በስኳር ህመም ወቅት ጤናን መጠበቅ አመጋገብን ያካትታል ፡፡ አመጋገቢው ብዙ የተለመዱ ምግቦችን ያስወግዳል ፣ ምግብን በትክክል እንዲጽፍ ያስገድዳል ፣ የምርቶች ጥንቅር ያጠናል። ጉበት የዚህ ምግብ አካል ሊሆን ይችላል? የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካዊ ስብጥር ለዚህ ጥያቄ መልስ ይሰጣል ፡፡
የበሬ ጉበት
ምርቱ 70% ውሃን ይይዛል ፣ በሚቀጥሉት ንጥረ ነገሮች ይዘት ምክንያት ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው ቢሆንም
- ቫይታሚን ኤ (8.2 mg);
- ቫይታሚን B1 (0.3 mg);
- ቫይታሚን B2 (2.19 mg);
- ቫይታሚን B5 (6.8 mg);
- ቫይታሚን B9 (240 mcg);
- ቫይታሚን ቢ 12 (60 ሜ.ግ.ግ);
- ቫይታሚን ሲ (33 mg);
- ቫይታሚን ዲ (1.2 ሜ.ግ.ግ);
- ቫይታሚን ፒ ፒ (13 mg);
- ፖታስየም (277 mg);
- ማግኒዥየም (18 mg);
- ሶዲየም (104 mg);
- ብረት (6.9 mg);
- መዳብ (3800 mg) ፡፡
100 ግራም የምርት ዕለታዊ የቫይታሚን ኤ ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 4 ፣ ቢ 5 ፣ ቢ 12 ፣ ካርቦን ፣ መዳብ እና ሞሊብደንየም ዕለታዊ ፍላጎትን ያሟላል ፡፡
ለሥጋው ማዕድናት ከምግብ ማግኘት አስቸጋሪ ነው ፣ በጉበት ውስጥ ግን በቀላሉ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴ አላቸው ፡፡ የበሬ ሥጋ ጉበት የአመጋገብ ስርዓት ነው ፣ እና ዝቅተኛ አለርጂነቱ በመጀመሪያዎቹ የሕፃናት ምግቦች ውስጥ እንኳን እንዲካተት ያስችለዋል። የበሬ ጉበት ተፈቅዶለታል ብቻ ሳይሆን በስኳር በሽታ እና በሌሎች ሥር የሰደዱ በሽታዎች ውስጥም ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል ፡፡
በአንዳንድ የአሰራር ዓይነቶች አማካኝነት ጉበት ጠቃሚ ባህሪያቱን እና ጣዕሙን ያጣል። ትክክለኛ ዝግጅት እነዚህን ንብረቶች ይቆጥባል ፡፡ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ፣ የበሬ ጉበት ተመራጭ ወይም የተጋገረ ነው ፡፡ ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ጉበትውን ለ 1.5 ሰዓታት ያህል ወተት ውስጥ ይንጠጡት ፣ ይህ መራራ መጥፎ ስሜት ያስታግሰዋል እንዲሁም ለስላሳ ይሰጠዋል ፡፡
የስኳር በሽታ የጉበት ጉበት ምግብ አዘገጃጀት
የጉበት ፓታ
400 ግራም ጉበት በ 4 ተመሳሳይ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና ለ 4 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ የተቀቀለ ነው ፡፡ በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ ሽንኩርት እና ፔ oliveር በወይራ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይጠበባሉ ፡፡ የተጠናቀቀው ጉበት በስጋ መፍጫ ውስጥ ይተላለፋል እና የተጠበሱ አትክልቶች ይታከላሉ.
ጉበት በቲማቲም ሾርባ ውስጥ
ሁሉንም ደም መላሽ ቧንቧዎችን ከአንድ ትልቅ ጉበት ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በወይራ ዘይት ውስጥ ለ 4 ደቂቃዎች ያበስሉ.
ለኩሬው: 1 ኩባያ ውሃን በ 2 ኩባያ ቲማቲም ፓኬት ፣ ጨው ይጨምሩ ፡፡ የተፈጨውን ድብልቅ ወደ የተጠበሰ ጉበት ውስጥ አፍስሱ ፣ እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፡፡
የዶሮ ጉበት
የዶሮ ጉበት ለስኳር በሽታ በሚመገበው ምግብ ውስጥም ተካትቷል - የበሬ ሥጋ ጠቀሜታ ዝቅተኛ ነው ፡፡ 100 ግራም ደረቅ ምርት ይ containsል
- ቫይታሚን ኤ (12000 ሜ.ሲ.ግ);
- ቫይታሚን ቢ 2 (2.1 mg);
- ቫይታሚን ቢ 4 (194.4 mg);
- ቫይታሚን B9 (240 mcg);
- ቫይታሚን ቢ 12 (16.5 ሜ.ግ.ግ);
- ቫይታሚን ሲ (25 mg);
- ቫይታሚን ፒ (13.4 mg);
- ፖታስየም (289 mg);
- ካልሲየም (15 mg);
- ማግኒዥየም (24 mg);
- ሶዲየም (90 mg);
- ፎስፈረስ (268 mg);
- መዳብ (386 ሜ.ሲ.ግ.)።
100 ግራም የምርት ዕለታዊ የቫይታሚን ኤ ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 12 ፣ ብረት ፣ ኮም እና ሲኒየም ዕለታዊ ፍላጎትን ያሟላል ፡፡
የዶሮ ጉበት ኩላሊት ሊኖረው አይገባም ፣ ቀላ ያለ ወይም የበሰለ ፀጉር ሊኖረው አይገባም። ወለሉ በሚያብረቀርቅ እና አልፎ ተርፎም ፊልም መሸፈን አለበት። የዶሮ ጉበት ከበሬ በተለየ መልኩ የተሸለ ሽታ የለውም ፡፡
ዝግጅት ጉበት ከ 5 ደቂቃ በላይ በሚሆን ከፍተኛ ሙቀት ላይ መጋገር ወይም ማብሰል የለበትም። ለ 3-5 ደቂቃዎች በፍጥነት በጋ መጋገሪያ ውስጥ ይቅሉት እና የጎን ምግብ ላይ ይጨምሩ ፡፡ ረዘም ላለ የሙቀት መጠን መጋለጥን እና ጠቃሚ ንብረቶችን እንዳያጡ Garnish በተናጥል በተሻለ ሁኔታ ተዘጋጅቷል።
የስኳር በሽታ የዶሮ ጉበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የዶሮ ጉበት ማንኪያ
ጉበት የደም ቧንቧዎችን ለማስወገድ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ በተናጥል, ሽንኩርትውን በቅቤ ውስጥ ይቅቡት, ጉበትውን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት. አንድ ብርጭቆ ቅባት የሌለው ቅባት ያለው ኮምጣጤ ወይም kefir አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያንቁ ፡፡
እንጉዳይ ወጥ
ጉበቱን ወደ ኩብ ይቁረጡ, ለ 3-5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ፡፡ እንጉዳዮቹን ይቁረጡ, 2-3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ, ከሽንኩርት ጋር በቅቤ ይቀቡ ፡፡ ጉበቱን ወደ እንጉዳዮቹ ውስጥ ይጨምሩ ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ ያፈሱ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት ፡፡
የኮድ ጉበት
የኮድ ጉበት ለምግብ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ በምግብ ውስጥ ሊካተትም ይችላል ፡፡ ምርቱ የታሸገ ጉበት ነው ፣ የምርቱ 100 ግራም
- ቫይታሚን ኤ (4400 mcg);
- ቫይታሚን ቢ (0.41 mg);
- ቫይታሚን ዲ (100 ሜ.ግ.ግ);
- ቫይታሚን ኢ (8.8 mg);
- ቫይታሚን ፒ (2.7 mg);
- ማግኒዥየም (50 mg);
- ሶዲየም (720 mg);
- የድንጋይ ከሰል (65 ሜ.ግ.);
- መዳብ (12500 mcg);
- ሞሊብደነም (14 ሜ.ግ.ግ.)።
የቫይታሚን ኤ ፣ ዲ ፣ የድንጋይ ከሰል እና የመዳብ ዕለታዊ መመዘኛ ተተክቷል ፡፡
ጥራት ያለው ኮዴ ጉበት ምርጫ ጥንቅር - ጉበት ፣ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ማጥናት ነው ፡፡ በዘይቶች ወይም በመያዣዎች መልክ ያሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ደካማ ጥራት ያለው ምርት ያመለክታሉ ፡፡ በምርቱ ውስጥ የተቀመጠው ተፈጥሯዊ ስብ በቀለም ቀለል ያለ መሆን አለበት። ጭማቂው የጨለማው ቀለም የሙቀት ሕክምና ውጤት ነው ፣ ከዚያ በኋላ ጉበት መራራ ጣዕም ያገኛል።
በስኳር በሽታ ውስጥ የኮድ ጉበት በቀን ከ 40 ግራም በማይበልጥ መጠን ለጎን ምግቦች ወይም ሰላጣዎች እንደ ተጨማሪ ሆኖ ያገለግላል ፡፡
ለስኳር በሽታ የጉበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ሰላጣ 1
3 የዶሮ እንቁላሎችን ቀቅለው ወደ ኩብ የተቆረጡ ፡፡ ትኩስ የደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ለመቅመስ - ዱላ ፣ ፔleyር ፡፡ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ላለመጉዳት በጥንቃቄ ይንከባከቡ። እንደ አለባበሱ, 3-4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ተስማሚ ናቸው.
ሰላጣ 2
2 ትላልቅ ቲማቲሞችን ይቁረጡ, ሽንኩርት ይጨምሩ, ጣፋጭ በርበሬ ይጨምሩ. ከራስዎ ማንኪያ ጋር የኮድ ጉበት በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡ ከላይ ጥቂት የሎሚ ጠብታዎችን ጨምሩ ፡፡
በስኳር በሽታ ውስጥ የጉበት ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ማንኛውም ጉበት ለስኳር ህመም ማስታገሻ የሚመከሩ ብዛት ያላቸው ቫይታሚኖችን ይ containsል - ቫይታሚኖች ኤ እና ቡድን ለ። ወደ ሰውነታቸው መግባታቸው የበሽታ መከላከያ ፣ ጤናማ ሴሎች እድገት እና የተሻሻለ ራዕይ ያስከትላል ፡፡
እንደ ጉበት አይነት ጠቃሚ የሆነን ማንኛውንም ምርት በብዛት መጠቀምን ደህንነታችንን ያበላሻል ፡፡ በተወሰኑ መጠኖች ብቻ ጠቃሚ ከሆኑት ማዕድናት ጋር ከመርዝ ጋር ከመመረዝ ከ hypervitaminosis ጋር የተቆራኘ ነው። የአልኮል መጠጥ ምልክቶች ለእያንዳንዱ ቪታሚንና ማዕድን የተለያዩ ናቸው። የሚከተሉት ምልክቶች የቫይታሚን ኤ እና ቢ መመረዝ ባህርይ ናቸው የቆዳ ቆዳ ማድረቅ እና ማሳከክ ፣ የፀጉር መርገፍ ፣ መገጣጠሚያ ህመም ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ብስጭት።
ከማዕድናት ጋር የመጠጥ ምልክቶች ምልክቶች ይበልጥ አደገኛ ናቸው። በፖታስየም ከመጠን በላይ በመጠጣት ፣ ሰዎች በመረበሽ ስሜት ፣ በድካም ፣ የልብ ምት ይረበሻሉ ፣ የደም ግፊት ይወርዳሉ ፡፡ የብረት መጠጣት የሆድ ህመም ፣ የሆድ ድርቀት ፣ ማስታወክ እና ትኩሳት ያስከትላል ፡፡
የሰው አካል ከልክ በላይ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ገለልተኛ የመሆን እድልን ይሰጣል ፣ ግን ሥር በሰደደ በሽታዎች እና ዝቅተኛ የመከላከል አቅም እነዚህ እድሎች እየቀነሱ ናቸው ፡፡
አዘውትሮ የጉበት መመገብ በኮሌስትሮል ውስጥ በጣም አደገኛ ነው ፡፡ አረጋውያኑ በተወጡት ንጥረ ነገሮች ይዘት ምክንያት ጉበትን በቋሚ ምግብ ውስጥ እንዲያካትቱ አይመከሩም ፡፡
