ከስኳር በሽታ ጋር ምን ዓይነት ዓሳ መብላት እና እንዴት ማብሰል እችላለሁ?

ትክክለኛ አመጋገብ የስኳር ህመም ህክምና መሠረት ነው ፡፡ ስፔሻሊስቶች ለስኳር ህመምተኞች ልዩ የጨጓራ ​​ማውጫ ጠቋሚ ያዘጋጁ ፡፡ ይህ የደም ግሉኮስ መጠን በሚጨምርበት ደረጃ ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድር የምርት ዝርዝር ስርዓት ነው። ከእንደዚህ ዓይነት ህመም ጋር የተመጣጠነ ምግብ ዋና ደንብ ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ያለው የመመገቢያዎች ፍጆታ መቀነስ ነው። ዓሦች ለስኳር በሽታ በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፣ ምንም እንኳን እዚህ ያለው ነገር ሁሉ በባህር ውስጥ ባለው የተለያዩ ምግቦች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

የዓሳዎች ጠቃሚ ተፅእኖ በሰውነት ላይ

ለስኳር በሽታ ዓሳ ፕሮቲን እና ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ጠቃሚ ምርት ነው ፡፡ ፕሮቲን በኢንሱሊን ውህደት ውስጥ በንቃት ይሳተፋል ፣ እንዲሁም የ trophic በሽታዎች አደጋን ይቀንሳል ፡፡ በሰውነቱ ውስጥ ያለው ጉድለት የመከላከያ ተግባሩን ለመቀነስ አስተዋጽኦ ያበረክታል። ማግኒዥየም ፣ ፖታስየም ፣ ፎስፈረስ እና ካልሲየም በሜታቦሊክ ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፉ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ በሕዋስ ደረጃ ሕብረ ሕዋሳት እንደገና የማቋቋም ተግባር ያሻሽላሉ ፣ እንዲሁም በታካሚው አካል የቁጥጥር ስልቶች ውስጥ ይሳተፋሉ። ዓሳ መመገብ የሆድ እብጠት ሂደትን ለመቋቋም ይረዳል ፣ እንዲሁም የልብና የደም ሥሮች በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

የዓሳ ምርቶች ተገቢ ያልሆነ ፍጆታ ውጤት በምግብ ሰጭ አካላት እና በመተንፈሻ አካላት ላይ ከመጠን በላይ ጭንቀት ነው ፣ በስኳር ህመም ውስጥ በጣም የማይፈለግ ነው ፡፡ ብዙ የአመጋገብ ተመራማሪዎች ዓሳ በሳምንት ከሁለት ጊዜ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ እንዲመገቡ ይመክራሉ። የዚህ ዓይነቱ የሕመምተኞች ቡድን የዕለት ተዕለት እንቅስቃሴ 150 ግ ያህል ነው ፡፡ በአሜሪካ መጽሔት እ.ኤ.አ. በ 2009 የታተመው አንድ ጥናት ውጤቱ ዓሳውን በተለይም የሰባ ዝርያ ያላቸውን በተለይም የስብ የስኳር በሽታዎችን በብዛት ያዳክማል ፡፡

ጤናማ ዝርያዎች

የሚከተሉትን የዓሳ ዓይነቶች ለስኳር ህመምተኞች ይመከራል ፡፡

• Pollock;
• ፓይክ chርች;
• Chርች;
• ክሩሺያን.

ሁሉም ከላይ የተጠቀሱ የባህር ዝርያዎች ዝርያዎች ለማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ ሰውነቱን ላለመጉዳት በሽተኛው ስለዚህ ጉዳይ ከዶክተሩ ጋር መማከር ይኖርበታል እንዲሁም በስኳር በሽታ የታሸገ ዓሳ ካለ ማወቅ ፡፡ የቅርብ ጊዜዎቹ ምርቶች የታካሚውን ምግብ በደንብ ሊያሻሽሉ ይችላሉ ፣ ግን ዘይት የሌላቸውን ብቻ።

ይህ የኮሌስትሮል መጠን እንዲጨምር የሚያደርገው ከፍተኛ-ካሎሪ ምግብ ስለሆነ እንደነዚህ ያሉት ምርቶች የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች የተከለከሉ ናቸው ፡፡ ወፍራም የታሸገ ምግብ ማለት ይቻላል ምንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አልያዘም። በተመሳሳይ ምርመራ ፣ ከሚከተለው የተሰጡ ምግቦች

• ሮዝ ሳልሞን;
• Saury;
• ቱና
• ስፕሬቶች

እንዲሁም ይህንን መጠቀም ይችላሉ-

• በሰውነት ውስጥ የሆርሞን ሚዛንን ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆነውን አሚኖ አሲድ ኦሜጋ -3 የያዘ ሳልሞን;
• በፕሮቲኖች ፣ በሰባ አሲዶች እና በፀረ-ተህዋስያን ይዘት ምክንያት አካልን ለማንጻት እንዲሁም ክብደትን መደበኛ ለማድረግ የሚረዳ ቱትሪ።

ከዓሳ ምግብ ውስጥ ዓሳ ውስጥ እንዲካተቱ ከማድረግ ጋር ተያይዞ ሁሉም የአመጋገብ ጉዳዮች ከ endocrinologist ጋር መስማማት አለባቸው ፡፡ የቀዘቀዘ እና ትኩስ የባህር ምግብ (ሳርዲን ፣ ሳልሞን እና ታን በ የታሸጉ ዕቃዎች መልክ) ዓይነት 2 የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች ጠቃሚ ናቸው ፡፡ በሽያጭ ላይ ብዙ የዓሳ ዓይነቶችን ማየት ይችላሉ-

• በሞቃት በርበሬ;
• ሰናፍጭ;
• በዱላ

የታሸጉ ምግቦች ለ ሾርባዎች እና ለቆላዎች እንደ ጣዕምና በደህና ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ ከዮጋርት ጋር ካዋሃ Ifቸው ጣፋጭ እና ጤናማ ሳንድዊች ያገኛሉ ፡፡

የተከለከሉ አማራጮች

ዓይነት 1 እና 2 የስኳር ህመምተኞች የሚከተሉትን ዓሦች እንዲበሉ አይፈቀድላቸውም ፡፡

• ኦሊም
• ጨዋማ;
• ማጨስ;
• ፀሀይ ደርቋል ፡፡

ሆኖም ግን ፣ ካቪያር መብላት ይችላል ፣ ግን በትንሽ መጠን ብቻ። በዚህ ሁኔታ ሐኪሞች የሳልሞን ካቪያርን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡

የተጠበሱ ምግቦች ከምግብ ምናሌ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መወገድ አለባቸው። የሚከተሉትን አሉታዊ ውጤቶች ሊያስከትሉ ይችላሉ-

• የከፋ ሁኔታ;
• የደም ቧንቧ የደም ግፊት መከሰት;
• ከመጠን በላይ ውፍረት
• Atherosclerosis ልማት.

እንዴት እና ምን መጠቀም እንዳለበት

የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች በሚከተለው ቅፅ ውስጥ ዓሳ መብላት ጠቃሚ ነው ፡፡

• የተቀቀለ;
• Stew;
• መጋገር ፡፡

እንዲሁም ለተለያዩ ባልና ሚስት የባህር ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፣ አስመሳይ ያድርጓቸው ፡፡

ዓሳ ከሚከተሉት ምርቶች ጋር ፍጹም ይስማማል

• የተጋገረ አትክልቶች
• ፍሬ
• ሾርባዎች;
• ከ ዳቦ ጋር።

የተለያዩ የዓሳዎች ምናሌ

ለስኳር ህመምተኞች ዓሳ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ በጠረጴዛው ላይ በተጣራ ማጣሪያ ማሰራጨት ይችላሉ ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት ከማንኛውም ዘንበል ያለ ዓሳ ዱባ ያስፈልግዎታል። አስከሬኑ መታጠቡ ፣ ቁርጥራጮቹ ተቆርጠው በድስት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ በመያዣው ውስጥ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ጨው እና እርሾ ላይ ጨምሩበት ፣ ቀለበቶቹ ውስጥ በመደዳ ውስጥ ይጨመቃሉ። ከዚያ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርሾ ቅቤን ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ቀላቅለው ዓሳውን አፍስሱ ፡፡ ምግብ ማብሰል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይመከራል ፡፡

የአበባ ዱባው ከወጣት ጣዕመ ጣውላ በተጨማሪ ፣ ጣዕሙ ይደሰታል ፡፡ ምግብ ማብሰል ቀላል ነው

• የስኳር ህመምተኞች ዓሳ -1 ኪ.ግ;
• ዓሳ የስኳር በሽተኛ ወጣት ራዲሽ - 300 ግ;
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. l.;
• አንድ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት;
• ኬፋር ወይም እርጎ ክሬም (nonfat) - 150 ሚሊ;
• ጥቁር በርበሬ;
• ጨው

በአንድ ጥልቀት ካለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀይ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ) ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ኬፊር ወይም ቅመማ ቅመሞችን እንዲሁም የሎሚ ጭማቂን ያጣምሩ ፡፡ የሸክላ ማንጠልጠያ ወረቀት በትንሽ መጠን በሙቅ ፓን ውስጥ ትንሽ ዝቅ ማድረግ ያስፈልጋል ፡፡ በተዘጋጀው ድስት ውስጥ ሳህኑን አፍሱ እና ሊቀርቡ ይችላሉ። ለምሳ ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ለእራት, የተጋገረ ዓሳ ተስማሚ ነው. ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል: -

• ቀስተ ደመና - - 800 ግ;
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l.;
• ፓርሴል እና ባሲል - በትንሽ ቅርጫት ውስጥ;
• አንድ ሁለት ትናንሽ ዚቹኪኒ እና ብዙ ጣፋጭ በርበሬ;
• 3 ቲማቲም;
• አምፖል;
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ክሮች;
• የአትክልት ዘይት - ሁለት ማንኪያዎች;
• ጥቁር በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፡፡

ዓሳውን ይታጠቡ, የሆድ ዕቃዎችን እና እብጠቶችን ያፅዱ እና ያስወግዳሉ. በጎኖቹን መከለያ ማድረግ ያስፈልጋል ፡፡ ይህ እርምጃ ዓሳውን ያለምንም ችግር ወደ ክፍሎች እንዲከፋፈል ይረዳል ፡፡ ቁርጥራጮቹን በጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ።

ጨው በደረቁ የባሕር ወጭ ፣ በዱቄት ሊተካ ይችላል። ይህ ንጥረ ነገር ምግብን ጨዋማ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡

ህመምተኛው ጨውን ከበከለው በሰውነቱ ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሽ መዘግየት አለው ፡፡ በዚህ ዳራ ላይ, ግልጽ የሆድ እብጠት መከሰት ይጀምራል ፣ የበሽታው ምልክቶች ይበልጥ የተወሳሰቡ ይሆናሉ።

የዓሳ ቅርጫቶችን በሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ። ከውጭም ከውጭም ይህንን ማነፃፀር ያከናውን ፡፡ የዓሳውን ጥራጥሬ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ ፣ ከዚህ በፊት በሸፍጥ ይሸፍኑትና በአትክልት ዘይት ይቀቡት። ከላይ የተቀመጠው የጭነት ካሮት በተቆረጠ አረንጓዴ ባሲል እና በርበሬ ይረጨዋል ፡፡ የተቀሩት አረንጓዴዎች ከዓሳው ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡

አትክልቶችን ይታጠቡ ፣ ቀልጠው ይቁረጡ እና ይቁረጡ ፡፡

• ዚኩቺኒ በ 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ክበቦች መልክ;
• በርበሬ - ቀለበቶች;
• ቲማቲም በሁለት;
• ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች።

አትክልቶች በሚከተለው ቅደም ተከተል መቀመጥ አለባቸው ከግብዣው አጠገብ ባለው ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ:

• 1 ሳህን - ዚቹኪኒ በጨው እና በርበሬ;
• 2 ሳህን - ቲማቲም;
• 3 ሳህን - በርበሬ እና ሽንኩርት።

ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ እና ከእፅዋት የተወሰነ ክፍል ጋር በጥንቃቄ ያጣምሩ እና አትክልቶቹን ይረጩ ፡፡ በቀሪው ዘይት ውስጥ ትራስ እና አትክልቶችን አፍስሱ ፡፡ የመጋገሪያ ወረቀቱን በሸፍጥ ይሸፍኑ። ዓሳውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ወደ ምድጃ ይላኩ ፡፡ ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ አረፋውን ከእቃው ላይ ያስወግዱት። ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይተውት። በመቀጠልም ገንዳውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡

ዓሳ መከር

ለዚህ ምግብ በ 1 ኪ.ግ እና በተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ትኩስ ዓሳ ያስፈልግዎታል

• የባህር ጨው - 1 tbsp. l.;
• የአትክልት ዘይት;
• ካሮቶች - 700 ግ;
• ሽንኩርት - 500 ግ;
• የቲማቲም ጭማቂ;
• ቤይ ቅጠል እና ጥቁር በርበሬ።

የማብሰል ሂደት;

1. ከቆዳ ነፃ ፣ ከዓሳዎች እና ከሆድ ነፃ ዓሳ ፡፡ ድስቱን በጨው ይቁረጡ እና ለ 1.5 ሰዓታት ለማፍሰስ ይተዉት ፡፡
2. ለማብሰያው ማሰሮዎችን ያዘጋጁ;
3. በብርጭቆው መያዣው ታችኛው ክፍል ላይ ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጡ;
4. የተዘጋጁ ዓሳዎችን በአቀባዎች ውስጥ በአቀባዊ ያስቀምጡ ፡፡
5. የሽቦ መከለያውን በገንዳው ታችኛው ክፍል ላይ ፣ እና የታሸጉ ምግቦችን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣
6. 3 ሴንቲ ሜትር ገደማ እስኪሆን ድረስ በትልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ውሃ ያፈሱ የታሸገውን ምግብ በብረት ክዳን ይሸፍኑት ፤
7. በትንሽ እሳት ላይ ውሃውን ወደ ድስት አምጡ ፡፡
8. ውሃው በሚፈጭበት ጊዜ ፈሳሽ ከመስታወቱ ጠርሙሶች ውስጥ ብቅ ይላል ፣ እሱም ከ ማንኪያ ጋር መሰብሰብ አለበት።

ዓሳውን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ቲማቲም እንዲሞሉ ማድረግ አስፈላጊ ነው-

• ካሮት እና ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ይተላለፋሉ ፡፡
• የቲማቲም ጭማቂ በመድኃኒቶቹ ውስጥ ተጨምሯል ፡፡
• ቅንብሩን ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው.

በማብሰያ ጊዜ ትንሽ የአትክልት ዘይት መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ በጣም ጥሩው መፍትሄ የማይጣበቅ ፓን መጠቀም ነው ፡፡ መሙላቱ ዝግጁ ሲሆን ወደ ዓሳ ማሰሮዎች ይላኩ ፡፡ የታሸገ ምግብ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል መታጠብ አለበት ፣ ከዚያም ቡሽ ፡፡

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ቀጣዩ እርምጃ ተጨማሪ ስቴትን ማከም ነው - ቢያንስ 8-10 ሰዓታት። ይህ እርምጃ የሚከናወነው በጣም ዝቅተኛ በሆነ እሳት ላይ ነው ፡፡ ይህ ሂደት ሲጠናቀቅ ጣሳዎቹ ከእቃ መያዥያ / ኮንቴይነር / ኮንቴይነር ከውሃ ሳይወጡ ማቀዝቀዝ አለባቸው ፡፡ በሽንት እጢ ላይ ጉዳት የማያደርሱትን ከተፈጥሯዊ ምርቶች የተሠራ ስለሆነ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በስኳር ህመም ማስያዝ በሚታመም በሽተኛው ምናሌ ላይ ሊኖር ይችላል ፡፡

ማጠቃለያ

የበሽታው መጠነኛ እና መካከለኛ መጠን ላለው የስኳር ህመምተኞች የሚመከር የጠረጴዛ ቁጥር 9 የዓሳ ምርቶችን ፍጆታ ያጠቃልላል ፡፡ እሱ የስብ (metabolism) በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል እንዲሁም የካርቦሃይድሬት ሚዛንንም መደበኛ ያደርጋል። ትክክለኛ የአመጋገብ ስርዓት የኢንሱሊን አጠቃቀም ላይ ጥገኛነትን ለማስወገድ ይረዳል ፣ ያለዚህም ህመምተኞች ከባድ የዶሮሎጂ በሽታ ያለመከሰስ አይችሉም።