ማብሰል እና ጉበት መመገብ ይችላሉ ፡፡ ለአንድ አገልግሎት አንድ ያስፈልግዎታል
- 150 ግራም የዶሮ ጉበት;
- አንድ እንቁላል;
- አንድ ትንሽ ሽንኩርት እና ካሮት።
ጉበት በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠባል እና በ 3 ሴ.ሜ ኩብ ተቆር cutል ፣ ከዚያም ቀድሞ በተቀደደ ፓን ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ የበሰለ ጉበት በትንሽ መጠን ከወይራ ዘይት በተጨማሪ ውሃ ውስጥ መሆን አለበት ፡፡ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይጨምራሉ, ከዚህ ቀደም ቀድሞ በተጣራ ብስኩት ላይ ይረጩ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይራቡት ፣ ክዳኑ ለ 15 ደቂቃ ያህል ተዘግቷል ፡፡ ለመቅመስ ጨው እና ትንሽ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
የጉበት-አትክልት ድብልቅ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከጠጣ የተቀቀለ እንቁላልን በተጨማሪ የስጋን ማንኪያ ወይንም ማንኪያ በመጠቀም ይደቅቃል ፡፡ ለስኳር በሽታ እንዲህ ዓይነቱ ፓስታ ለዶሮ ጉበት ውስጥ የሚገኙት የመከታተያ ንጥረነገሮች እና ቫይታሚኖች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ለሰውነት ይጠቅማል ፡፡
የዶሮ ጉበት ምግብ በጣም ብዙ አይደለም ፣ ስቴክ ወይም ፓስታ ከእሱ ተዘጋጅቷል ፡፡ ለዶሮ ማረፊያ ሁለተኛው የምግብ አሰራር በፍጥነት የተጋገረ ጉበት ነው ፡፡ የእረፍት ጊዜውን መውሰድ ፣ ውሃ በሚጠጣ ውሃ ስር ማጠብ እና ቀደም ሲል በተጠበቀው ፓን ወይም በእንፋሎት ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ ማጥፋት በውሃ ውስጥ ይካሄዳል ፣ አነስተኛ መጠን ያለው ዘይት።
ከ 10 ደቂቃዎች ምግብ ከተበስል በኋላ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮትን በጉበት ላይ ማከል ይችላሉ ፡፡ ካሮት ብቻ መታጠፍ የለበትም ፣ በ 2 ሳ.ሜ ኩብ መቁረጥ የተሻለ ነው።
የዶሮ ግሎሚክ መረጃ ጠቋሚ እና የተቀቀለባቸው ምርቶች
ለስኳር ህመምተኞች በዝቅተኛ የጨጓራ ጠቋሚ ማውጫ ምግቦችን መምረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ ግን አመላካች ዝቅተኛ ሲሆን መቼ ተቀባይነት አለው? መሠረታዊው የግሉኮሎጂ መረጃ ጠቋሚ እዚህ አለ
- እስከ 49 የሚደርሱ ገጽታዎች - ዝቅተኛ;
- እስከ 69 ክፍሎች - መካከለኛ;
- ከ 70 በላይ ቁራዎች - ከፍተኛ።
ከፍተኛ የጨጓራ ማውጫ ማውጫ ካለው ምርቶች ውስጥ የስኳር ህመምተኞች ለዘለአለም ሰላም እላለሁ ፡፡ ከዚህ በላይ በተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ የጂአይአይ ምርቶች አመላካቾች ናቸው ፡፡
በዝቅተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ ምርቶቹን እንጀምር - ይህ የዶሮ ጉበት ነው ፣ ንባቦቹ ዜሮ ናቸው ፡፡ ቀጥሎም ጂአይ 15 ክፍሎች ያሉትበት ዚኩኪኒ እና ሽንኩርት ይወጣል። ተጨማሪ ወደ ላይ መውጣት
- ዶሮ - 30 ምቶች;
- ቡናማ (ቡናማ) ሩዝ - 45 ቁራጮች;
- የዶሮ እንቁላል - 48 ቁራጮች;
- ጥሬ ካሮት 35 ፒ.ሲ.ሲ. ፣ የተቀቀለ - 85 ግሬስ.
ስለዚህ በስጋ ምግቦች ዝግጅት ውስጥ የካሮዎች ፍጆታ በትንሹ በትንሹ ይቀነሳል ፣ ስለሆነም በስኳር ውስጥ የማይፈለግ ዝላይን እንዳያበሳጭ።
ለዶሮ ሥጋ ምግቦች እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ የሆነው ፡፡ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ዚቹኪኒ ፣ ሽንኩርት እና ቲማቲም ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ወይም ከኩኪ (ጂአይ 15 ፒ.ሲ.ሲ.) እና ቲማቲም (GI 10 PIECES) ጋር አዲስ የአትክልት ሰላጣ ያድርጉ ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ለስኳር በሽታ ብዙ የአመጋገብ ምግቦች ፣ እነሱ እንደሚሉት ፣ “በርእሱ ላይ” ይላሉ ፡፡
ከእህል ጥራጥሬ ፣ ከቆሎ ገንፎ ወይም ደግሞ ማልሞጋጋ ብለው ይጠሩታል ፣ ጠቃሚ በሆኑ ንብረቶች ታዋቂ ነው ፣ ይህም በመደበኛነት ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ በስኳር ህመምተኛ ደህንነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ዝግጁ ገንፎ አንድ 22 GI አለው።
ገብስ እንዲሁ በጣም ጠቃሚ ነው እንዲሁም ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው።
በአጠቃላይ ፣ ማንኛውም እህል ከሩዝ እና ስንዴ በስተቀር ለሥጋ ምግቦች እንደ ጎን ምግብ ተስማሚ ነው ፡፡
የአመጋገብ ምክሮች
አንድ የስኳር ህመምተኛ በቀን ከ5-6 ጊዜ በተመሳሳይ ጊዜ በትንሽ ክፍሎች መብላት እና ከመጠን በላይ ከመጠጣት መቆጠብ ፣ እንደ ረሃብ ስሜት ነው ፡፡ ሁሉም ምግቦች በአንድ ጊዜ እንዲከናወኑ ይመከራል። ይህ ሰውነት ከሰውነቱ ጋር እንዲላመድ ይረዳል እንዲሁም በሳንባው ውስጥ ኢንሱሊን ማምረት ቀላል ይሆናል ፡፡
ገንፎን ከወተት እና ከጣፋጭ-ወተት ምርቶች ጋር ገንዳ መጠጣት የተከለከለ ነው - ይህ ወዲያውኑ በደም ውስጥ የስኳር ዝላይን ያስከትላል። በተጨማሪም ጭማቂው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ካለውና በታካሚውም በጥሩ ሁኔታ የሚታገሰው ቲማቲም ባለመኖሩ ጭማቂዎች ታግደዋል ፡፡ ዕለታዊ መጠን ከ 150 ሚሊ መብለጥ የለበትም። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ከስኳር በሽታ ጋር ምን ዓይነት ስጋ መብላት እንደሚችሉ ይነግርዎታል ፡፡
