የተለያዩ የዱቄት ዓይነቶች ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ

ዱቄት የመጨረሻው የዱቄት እህል ምርት ነው። ዳቦ ፣ ኬክ ፣ ፓስታ እና ሌሎች የዱቄት ምርቶችን ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግቦችን ለማብሰል ተስማሚ የሆኑ የተለያዩ ዓይነቶችን ለመምረጥ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የዱቄትን አመላካች ማውጫ እና የእሱ ዓይነቶች ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡

መፍጨት ምንድነው?

ከአንድ ጥሬ እቃ የተገኘ ዱቄት ፣ ግን በተለያዩ የማቀነባበሪያ መንገዶች ውስጥ መፍጨት ውስጥ ይለያያል ፡፡

• በጥሩ ሁኔታ መፍጨት - እንዲህ ዓይነቱ ምርት እህልውን ከቅርፊቱ ፣ ከብራን እና ከአይሮ ንጣፍ ንጣፍ በማጽዳት ውጤት ነው። በንጥረቱ ውስጥ ባለው ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን ምክንያት ሊበሰብስ ይችላል።
• መካከለኛ መፍጨት - የዚህ ዓይነቱ ዱቄት ከእህል እሾህ ፋይበር አለው። አጠቃቀሙ ውስን ነው ፡፡
• የተጣራ መፍጨት (ሙሉ የእህል ዱቄት) - ከተቀጠቀጠ እህል ጋር ተመሳሳይ ነው። ምርቱ የመመገቢያው ክፍሎች ሁሉ አሉት ፡፡ በስኳር በሽታ እና ጤናማ አመጋገብ ውስጥ ለመጠቀም በጣም ተስማሚ እና ጠቃሚ ነው ፡፡

የዱቄት ግምታዊ ጥንቅር;

• ገለባ (እንደየሁኔታው ከ 50 እስከ 90%)
• ፕሮቲኖች (ከ 14 እስከ 45%) - በስንዴ ጠቋሚዎች ዝቅተኛ ፣ አኩሪ አተር - ከፍተኛው;
• lipids - እስከ 4%;
• ፋይበር - አመጋገብ ፋይበር;
• ቢ-ተከታታይ ቪታሚኖች;
• ሬንኖል;
• ቶኮፌሮል;
• ኢንዛይሞች;
• ማዕድናት

የስንዴ ዱቄት

ብዙ ዓይነቶች ከስንዴ ይዘጋጃሉ ፡፡ የላይኛው ደረጃ በዝቅተኛ ፋይበር ይዘት ፣ በትንሽ አቧራ መጠን እና የእህል ዛጎሎች አለመኖር ተለይቶ ይታወቃል። እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት (334 kcal) እና ጉልህ የጨጓራ ​​ማውጫ መረጃ እሴቶች (85) አለው። እነዚህ አመላካቾች የዋና ደረጃን የስንዴ ዱቄትን እንደ የስኳር ህመምተኞች አመጋገብ በጣም አስፈላጊ አካል የሆኑት ምግቦች ናቸው ፡፡

በስንዴ ላይ የተመሠረተ ከፍተኛ ደረጃ ለስኳር ህመምተኞች ጠላት

የተቀሩትን ዝርያዎች አመላካቾች-

• የመጀመሪያው - የንጥረቱ መጠን በመጠኑ ትልቅ ነው ፣ የካሎሪ ይዘት - 329 kcal ፣ GI 85 ፡፡
• ሁለተኛው - የመጠን ጠቋሚዎች እስከ 0.2 ሚሜ ፣ ካሎሪዎች - 324 kcal ባለው ክልል ውስጥ ናቸው ፡፡
• ክሩቻትካ - እስከ 0.5 ሚሊ ሜትር ድረስ ቅንጣቶች ፣ ከቅርፊቱ የተጸዱ ፣ አነስተኛ መጠን ያለው ፋይበር አላቸው።
• የግድግዳ ወረቀት ዱቄት - እስከ 0.6 ሚ.ሜ ድረስ ፣ ያልተገለፁ ቅንጣቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ስለዚህ የቪታሚኖች ፣ የማይክሮዌይ እና ፋይበር መጠን ከቀዳሚው ተወካዮች በጣም ከፍተኛ ነው ፡፡
• ሙሉ እህል ዱቄት - ለጤናማ እና ለታመሙ ሰዎች በጣም ጠቃሚ የጥሬ እቃዎችን ጥሬ እህል ይፈጫል።

Oat ዱቄት

አጃማትን ለማምረት ከሚያገለግሉት ጥሬ ዕቃዎች መካከል አጃ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን (58%) አላቸው ፡፡ በተጨማሪም የእህል ቅንጣቶች የደም ስኳርን ዝቅ የሚያደርጉ እና ከልክ በላይ ኮሌስትሮልን ፣ እንዲሁም B- ተከታታይ ቫይታሚኖችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን (ዚንክ ፣ ብረት ፣ ሲኒየም ፣ ማግኒዥየም) ያካትታሉ ፡፡

በ oat ላይ የተመሰረቱ ምርቶችን በመመገቢያው ውስጥ መጨመር የኢንሱሊን ፍላጎትን ሊቀንስ ይችላል ፣ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር የምግብ መፍጫውን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፡፡ የጨጓራቂው ኢንዴክስ በመሃል ክልል ውስጥ - 45 ክፍሎች።

Oatmeal - የእህል መፍጨት ምርት

ለስኳር ህመምተኞች ኦክሜል ላይ በመመስረት ሊሆኑ የሚችሉ ምግቦች ፡፡

• oatmeal ብስኩት;
• ፓንኬኮች ከሜፕል ሾት እና ለውዝ ጋር;
• ጣፋጮች ከጣፋጭ እና ከጣፋጭ ፖም ጋር ፣ ብርቱካን ፡፡

ቡክዊትት

የቡክሆት ዱቄት (ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ 50 ፣ ካሎሪዎች - 353 kcal) - መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ሰውነት እንዲያጸዱ የሚያስችልዎ የአመጋገብ ምርት። የተዋሃዱ ንጥረ ነገሮችን ጠቃሚ ባህሪዎች

ለስኳር ህመምተኞች ከቀዳ ዱቄት የተሰራ ፓንኬኮች

• ቢ ቫይታሚኖች ማዕከላዊውን እና ገለልተኛ የነርቭ ሥርዓትን መደበኛ ያደርጋሉ;
• ኒኮቲን አሲድ ከልክ በላይ ኮሌስትሮልን ያስወግዳል ፣ የደም ዝውውርን መደበኛ ያደርጋል ፣
• መዳብ በሴሎች እድገትና ልዩነት ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነት መከላከያዎችን ያጠናክራል ፤
• ማንጋኒዝ የታይሮይድ ዕጢን ይደግፋል ፣ የጨጓራ ​​ደረጃን መደበኛ ያደርጋል ፣ በርካታ ቪታሚኖችን እንዲጠቡ ያስችላል ፣
• ዚንክ ቆዳን ፣ ፀጉርን ፣ ምስማሮችን ሁኔታ ያድሳል ፣
• አስፈላጊ አሲዶች የኃይል አሠራሮችን አስፈላጊነት ይሰጣሉ ፤
• ፎሊክ አሲድ (በተለይም በእርግዝና ወቅት አስፈላጊ ነው) ለፅንሱ መደበኛ እድገት አስተዋፅ contrib ያበረክታል እና የነርቭ ቱቦ ያልተለመደ ሁኔታ እንዳይከሰት ይከላከላል ፡፡
• ብረት የሂሞግሎቢንን መጠን ለመጨመር ይረዳል።

የበቆሎ ዱቄት

ምርቱ የ 70 ሚሊ ሜትር የድንበር ጠቋሚ ማውጫ አለው ፣ ነገር ግን በውስጡ ስብጥር እና ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች ምክንያት የጤነኛ እና የታመሙ ሰዎች የአመጋገብ አካል መሆን አለበት። ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር አለው ፣ ይህም በምግብ መፍጫ አካላት እና በምግብ መፍጨት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡

ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው የቲማቲም መጠጦች ለተለመደው የነርቭ ሂደቶች መደበኛ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፣ ለአንጎል የደም አቅርቦትን ያሻሽላሉ ፡፡ በቆሎ ላይ የተመሠረተ ምርት ከልክ በላይ ኮሌስትሮልን ያስወግዳል ፣ የሕዋሶችን እና ሕብረ ሕዋሳትን እንደገና ማደስ ያፋጥናል ፣ የጡንቻን ማጎልመሻ እድገትን ያሻሽላል (ከፍተኛ የአካል እንቅስቃሴ ዳራ ላይ)።

የበሰለ ምርት

ወፍራም አይብ (የጨጓራ ማውጫ ማውጫ - 40 ፣ የካሎሪ ይዘት - 298 kcal) የተለያዩ የዱቄት ምርቶችን ለማምረት በጣም የተወደደ ነው። ይህ በዋነኝነት የሚመለከተው ሰዎች ለከፍተኛ የደም ግፊት የተጋለጡ ናቸው። ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር የግድግዳ ወረቀት ልዩነትን ይ containsል ፣ እሱም ባልተሸፈነው የበሰለ እህል ይገኛል ፡፡

በቆዳ ላይ የተመሠረተ ምርት - በጣም አስፈላጊ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የሚገኝበት ማከማቻ ነው

የበሬ ዱቄት ዳቦ ለመጋገር ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን የማዕድን እና የቪታሚኖች ይዘት ከስንዴው ሶስት እጥፍ ከፍ ያለ ነው ፣ እና የፋይሉ መጠን - የገብስ እና የባልዲክ መጠን። ቅንብሩ አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል

• ፎስፈረስ;
• ካልሲየም
• ፖታስየም
• መዳብ
• ማግኒዥየም
• ብረት
• ቢ ቫይታሚኖች

የተልባ ዱቄት

የተልባ እግር ግግርሜል መረጃ ጠቋሚ 35 አሃዶች ያሉት ሲሆን ይህም ከሚፈቀዱት ምርቶች ጋር ይዛመዳል። የካሎሪ ይዘትም ዝቅተኛ ነው - 270 kcal ፣ ይህ ዓይነቱን ዱቄት ከመጠን በላይ ውፍረት እንዲጠቀሙ አስፈላጊ ነው።

የተጠበሰ ዱቄቱ ከቀዘቀዘ ከተለቀቀ በኋላ በቀዝቃዛ ግፊት በመጫን የተሠራ ነው ፡፡ ምርቱ የሚከተሉትን ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት

• ሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ያደርጋል;
• የምግብ መፍጫ ሥርዓቱን ተግባር ያበረታታል ፤
• የልብ እና የደም ሥሮች በሽታዎችን ይከላከላል;
• የጨጓራና የኮሌስትሮል መጠን መደበኛ ያደርጋል ፤
• መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስራል እና ከሰውነት ያስወግዳል ፤
• የፀረ-ነቀርሳ ውጤት አለው።

አተር ዱቄት

የምርቱ ጂአይ ዝቅተኛ ነው - 35 ፣ የካሎሪ ይዘት - 298 kcal። አተር ዱቄት በሚመገቡበት ጊዜ የሌሎች ምርቶች glycemic አመልካቾች የመቀነስ ችሎታ አለው። የሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ያደርገዋል ፣ ዕጢ ሕዋሶችን እድገትና እድገትን ይከላከላል ፡፡

አተር oatmeal - ከግሉተን-ነፃ ምርት

ምርቱ በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን አመላካቾችን በመቀነስ ፣ የ endocrine አፕሪኮት በሽታዎችን ለመከላከል የሚያገለግል የቫይታሚን እጥረት እድገትን ይከላከላል ፡፡

የአሚራህ ዱቄት

አምብራህ ለሜክሲኮ ተወላጅ የሆኑ ትናንሽ አበቦች ያሏት እፅዋት ተክል ትባላለች። የዚህ ተክል ዘሮች ለምግብነት የሚውሉ እና ለማብሰያ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የአሚaranth ዱቄት ከፍተኛ GI ላላቸው እነዚያ የተሰበሩ እህሎች ጥሩ ምትክ ነው። የእሷ መረጃ ጠቋሚ 25 አሃዶች ብቻ ነው ፣ የካሎሪ ይዘት - 357 kcal።

የአሚaranth ዱቄት ባህሪዎች;

• ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም አለው
• ማለት ይቻላል ስብ የለም ፣
• የፀረ-ተባይ ተፅእኖ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ይ ;ል ፣
• የምርቱን መደበኛ አጠቃቀም ከልክ በላይ ኮሌስትሮል ለማስወገድ እና የደም ግፊትን ወደ መደበኛው እንዲመለሱ ያደርግዎታል ፣
• የሰውነት መከላከያዎችን ያጠናክራል;
• ግሉታን መታገስ ለማይችሉት ተፈቅ (ል (አልተካተተም)
• ኃይለኛ ፀረ-ባክቴሪያ ተደርጎ ይቆጠር ነበር
• የሆርሞን ሚዛንን ለመጠበቅ ይረዳል ፡፡

የሩዝ ምርት

የሩዝ ዱቄት ከጂአይአይ ከፍተኛ አመላካቾች አንዱ አለው - 95. ይህ ለስኳር ህመምተኞች እና ከመጠን በላይ ለሆኑ ሰዎች የተከለከለ ነው ፡፡ የምርቶቹ የካሎሪ ይዘት 366 kcal ነው።

በሩዝ ጥሬ ዕቃዎች ላይ የተመሠረተ ምርት ፓንኬኮች ፣ ኬኮች ፣ የተለያዩ ጣፋጮች ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ ዳቦ ለመጋገር ተስማሚ አይደለም ፤ ለዚህ ሲባል ስንዴን ለማጣመር ጥቅም ላይ ይውላል።

አኩሪ አተር ዱቄት

እንዲህ ዓይነቱን ምርት ለማግኘት የተጠበሰ ባቄላዎችን የመፍጨት ሂደትን ይጠቀሙ ፡፡ አኩሪ አተር ፣ የዕፅዋት መነሻ ፣ ብረት ፣ ቢ-ተከታታይ ቫይታሚኖች ፣ ካልሲየም የፕሮቲን ክምችት እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ሁሉንም ጠቃሚ ክፍሎች የያዘ ፣ እና ዝቅተኛ ስብ (ጂአይ 15 ነው) ፡፡ በሁለተኛው አሠራር ውስጥ ዱቄቱ የካልሲየም እና የፕሮቲን ጠቋሚዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ቅደም ተከተል ይይዛል ፡፡

ዝቅተኛ-ስብ ምርት - ከሁሉም የዱቄት ዓይነቶች መካከል የዝቅተኛ GI ባለቤት

የምርት ባህሪዎች

• ዝቅተኛ ኮሌስትሮል;
• ከመጠን በላይ ክብደት ለመዋጋት;
• የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታ መከላከል;
• ፀረ-ካንሰር ባህሪዎች;
• የማረጥ እና የማረጥ ምልክቶች ምልክቶችን ለመዋጋት የሚደረግ ትግል;
• ፀረ-ባክቴሪያ

በአኩሪ አተር የተሠራ ምርት መጋገሪያ ፣ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ እንጉዳዮች ፣ ፓንኬኮች እና ፓስታ ለመሥራት ያገለግላል ፡፡ ለቤት ሠራሽ የስበት እና ለሻምጣጤ ጥሩ ነው ፣ የዶሮ እንቁላልን በጥራት እና በጥልቀት (በ 1 tablespoon = 1 እንቁላል) ይተካዋል ፡፡

የካሎሪ ፣ የጂአይአይ እና በተለያዩ ጥሬ ዕቃዎች ላይ የተመሠረተ የዱቄትን ማወቅ ግንዛቤ የተፈቀደላቸውን ምግቦች እንዲመርጡ ፣ አመጋገቡን እንዲጨምሩ እና አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እንዲተኩ ያደርግዎታል።