ለስኳር ህመምተኞች የባህር ምግብ-አመጋገብ እና ማዘዣ

እንደ የስኳር በሽታ ያለ ከባድ በሽታ መኖር ከታካሚው ሁልጊዜ የአደንዛዥ ዕፅ መውሰድ ብቻ አይደለም ፡፡

የስኳር ህመምተኞች በግሉኮስ የበለፀጉ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ከፍተኛ የካሎሪ ምግቦችንም መመገብን ፣ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ጨው በመጠቀም በአንድ የተወሰነ አመጋገብ መከተል አለባቸው ፡፡

በዚህ ረገድ ጥያቄው ይነሳል - በስኳር በሽታ እና በሌሎች የባህር ምግቦች ውስጥ ቀይ ካቪያር ሊኖር ይችላልን? በባህር ምግብ ፍጆታ ላይ ገደቦች አሉ ወይንስ በሰው አካል ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራሉ?

የባህር ምግብ ጥንቅር እና በሰውነት ላይ የሚያሳድሩትን ተፅእኖ

በተለምዶ የተለያዩ የባህር ምግቦች ለሰብአዊው አካል በጣም ጠቃሚ እንደሆኑ ይቆጠራሉ ፡፡ ግን ከስኳር በሽታ ጋር ሽሪምፕ ፣ ስኩዊድ እና ሌሎች የባህር ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ?

በእርግጥ ከእነሱ ውስጥ በትክክል የተዘጋጁ ምግቦች ሌሎች ባህላዊ ምግቦች በአንጻራዊ ሁኔታ ደካማ የሆኑትን ጨምሮ ጤናማ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ምንጭ ናቸው ፡፡

በመጀመሪያ ደረጃ ፣ በአብዛኞቹ የባህር ምግቦች ውስጥ ብዙ ፕሮቲን አለ ፡፡ በተጨማሪም ፣ በሰው አካል ለመዋሃድ ቀላል በሆነ መልክ። ስለዚህ በስኳር በሽታ ፣ ሽሪምፕ እና ስኩዊድ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፣ በተለይም በውስጣቸው የተከማቸ አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ሲመለከቱ ፡፡

በተጨማሪም ሁሉም የባህር ምግቦች በአዮዲን ውስጥ በጣም ሀብታም ናቸው ፣ ለሰውነትም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ሽሪምፕ ውስጥ ከሚገኙት ስጋዎች ይልቅ አዮዲን 100 ጊዜ ያህል በአዮዲን ይገኛል። በተጨማሪም ፣ የባህሩ ነዋሪ ሥጋ ለካርዲዮቫስኩላር ሲስተም እና ኩላሊት መደበኛ ተግባር አስፈላጊ የሆነውን በካልሲየም ፣ ፖታስየም እና ዚንክ የበለፀገ ነው ፡፡

የፎስፈረስ ብልጽግና እና በተለይም ብረት በሰብአዊ የደም ማቀነባበሪያ ስርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ ለሜታብሊክ ሂደቶችም አስተዋፅ contrib ያደርጋል ፡፡

እንዲሁም የቡድን ቫይታሚኖች A ፣ D ፣ E ፣ እና B12 እንዲሁም ለሰው ልጆች ዋና ዋና የሰውነት ክፍሎች ሁሉ መደበኛ ተግባራት አስፈላጊ ናቸው ፡፡

የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ የሆነው የባህር ምግብ ሙሉ በሙሉ ከስኳር ነፃ ነው ፣ ከተመገባችሁ በኋላ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን እንዳይፈሩ ያደርግዎታል ፡፡ እውነት ነው ፣ በጥልቅ ጥልቀት ውስጥ ያሉ አንዳንድ ሰዎች ሥጋ ውስጥ አንድ ጎጂ ንጥረ ነገር አሁንም ይገኛል።

እየተነጋገርን ያለነው በአንጻራዊ ሁኔታ ሽሪምፕ ስጋ ውስጥ ስላለው ስለ ኮሌስትሮል ነው። የስኳር ህመምተኞች የኮሌስትሮል መጠናቸው በተወሰነ መጠን መቀነስ ስለሚያስፈልጋቸው ሽሪምፕ በሳምንት ከሁለት ጊዜ ያልበለጠ እና በምግብ ውስጥ ከ 100 ግራም ስጋ መብለጥ የለበትም ፡፡

ስኩዊድ

ስለ ስኩዊድ ሥጋም ተመሳሳይ ነገር ማለት ይቻላል ፡፡ በፕሮቲን ፣ በቡድን B ፣ PP እና E ፣ እንዲሁም በአሚኖ አሲዶች እና ለሰውነት አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ብቻ የበለፀገ ነው ፡፡ ምንም እንኳን የስኩዊድ ግላይዜም መረጃ ጠቋሚ (ትንሽ ከፍ ካለ የታሸገ) 5 አሃዶች ቢሆንም ፣ የዚህ የባህር እንስሳ 100 ግራም ሥጋ ለኮሌስትሮል ከሚፈቀደው ከፍተኛ ዕለታዊ አበል አንድ ሦስተኛው ይይዛል ፣ ይህም ጤናማውን ሰው አይጎዳውም ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ለደም ኮሌስትሮል በጣም መጠንቀቅ አለባቸው ስለሆነም በቀን ከ 100 ግራም በላይ የዚህን ምርት መብላት አይመከርም ፡፡

ለስኳር በሽታ ካቪያርን መብላት እችላለሁን? የቀይ ካቪያር ግራጫ ጠቋሚ 5 አሃዶች ፣ የካሎሪ ይዘት በአንድ 100 g ምርት 245 kcal ነው። በውስጡ ስብጥር ውስጥ ዋነኛው ንጥረ ነገር ፕሮቲን ነው - በእንቁላል ውስጥ ያለው የእሱ ክፍልፋይ 32% ደርሷል። በተመሳሳይ ጊዜ ይህ ፕሮቲን ከወተት ወተት ምርቶች ውስጥ ከሚገኘው በተሻለ ብዙ ጊዜ ተቆፍሯል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ለሰውነት ጠቃሚ የሆነ ፎሊክ አሲድ ፣ ለምሳሌ ፎሊክ አሲድ አለው።

በካቪያር ውስጥ ያለው የስብ ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው - እስከ 10-12% በክብደት። ሆኖም ፣ ካቪአር lecithin ን በመያዙ ምክንያት ይህ ብዙም ስጋት የለበትም። ይህ ንጥረ ነገር በሰውነት ውስጥ ሲበሰብስ ቾሊን የተባለውን ንጥረ ነገር ይለቀቃል ፣ በጣም ጠቃሚ የሆነ ንጥረ ነገር ነው ፡፡

Choline ጉበትን ከመርዝ መርዛማ ውጤቶች ይከላከላል ፣ በደም ውስጥ የኢንሱሊን መጠንን ይቆጣጠራል እንዲሁም ከሰውነት ውስጥ ስብን ለማፍረስ እና ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳል ፡፡ ስለዚህ በስኳር በሽታ ዓይነት 2 እና ዓይነት 1 ላይ ቀይ ካቪያር በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡

ሆኖም ፣ ካቪአር አሁንም አንድ መቀነስ አለበት። በእርግጥ ለረጅም ማከማቻ እና ምቹ መጓጓዣ ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው የጠረጴዛ ጨው ሁልጊዜ በዚህ ምርት ውስጥ ይጨመራሉ። እናም ከፍተኛ መጠን ያለው ጨው መመገብ የስኳር በሽታን ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ጫና ይጨምራል እናም በልብ እና የደም ቧንቧዎች ላይ ተጨማሪ ጫና ይፈጥራል ፣ እሱም የስኳር በሽታ ዳራ ላይ ይዳብራል። ስለዚህ ከስኳር በሽታ ጋር ምርቱ አላግባብ ካልተጠቀመ ቀይ ሻይ መብላት ይችላሉ ፡፡

ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የባህር ምግብ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በትክክል በትክክል ማብሰል ያስፈልጋል ፡፡

ዋናው ሥራ የእነዚህን ምርቶች ሁሉንም ጠቃሚ ክፍሎች መጠበቅና በዋነኝነት ኮሌስትሮል የሚጎዱትን ንጥረ ነገሮች መጠን መጨመር ነው ፡፡ ግን የባህር ላይ ስጦታዎችን ከማዘጋጀትዎ በፊት በትክክል መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡

በእርግጥ በጣም ጥሩው አማራጭ ትኩስ የባህር ምግቦችን መምረጥ ነው ፡፡ ግን ለአብዛኛው የአገራችን ዜጎች ይህ በጣም ጥርጥር የለውም በጣም ትክክለኛው መንገድ የሚቻል አይደለም ፣ ስለሆነም የቀዘቀዙ ምርቶችን መግዛት አለብዎ ፡፡ ግን እዚህ ጥቂት ጥቂት ምስጢሮች አሉ ፡፡

በመጀመሪያ ደረጃ ምርቱ በሙሉ የቀዘቀዘ ፣ ምንም ጉዳት የለውም ፣ በጣም ብዙ በረዶ ባለበት የተከበበ አይደለም። ምርቶች ቀለም ወይም ወጥነት ለውጦች ሊኖራቸው አይገባም በተጨማሪም ፣ የአምራቹን ውሂብ መመልከት ያስፈልግዎታል። ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት የሚመረተው በኖርዌይ ፣ በጃፓን እና በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ ነው ፡፡

ነገር ግን በሜኮንግ ወንዝ ውስጥ ያደጉ ሽሪምፕትንና እንጉዳዮችን አለመቀበል ይሻላል ፡፡

እነሱ ማራኪ ገጽታ ሊኖሯቸው እና ከአናሎግ ያነሰ ዋጋ ሊኖራቸው ይችላል ፣ ነገር ግን በእስያ ውስጥ በጣም በተበከለ ወንዝ ውስጥ ያደጉ መሆናቸውን አይርሱ ፡፡

በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር ሽሪምፕ kebab ነው። በሳምንት ብዙ ጊዜ ሊለጠፉ ይችላሉ - በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ አይደለም ፣ የደም ስኳር አያሳድግም ፣ ግን እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም እና የበለፀገ የማዕድን ስብዕና አለው። ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ሽሪምፕን ለማብሰል ትክክለኛው መንገድ እንደሚከተለው ነው ፡፡

ለመጀመር ፣ ከአንድ ትልቅ ብርቱካናማ ጭማቂ ፣ ትንሽ የበቆሎ ማንኪያ ፣ ከአኩሪ አተር ፣ በርከት ያለ ዝንጅብል አንድ የ marinade ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው ፡፡ ሽሪምፕ በመርከቡ ውስጥ መቀመጥ አለበት እና ለሁለት ሰዓታት እንዲራባ ያድርጉት ፡፡ ቀጥሎም ሽሪምፕው በአምስት እስከ ስድስት ደቂቃዎች ውስጥ በተለመደው ምድጃ ውስጥ ይሞቃል እና በጋለ ፍም ላይ ይጋገራል ፡፡

ሽሪምፕ ነብር ሽሪምፕ

በተመሳሳይ መንገድ ብስባቶችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ የ marinade ጥንቅር ልዩነቱ በትንሹ የበለጠ ቅመም እና ቅመም ይሆናል ፡፡ ያለ ጨው 75 ግ የቲማቲም ጭማቂ ፣ 2 ስፒም ጥቁር በርበሬ ፣ ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ፣ አንድ ቀይ ቀይ በርበሬ ፣ ለመቅመስ የማንኛውም ጥሩ መዓዛ ያለው ቅጠላ ቅጠል ፣ Basil ይፈልጋል ፡፡ ስሎሊፕስ በዚህ ድብልቅ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቀባል ፣ ከዚያም በተለመደው ምድጃ ውስጥ ለ 8-10 ደቂቃዎች መጋገር ወይም መጋገር ላይ ይጣላል ፡፡

ነገር ግን ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እንጉዳዮች በጭራሽ ማብሰል አይቻልም ፣ እነሱን ይምረጡ ፡፡ Marinade ን ለማዘጋጀት 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ ፣ ሩብ ኩባያ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ 2 ስፒን ጥቁር በርበሬ እና ትንሽ ጨው ያስፈልጋል ፡፡ ይህ ሁሉ የተቀላቀለ ፣ የተቀጠቀጠ እና የታጠበ እንጉዳዮች በማርሽሩ ላይ ይጨምራሉ ፣ እና ሳህኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀራል ፡፡ የባህሪው ምግብ በደንብ እንዲጠጣ ለማድረግ ቢያንስ አንድ ቀን ይወስዳል ፡፡

ወደ ሽሪምፕ የስኳር በሽታ ቁርስ (ሽሪምፕ) ማስገባት በጣም ጠቃሚ ይሆናል ፡፡

ይህንን ለማድረግ የጎጆ አይብ ማብሰል ያስፈልግዎታል - ሽሪምፕ ቶኖች ፡፡ የተቀቀለ እና የተጠበሰ ሽሪምፕ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጎጆ አይብ ፣ ዱላ እና አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ በመጨመር በንጹህ ውሃ ውስጥ ይቀጠቀጣሉ ፡፡ የእህል ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ደርቀዋል እና ከሚያስከትለው ብዛት ጋር ይሰራጫሉ ፡፡

ዋና ምግቦች, ሰላጣዎች, ሾርባዎች

በባህር ምግብ መሠረት የስኳር በሽታ ያለባቸውን ሰዎች ለመመገብ በጣም ጥሩ የሆኑ ጣፋጭ እና ጤናማ ዋና ዋና ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር የባህር ምግብን ለመመገብ ጥሩ አማራጭ የአመጋገብ ስርዓትን ማብሰል ነው ፡፡

ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ሰፋፊ ሽሪምፕዎች እስኪበስሉ ፣ እስኪቀዘቅዙ እና እስኪፀዱ ድረስ ይጠበቃሉ ፡፡ በብሩህ ውስጥ አንድ ኩንቢ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ከስብ-ነፃ የቅመማ ቅመም ፣ የጡብ እና የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይደባለቃሉ።

የተቀቀለ ሽሪምፕ በጥራጥሬው ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቀልጣል ፣ የቀርከሃ ዱቄት ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩበት ፡፡ ከዚያ ሽሪምፕው ከመርከቡ ይወገዳል እና በትንሽ ሙቀቱ በትንሹ በአትክልቱ ዘይት በትንሹ ይሞላል።

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበት ስኩዊድ እንዲሁ ጥሩ ነው ፡፡

ለምሳሌ ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ሰላጣ ለማዘጋጀት ቀላል የስኳር የስኩዊድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ ፡፡

ጥቅጥቅ ባለ ድስት ውስጥ እንክብሉ ለአምስት ደቂቃ ይተላለፋል ፣ ክዳኑ ተዘግቷል ፡፡

ከዚያ ቀዝቅዘው በትንሽ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ ፡፡ የተጠበሰ ዱባው ተቆልጦ ይወጣል ፣ የሎረል ቅጠሎች በእጃቸው ተሰብረዋል ፡፡ ንጥረ ነገሮቹ የተደባለቁ, ጨውና በርበሬ ይጨምራሉ. ከዚያም በሁለት ክፍሎች የተቆረጡ የወይራ ፍሬዎች ከላይ ተዘርግተዋል ፡፡

ሌላኛው የስኩዊድ ሰላጣ የዚህ ባህር እንስሳ የተቀቀለውን ሥጋ ይፈልጋል። በቀጭኑ ቀለበቶች የተቆረጠ ነው ፣ በግምት ተመሳሳይ ቀለበቶች የተቆረጠ ድንች ይጨምሩ። በመቀጠልም በጥሩ ሁኔታ የተቀቀለ የተቀቀለ እንቁላል ፣ ትኩስ የሽንኩርት አረንጓዴዎች ወደ ሰላጣ ውስጥ ይስተዋላሉ ፡፡ ሰላጣ በጨው ያልበሰለ ተፈጥሯዊ እርጎ ይረጫል ፣ ወይንም ዝቅተኛ ስብ የጎጆ አይብ ተጨምሮበታል ፡፡

እንዲሁም ለስኳር ህመምተኞች ምርጥ ከሆኑ የባህር ምግቦች ጣፋጭ እና ጤናማ ሾርባዎችን ማድረግ ይችላሉ ፡፡

ይህንን ለማድረግ በተለያየ ማሰሮ ውስጥ እስኪበስል ድረስ እንጉዳዮቹን እና ሽሪምፕውን አፍስሱ ፡፡ ውሃውን ከጡንቻዎቹ ውስጥ ጎትት ፣ ውሃውን ከ ሽሪምፕቱ ላይ ያውጡ እና ይውጡ ፡፡ የተከተፈውን ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ለመቅመስ ይጨምሩ ፡፡

ሾርባው ፈሳሽ የበሰለ ድንች ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ወተትን ወይንም ክሬም ወደ ሾርባው ይጨምሩ ፣ ይለጥፉ እና ያሽጉ። ምግብ ከማብቃቱ በፊት ከአምስት ደቂቃዎች በፊት የባህር ምግብ እና ባሲል ይጨምሩ።

ተዛማጅ ቪዲዮዎች

ለስኳር ህመምተኞች ትኩስ የባህር ምግብ ጠቀሜታ ግልጽ ከሆነ ታዲያ ስለ ዓሳ ዘይትና የታሸገ ምግብስ? በቪዲዮ ውስጥ ያለው መልስ-

በእርግጥ ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ የሆኑ ሌሎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለመጠቀም ብቸኛው ሁኔታ የባህር ምግብ ምግቦች በሳምንት ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ በላይ በስኳር ህመምተኞች ጠረጴዛ ላይ መታየት የለባቸውም ፡፡ እና ከዚያ በኋላ እነሱ ብቻ ይጠቀማሉ ፣ የስኳር ደረጃን ለማረጋጋት እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳሉ።