እያንዳንዱ የስኳር ህመምተኛ በበጋ ወቅት ብቻ ሳይሆን በቀዝቃዛው ወቅት እራሱን በጤናማ ጣፋጮች እራሱን ማሸት ይፈልጋል ፡፡ በዚህ በሽታ ውስጥ በጣም አደገኛ የሆነው ግራጫማ ስኳር ሳይጠቀሙ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።
በንጹህ ቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት አጠቃላይ የቪታሚኖች እና ማዕድናት መጠን በሚጠበቀው መገጣጠሚያው ውስጥ ነው ፡፡ ሁሉም ማለት ይቻላል ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ረዘም ላለ ጊዜ የፍራፍሬ ሙቀትን እንኳን እንደያዙ ይቆያሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ የምግብ አሰራሩ ቀላል እና ተመጣጣኝ ሆኖ ይቆያል ፡፡
Jam ያለ ስኳር Jam በራሱ ጭማቂ መፍጨት አለበት ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምርት አነስተኛ የካሎሪ ብዛት ያለው ሲሆን ለዚህ ምክንያት አይሆንም:
- ክብደት መጨመር;
- የደም ግሉኮስ ጠብታዎች;
- የምግብ መፈጨት ችግሮች ፡፡
በተጨማሪም ፣ ጥቅም ላይ የዋሉት የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ለሰውነት ጥቅም ብቻ የሚያመጡ ሲሆን ጉንፋንን እና የተለያዩ ቫይረሶችን በተሻለ ለመቋቋም ይረዳሉ ፡፡
ሁሉም ፍራፍሬዎች ማለት ይቻላል ያለ ስኳር ምግብ ለማዘጋጀት ተስማሚ ይሆናሉ ፣ ግን እነሱ በቂ ጥቅጥቅ ያሉ እና በመጠኑ የበሰለ መሆናቸው አስፈላጊ ነው ፣ ይህ ዋናው ደንብ ነው እና ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ወዲያውኑ ስለ እሱ ይናገራሉ ፡፡
ጥሬ እቃዎች በመጀመሪያ መታጠብ አለባቸው ፣ ከቅርንጫፎቹ ተለይተው የደረቁ መሆን አለባቸው ፡፡ ቤሪዎቹ በጣም ጭማቂዎች ካልሆኑ ታዲያ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ውሃ ማከል ሊኖርብዎ ይችላል ፡፡
ፕለም jam
የምግብ አዘገጃጀቱ 2 ኪ.ግ ክብደት ያላቸው ፕሎኮችን ይሰጣል ፣ ይህም የበሰለ እና በመጠኑ ጥብቅ መሆን አለበት ፡፡ ፍራፍሬዎቹ በደንብ መታጠብ አለባቸው እና ከዘሩ መለየት አለባቸው ፡፡
የሾርባ ማንኪያ ቁርጥራጮቹ ምግብ በሚበስልበትና ለ 2 ሰዓታት ያህል በሚቆይበት መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ከዛ በኋላ ፣ ኮንቴይነሩ በዝግታ እሳት ላይ ተጭኖ ማብሰሉን የማያቆም ነው ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱ ይጠፋል እና የወደፊቱ መገጣጠሚያ ለ 6 ሰዓታት ያህል እንዲቀዘቅዝ እና እንዲሞቅ ይፈቀድለታል።
በተጨማሪም ምርቱ ለሌላ 15 ደቂቃዎች የተቀቀለ እና ለ 8 ሰዓታት ይቀራል ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ ተመሳሳይ ተመሳሳዩ ሁለት ጊዜ ይከናወናል ፡፡ የተጠናቀቀውን ምርት የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ለማድረግ ጥሬ እቃዎቹ ተመሳሳይ ቴክኖሎጂን በመጠቀም እንደገና መታጠብ ይችላሉ ፡፡ በማብሰያው መጨረሻ ላይ አንድ የንብ ማር አንድ የሻይ ማንኪያ ማከል ይቻላል ፡፡
ሙቅ ድብሉ በሚጣሉት ማሰሮዎች ላይ ተዘርግቶ እንዲቀዘቅዝ ተፈቀደ ፡፡ በመጋገሪያው ወለል ላይ (ስውር ጥቅጥቅ ያለ የሸንኮራ አገዳ /) አንድ የስኳር ክዳን ከተመሠረተ በኋላ ብቻ በሸምበቆ ወይም በሌላ ወረቀት ተሸፍኗል ፡፡
እንደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ባሉ በማንኛውም ቀዝቃዛ ቦታ ከዱባዎች ያለ ስኳር ማከማቸት ይችላሉ ፡፡
ክራንቤሪ jam
ይህ ዝግጅት ለሁሉም የቤተሰብ አባላት ጠቃሚ ይሆናል ፣ እዚህ ያለው የምግብ አሰራር እንዲሁ በጣም ቀላል ነው ፡፡ በቪታሚኖች ውስጥ በክራንቤሪ የበለፀጉ ይዘቶች ምክንያት ከዚህ የቤሪ ፍሬም የሚመጡ የቫይረስ በሽታዎችን ለመከላከል በጣም ጥሩ መንገድ ይሆናል።
ለማብሰያው 2 ቅጠሎችን እና ቀንበጦቹን መለየት ያለበት 2 ኪ.ግ የተመረጡ ክራንቤሪዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ እንጆሪው በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባል እናም እንዲፈስ ይፈቀድለታል ፡፡ ይህ ክራንቤሪዎችን Colander ውስጥ በማጠፍ ሊደረግ ይችላል ፡፡ ልክ እንደደረቀ የቤሪ ፍሬው ወደ ልዩ የመስታወት ማሰሮ ተሸጋግሮ በክዳን ተሸፍኗል ፡፡
በተጨማሪም የምግብ አዘገጃጀቱ አንድ ትልቅ ባልዲ ወይም መጥበሻ መውሰድ ፣ ታችኛው ክፍል ላይ የብረት ማቆሚያ ወይም ማስቀመጫ በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ እንዲጣበቅ ያደርጋል ፡፡ ማሰሮው በእቃ መያዥያው ውስጥ ተጭኖ እስከ መካከለኛው ድረስ በውሃ ይሞላል ፡፡ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ድብልቆቹን ያብስሉ እና ውሃው እንዳይበላሽ ያረጋግጡ ፡፡
በጣም ሞቃታማ ውሃ ማፍሰስ የለብዎትም ብሎ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ በሙቀት ልዩነት ምክንያት ባንኩ እንዲፈርስ ሊያደርግ ይችላል።
በእንፋሎት ተጽዕኖ ስር ክራንቤሪስ ጭማቂውን በማጣበቅ ቀስ በቀስ እየቀነሰ ይሄዳል። የቤሪ ፍሬው በሚፈታበት ጊዜ ኮንቴይነሩ እስኪሞላ ድረስ አዲስ ድርሻ ወደ ማሰሮው ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ ፡፡
ማሰሮው እንደሞላ ውሃው ወደ ሙቅ ሁኔታ አምጥቶ መጠጡ ይቀጥላል ፡፡ የመስታወት ማሰሮዎች መቋቋም ይችላሉ-
- 1 ሊትር አቅም ለ 15 ደቂቃዎች;
- 0.5 ሊት - 10 ደቂቃዎች.
አንዴ ማሰሮው ከተዘጋጀ በኋላ በክዳኖች ተሸፍኖ ቀዝቅ .ል ፡፡
Raspberry jam
እዚህ ያለው የምግብ አዘገጃጀት ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ያለ Raspberry jam ያለ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ 6 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎችን ውሰድ እና ቆሻሻውን በጥንቃቄ ለይ ፡፡ ምርቱን ለማጠብ አይመከርም ፣ ምክንያቱም ከውሃ ጋር ፣ ጤናማ ጭማቂ እንዲሁ ይተዋል ፣ ያለዚያም ጥሩ ማበጠር አይቻልም ፡፡ በነገራችን ላይ ከስኳር ፋንታ Stevioside ን መጠቀም ይችላሉ ፣ ከስታቪያ የሚመጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለመዱ ናቸው ፡፡
እንጆሪው በጥሩ ሁኔታ ባለ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ የሚቀጥለው እንጆሪ ፍሬያማ ንብርብር ካለቀ በኋላ እንጆሪው እንዲደናቀፍ ማሰሮው በደንብ መንቀጥቀጥ አለበት ፡፡
በመቀጠል ፣ የሚበላውን ብረት የያዘ ትልቅ ባልዲ ወስደው የታችኛውን ክፍል በጋዛ ወይም በተለመደው የወጥ ቤት ፎጣ ይሸፍኑ ፡፡ ከዛ በኋላ ፣ ማሰሮው በ 2/3 ውሀ ውስጥ እንዲገኝ በጡጦው ላይ ተጭኖ ባልዲው በውሃ ተሞልቷል ፡፡ ውሃው እንደሞላው እሳቱ እየቀነሰ እና በዝቅተኛ ሙቀቱ ላይ የተመጣጠነ ድብልቅ ይሆናል።
እንጆሪዎቹ ጭማቂውን እንደለቀቁ እና መፍታ እንደጀመሩ ቀሪዎቹን የቤሪ ፍሬዎች በተሞላው ማሰሮ ውስጥ ማከል ይችላሉ ፡፡ ስኳርን ያለ ስኳሽ ስኳርን ከ 1 ድንች ያህል ለ 1 ሰዓት ያህል ያብስሉት ፡፡
ከዚያ በኋላ ድብሉ በተዘጋጁ ዝግጁ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሷል እና ተንከባሎ ይወጣል ፡፡ በቀዝቃዛ ቦታ እንዲህ ዓይነቱን የሥራ ቦታ ያስቀምጡ።
ቼሪ jam
እንዲህ ያለ ስኳር ያለመጋገጥ እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም በላዩ ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላል ፡፡ ያለ ስኳር ቼሪ ጀርም 3 ኪ.ግራም ቤሪዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ በደንብ መታጠብ አለበት (ብዙውን ጊዜ ይህ 3 ጊዜ ነው የሚከናወነው)። በመጀመሪያ ላይ ቼሪውን ለሁለት ሰዓታት ያህል ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፡፡ በተጨማሪም ፍሬዎቹ ከዘሩ ተለቅቀው በመያዣው ውስጥ ይፈስሳሉ (በ 2/3 ይሞላሉ ፣ አለበለዚያ ምርቱ በሚበስልበት ጊዜ ማብሰል ይጀምራል) ፣ ለወደፊቱ ማብሰያው በሚበስልበት ቦታ ላይ ፡፡
መያዣው በምድጃ ላይ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀመጣል ፣ መከለያው ወደ ማብሰያ ይመጣሉ ፡፡ ከዚህ ጊዜ ጀምሮ ከስኳር ነፃ የሆነ ማሰሮ ከ 40 ደቂቃዎች ያልበለጠ መሆን አለበት ፡፡ በዚህ ጊዜ ረዘም ላለ ጊዜ እየጨመረ በሄደ መጠን የጣፋጭ ምግቡ ያበቃል ፡፡ ዝግጁ ስኳር ያለ ስኳር ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ተጭኖ በቆርቆሮ ውስጥ ይጣላል ፡፡ ማከማቻ በክፍል ሙቀትም ቢሆን ሊሆን ይችላል ፡፡ ይህ የስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ዓመቱን በሙሉ በምናሌው ውስጥ በትክክል ይገጥማል ፡፡
