ጤናማ ሰዎች ለስኳር በሽታ አመጋገቦችን ችግር አይረዱም ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ሰዎች የደም ስኳር መጨመር እንዲጨምር የማያደርጉትን በአመጋገብ ምርቶች ውስጥ ማካተት በቂ እና በታዋቂ ጣቢያዎች ላይ ምግብ ለማብሰል የምግብ አሰራሮችን መውሰድ በቂ ነው ፡፡ እና ብዙ እና ከዚያ በላይ ችግሮች መኖር የለባቸውም።
ግን በእውነቱ ሁሉም ነገር በጣም ቀላል አይደለም ፡፡ ምንም እንኳን የምግብ አሰራሮች ቢኖሩም ምንም እንኳን የምግብ አሰራርን መከተል እና በተቻለ መጠን ምናሌውን ለማባዛት እና በተቻለ መጠን ጠቃሚ ለማድረግ መሞከር 2 ዓይነት የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች ከባድ ነው ፡፡ ጤናማ ለሆነ ሰው አመጋገብን መከተል ሁልጊዜ አይቻልም ፡፡
ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበት ህመምተኛ በየቀኑ ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት መከተል ይኖርበታል ፣ የተበላውን ምግብ መጠን እና በግሉኮስ መጠን ላይ ያላቸውን ተፅእኖ መከታተል አለበት ፡፡ ከእያንዳንዱ ምግብ በኋላ የተመለከቱ ሁሉም ምልከታዎች መቅዳት አለባቸው። በመጋገሪያዎቹ ውስጥ ትክክለኛውን ምርቶች ለመምረጥ እና መጠኖቻቸውን ለማስተካከል ይህ አስፈላጊ ነው ፡፡
የስኳር ህመም ላለው ህመምተኛ አመጋገብ የአንድ ጊዜ ክስተት አይደለም ፣ ህይወቱ በዚህ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በትክክል የተመረጠው የአመጋገብ ስርዓት እና የምግብ አዘገጃጀት የታካሚውን ዕድሜ ማራዘም እና የአደንዛዥ ዕፅ አጠቃቀምን ሊቀንሰው ይችላል ፣ ውጤቱም የስኳር መቀነስ ነው ፡፡
የመጀመሪያ የስኳር ህመምተኞች ምግቦች
ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ምግብ በሚዘጋጁበት ወቅት የአመጋገብ ባለሙያዎች ለሾርባዎቹ ትኩረት እንዲሰጡ ይመከራሉ ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ እና ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡
አትክልቶች ፣ ሾርባዎች ከ እንጉዳዮች ጋር ወይም በአሳ ወይም በስጋ ምግብ ላይ የበሰለ - እንደዚህ ያሉ ሾርባዎች የስኳር በሽታን አመጋገብ በእጅጉ ያሻሽላሉ። እና በበዓላት ላይ ፣ የተፈቀደላቸው ምግቦችን በመጠቀም ጣፋጭ የሆዶጅፓጅ ማብሰል ይችላሉ ፡፡
በተጨማሪም ፣ ሾርባዎች የመጀመሪያውን ዓይነት በሽታ ላጋጠማቸው ህመምተኞች እና ከሁለተኛው ጋርም እንዲሁ ሾርባዎች እኩል ጠቃሚ ናቸው ፡፡
እና ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው ወይም ከመጠን በላይ የሰውነት ክብደት ላላቸው ሰዎች vegetጀቴሪያን ሾርባዎች ተስማሚ ናቸው ፣ ይህም አካሉ አስፈላጊ የሆኑትን ቫይታሚኖች ሁሉ በመስጠት ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡
የሚመለከታቸው ንጥረ ነገሮች እና የማብሰያ ዘዴዎች
በመሠረቱ በሾርባዎቹ ውስጥ የተካተቱት ምርቶች በቅደም ተከተል ዝቅተኛ የጨጓራ ማውጫ አላቸው ፣ እና የተጠናቀቀው ምግብ በተለምዶ የደም ስኳር አይጨምርም ፡፡ በስኳር ህመምተኞች ምናሌ ላይ ሾርባ ዋናው አካሄድ መሆን አለበት ፡፡
ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ሾርባዎች ጠቃሚ ቢሆኑም በህመሙ ወቅት ችግሮች እንዳይከሰቱ የሚያግዙትን እንክብሎች ከግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ፡፡
- ይህንን ምግብ በሚዘጋጁበት ጊዜ ትኩስ አትክልቶችን ብቻ መጠቀም አስፈላጊ ነው ፡፡ የቀዘቀዙ ወይም የታሸጉ አትክልቶችን አይግዙ ፡፡ እነሱ አነስተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ እና በእርግጥም ለሰውነት ጥቅም አያመጡም ፡፡
- ሾርባ በ "ሁለተኛው" ሾርባ ላይ ይዘጋጃል። የመጀመሪያው ውህደት ያለመሳካት ፡፡ ለ ሾርባዎች በጣም ጥሩው ሥጋ የበሬ ነው ፡፡
- ሳህኑን ብሩህ ጣዕም ለመስጠት ፣ ሁሉንም አትክልቶች በቅቤ ውስጥ ቀቅለው መጣል ይችላሉ ፡፡ ይህ የምድጃውን ጣዕም በእጅጉ ያሻሽላል ፣ አትክልቶቹም ጥቅሞቻቸውን አያጡም ፡፡
- ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች በአመጋገብ ውስጥ የአትክልት ሾርባዎችን እንዲያካትቱ ይመከራሉ ፡፡
ብዙውን ጊዜ ዱባ ፣ ብስባሽ ወይም okroshka ፣ እንዲሁም ሾርባዎችን ከባቄላ ጋር እንዲጠቀሙ አይመከርም። እነዚህ ሾርባዎች በሳምንት ከአንድ ጊዜ ያልበለጠ በአመጋገብ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ ፡፡
በተጨማሪም የስኳር ህመምተኛ ህመምተኞች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ስለ ምግብ ማብሰል መርሳት አለባቸው ፡፡
ለ ሾርባዎች ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
አተር ሾርባ
አተር ሾርባ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ አነስተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ እና በርካታ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት-
- በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል;
- የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል;
- የካንሰርን አደጋ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል ፡፡
- የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል ፤
- የኃይል ምንጮች ናቸው ፣
- የአካልውን ወጣት ዕድሜ ማራዘም።
አተር ሾርባ ዓይነት 2 የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ አተር በእነሱ ፋይበር ምክንያት ከሌሎች ምግቦች በተለየ መልኩ በሰውነት ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን አይጨምሩ ፡፡
ለሾርባ ዝግጅት, በምግቦች የበለፀጉ ትኩስ አተርን መጠቀም ይመከራል ፡፡ የደረቀ አትክልት አለመቀበል ይሻላል። ትኩስ አተርን መጠቀም ካልተቻለ ፣ አይስክሬም ሊተካ ይችላል ፡፡
ለማብሰያ መሠረት, የበሬ ሥጋ ተስማሚ ነው። የዶክተሩ እገዳ ከሌለ ድንች ፣ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ወደ ሾርባው ማከል ይችላሉ ፡፡
የአትክልት ሾርባ
ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸው ህመምተኞች የአትክልት ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ማንኛውንም አትክልቶችን ማለት ይቻላል ይጠቀማሉ ፡፡ የአመጋገብ የአትክልት ሾርባዎች ጥቅሞች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እጅግ በጣም ብዙ ናቸው ፡፡ በጣም ጥሩ አማራጭ በምግብ ውስጥ መካተት ያለበት ነው-
- ማንኛውንም ዓይነት ጎመን;
- ቲማቲም
- አረንጓዴ ፣ በተለይም ስፒናች
ለሾርባ ዝግጅት, አንዱን ዓይነት የአትክልት ወይንም በርካታ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ የአትክልት ሾርባዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀላል እና ተመጣጣኝ ናቸው ፡፡
- ሁሉንም አትክልቶች በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በደንብ ይከርክሉት ፡፡
- stew, ከዚህ ቀደም ከማንኛውም የአትክልት ዘይት ጋር ይረጫል።
- የተቀቀለ አትክልቶች በተዘጋጀ ሥጋ ወይም ዓሳ ምግብ ውስጥ ይሰራጫሉ ፡፡
- ሁሉም በትንሽ ሙቀት ይሞቃሉ ፤
- የተቀረው የአትክልቶች ክፍል እንዲሁ ተቆርጦ በሙቀት ስኩቱ ላይ ይጨመራል።
ጎመን ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: -
- ወደ 200 ግራም ነጭ ጎመን;
- 150-200 ግራም ጎመን;
- የሾርባ ሥር;
- 2-3 መካከለኛ ካሮት;
- ሽንኩርት እና ቺዝ;
- አረንጓዴ ለመቅመስ.
ይህ ሾርባ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ሁሉም ንጥረ ነገሮች መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፡፡ ሁሉም የተቆረጡ አትክልቶች በሸክላ ውስጥ ተጭነው በውሃ ይፈስሳሉ ፡፡ በመቀጠልም ሾርባውን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡ ለ 0.5 ሰዓታት ምግብ ማብሰል, ከዚያ በኋላ በተመሳሳይ ጊዜ እንዲጠጣ ይፈቀድለታል.
እንጉዳይ ሾርባ
ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች የእንጉዳይ ምግቦች ለምሳሌ የእንጉዳይ ሾርባ አመጋገባቸውን ለማጣጣም ጥሩ አጋጣሚ ይሆናሉ ፡፡ እንጉዳይ ሾርባ ለማዘጋጀት, ማንኛውም እንጉዳይ ተስማሚ ነው ፣ ነገር ግን እጅግ በጣም ጣፋጭ የሆነው ከፖርኪን እንጉዳይ ነው ፡፡
እንጉዳይ ሾርባ እንደሚከተለው ይዘጋጃል-
- በደንብ የታጠበ እንጉዳዮች በሙቅ ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቀራሉ። ከዚያ እንጉዳዮቹ ተወግደው በጥሩ ሁኔታ ይጨመቃሉ። ውሃ አይፈስም ፣ ሾርባውን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ጠቃሚ ነው ፡፡
- ሾርባ በሚበስልበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ገንፎውን እንጉዳዮችን በሽንኩርት ይለውጡ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ. ከዚያ በኋላ ትንሽ እንጉዳዮችን እዚያ ውስጥ ይጨምሩ እና ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብሱ።
- ወደ የተጠበሰ እንጉዳይ ሾርባ እና ውሃን ይጨምሩ. መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያም ሾርባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፡፡ ሾርባ ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር አለበት ፡፡
- ሾርባው ከተዘጋጀ በኋላ ቀዝቅዘው. በትንሹ የቀዘቀዘው ምግብ ከፀጉር ማንኪያ ጋር ተገርፎ በሌላ ዕቃ ውስጥ ይፈስሳል።
- ከማቅረቡ በፊት ሾርባው በዝቅተኛ ሙቀቱ ይሞቃል ፣ በእፅዋት ይረጫል ፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም የበሰለ ዳቦ ይጨምሩ እና የተቀረው የ ገንፎ እንጉዳይ ቅሪቶች ፡፡
የዶሮ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሁሉም የዶሮ ሾርባ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንድ ናቸው ፡፡ እነሱን ለማዘጋጀት ከፍ ያለ ድፍን አንድ ከፍ ያለ ፓን መጠቀም አለብዎት ፡፡ የሾርባ ዝግጅት ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል: -
- የተዘጋጁ ምግቦች በትንሽ እሳት ላይ ይጭናሉ ፡፡ አነስተኛ መጠን ያለው ቅቤ እዚያው ውስጥ ይቀመጣል። ከቀለጠ በኋላ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምራሉ ፡፡
- አትክልቶች ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበባሉ ፡፡ በመቀጠልም አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በተጠበሰ አትክልቶቹ ውስጥ ተጨምሮ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለበርካታ ደቂቃዎች ያበስላል ፡፡ በዚህ ሁኔታ, ድብልቅው ያለማቋረጥ መነሳት አለበት.
- ዱቄቱ ወደ ቡናማ ከተቀየረ በኋላ የዶሮ ክምችት ቀስ ብሎ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ መታወስ ያለበት መታወስ ያለበት “በሁለተኛው” ውሃ ውስጥ የተቀቀለው ሾርባ ብቻ ጥቅም ላይ እንደሚውል ነው። ይህ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ይህ አስፈላጊ ሁኔታ ነው ፡፡
- ሾርባው ወደ ድስት ይመጣል ፡፡ መካከለኛ ድንች በእሱ ላይ ተተክሏል ፣ በተለይም ሐምራዊ።
- ድንች ድንች እስኪበስል ድረስ በትንሽ እሳት ላይ በክዳኑ ስር ይዘጋጃሉ ፡፡ በመቀጠልም ቀደም ሲል የተዘጋጀው የዶሮ ሾርባ ሾርባ ወደ ሾርባው ይጨመራል።
ሾርባው ከተዘጋጀ በኋላ በክፍል ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል ፣ ከተፈለገ አይስክሬክ አይብ እና አረንጓዴ ይጨመራሉ። እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ በማንኛውም ዓይነት በሽታ ካለው የስኳር ህመምተኛ የአመጋገብ ስርዓት መሠረት ሊሆን ይችላል ፡፡
የታሸገ ሾርባ አዘገጃጀቶች
በምግቡ አዘገጃጀት መሠረት አትክልቶች ፣ ድንች ፣ ካሮቶች ፣ ሽንኩርት እና ዱባ ለእሱ ያስፈልጋሉ ፡፡ አትክልቶች መጽዳት እና በውሃ ጅረት መታጠብ አለባቸው። ከዚያ በኋላ ተቆርጠው በቅቤ ይቀመጣሉ ፡፡
በመጀመሪያ በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ ሽንኩርት በተቀቀለ ቅቤ በተቀቀለ ፓን ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፡፡ ከዚያ ዱባ እና ካሮትን ይጨምሩበት ፡፡ ሳህኑ በክዳን ተሸፍኖ አትክልቶቹ ለ 10-15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ይሞቃሉ ፡፡
በተመሳሳይ ጊዜ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ከዝቅተኛ ሙቀት በላይ ፣ ሾርባው እስኪፈላ ድረስ ይጠበቃል ፡፡ ከዶሮ ወይም ከከብት ሊሠራ ይችላል ፡፡ ሾርባው ከተቀቀለ በኋላ አነስተኛ መጠን ያለው ድንች ይታከላል። ድንቹ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ፣ የተጠበሱ አትክልቶች በድስት ውስጥ በኩሬ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ሁሉም እስኪበስል ድረስ ምግብ ማብሰል ፡፡
ዝግጁ ሾርባ ወፍራም እና ሀብታም ነው። ግን ይህ የዶሮ ሾርባ አይደለም ፡፡ ይህንን ምግብ ለማግኘት አትክልቶቹን በንጹህ ውሃ መፍጨት እና ወደ ሾርባው እንደገና ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡
ከማገልገልዎ በፊት የሾርባ ሾርባ በጓሮዎች ማስጌጥ እና የተጠበሰ አይብ ማከል ይችላሉ ፡፡ ለሾርባ, ትናንሽ ኩርባዎችን ዳቦ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ቂጣውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ በቂ ነው ፣ በምድጃ ውስጥ ማድረቅ ፣ ከዚያም በአትክልት ዘይት ይረጩ እና በቅመማ ቅመም ይረጩ።
