የ ድርቀት ቻይና የእንቁላል እንቁላሎች የመፈወስ ባህሪዎች በቀድሞዋ ቻይና ተገኝተዋል ፡፡ በዘመናችን ፣ ድርጭቱ ድርጭቶች እንቁላልን በመደበኛነት በመጠቀም በምርቱ ውስጥ የሚገኙት ንጥረነገሮች የካንሰር ዕጢዎችን እድገት እንደሚያግዱ በጃፓን ሳይንቲስቶች ተረድተዋል ፡፡
ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ድርጭቶች እንቁላሎች ትልቅ የኮሌስትሮል መጠን ይይዛሉ የሚል አስተያየት አለ ፡፡ በዚህ ምክንያት ድርጭቶች እንቁላል ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆኑ ወይም በተቃራኒው ለሰውነት ምን ያህል እንደሚጎዱ ማጤን ተገቢ ነው ፡፡
የኩዌል እንቁላሎች እና የኬሚካዊ አሠራራቸው
ድርጭቶች እንቁላል ለሰው ልጆች ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆኑ እና እነሱን እንዴት እንደሚመገቡ ለማወቅ በኬሚካዊ ውህደታቸው ውስጥ ምን እንደሚካተቱ ማወቅ ጠቃሚ ነው ፡፡ ለምሳሌ አንድ ጤናማ የዶሮ እንቁላል ይወሰዳል ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ ጤናማ በሆኑ ሰዎች እና በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ይካተታል ፡፡
በአንደኛው ሁኔታ ከዶሮ እንቁላሎች 20 በመቶ የሚበልጡ የቅባት አሲዶች ቁጥር ከሌለ በስተቀር የ ድርጭትና የዶሮ እንቁላል አመጋገብ አነስተኛ ነው ፡፡ እንደነዚህ ያሉት አሲዶች ለኃይል ሜታቦሊዝም ፣ ለሕዋስ ሽፋን እና ለሆርሞኖች ውህደት አስፈላጊ ናቸው ሲሉ የዚህ ምርት ጥቅሞች እንኳን አልተጋሩም ፡፡
- የዶሮ እንቁላሎች እንደ ሶዲየም እና ሰልፈር ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፣ ድርጭቶች እንቁላል በማግኒየም እና ፎስፈረስ የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ይህ የነርቭ ሥርዓትን ሥራ እና በሰዎች ውስጥ የአጥንት ስብጥር ምስረታ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።
- ድርጭትን እንቁላል ጨምሮ ፣ ከዶሮ እንቁላሎች 20 ከመቶ ከመዳብ ፣ ከብረት እና ከድንጋይ የበለፀጉ ናቸው ፣ እንዲሁም ደረጃቸው ከሶስት እጥፍ ከፍ ያለ ነው ፡፡
- እንደምታውቁት ብረት ብረት የሂሞግሎቢን አካል ስለሆነ የኦክስጂን ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሆርሞኖችን እና ኒኮክሊክ አሲዶችን ያመነጫል ፣ ስለሆነም ጉድለቱ የጤና ችግሮችን ያስከትላል ፡፡
- መዳብ የመራቢያ ፣ የበሽታ መከላከያ እና የሆርሞን ስርዓቶችን ሙሉ ተግባር ይሰጣል ፡፡ በሰውነቱ ውስጥ እጥረት በመኖሩ ምክንያት የደም ማነስ ፣ ድካም ይጨምራል እንዲሁም በፀጉር መጥበሻ ምክንያት ራሰ በራነት ይከሰታል።
- ለተለመደው የሂሞቶፖዚሲስ ፣ የሆርሞን ሜታቦሊዝም እና የሕብረ ሕዋሳት እንደገና ማደግ አስፈላጊ ነው።
- ክሮሚየም ለሥጋው አስፈላጊ ነው ፣ በስብ እና ካርቦሃይድሬት ውስጥ ይሳተፋል ፣ ጎጂ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ፣ ከባድ ብረትን እና ራዲየላይዜስን ያስወግዳል ፡፡ በእሱ እጥረት ፣ የሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ሜታይትስ ይነሳል ፣ የሰውነት ክብደት ፣ የደም ግፊት እና atherosclerosis ይጨምራል። ይህ ንጥረ ነገር ድርጭቶችን እንቁላል በሚያካትቱ ጤናማ ምግቦች ብቻ ሊገኝ ይችላል ፡፡
- የኩዌል እንቁላሎች የሰው አካል ከውጭ ምርቶች ወይም ከአመጋገብ ምግቦች ብቻ የሚቀበላቸውን ሁለት እጥፍ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛሉ ፡፡
ድርጭትን እንቁላል ፣ የዶሮ እንቁላልን ጨምሮ ፣ ጫጩቱ እጥፍ በሆነ መጠን choline የተባለ ንጥረ ነገር ይዘት ይረበሻል ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር ለአዕምሮ እንቅስቃሴ ሃላፊነት ባለው በሊቱቲን ጥንቅር ውስጥ ተዘርዝሯል ፡፡ በተጨማሪም Choline የደም ኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ የደም ግፊት መጨመር ወይም ሌሎች የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል ፡፡
የኩዌል እንቁላል በምግብ ውስጥ
ይህ ምርት ከለጋ ዕድሜያቸው ጀምሮ ለልጆች እንዲሰጥ ተፈቅዶለታል። ሆኖም ልጁ ለማንኛውም ነገር አለርጂ ከሆነ ልጁ አንድ ዓመት ሲሞላው ድርጭትን እንቁላል እንዲጠቀሙ ይመከራል። የበለፀጉ ኬሚካላዊ ስብዕናዎቻቸው በመኖራቸው ምክንያት ድርጭቶች ለት / ቤት ልጆች እና ለጎረምሳዎች ምግብ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ እንዲገቡ ይደረጋል ፡፡
እስከ ሶስት ዓመት እድሜ ድረስ በቀን ከሁለት እንቁላል በላይ መብላት ይመከራል ፡፡ ትልልቅ ልጆች ጥሬ እንቁላል መብላት ይችላሉ ፣ ግን እነሱ ከታመኑ አምራቾች ብቻ ነው መግዛት እና የምርቱን ትኩስነት ማረጋገጥ አለባቸው። ትኩስ እንቁላሎች ከዋናው ምግብ 30 ደቂቃዎች በፊት ይበላሉ ፡፡ ለብዙ ወራት ድርጭቶች እንቁላሎች ካሉ ፣ ይህ በልጆችና በአዋቂዎች ጤና ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ውጤት ይኖረዋል ፡፡
በስኳር ህመም ማስታገሻ ውስጥ ይህ ምርት የሰውነት ክብደትን ለመቆጣጠር ልዩ ሚና ሊጫወት ይችላል ፡፡ በየቀኑ በሚጠጡበት ጊዜ አንድ የሻይ እንቁላል ከሻይ ማንኪያ ማር ጋር ተደባልቆ ሰውነታችንን በኃይል ይሞላል እንዲሁም ጭንቀትን ያስታግሳል ፡፡
የኩዌል እንቁላሎች በማዕድን እና ቫይታሚኖች ጠቃሚ ይዘት ምክንያት በእርግዝና ወቅትም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ በምርቱ ውስጥ ያለው ብረት እና ክሮሚየም ለተፀነሰች እናት እና ለልጅ አስፈላጊ የሆነውን ንጥረ ነገር ይዘዋል ፡፡ በምግብ ውስጥ ይህንን ምርት በየቀኑ በሚጠቀሙበት ጊዜ የፅንስ መጨንገፍ አደጋን በመቀነስ መርዛማዎችን መርዝ ያስወግዳል።
ለወንዶች የእንቁላል እንቁላሎች ወሲባዊ ንቃት ለመቀስቀስ እና አቅምን ለማሻሻል እንደ አንድ መንገድ ሆነው ያገለግላሉ ፡፡ የመዳብ ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት እና ፎስፈረስ የበለፀገ ይዘት ለዚህ አስተዋጽኦ ያበረክታል።
በበሽታዎች ህክምና ውስጥ የ ድርጭቶች እንቁላል አጠቃቀም
እንደማንኛውም የመድኃኒት ምርት ድርጭቶች ምንም እንኳን ጠቃሚ ባህርያቸው ቢኖራቸውም በመጠኑ መጠጣት አለባቸው ፡፡ ይህ ምርት ከዚህ ምርት ብቻ ይጠቅማል ፡፡ ሕክምናው ከመጠን በላይ ሥራ ወይም አስጨናቂ ሁኔታ ቢከሰት ከሰውነት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ጋር በመተካት ያካትታል ፡፡
ድርጭቶች እንቁላሎች እና ረቂቅ ተሕዋስያን ይዘት ውስጥ ሚዛን ያለው ከፍተኛ የካሎሪ ምርት እንደመሆናቸው መጠን ሰውነት በፍጥነት እንዲድኑ ከከባድ ህመም በኋላ እነሱን እንዲመገቡ ይመከራል ፡፡ ይህንን ለማድረግ የምርቱን ጠቃሚ ባህሪዎች ጠብቆ ለማቆየት እና የፕሮቲን አመጋገትን ለመጨመር እንቁላሎችን ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ የምግብ glycemic መረጃ ጠቋሚ ከእንቁላል ጋር ምን ማድረግ እንዳለበት ለማወቅ ይረዳዎታል ፡፡
የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ላሉት በሽታዎች ይህ ምርት በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተት አይመከርም ፡፡ ደግሞም ድርጭቶች እንቁላሎች በፓንጊኒስ በሽታ መታደግ የለባቸውም ፡፡ በበሽታው ደካማ በሆነ ሁኔታ ጥሬ እንቁላሎችን ወይንም የተቀጠቀጠ እንቁላል እንዲመገቡ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ የጨጓራ ጭማቂው የጨጓራ ጭማቂ በሚጨምር የጨጓራ ቁስለት ፣ ድርጭቶች እንቁላል በጥሬ መልክ አሲድነትን ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡
ስለሆነም ድርጭቶች እንቁላል አንድን ሰው ይረዳሉ-
- የበሽታ መከላከያ ስርዓትን ያጠናክራል;
- የጨጓራና ትራክት ሥራን ያሻሽላል;
- የነርቭ ሥርዓቱን ተግባር መደበኛ ያድርጉት;
- የስኳር በሽታ mellitus, የደም ማነስ, ብሮንካይተስ አስም, የደም ግፊት ሁኔታ ሁኔታውን ያሻሽሉ።
ኩዋይል እንቁላል ኮሌስትሮል
አንዳንድ ሰዎች ድርጭቶች እንቁላል ከዶሮ ጋር ሲነፃፀር አነስተኛ መጠን ካሎሪ እና ኮሌስትሮል ይይዛሉ ብለው ያስባሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ሊስማማ የሚችለው ለአንድ እንቁላል ስሌት ካደረጉ ብቻ ነው። ከአንድ የተወሰነ ምርት 100 ግራም ካነፃፅረን ድርጭቶች እንቁላል 600 ሚሊ ግራም ውስጥ ኮሌስትሮል ይይዛሉ - 570 ሚሊ ግራም ፡፡ የካሎሪ እሴቶች እንዲሁ በትንሹ ከፍ ይላሉ ፣ ድርጭቶች እንቁላል ውስጥ 168 ኪሎግራሞች አሉ ፣ እና በዶሮ 157 ውስጥ ፡፡
በዚህ ምክንያት ይህንን ምርት በሚጠቀሙበት ጊዜ መለኪያን ማክበር አለብዎት ፣ ለአንድ ሳምንት ከአስር እንቁላሎች መብላት አይችሉም ፡፡ በሽተኛው atherosclerosis ወይም ከፍተኛ የደም ኮሌስትሮል ካለው አመጋገብ ውስጥ ለመግባት አይመከርም። ኮሌስትሮል ቢጨምር ይህ ለጤንነት አደገኛ የሆነውን የደም ሥሮች መዘጋት ያስከትላል ፡፡ በሌላ በኩል በማንኛውም ሁኔታ በምግብዎ ውስጥ ኮሌስትሮል ምን ማለት እንደሆነ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡
ይህ በእንዲህ እንዳለ ኮላስትሮል በከፍተኛ ድርጭቶች እንቁላል ውስጥ በከፍተኛ መጠን ተገኝቷል ወይ የሚለው ጥያቄ አሁንም አከራካሪ ጉዳይ ነው ፡፡ እውነታው ይህ ምርት ከፍተኛ መጠን ያለው ሊኪቲን በውስጡ ይ whichል ፣ እርሱም ወደ ሰውነት የሚገባ ሲሆን የኮሌስትሮል የደም ሥሮች ውስጥ እንዲታዩ እና የኮሌስትሮል ጣውላዎችን እንዲከማች የማይፈቅድ ነው። በዚህ ምክንያት ድርጭቶች የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም በሽታዎች በሽታዎች ሀኪሞች የሚመከሩ ናቸው ፡፡
ኮሌስትሮል በምርቱ yolk ውስጥ ብቻ የሚገኝ መሆኑን ማወቅ አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም ፕሮቲን ለጤንነትዎ ምንም ሳያስቡ ሊመገቡ ይችላሉ ፡፡ ስለ እርሾው ውስጥ በውስጡ ያለው የኮሌስትሮል ይዘት ሦስት በመቶ ብቻ ነው።
ይህንን ማረጋገጥ በእስራኤል ሳይንቲስቶች የቅርብ ጊዜ ሙከራ ነው ፡፡ ዓመቱን በሙሉ በሙከራው ውስጥ የሚሳተፉ ሰዎች በየቀኑ ሁለት ድርጭቶችን እንቁላል ይበሉ ነበር ፡፡ ሙከራው ካለቀ በኋላ የደም ምርመራ ተደረገላቸው ፡፡ ሲገለጥ ፣ ከተሳተፉት መካከል አንዳቸውም በዚህ ወቅት የኮሌስትሮል መጠን አልጨመሩ ነበር ፡፡
ድርጭትን እንቁላል እንዴት እንደሚመገቡ
በዚህ ምርት ውስጥ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ በአመጋገብ ባለሙያዎች እና በምግብ ባለሞያዎች የተገነቡ። እስከዚያው ድረስ ምግብ ማብሰል በጣም የተለመደው የማብሰያ ዘዴ ነው ፡፡ ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብን በፍጥነት እና በቀላሉ ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን ፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች በጥሬ እንቁላል ውስጥ ሊገኝ ወደሚችለው የሳልሞኔላ ሰውነት ውስጥ እንዳይገቡ ለመከላከል ያስችልዎታል ፡፡
የእንቁላል እንቁላሎችን ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች ላለማጣት ሲሉ ብዙ ጊዜ ያበላሉ ፡፡ ምን ዓይነት ምግብ ማግኘት እንደሚፈልጉ ላይ በመመርኮዝ የማብሰያው ጊዜ ከ2-5 ደቂቃ ሊሆን ይችላል - ለስላሳ-የተቀቀለ እንቁላል ፣ በከረጢቱ ውስጥ ወይም ጠንካራ የተቀቀለ ፡፡
ቅርፊቱ በቀላሉ እንዲጸዳ ፣ በሚፈላበት ጊዜ ውሃው ውስጥ 20-30 ግራም የጨው ጨው ማከል ያስፈልግዎታል ፣ እና ከተበስሉ በኋላ ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ዝቅ ያድርጉት ፡፡ ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ እንቁላሎቹን ለመቅመስ እና ለመብላት ዝግጁ ይሆናሉ ፡፡
የእንቁላል እንቁላሎች shellል በቂ ስብርባሪ ሲሆን በቢላ ለመቁረጥ በሚሞክሩበት ጊዜ ይሰባበርበታል ፡፡ በውስጠኛው ውስጥ ያለው ፊልም በጣም ጥቅጥቅ ያለ በመሆኑ ለማፍረስ አስቸጋሪ ነው ፡፡ ይህ የ ofል ቅሪቶች ወደ ምግብ ውስጥ እንዲገቡ ያደርጋቸዋል ፡፡ ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል የኤልሳእን እንቁላሎች ለመሰበር ልዩ ቁርጥራጭ ማድረቂያዎችን መጠቀም ጠቃሚ ነው። እንዲህ ዓይነቱ መሣሪያ እንቁላሉን ለመክፈት እና ለማፅዳት በትክክል እና ያለጥፋት ይፈቅድልዎታል ፡፡
