ስኳር - ለሥጋው ጉዳት ወይም ጥቅም?

ስኳር ለቲሹ ሕዋሳት እንደ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ መደበኛ ተግባሩን ለማረጋገጥ ይህ ንጥረ ነገር በሰውነቱ ውስጥ በበቂ መጠን መኖር አለበት ፡፡

በቀን ውስጥ በሰውየው ዕድሜ እና ጾታ ላይ በመመርኮዝ በተቋቋመው ደንብ መሠረት ስኬት እንዲጠቀሙ ይመከራል።

በነርቭ ሥርዓት ፣ በሜታቦሊክ ሂደቶች እና የተወሰኑ በሽታዎችን እድገትን ለመከላከል ለሰውነት አስፈላጊ የሆነውን የዚህ ንጥረ ነገር መጠን ማለፍ አስፈላጊ አይደለም።

ስብጥር እና የካሎሪ ይዘት

ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ብዙ ነባር የስኳር ዓይነቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ። የእነሱ ልዩነት የተመሰረተው ጥንቅር ላይ ብቻ ሳይሆን በሰውነት ላይ ያለው ንጥረ ነገር ተፅእኖ ባህሪዎች ላይም ጭምር ነው ፡፡ ያለምንም ጥርጥር በካሎሪ ውስጥም ልዩነት አለ ፡፡

ሆኖም እንደነዚህ ያሉት ልዩነቶች ለስኳር በተመሠረተው የፍጆታ ደንብ ላይ ተጽዕኖ አያሳርፉም እንዲሁም በሰውነት ላይ የሚደርሱት ጉዳት እና ጥቅሞች በእኩያ ዓይነት ላይ አይመሰረቱም ፡፡

የቁስ ዓይነቶች:

1. ዘንግ. የተሠራው በሸንኮራ አገዳ በመጠቀም ነው ፡፡
2. ቢትሮት. እሱ የሚመረተው ከስኳር ቤሪዎች ነው ፡፡
3. መዳፍ. ለማምረት ፣ ከዘንባባ ዛፎች በብዙ መንገዶች የተገኙ ጥሬ እቃዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡
4. ሜፕል ዛፍ. ምርቱ የተመሰረተው በብር Maple እና በስኳር ጭማቂ ላይ ነው።
5. ማሽላ. እሱ የሚበቅለው ከ ማሽላ ነው።

የስኳር ውጤት ማለትም አይነቱ በሰውነቱ ላይ የሚያስከትለው ውጤት አንዳንድ ልዩነቶች አሉት ፡፡ የተወሰኑት ጥንቅር አካል በሆኑት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምክንያት የተወሰኑት ከሌሎቹ ዓይነቶች የበለጠ ጠቃሚ ናቸው ፡፡

የስኳር በሽታ ላለባቸው በሁሉም የዕድሜ ምድብ ላሉ ሰዎች ተቀባይነት ያለው የስኳር ዓይነት የለም ፡፡ ይህ እውነታ የሚብራራው እያንዳንዱ ዓይነት ንጥረ ነገር በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሸ የሚችል ካርቦሃይድሬት በመሆኑ ነው ወደ ሰውነት ውስጥ የሚገባው ኢንሱሊን ወደ የጨጓራ ​​ቁስለት መጨመር ያስከትላል ፡፡

ዋናዎቹ የስኳር ቡድኖች:

1. የተጣራ. ይህ ዝርያ ሙሉ በሙሉ ካርቦሃይድሬትን ያቀፈ ነው ፡፡ እሱ ንጹህ ተተኪ ነው።
2. ያልተገለጸ. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ቡናማ ቀለም ያለው ፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሲሆን በብዛት በሽያጭ ላይ አይገኝም ፡፡ በውስጡ ስብጥር ውስጥ ያልተገለጸ ስኳር ካርቦሃይድሬት ያልሆኑትን ጨምሮ የተለያዩ ርኩሰቶች አሉት ፡፡ የእንደዚህ ዓይነቶቹ ክፍሎች ዝርዝር በማዘጋጀት ፣ በአይነቱ ፣ በማጠራቀሚያው ባህሪዎች ፣ እንዲሁም በምርት ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ሁሉም የስኬት ዓይነቶች በንጹህ መልክ መመገብ አለባቸው ወይም በተመጣጣኝ መጠን ወደ ምግቦች ውስጥ መጨመር አለባቸው።

የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ወይም ደግሞ ለዚህ በሽታ የተጋለጡ ሰዎችን በተመለከተ በአመጋገቡ ውስጥ የዚህ ምርት መኖር የተከለከለ ነው ፡፡

የስኳር አነስተኛ ጥቅም የሚገኘው በተባሉት አካላት ምክንያት ነው-

• ካልሲየም
• ፖታስየም
• ሶዲየም

የሱፍ ሞለኪውል

ዋናዎቹ አካላት ማለትም ክብደታቸው ወደ 99.8 ግ ይጠጋል ፡፡ ካርቦሃይድሬቶች ናቸው ፡፡ በአንዳንድ ሁኔታዎች የውሃ እጥረት ሊኖር ይችላል ፡፡

ክብደትን መቀነስ በሚፈልጉ ሰዎች ከልክ ያለፈ የስጦታ አጠቃቀም የተከለከለ ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት በተጣራ ንጥረ ነገር 100 g በ 399 ካሎሪዎች ውስጥ 399 ካሎሎችን በሚደርስ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ነው።

ብዙ ሰዎች በኬሚካዊው ንጥረ ነገር ምክንያት ብዙ ጠቃሚ ጠቀሜታ ያላቸው የሸንኮራ አገዳ ስኳር መኖራቸውን ያስተውላሉ ፡፡ በምርቱ ባህሪዎች ላይ በመመርኮዝ የእሱ አካላት ሊለያዩ ይችላሉ።

ለሥጋው ተፈጥሯዊ አሠራር አስፈላጊነት እና አስፈላጊነት ላይ የሚገኙት ዋና ማዕድናት-

• ማግኒዥየም
• ብረት
• ፖታስየም
• ፎስፈረስ;
• ካልሲየም

በሰው ዕለታዊ አመጋገብ ውስጥ በመደበኛነት መቅረብ ያለበት የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ብዛት በሸንኮራ አገዳ ውስጥ ካለው መጠን እጅግ የላቀ ነው ፡፡ ለዚህም ነው ሰውነትን በካርቦሃይድሬት ከማቅረብ በስተቀር ስለ ማንኛውም ጠቃሚ ጠቃሚ ንብረቶች ማውራት አስፈላጊ ያልሆነው ፡፡

የፍጆታ ፍጆታ መጠን

አንድ ሰው በቀን ውስጥ የሚወስደው የካርቦሃይድሬት መጠን ከየቀኑ አሠራር ጋር መዛመድ አለበት ፡፡ የእነሱ አለመኖር በነርቭ ስርዓት ውስጥ ወደ ከባድ ውጤቶች ሊወስድ ይችላል። የፍጆታ ፍጆታውን በሚሰላበት ጊዜ የተጣራ ስኳርን ስለያዙ ምርቶች በተለይ እየተነጋገርን መሆኑን ከግምት ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡

የሚፈቀደው ዕለታዊ መጠን በፍራፍሬዎች እና በአትክልቶች ምግቦች ውስጥ የተካተተውን ስኩሪን ያካትታል ፡፡ በጨው እና በዚህ ምግብ ውስጥ ባለው ንጥረ ነገር መካከል ያለው ሚዛን አንድ ሰው የሚጠቀመውን የካርቦሃይድሬት መጠን አለመገንዘብ ያስከትላል ፡፡

ይህ መሠረታዊ እና አመጋገብን ከጉበት ሴል ቁጥጥር ጋር አብሮ ለመቆጣጠር መሠረታዊ ነው ፡፡ ይህ ካልሆነ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ወደ ወሳኝ እሴቶች ሊጨምር ይችላል ፡፡

እንደ ሌሎች ሀገሮች ሁሉ በሩሲያ ውስጥ የስኳር ፍጆታ በተቋቋሙ ዕለታዊ መመዘኛዎች የተገደበ ነው ፡፡

እሴቶቻቸው እንደ ሰው እና የእድሜ ምድብ ላይ በመመርኮዝ ይለያያሉ

• ለወንዶች - 35 ግ;
• ለሴቶች - ከ 25 ግ ያልበለጠ;
• ለልጆች ፣ ዕለታዊ የካሎሪ መጠን መጠን የስኬት መጠን ከ 5% መብለጥ የለበትም የሚለው ስሌት ይደረጋል።

ምን ያህል ጠቃሚ ነው?

እንደማንኛውም የምግብ ምርት ፣ በሰው አካል ውስጥ የስኳር ጉዳት እና ጥቅሞቹ አንፃራዊ ፅንሰ-ሀሳቦች ናቸው ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር በመጠነኛ አጠቃቀሙ ብቻ አዎንታዊ ውጤት የሚያስገኙ ልዩ ንብረቶች አሉት።

በቀኑ ውስጥ ለመግባት የሚፈቀድበት መጠን በሰውነቱ ላይ እንደሚከተለው ይነካል: -

• የሞተር እንቅስቃሴን ለማስቀጠል የካርቦሃይድሬት ወደ ኃይል መለዋወጥ ያካሂዳል ፣
• የጉበት ማገጃ ተግባሮችን ለማሻሻል ይረዳል;
• በአከርካሪ እና በጉበት ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ አብዛኛዎቹ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል ፤
• የጡንቻዎች ስርአት በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል ፣
• መገጣጠሚያዎችን ከጥፋት ይከላከላል እንዲሁም አርትራይተስ እንዳይከሰት ይከላከላል ፡፡
• የአንድን ሰው ስሜትን የሚያሻሽል እና ስሜታዊ ሁኔታውን መደበኛ ለማድረግ የሚረዳውን እንደ ሴሮቶኒን ያሉ ሆርሞን ማምረት ያበረታታል ፤
• ጭንቀትን ያስወግዳል እና ጭንቀትን ለማስወገድ ይረዳል;
• የኮሌስትሮል ዕጢዎች እድገትን እና የደም ዝገትን ከመፍጠር የሚከላከላቸው በልብ ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እንዲሁም የደም ሥሮችን ይነካል።

አንድ ሰው ስለ ስኳር ሁሉንም ነገር ማወቁ እና አጠቃቀሙን አዘውትሮ የሚመለከት ከሆነ አሉታዊ ውጤቶችን ያስወግዳል ፡፡ የዚህ ንጥረ ነገር ሙሉ በሙሉ አለመኖር የደም ዝውውር እንዲስተጓጎል እና የአንጎል እንቅስቃሴን ወደ እንቅፋት ሊያመጣ ይችላል ፣ ምክንያቱም ካርቦሃይድሬትን በመከፋፈል ሂደት ውስጥ የአንጎል ሴሎች ግሉኮስ ንጥረ ነገር ነው ፡፡

ቪዲዮ ከዶክተር ማሊሻሄቫ-

ምን ጉዳት አለው?

ከመጠን በላይ የመጠጣት ችግርን ለመከላከል ይህ ጎጂ ንጥረ ነገር የሚመስለው ለምን እንደሆነ ማወቅ ያስፈልግዎታል። አንድ አሉታዊ ውጤት የሚታየው የተጣራ ምርትን ከመጠን በላይ በመጠጣት ወይም በብዛት በሚወስድበት ጊዜ ብቻ ነው።

ለሴቶች ጤና እና ለወንድ አካል የስኳር ጉዳት እንደሚከተለው ይታያል ፡፡

• የጨጓራ በሽታ የመያዝ እድልን ከፍ ለማድረግ;
• ከመጠን በላይ የግሉኮስ መጠን ወደ ሰውነት ስብነት ሲቀየር ፣ የምግብ ፍላጎት ይጨምራል ፣ እናም ረሃብ ይሰማል ፣ የኢንሱሊን ምርት ይጨምራል።
• በከፍተኛ የካሎሪ ይዘት (በ 4 kcal በ 1 ግ) እና ፋይበር ፣ ማዕድናት እና ሌሎች በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምክንያት ተጨማሪ ፓውንድ ለመሰብሰብ አስተዋፅ; ያደርጋል።
• የሳንባ ምች ተግባርን ያሰናክላል ፤
• በአፍ ውስጥ ያለው የአሲድ መጠን መጠን እየጨመረ በመጨመር ምክንያት ጥርሶች ላይ የኢን enስትሜልን መጥፋት አስተዋጽኦ ያበረክታል።
• ጣፋጮች በብዛት በሚጠጡበት ጊዜ ወደ ረሀብ ስሜት እንዲመሩ ያደርጋቸዋል ፣
• ፈጣን ካርቦሃይድሬት ከመጠን በላይ መጠጣት በአንጎል ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ወደ ጥፋቱ ይመራዋል እንዲሁም ሱሰትን ያስከትላል።
• የቆዳ ሽፋን ላይ የስኳር ቅንጣቶች ዳራ ላይ, የመለጠጥ ማጣት እና እንዲሁም የመለጠጥ መንስኤዎች ላይ የአካል ክፍሎች ሽፍታ መንስኤዎች አንዱ ሆኗል ፣
• በአንዳንድ ሁኔታዎች የልብ የልብ ጡንቻዎች ሕብረ ሕዋሳት (dystrophy) እና መርከቦች ውጭ ፈሳሽ ክምችት እንዲከማች በማድረግ ቀስ በቀስ እየዳበረ ይሄዳል ፣
• በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ተደርገው ይታያሉ ከሰውነት ውስጥ ከቪታሚን ቢ ከመጠን በላይ መራቅ ይስተዋላል ፡፡
• ካልሲየም ታጥቧል ፣ ስለዚህ የጣፋጭ መገጣጠሚያዎች አፍቃሪዎች መካከል ብዙውን ጊዜ ብክለት ፣ እንዲሁም ኦክሳይድ እና ሜታቦሊዝም ይታያሉ ፤
• በሽታ የመከላከል ስርዓቱ ተዳክሟል ፣

የነጭ ሻካራዎችን መንቀሳቀሻ ዳራ ላይ የሚመጣው የነጭ የስኳር ጉዳት ላይ ነው ፡፡

ቢያንስ በትንሽ መጠን ሳይሳካ ሳይመጣ የአንጎል እንቅስቃሴን ማስቀጠል የማይቻል ነው ፡፡ ለዚህም ነው “ስኳር ለአካሉ መርዝ ነው” የሚለው አገላለጽ እውነት ያልሆነው። ይህ ንጥረ ነገር የብዙ ምርቶች እንዲሁም የመጠጥ ክፍሎች አካል ነው ፣ ስለሆነም በእርግጠኝነት በምናሌው ላይ ያሉትን ሁሉም የተበላሹ ምግቦች ብዛት ያለውን የካሎሪ ይዘት ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ፡፡

የዓለም ጤና ድርጅት ባወጣው የውሳኔ ሃሳብ መሠረት ከተመገቡት ካሎሪዎች ብዛት ከ 5% በላይ የሚሆነው በሰው አካል ውስጥ መግባት የለበትም ፡፡ ተመሳሳይ መጠን ከ 30 ግራም ንጥረ ነገር (6 የሻይ ማንኪያ) ጋር ይዛመዳል። እንዲህ ዓይነቱን የውሳኔ ሃሳብ ከተከተለ ብቻ የተጣራ ስኳር ጉዳት ከጥቅሙ ጋር ሊወዳደር ይችላል ፡፡

አደገኛ መጠን

ከመጠን በላይ የስኳር ፍጆታ ወደ መጥፎ መዘዞችን ያስከትላል ፡፡ አንድ ሰው የምርቱን ገዳይ መጠን በአንድ ሰው በወሰደበት ጊዜ እንኳን አንደኛው ለሞት የሚዳርግ ውጤት ሊሆን ይችላል።

ይህ ሁኔታ በሰውነት ላይ መጥፎ ተጽዕኖ በሚያሳድር የግሉኮስ ወሳኝ ጭማሪ ተለይቶ ይታወቃል። አንድ አደገኛ እሴት በሰዎች የሰውነት ክብደት በአንድ ኪሎግራም 29.7 ግ ነው ፡፡

እያንዳንዱ ሰው የራሱ የሆነ የግሉኮስ ማጎሪያ አመላካች አለው ፣ ይህም ቀድሞውኑ እንደ አስፈላጊ ዋጋ ይቆጠራል ፡፡

አንዳንድ ሰዎች በተለምዶ ከ15 ሚ.ሜ / ኪ.ሜ. መካከል የጨጓራ ​​ቁስለት ደረጃዎችን መታገስ ይችላሉ ፣ ሌሎች ደግሞ እነዚህ ቁጥሮች ያላቸው በሽተኞች በጥሩ ሁኔታ ላይ ከፍተኛ የመሻሻል ደረጃ ይሰማቸዋል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ብዙውን ጊዜ የኬቲቶን ኮማ ይወጣል ይህም በሰው ላይ ለሞት የሚዳርግ አደጋ ነው ፡፡

ነጭ እና ቡናማ ስኳር በማነፃፀር ቪዲዮ-

ፍጆታን እንዴት መቀነስ እንደሚቻል?

የክብደት ውጤት በሰውነት ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ ማወቁ ፍጆታውን እንዴት መቀነስ እንደሚቻል ማወቅ አለብዎት። እንደ አለመታደል ሆኖ አንድ ልዩ ዘዴ የለም። ይህ የሆነበት ምክንያት የጣፋጭ ሰጭዎች አጠቃቀም እንኳን ሁልጊዜ በአዎንታዊ ውጤት ብቻ የማይታይ በመሆኑ ብቻ ሳይሆን በሰውነት ላይም መጥፎ ተጽዕኖ ሊያሳድር ስለሚችል ነው።

የጨጓራ ቁስለትን ፣ እንዲሁም ጤናማነቱን ለመቀነስ አንድ ሰው የሚከተሉትን ምክሮች መከተል አለበት:

• ንቁ የአኗኗር ዘይቤን መምራት;
• አዘውትረው የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ማድረግ ፤
• ወደ ስፖርት ይግቡ
• በየቀኑ በንጹህ አየር ውስጥ በእግር መጓዝ;
• ከማር ወይም ፍራፍሬ ጋር በመተካት ጣዕሙ ጣፋጩን ከአመጋገብ ውስጥ ማስወጣት ፣
• አንድ በሽተኛ የጣፋጭ ሱሰኛ ሱስ ሆኖ ከተገኘ በሐኪሙ የታዘዘለትን መድሃኒት ይውሰዱ ፣ የዚህም ዋና ንጥረ ነገር ክሬም ነው ፡፡
• ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ምግቦችን በብዛት የመጠጣት ፍላጎትዎን እንዲያስወግዱ ፣ የጨጓራ ​​ቁስለት መደበኛ እንዲሆኑ እና መገጣጠሚያዎችን ያጠናክራሉ ፣ የባህር ውስጥ ምግብ ፣ እንጉዳይ ፣ የስጋ ውጤቶች ፣ እህሎች።
• በተለዩ ጉዳዮች ፣ በእቃ ማጠቢያው ውስጥ የተካተቱትን ምርቶች ለማወቅ በቤት ውስጥ መጋገር አለ ፣ እና ከተቻለ የተጣራ ስኳር መጨመርን ያስወግዳል ፣
• የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ልዩ ምርቶችን ይጠቀሙ እና ለመደበኛ ስኳር አማራጭም ይጠቀሙ ፡፡

ልምምድ እንደሚያሳየው አብዛኛዎቹ የታወቁ ምርቶች ይህንን ንጥረ ነገር በትንሹ በትንሽ መጠን ውስጥ ስለሚይዙ አንድ ሰው ከአመጋገብ ሙሉ በሙሉ መራቅ ከባድ እና ከባድ ነው ማለት አይቻልም ፡፡

ዝቅተኛ መጠን በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመርን አያስከትልም ፣ ስለሆነም ለሕይወት አደጋ አያስከትሉ ፡፡ በዕለት ተዕለት የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ለሰውነት ውጤታማነት ዋና ዋና ሁኔታዎች በእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ሂደት ውስጥ የፍጆታ መለኪያዎች ፣ የካሎሪ ብዛት እና የጨጓራ ​​ማውጫ አመላካች ናቸው ፡፡