ከስኳር በሽታ ጋር ምን ዓይነት ሥጋ መብላት እችላለሁ? ዝርዝር እና ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የስኳር በሽታን ውጤታማነት ለማዳን ዋናው እርምጃ ትክክለኛውን አመጋገብ መሾም ነው ፡፡ በእርግጥ የታካሚው ሁኔታ በቀጥታ የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ስብጥር ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ለአመጋገብ ሕክምና በቂ አቀራረብን ለማግኘት ልዩ ባለሙያተኛ ማማከር (endocrinologist, gastroenterologist) ያስፈልጋል ፡፡ እነሱ የዚህ በሽታ አካሄድ ገፅታዎች ፣ በሰውነት ሁኔታ ላይ ስለሚወስደው ምግብ ተፈጥሮ እና በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ፣ የስኳር ከስኳር ጋር ሊወሰድ የሚችል እና መጣል ያለበት ፣ ሌሎች ምግቦች ከአመጋገብዎ መወገድ አለባቸው የሚሉት እነሱ ናቸው ፡፡

የጨጓራ ቁስለትን ለመቀነስ የታሰበ አመጋገብ እራስዎን እንዲያዙ አይመከርም ፣ ምክንያቱም ከጠጡ ከልክ በላይ መጠነኛ የደም ማነስን ሊያስከትል ይችላል ፣ ይህም በሰውነት የሰውነት ስርዓቶች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል።

የስኳር ህመምተኛ ሥጋ

ለስኳር ህመም ስጋ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ እሱ መደበኛ የአካላዊ ሁኔታን ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆኑ የአሚኖ አሲዶች ፣ ፕሮቲኖች ፣ የሰባ አሲዶች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው ፡፡ ግን የስጋ ምርቶችን አላግባብ መጠቀምን አያስፈልግም ፡፡ በሳምንት ሦስት ጊዜ ስጋ ለመብላት ይመከራል ፣ ግን ከተለያዩ ዝርያዎች መካከል ተለዋጭ ቢሆን።

የዶሮ ሥጋ

እሱ በጣም አመጋገቢ እንደሆነ ተደርጎ የሚቆጠር ሲሆን ለስኳር ህመምተኞች የስጋ ምግቦችን ለማብሰል በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ በተገቢው መንገድ የተዘጋጀ የዶሮ ምግብ አመጋገቦችን ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል ፣ ረሃብዎን ያረካሉ እንዲሁም ጠቃሚ የፕሮቲን ምንጭ ይሆናሉ ፡፡

የዶሮ ምግቦችን በሚበስሉበት ጊዜ የሚከተሉትን ባህሪዎች ከግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው ፡፡

• ቆዳ - የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ቆዳ ከሌለ ዶሮ ለማብሰል ይመከራል ፣ ምክንያቱም ብዙ ስብ በውስጡ አለ ፤
• ዶሮ መከርከም የለበትም - ስጋን ፣ ስቡን ወይም የአትክልት ዘይትን በሚጠቀሙበት ጊዜ ለስኳር ህመም የተከለከሉ ምግቦች ናቸው ፡፡ ጣፋጭ ዶሮ ለማብሰል, መጥረግ ይችላሉ, ምድጃ ውስጥ መጋገር, በእንፋሎት, ማብሰል;
• አንድ ደላላ ከማብሰል ይልቅ ወጣት እና ትንሽ መጠን ያለው ዶሮ መጠቀሙ ይሻላል ፡፡ የደላላዎች ዋና ባህርይ ከወጣት ዶሮዎች በተቃራኒ በስብ ውስጥ ትልቅ የስብ (የስበት) ጥልቀት ነው ፡፡
• እሾህ በሚበስልበት ጊዜ መጀመሪያ ዶሮ ማብሰል አለብዎት ፡፡ ከመጀመሪያው የምግብ መፈጨት በኋላ የሚመጣው ሰሃን በጣም ወፍራም ነው ፣ ይህም የታካሚውን ሁኔታ በእጅጉ ሊጎዳ ይችላል ፡፡

ነጭ ሽንኩርት እና ከዕፅዋት የተቀመመ የዶሮ ሥጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለማብሰያ የአማች የዶሮ ሥጋ ቅጠል ፣ ጥቂት የበቆሎ ነጭ ሽንኩርት ፣ አነስተኛ ቅባት ያለው ኬፊ ፣ ዝንጅብል ፣ የተጠበሰ ድንች እና ዱባ ፣ የደረቁ thyme ያስፈልግዎታል ፡፡ ከመጋገርዎ በፊት ማዮኔዜን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው ፣ ለዚህም kefir በሳህን ውስጥ ይፈስሳል ፣ ጨው ፣ የተቆረጠውን ፔ parsር በዱቄት ውስጥ ይጨመቃል ፣ ታይም ይጨመራል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል በፕሬስ ውስጥ መታጠጥ አለበት ፡፡ በሚመጣው marinade ውስጥ ቅድመ-የተቆረጠው የዶሮ ጡቶች ይቀመጣሉ እና ለተወሰነ ጊዜ ይቀመጣሉ እናም marinade እንዲቀልጥ ፡፡ ከዚያ በኋላ ስጋው በምድጃ ውስጥ መጋገር አለበት ፡፡

ይህ የምግብ አሰራር የሳንባ ምች ምስጢራዊ ተግባር ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ እፅዋትን ስለያዘ ጠቃሚ ነው ፡፡

ቱርክ

ዶሮውን በቱርክ ምትክ መለወጥ ይችላሉ ፣ የበለጠ ፕሮቲን እና ንጥረ ነገሮችን እንኳን ይ containsል ፡፡ በተጨማሪም ፣ የቱርክ ስጋ ሰውነትን ከነፃ radicals እና የእጢ ሂደቶችን የሚያነቃቁ ምክንያቶች ይ containsል ፡፡ የቱርክ ስጋ በበሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች መልሶ እንዲመለስ የሚረዳ ተጨማሪ ብረት ይይዛል ፡፡

እንዲህ ዓይነቱን ሥጋ ማብሰል ዶሮ ከማብሰል የተለየ አይደለም. በቀን ከ 150 - 200 ግራም አይብኪኪ መብላት ይመከራል ፣ እና ቋሚ የስኳር ህመም ላላቸው ሰዎች በሳምንት አንድ ጊዜ ይህን ስጋ እንዲበሉ ይመከራል ፡፡

ቱርክ እንጉዳይ እና ፖም ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ከቱርክ ስጋ በተጨማሪ እንጉዳይን ፣ በተሻለ ሁኔታ ሻንጣዎችን ወይንም ሻምፒዮናዎችን ፣ ሽንኩርት ፣ አኩሪ አተር ፣ ፖም እና ጎመንን መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡

በመጀመሪያ ቱርክውን በውሃ ላይ ማውጣት ፣ እንዲሁም እንጉዳዮቹን ቀቅለው በቱርክ ላይ ማከል አለብዎት ፡፡ ጎመን ወደ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል ወይም በፍላጎት ውስጥ ሊደረደር ይችላል ፣ ፖም ተቆርጦ ፣ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ወይም ተቀርbedል ፡፡ ሁሉም ነገር የተቀላቀለ እና የተጋገረ ነው። በተጠበቀው ድብልቅ ውስጥ ጨው, ሽንኩርት ይጨምሩ እና በአኩሪ አተር ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ከተጠበሰ በኋላ በቡድጓዳ ፣ በማሽላ ፣ በሩዝ እህሎች መመገብ ይችላሉ ፡፡

የበሬ ሥጋ

ይህ ስጋ ለስኳር ህመምተኞች ይመከራል ፡፡

አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ይ containsል ፣ እና ስጋን በትንሽ ደም መላሽያዎች ወይም በትንሽ ጥጃ ከመረጡ አጠቃላይ የስብ መጠን በትንሹ ይቀነሳል።

የደም ስኳር የተሻለ ቁጥጥር ለማድረግ የበሬ ሥጋ በብዙ አትክልቶች እና አነስተኛ የቅመማ ቅመሞች በመጠቀም ይዘጋጃል ፡፡ የሰሊጥ ዘሮችን ማከል ይችላሉ ፣ ከተጨማሪ ጣዕም ስሜት በተጨማሪ ፣ የምግብ መፍጫ ስርዓትን የሚያሻሽሉ ብዙ ቫይታሚኖች እና ማዕድናትን ያመጣሉ ፣ እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ሁኔታ ውስጥ ፣ የቲሹ tropism ወደ ኢንሱሊን ይጨምራል ፡፡

የበሬ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለተሻለ glycemic ቁጥጥር ፣ የበሬ ሥጋ በሳላዎች መልክ ጥቅም ላይ ይውላል። እነዚህ ሰላጣዎች በዝቅተኛ ስብ ፣ ጣዕም በሌለው እርጎ ፣ ከወይራ ዘይት ወይም ከዝቅተኛ ቅባት ቅመም ጋር ምርጥ ናቸው ፡፡

ሰላጣውን ለማዘጋጀት የበሬ ሥጋ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ ምላስ ፣ መልበስ (እርጎ ፣ እርጎ ክሬም ፣ የወይራ ዘይት) ፣ ፖም ፣ የተቀቀለ ዱባ ፣ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ መውሰድ ይችላሉ ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን ከመቀላቀልዎ በፊት መዘጋጀት አለባቸው ፡፡ ስጋው እስኪበስል ድረስ ይቀቀላል, ፖም, ሽንኩርት እና ዱባዎች በጥሩ ሁኔታ ይጨመቃሉ. አንድ ሰው ቀይ ሽንኩርት በሆምጣጤ እና በውሃ ውስጥ እንዲመርጥ ይመክራል ፣ ከዚያም ያጥባል ፣ በፓንጀሮው ላይ ጠንካራ ጭነት ስለሌለው ይህ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እንዲኖር ያስችላል ፡፡ ከዚያ ሁሉም አካላት በትልቅ መያዣ ውስጥ ይረጫሉ ፣ በአለባበሱ ተሞልተው ስጋ ይጨመራሉ ፡፡ ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃል ፣ ጨውና በርበሬ እንደ አስፈላጊነቱ ይጨመራሉ ፡፡ ከላይ በአረንጓዴ የዛፍ ቅጠል ይረጩታል ፡፡ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ፡፡

ጥንቸል

ይህ ዓይነቱ ሥጋ በአመጋቢዎች ጠረጴዛ ላይ ሁልጊዜ ቦታ ይይዛል ፡፡ ጥንቸል ስጋ ከሁሉም አጥቢ እንስሳት ሁሉ በጣም አመጋገቢ ነው ፣ ግን በተመጣጠነ እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ይዘት ውስጥ ካለው ከማንኛውም ዓይነት የላቀ ነው ፡፡ እጅግ በጣም ብዙ ብረት ፣ ዚንክ ፣ ማግኒዥየም እና ሌሎች ማዕድናትን ፣ ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ቢ ፣ ዲ ፣ ኢ ይ containsል። ጥንቸል ስጋ በማንኛውም ምግብ ላይ ጤናማ ተጨማሪ ይሆናል። ምግብ ማብሰል ቀላል አይደለም ፣ ምክንያቱም በቀላሉ በእንፋሎት እና እንዲሁም በፍጥነት ይሞላል።

ከዕፅዋት የተቀመመ ጥንቸል ጥንቸል አዘገጃጀት

ምግብ ለማብሰል እናንተ ጥንቸል ስጋ ፣ የሰሊም ሥሩ ፣ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ካሮት ፣ ሲሊሮሮ ፣ መሬት ፓፓሪካ (ትኩስ ጣፋጭ በርበሬ መውሰድ ይችላሉ) ፣ ዚራ ፣ ኑሜክ ፣ ድንች ፣ ትኩስ ወይም ደረቅ thyme ፡፡

ይህንን ምግብ ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም። ጥንቸል ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ፣ ካሮቹን ፣ ድንቹን ፣ ሽንኩርትውን እና ደወል በርበሬውን መቆራረጥ ፣ የቀረውን ቅመማ ቅመም ቀሪዎቹን ቅመሞች ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ ሁሉ በውሃ የተሞላ ሲሆን ከ 60 እስከ 90 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አረፈ ፡፡ ይህ የምግብ አሰራር ጤናማ ጥንቸል ስጋን ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን የጨጓራ ​​እና የኢንሱሊን ምርትን የሚያሻሽሉ የበለፀጉ ንጥረ ነገሮችን እና ልዩ ንብረቶችን የያዙ ብዙ ዕፅዋትን ይ alsoል።

ባርበኪዩ

ከስጋ ጋር በተያያዘ ጥያቄው ሁልጊዜ የሚነሳው "ከባርባኪው ጋር ምን ማድረግ ነው?" የስኳር ህመምተኞች ዓይነት 1 እና 2 ባርቤኪው የተከለከለ ነው ፡፡ ለዝግጁት የስጋ ስጋዎች ይወሰዳሉ ፣ እና ህመምተኞች የመረጣ ዘዴዎች ብዙ የሚፈለጉትን ይተዋሉ ፡፡ በከሰል በከሰል ስጋ ላይ እራስዎን ለማከም ከፈለጉ ከዚያ ዝቅተኛ-ስብ ዝርያዎችን መውሰድ ይችላሉ እንዲሁም የማዕድን ውሃ ፣ ሮማን ወይንም አናናስ ጭማቂን በመጠቀም አነስተኛ መጠን ያለው ነጭ ወይን ማከል ይችላሉ ፡፡

በሮማንጃ ጭማቂ ውስጥ የበሬ BBQ Recipe

የበሬ ሥጋን ለማርባት በመጀመሪያ በመጀመሪያ ወደ ተፈላጊ ቁራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ ስጋን ለመልበስ ጨው እና በርበሬ ፣ የተከተፈ ድንች እና ዱባ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ የሽንኩርት ቀለበቶችን ይቁረጡ ፡፡ መጀመሪያ ስጋውን እራሱን በሚጋገረው ማንኪያ ውስጥ መፍጨት ያስፈልግዎታል ፣ በእያንዳንዱ ጎን በትንሹ መጋገር ፣ ስጋው በጨው እና በርበሬ ይረጫል።

ሙሉ ማብሰያው ከመጀመሩ ከ 3-4 ደቂቃዎች በፊት ፣ የሽንኩርት ቀለበቶች ፣ በርበሬ እና ዱላ ወደ ማንደጃው ውስጥ ይጣላሉ ፣ በክዳን ተሸፍነው ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች የእንፋሎት ፍቀድ ፡፡ እና ከማገልገልዎ በፊት የተቀቀለው ሥጋ በኩሬ ጭማቂ ይረጫል።

የስጋ ምግቦችን በሚበስሉበት ጊዜ የስኳር ህመምተኞች ብዙ ቁጥር ያላቸውን አትክልቶች እንዲበሉ ይመከራሉ ፣ እነሱንም በስጋ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ አትክልቶች እጅግ በጣም ብዙ ማዕድናትን ፣ ቫይታሚኖችን ፣ ፋይበር ይይዛሉ ፣ ይህም መላውን የሰውነት አካል መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፡፡