ሶዲየም cyclamate: E952 ጣፋጩ ጎጂ ነው?

የአመጋገብ ማሟያዎች በዘመናዊ የኢንዱስትሪ ምርቶች ውስጥ ተደጋጋሚ እና የታወቀ አካል ናቸው። ጣፋጩ በተለይ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል - ዳቦ እና የወተት ተዋጽኦዎች ላይ እንኳን ተጨምሯል።

በስያሜዎቹ ላይ እንደተጠቀሰው ሶዲየም ሳይክላይድ ፣ በስኳር ምትክ መካከልም ለረጅም ጊዜ መሪ ነው ፡፡ ዛሬ ሁኔታው ​​እየተለወጠ ነው - የዚህ ንጥረ ነገር ጉዳት በሳይንሳዊ መልኩ የተረጋገጠ እና በእውነታዎች የተረጋገጠ ነው።

ሶዲየም cyclamate - ንብረቶች

ይህ ጣፋጩ የሲካሊክ አሲድ ቡድን አባል ነው ፤ እሱ ትናንሽ ክሪስታሎችን የያዘ ነጭ ዱቄት ይመስላል ፡፡

ሊታወቅ ይችላል-

1. ሶዲየም cyclamate በተለምዶ መጥፎ ነው ፣ ግን ጥልቅ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡
2. በቅመማ ቅመሞች ላይ ያለውን ተፅእኖ ከስኳር ጋር ካነፃፅረን cy cytate 50 እጥፍ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡
3. እና ይህ ቁጥር e952 ን ከሌሎች ተጨማሪዎች ጋር ካዋሃዱ ብቻ ነው።
4. ይህ ንጥረ ነገር ፣ ብዙውን ጊዜ saccharin ን በመተካት ፣ በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ ፣ በአልኮል መፍትሄዎች ውስጥ በጣም የዘገየ እና በስብ ውስጥ የማይሰራ ነው።
5. ከሚፈቀደው መጠን በላይ ከሆነ ፣ የታወቀ የብረት ዘይቤ በአፍ ውስጥ ይቆያል።

የምግብ ተጨማሪዎች ዓይነቶች ኢ

የሱቅ ምርቶች መሰየሚያዎች ያልታወቀውን ሰው በብዙ አሕጽሮተ ቃላት ፣ ኢንዴክሶች ፣ ፊደሎች እና ቁጥሮች ግራ ያጋባሉ ፡፡

ወደ ውስጥ ሳያስገባ አማካይ ሸማች በቀላሉ ለእሱ ተስማሚ የሆነውን ማንኛውንም ነገር ወደ ቅርጫት ውስጥ በማስገባት በጥሬ ገንዘብ ምዝገባው ላይ ይሄዳል ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ዲክሪፕት ማድረጉን ካወቁ የተመረጡት ምርቶች ጥቅሞች ወይም ጉዳቶች ምን እንደሆኑ በቀላሉ መወሰን ይችላሉ ፡፡

በጠቅላላው ወደ 2,000 የሚጠጉ የተለያዩ የምግብ ማሟያዎች አሉ ፡፡ ከቁጥሮች ፊት ለፊት ያለው “ኢ” የሚለው ፊደል የሚያመለክተው ንጥረ ነገሩ በአውሮፓ ውስጥ ነበር ማለት ነው - የዚህ ቁጥር ቁጥሩ ወደ ሦስት መቶ ያህል ደርሷል ፡፡ ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ ዋና ቡድኖችን ያሳያል ፡፡

የተመጣጠነ ምግብ ሰጭዎች ሠንጠረዥ 1

የተከለከሉ እና የተፈቀዱ ተጨማሪዎች

በአጠቃላይ ፣ ኢ ፣ ሳይሳይሬት የሚል ስያሜ የተሰጠው ማንኛውም ሱስ በሰው ጤና ላይ የማይጎዳ ስለሆነ ስለሆነም በምግብ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

ቴክኖሎጅስቶች ያለ እነሱ ማድረግ እንደማይችሉ ይናገራሉ - እና ሸማቹ በምግብ ውስጥ እንደዚህ ያለ ተጨማሪ ምግብ ምን ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምን እንደሆኑ ለመመርመር አስፈላጊ አለመሆኑን ደንበኛው ያምናሉ።

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው የሚገለገሉ ቢሆኑም በሰውነት አካል ላይ ስለ ተጨማሪ ተጨማሪ ውጤት ተፅእኖዎች ውይይቶች አሁንም እንደቀጠሉ ናቸው ፡፡ ሶዲየም cyclamate ልዩ ነው።

ችግሩ በሩሲያ ላይ ብቻ አይደለም የሚያጠቃው - በአሜሪካ እና በአውሮፓ አገራት ውስጥም ውዝግብ አስነስቷል ፡፡ ችግሩን ለመፍታት የተለያዩ የምግብ ተጨማሪዎች ምድቦች ዝርዝር ተሰብስቧል ፡፡ ስለዚህ ፣ በሩሲያ ሕዝባዊ

1. የተፈቀዱ ተጨማሪዎች።
2. የተከለከሉ ምግቦች.
3. ያልተፈቀደ ነገር ግን ለአጠቃቀም የተከለከለ ገለልተኛ ተጨማሪዎች ፡፡

እነዚህ ዝርዝሮች ከዚህ በታች ባሉት ሰንጠረ areች ውስጥ ይታያሉ ፡፡

በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ የምግብ ተጨማሪዎች E የተከለከለ ነው ፣ ሠንጠረዥ 2

በአሁኑ ጊዜ የምግብ ኢንዱስትሪ የተለያዩ ተጨማሪዎች ሳይጠቀሙ ሙሉ በሙሉ ማድረግ አይችልም ፣ እነሱ በእርግጥ አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ግን ብዙውን ጊዜ አምራቹ የምግብ አሰራሩን በሚጨምረው መጠን ላይሆን ይችላል።

በሰውነቱ ላይ ምን ዓይነት ጉዳት እንደደረሰ እና መቼ እንደ ተከናወነ ሊቆይ የሚችለው ጎጂው የሳይሳይላይት ማሟያ ከተጠቀሙ በኋላ ብዙ አሥርተ ዓመታት ብቻ ነው። ምንም እንኳን አብዛኛዎቹ ለከባድ በሽታ አምጪ ተህዋስያን እድገት ሊሆኑ የሚችሉበት ሚስጥር ባይሆንም።

አንባቢው የጣቢያው ዓይነት እና ኬሚካዊ ይዘት ምንም ይሁን ምን አንባቢዎች ስለሚያስከትለው ጉዳት ጠቃሚ መረጃ ሊያገኙ ይችላሉ ፡፡

እንዲሁም ጣዕምና ማጎልበቻዎች እና ቅድመ-ቅመሞች ጥቅሞችም አሉ ፡፡ በአንድ የተወሰነ ማሟያ ውስጥ ባለው ይዘት ምክንያት ብዙ ምርቶች በማዕድን እና በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው።

በተለይም ተጨማሪውን E952 ን ከግምት የምናስገባ ከሆነ - በውስጣዊ አካላት ላይ ያለው እውነተኛ ተፅእኖ ምንድነው ፣ በሰው ልጆች ጤና ላይ ያለው ጥቅምና ጉዳት?

ሶዲየም cyclamate - የመግቢያ ታሪክ

በመጀመሪያ ይህ ኬሚካዊ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ የዋለው በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ሳይሆን በፋርማኮሎጂካል ኢንዱስትሪ ውስጥ ነበር ፡፡ አንድ የአሜሪካ ላቦራቶሪ አንቲባዮቲኮችን መራራ ጣዕም ለመደበቅ ሰው ሰራሽ saccharinን ለመጠቀም ወስኗል ፡፡

ነገር ግን እ.ኤ.አ. ከ 1958 በኋላ ያለው ንጥረ ነገር ሳይክሳይድ ሊከሰት የሚችል ጉዳት ከተስተላለፈ በኋላ የምግብ ምርቶችን ለማጣራት ስራ ላይ መዋል ጀመረ ፡፡

ምንም እንኳን ለካንሰር ዕጢዎች ቀጥተኛ መንስኤ ባይሆንም ፣ ሠራሽ saccharin ግን ወዲያውኑ የካንሰር በሽታ አመላካቾችን ያመለክታል ፡፡ “የጣፋጭ አጣቢው E592 ጉዳትና ጥቅሞች” አሁንም በርእስ ይቀጥላሉ ፣ ይህ ግን በብዙ ሀገሮች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዳይውል አያግደውም - ለምሳሌ በዩክሬን ፡፡ በዚህ ርዕሰ ጉዳይ ላይ ምን እንደ ሆነ ማወቅ አስደሳች ይሆናል ፡፡ ለምሳሌ ሶዲየም saccharin።

በሩሲያ ውስጥ saccharin በሕዋሳት ሕዋሳት ላይ ባልታወቀ ትክክለኛ ተጽዕኖ ምክንያት በ 2010 በተፈቀደላቸው ተጨማሪዎች ዝርዝር ውስጥ አልተካተተም ፡፡

Cyclamate የት ነው ጥቅም ላይ የሚውለው?

በመጀመሪያ በመድኃኒት ቤት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው ይህ saccharin በስኳር ህመምተኞች የጣፋጭ ጣውላዎች በመድኃኒት ቤት ውስጥ ሊገዛ ይችላል ፡፡

የተጨመሩበት ዋና ጠቀሜታ ከፍተኛ ሙቀት ባለበት ጊዜም ቢሆን መረጋጋት ነው ፣ ስለሆነም በቅመማ ቅመም ፣ በተጋገሩ ዕቃዎች ፣ በካርቦን መጠጦች ጥንቅር ውስጥ በቀላሉ ይካተታል።

ከዚህ ምልክት ጋር Saccharin በዝቅተኛ የአልኮል መጠጦች ፣ ዝግጁ በሆኑ ጣፋጮች እና አይስክሬም ፣ በአትክልትና ፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ውስጥ በተቀነሱ ምግቦች ውስጥ ይገኛል ፡፡

ማርማልዳ ፣ ማኘክ ፣ ድመቶች ፣ ጣሳዎች ፣ ረግረጋማ ፣ ረግረጋማ ቦታዎች - እነዚህ ሁሉ ጣፋጮች ከጣፋጭ በተጨማሪ ይጨምራሉ።

አስፈላጊ-ምንም እንኳን ጉዳት ሊያስከትል ቢችልም ንጥረ ነገሩ ለመዋቢያነትም ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል - E952 saccharin በከንፈሮች እና በከንፈር ሙጫዎች ላይ ተጨምሯል ፡፡ እሱ የቪታሚኖች ቅጠላ ቅጠሎች እና የጉንፋን ብዝበዛዎች አካል ነው ፡፡

Saccharin ለምን እንደሁኔታዊ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ተብሎ የሚታሰበው

ሊታመኑ የማይችሉት ጥቅሞች ቀጥተኛ ማስረጃ እንደሌለው ሁሉ የዚህ ተጨማሪ ማሟያ ጉዳት ሙሉ በሙሉ አልተረጋገጠም ፡፡ ንጥረ ነገሩ በሰው አካል ስለማይወሰድ እና ከሽንት ጋር የተጣመረ ስለሆነ እንደ ጤናማ ደህና ተደርጎ ይቆጠራል - በጠቅላላው የሰውነት ክብደት ከ 10 ሚሊ ግራም ያልበለጠ በየቀኑ መጠን።