የስኳር ህመምተኞች ዳቦ-የዳቦ ማሽን የምግብ አሰራር

በስኳር በሽታ ውስጥ ያለው የአካል ሁኔታ ዋና አመልካች በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ነው ፡፡ ቴራፒዩቲክ ውጤት ይህንን ደረጃ ለመቆጣጠር የታሰበ ነው ፡፡ በአንድ በኩል ይህ ችግር በከፊል ሊፈታ ይችላል ፣ ለዚህ ​​ደግሞ በሽተኛው የታዘዘለት የአመጋገብ ህክምና ነው ፡፡

በተለይም በምግብ ውስጥ የካርቦሃይድሬት መጠንን በመቆጣጠር ያካትታል ፡፡ ይህ ማለት የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ከምግብ ላይ ዳቦን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አለባቸው ማለት አይደለም ፡፡ በተቃራኒው ፣ አንዳንድ የዚህ ዝርያ ዝርያዎች በዚህ በሽታ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፣ ጥሩ ምሳሌ ከሩዝ ዱቄት የተሰራ ዳቦ ነው ፡፡ ምርቱ በታካሚው ሰውነት ላይ ጠቃሚ ሕክምና የሚያስገኙ ውህዶችን ይ containsል።

ለአይነት II እና ለ II የስኳር ህመምተኞች አጠቃላይ የዳቦ መረጃ

እንደነዚህ ያሉ ምርቶች የእፅዋት ፕሮቲኖች ፣ ፋይበር ፣ ጠቃሚ ማዕድናት (ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ፎስፈረስ እና ሌሎችም) እና ካርቦሃይድሬቶች ይዘዋል ፡፡

የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚሉት ዳቦ ሰውነት የሚፈልገውን ሁሉንም አሚኖ አሲዶች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። በአንድ ቅፅ ወይም በሌላ መንገድ የዳቦ ምርቶች ከሌሉ የጤነኛ ሰው አመጋገብ መገመት አይቻልም ፡፡

ነገር ግን ሁሉም ዳቦ ለስኳር ህመምተኞች በተለይም ለሜታቦሊዝም ችግር ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ አይደለም ፡፡ ጤናማ ሰዎች እንኳን ፈጣን ካርቦሃይድሬት ያላቸውን ምግቦች መብላት የለባቸውም ፡፡ ከመጠን በላይ ለሆኑ ሰዎች እና የስኳር ህመምተኞች በቀላሉ ተቀባይነት የላቸውም ፡፡ የሚከተሉት የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ከስኳር በሽታ አመጋገብ መነጠል አለባቸው-

• መጋገር ፣
• ነጭ ዳቦ;
• ከዱቄት ዱቄት መጋገሪያዎች

እነዚህ ምርቶች በከፍተኛ ሁኔታ የደም ግሉኮስን በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምሩ ስለሚችሉ ወደ ሃይperርጊሚያሚያ እና ወደ እሱ የሚመጡ ምልክቶችን ያስከትላል ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች የበሰለ ዳቦ ፣ በትንሽ የስንዴ ዱቄት ብቻ ፣ እና ከዚያ 1 ወይም 2 ዝርያዎች ብቻ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ከብራንጥ እና ከስንዴ እሸት ጋር የበሰለ ዳቦ ይመከራል ፡፡ የበሰለ ዳቦ መብላት ፣ አንድ ሰው ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የበሰለ ዳቦ በአመጋገብ ፋይበር ምክንያት ብዙ ካሎሪዎችን ስለሚይዝ ነው ፡፡ እነዚህ ውህዶች የሜታብሊካዊ በሽታዎችን ለመከላከል ያገለግላሉ ፡፡

በተጨማሪም ፣ የበሰለ ዳቦ ሜታብሊክ ሂደቶችን የሚያነቃቁ እና ሙሉውን የደም ሥራን የሚያበረታቱ B ቪታሚኖችን ይ containsል ፡፡ የበሰለ ዳቦ ሌላ ንጥረ ነገር ካርቦሃይድሬትን ቀስ እያለ ይሰብራል።

የትኛውን ዳቦ እንደሚመርጥ

ብዙ ጥናቶች እንዳመለከቱት ፣ ሽበት የያዙ ምርቶች በጣም የተመጣጠነ እና ሜታቦሊዝም መዛባት ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ሆኖም የስኳር ህመምተኞች በችርቻሮ ሰንሰለት ውስጥ የሚሸጥ “የስኳር በሽታ” የሚል ስያሜ ያለው ቂጣ መጠንቀቅ አለባቸው ፡፡

አብዛኛዎቹ እነዚህ ምርቶች ከከፍተኛ ደረጃ ዱቄት የተጋገሩ ናቸው ፣ ምክንያቱም የዳቦ መጋገሪያ ቴክኖሎጅስቶች ለሽያጭ መጠኖች የበለጠ ፍላጎት ያላቸው እና ለታመሙ ሰዎች ገደቦች እምብዛም ስለማያውቁ ነው ፡፡ የአመጋገብ ባለሞያዎች ለሁሉም የስኳር ህመምተኞች ሙሉ በሙሉ በ Muffin እና በነጭ ዳቦ ላይ ሙሉ በሙሉ እገዳ አያደርጉም ፡፡

አንዳንድ የስኳር ህመምተኞች በተለይም በሰውነት ውስጥ ሌሎች ችግሮች ያሉባቸው ለምሳሌ በምግብ መፍጫ ሥርዓት (የፔፕቲክ ቁስለት ፣ የጨጓራ ​​ቁስለት) በትንሽ መጠን ውስጥ ሙፍ እና ነጭ ዳቦን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

የስኳር በሽታ ዳቦ

በስኳር በሽታ ውስጥ በልዩ ምግብ ውስጥ ልዩ የዳቦ ፍሬዎችን ማካተት በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ እነዚህ ምግቦች ቀርፋፋ ካርቦሃይድሬትን ብቻ የያዙ ከመሆናቸውም በተጨማሪ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ያሉ ችግሮችንም ይከላከላሉ ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ዳቦዎች በቪታሚኖች ፣ በፋይበር እና በመከታተያ አካላት የበለፀጉ ናቸው ፡፡

እርሾ በማምረቻው ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ አይውልም ፣ እና ይህ በሆድ ውስጥ በጣም ጥሩ ውጤት አለው ፡፡ በስኳር በሽታ ውስጥ የበሰለ ዳቦ መብላት ተመራጭ ነው ፣ ነገር ግን ስንዴ ክልክል አይደለም ፡፡

ቦሮዶኖ ዳቦ

የስኳር ህመምተኞች በተጠቀመው ምርት የጨጓራ ​​ቁስ ማውጫ ላይ ሁልጊዜ ትኩረት ማድረግ አለባቸው ፡፡ በጣም አመላካች አመላካች 51. 100 ግ የቦrodino ዳቦ 15 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 1 ግራም ስብ ይይዛል። ለሥጋው ይህ ጥሩ ሬሾ ነው ፡፡

ይህንን ምርት በሚጠቀሙበት ጊዜ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን በመጠነኛ ደረጃ ይጨምራል ፣ እናም በምግብ ፋይበር ምክንያት የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል ፡፡ ከሌሎች ነገሮች መካከል የቦሮዲኖ ዳቦ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይ containsል

• ኒንጋኒን
• ሴሊየም
• ፎሊክ አሲድ
• ብረት
• ታምራት

እነዚህ ሁሉ ውህዶች ለስኳር ህመምተኞች በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ግን የበሰለ ዳቦ አላግባብ መጠቀም የለበትም። የስኳር ህመም ላለው ህመምተኛ የዚህ ምርት መደበኛ አሰራር በቀን 325 ግራም ነው ፡፡

Wafer (ፕሮቲን) ዳቦ

ይህ ምርት የተሠራው በስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ነው ፡፡ በቀላሉ ሊበሰብስ ከሚችለው ፕሮቲን ከፍተኛ ይዘት ጋር ፣ በተጋገረ ዳቦ ውስጥ ያለው የካርቦሃይድሬት መጠን ዝቅተኛ ነው። ግን እዚህ የተሟላ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ፣ በርካታ ዱካ ንጥረ ነገሮች እና የማዕድን ጨው ማግኘት ይችላሉ

ትንሽ ምግብ ማብሰል

ቡክዊትት

ዳቦ ማሽን ውስጥ ለማብሰል ለሚያስችሉት ቀላል እና ቀላል የምግብ አሰራር ተስማሚ ነው ፡፡

በዳቦ ማሽኑ ውስጥ ምርቱን ለማዘጋጀት 2 ሰዓት 15 ደቂቃዎችን ይወስዳል ፡፡

ግብዓቶች

• ነጭ ዱቄት - 450 ግራ.
• የሞቀ ወተት - 300 ሚሊ.
• የቡክሆት ዱቄት - 100 ግ.
• ካፌር - 100 ሚሊ.
• ፈጣን እርሾ - 2 tsp.
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp.
• ጣፋጩ - 1 tbsp.
• ጨው - 1.5 tsp.

የቡና ኬክን በቡና ገንዳ ውስጥ መፍጨት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ ምድጃው ውስጥ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይንቁ ፡፡ ሁኔታውን ወደ "ነጭ ዳቦ" ወይም "ዋና" ያዘጋጁ። ድብሉ ለ 2 ሰዓታት ይነሳል, ከዚያ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር.

የስንዴ ዳቦ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ግብዓቶች

• ደረቅ እርሾ 15 ግ.
• ጨው - 10 ግራ.
• ማር - 30 ግራ.
• የሁለተኛ ክፍል ዱቄት (ዱቄት) አጠቃላይ ዱቄት - 850 ግራ።
• ሙቅ ውሃ - 500 ሚሊ.
• የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ ሊት.

በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ስኳር ፣ ጨው ፣ እርሾ እና ዱቄት ይጨምሩ። በዝግታ ፣ በመጭመቅ ትንሽ በመቀስቀስ አንድ ቀጭን የዘይት እና የውሃ ውሃን ያፈሱ ፡፡ ከእጆቹ ጋር ተጣበቀ እና ከቅርፊቱ ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር መጣበቅ እስኪያቆም ድረስ ዱቄቱን በእጅ ይዝጉ ፡፡ ባለብዙ መልኪኪቱን በዘይት ያሽጉ እና በውስጡም ዱቄቱን በእኩል ያሰራጩ ፡፡

መጋገር በ "Multipovar" ሁነታ ለ 1 ሰዓት በ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ይከሰታል። ክዳኑ ሳይከፈቱ የተመደበው ጊዜ ከወጣ በኋላ የ “መጋገሪያ” ሁኔታውን ለ 2 ሰዓታት ያዘጋጁ ፡፡ ጊዜው ከማብቃቱ በፊት 45 ደቂቃዎች ሲቀሩ ቂጣውን ወደ ሌላኛው ጎን ማዞር ያስፈልግዎታል ፡፡ የተጠናቀቀው ምርት በቀዝቃዛ መልክ ብቻ ሊያገለግል ይችላል.

በምድጃ ውስጥ የበሰለ ዳቦ

ግብዓቶች

• የበሬ ዱቄት - 600 ግራ.
• የስንዴ ዱቄት - 250 ግራ.
• የአልኮል መጠጥ እርሾ - 40 ግራ.
• ስኳር - 1 tsp.
• ጨው - 1.5 tsp.
• ሙቅ ውሃ - 500 ሚሊ.
• ጥቁር ብርጭቆዎች 2 tsp (chicory ተተክተው ከሆነ 1 tsp ስኳር ማከል ያስፈልግዎታል)።
• የወይራ ወይንም የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.

የበሰለ ዱቄት ወደ ትልቁ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያንሱ። ነጭውን ዱቄት ወደ ሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይዝጉ ፡፡ ለጀማሪ ባህል ለማዘጋጀት ግማሹን ነጭ ዱቄት ወስደህ ቀሪውን በቆሎ ዱቄት ውስጥ አጣምረው ፡፡

ለስላሳ ዝግጅት

• ከተዘጋጀ ውሃ ¾ ኩባያ ውሰድ ፡፡
• ማሽላዎችን, ስኳር, እርሾ እና ነጭ ዱቄት ይጨምሩ.
• በደንብ ይቀላቅሉ እና እስኪነሳ ድረስ በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተው።

በሁለት ዓይነቶች ዱቄት ውስጥ ጨው ይጨምሩ ፣ እርሾው ውስጥ ይጨምሩ ፣ የሞቀ ውሃ ቀሪ ፣ የአትክልት ዘይት እና ድብልቅ። ዱቄቱን በእጅ ይዝጉ። በሞቃት ቦታ ውስጥ ለ 1.5 - 2 ሰዓታት ያህል ለመቅረብ ይውጡ ፡፡ ቂጣው የሚጋገርበት ቅፅ በዱቄት ዱቄት በትንሹ ይረጨዋል። ዱቄቱን አውጡና እንደገና ቀቅሉት እና ከጠረጴዛው ላይ ከተመታ በኋላ በተዘጋጀው ቅፅ ላይ አኑረው ፡፡

ከዱፋዩ ላይ በትንሹ በውሃ ማጠጣት እና በእጆችዎ ለስላሳ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ ክዳኑን በቅጹ ላይ ለ 1 ሰዓት በሙቅ ቦታ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ምድጃውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ቀድመው ለ 30 ደቂቃ ዳቦ መጋገር ፡፡ የተቀቀለውን ምርት በቀጥታ በቅጹ ላይ በውሃ ይረጩ እና “እስኪደርሱ” ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ የቀዘቀዘውን ዳቦ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያገልግሉ.