የጥራጥሬ እጢዎች ማውጫ

ጥራጥሬዎች በልዩ የአመጋገብ ቡድን ውስጥ ከእህል ውስጥ ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ ከእህል ዓይነቶች በተቃራኒ የበለጠ የተሟሉ ፕሮቲኖች አሏቸው ፡፡ የባቄላ ፣ አተር እና ምስር glycemic indices ምንድ ናቸው? የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ሊለዋወጡ ይችላሉ?

ሌንሶች - የጥራጥሬ ቡድን ምርጥ ተወካይ

በጥሩ ጥንካሬው ምክንያት የተቀቀለ አተር ፣ ባቄላዎች እና ምስር ሙሉ በሙሉ ከሰውነት ይያዛሉ ፡፡ ከጥራጥሬ እና ከእህል ሰብሎች ይለያያሉ ምክንያቱም የጥራጥሬዎች ፕሮቲኖች ሙሉ የአሚኖ አሲድ ውህደታቸውን ይይዛሉ ፡፡

በዋና ዋና የምግብ ንጥረነገሮች መሠረት 100 g የምርት ይ containsል ፡፡

ለስኳር ህመምተኛ አስፈላጊው ዝርዝር ጥራጥሬ (ሩዝ ፣ ዕንቁል ገብስ ፣ አጃ) በካርቦሃይድሬት ውስጥ ከሚገኙ ጥራጥሬዎች እጅግ የላቀ እና ከፕሮቲኖችም ያንሳል ፡፡ አተር እና ባቄላዎች የድንች ጣውላዎችን ፣ የስጋ ቦልሶችን ፣ የስጋ ቡልጋሪያዎችን ለማብሰያነት ያገለግላሉ ፡፡

የተቀቀለ ምስር በሾርባዎች እና ጥራጥሬዎች ለጌጣጌጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የፕሮቲን መሪ ፣ ከባቄላዎች ያነሰ ስብ ይ containsል ፡፡ በ 1 የዳቦ ክፍል (XE) ውስጥ 5 የሾርባ ማንኪያ ጥራጥሬዎች ፣ እና ምስር - 7 tbsp። l ብዙ የስኳር በሽታዋን መብላትና በቂ ማግኘት ትችላለህ ፡፡

ጥራጥሬዎች ይዘዋል

የእህል ቅንጣቶች ግግርማዊ መረጃ ጠቋሚ

• ማዕድናት (ፎስፈረስ, ፖታስየም);
• ቫይታሚኖች (ቲታሚን ፣ አስትሮቢክ አሲድ ፣ ሬቲኖል);
• አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች (tryptophan, lysine, methionine);
• ቾሊንግ ናይትሮጂን ንጥረ ነገር ነው።

በምግብ ማብሰያ ውስጥ ምስር ፣ በርበሬ እና ባቄላዎች ከአትክልቶች (ሽንኩርት ፣ ዱባ ፣ ካሮት ፣ ጎመን ፣ ጎመን) ጋር በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃሉ ፡፡ ከጥራጥሬዎች ጋር ሰላጣ ፖም ማከል ይችላሉ ፡፡ እነሱ በኩላሊት ላይ ችግሮች ካሉባቸው የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ እንዲጠቀሙ ይመከራሉ ፡፡ ለመጠቀም የእርግዝና መከላከያ ለዕቃው ምርት የግለሰብ አለመቻቻል ወይም ለተገቢው አካላት አለርጂ ሊሆን ይችላል ፡፡

ጂአይ ምስር እና ባቄላ

ምርቶች glycemic መረጃ ጠቋሚ ወይም ጂአይ ከገቡ በኋላ በእውነቱ glycemic ደረጃ ላይ ያለውን ለውጥ በእውነቱ ለመገምገም ያስችልዎታል። በጭራሽ የደም ስኳር ማበረታቻዎች የሉም ፡፡ እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• አረንጓዴ አትክልቶች (ጎመን ፣ ዱባ ፣ ዝኩኒኒ ፣ ደወል በርበሬ);
• ቀለም የተቀባ (ሙሉ ቲማቲም ፣ ዱባ ፣ ራዲሽ);
• ፕሮቲን (ለውዝ ፣ እንጉዳይ ፣ አኩሪ አተር)።

የባቄላዎች ግላኮማ መረጃ ጠቋሚ (ሲሊኮይ) 42 ክፍሎች ፣ ምስር ነው - 38. እነሱ ከ 30 እስከ 40 ባለው አመላካች የጊዜ ልዩነት ውስጥ በተመሳሳይ ቡድን ውስጥ ናቸው ፡፡ ለዶሮ አተር ፣ አተር እና ለማር ቢዩ ተመሳሳይ እሴቶች ፡፡

ሻንጣዎቹ ከጥራጥሬ ይልቅ ከሰውነት በደንብ ይወሰዳሉ

የሊንቴል አካላት:

• በሰውነት ሴሎች ውስጥ የፕሮቲን ልምምድ ማጎልበት;
• normalize lipid metabolism;
• በተጎዱ ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ መልሶ ማግኛን ያግብሩ።

ባቄላዎች እንደ ቅርፅ ላይ በመመርኮዝ ክብ እና ሞላላ ተብለው የተጠለፉ ናቸው ፡፡ በቀለም እነሱ በ monophonic (ቀይ ፣ ቡናማ ፣ ቢጫ ፣ አረንጓዴ) እና የተለያዩ የተከፋፈሉ ናቸው ፡፡ ነጭ ባቄላ ከቀለም ባቄላዎች በጥራት እንደተሻለ ይቆጠራል ፡፡ ለመጀመሪያ ኮርሶች እንዲጠቀሙበት ይመከራል።

በቀለማት ያሸበረቁ ባቄላዎች እና ምስር ሾርባውን ቀለም ያቀፉ ፡፡ ሾርባው ጥቁር ጥላ ይለውጣል። ለዚህም አንድ አማራጭ አለ - ለብቻው ጥራጥሬዎችን ያዘጋጁ ፡፡ ቀድሞውኑ በተቀቀለ መልክ ማብሰሉ ከመጠናቀቁ በፊት በፈሳሽ ምግብ ውስጥ ይታከላሉ ፡፡

ዝግጅት ፣ በደረቅ እና የታሸገ ቅርፅ ውስጥ ማከማቻ

የታሸገ ባቄላ እና አተር ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የኢንዱስትሪ ምርት ጥራጥሬዎች ከነሐሴ እስከ መስከረም ድረስ የምርት ቀን መኖር አለባቸው። ይህ ሰብል የበሰለበት እና ለታቀደለት ዓላማ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ የሚውልበት ጊዜ ነው። የታሸጉ ባቄላዎች ለቪኒጊሬትስ ፣ ሰላጣዎች ተፈጻሚ ይሆናሉ ፡፡

የስኳር በሽታ አመጋገብ ዓላማ የሚመከሩ ምግቦችን አጠቃቀምን ማባዛት ነው ፡፡

እያንዳንዱ አይነት ጥራጥሬዎች የተለየ የማብሰያ ጊዜ ይፈልጋሉ (ከ 20 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት) ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ እነሱን ማደባለቅ እና ማብሰል ተግባራዊ ነው ፡፡ የተሰበረ አተር በአጠቃላይ አጠቃላው ላይ አንድ ጠቀሜታ አለው ፡፡ እሱ በፍጥነት ከ 1.5-2 ጊዜ ዝቅ ይላል። ሌሎች ምርቶችን (እንቁላል ፣ ዱቄት ፣ ሥጋ) ሲጨምሩ ከተመረቱ አተር የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ምስር እና ባቄላዎች ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪዎች በማከማቸታቸው ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡ ደረቅ ምርቱ እርጥበት ፣ ነፍሳት ፣ አይጦች / መዳረሻ የለውም ፡፡ የተሸጡ የዘንባባ ምርቶች ጥራት በመጠን እና በቅንነት ፣ ሚዛን መለካት እና በብክለት ሁኔታ ይገመገማል።

የ GI ምርቶችን የሚያመለክተውን ሰንጠረዥ መጠቀም ቀላል እና ምቹ ነው ፡፡ ሁለት ዓምዶችን ያቀፈ ነው ፡፡ አንደኛው ስሙን ፣ ሌላኛውን ደግሞ ዲጂታል አመላካች ያሳያል ፡፡ ከአንድ ተመሳሳይ ቡድን የሚመጡ የምግብ ምርቶች ሊለዋወጡ ይችላሉ ፡፡ በሳምንት ከ2-3 ጊዜ የስኳር ህመምተኛ በሽተኛ ምስር ሊመገብ ይችላል ፡፡ ከእሱ እና ሌሎች ጥራጥሬዎች የአንጀት በሽታዎችን (የሆድ እብጠት ፣ የአንጀት በሽታ ፣ ኢታይቲስ) ላሉት ሰዎች አይመከሩም።