ለስኳር ህመምተኞች የኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በጤነኛ ሰዎች የሚበላውን ክላሲክ ጣፋጭ ኬክ ያለ አንድ ምርት የስኳር በሽታ ላለበት ሰው በጣም አደገኛ ነው ፡፡

ሆኖም ይህ ማለት በአመጋገብዎ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ሙሉ በሙሉ መተው አለብዎት ማለት አይደለም ፡፡

የተወሰኑ ህጎችን እና ተገቢ ምርቶችን በመጠቀም ለስኳር በሽታ የአመጋገብ ፍላጎቶችን የሚያሟላ ኬክ መስራት ይችላሉ።

ለስኳር ህመምተኞች ምን ኬኮች ይፈቀዳሉ? የትኞቹስ መጣል አለባቸው?

በጣፋጭ እና በዱቄት ምርቶች ውስጥ በብዛት የሚገኙት ካርቦሃይድሬት በቀላሉ በቀላሉ ሊጠጡ እና በፍጥነት ወደ ደም ውስጥ የመግባት ችሎታ አላቸው።

ይህ ሁኔታ የደም ግሉኮስ እንዲጨምር ያደርጋል ፣ ውጤቱም አስከፊ ሁኔታ ሊሆን ይችላል - የስኳር በሽታ ሃይperርጊሚያ ኮማ።

በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ሊገኙ የሚችሉ ኬኮች እና ጣፋጭ መጋገሪያዎች በስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ውስጥ የተከለከሉ ናቸው ፡፡

ሆኖም የስኳር ህመምተኞች አመጋገብ መጠነኛ አጠቃቀም በሽታውን አያባብሰውም ፡፡

ስለሆነም በኬክ አሰራር ውስጥ የተወሰኑትን ንጥረ ነገሮች በመተካት በጤንነት ላይ ጉዳት ሳይደርስ ምን ሊበላ የሚችለውን ምግብ ማብሰል ይቻላል ፡፡

ዝግጁ-የተሰራ የስኳር በሽታ ኬክ ለስኳር ህመምተኞች በልዩ ክፍል ውስጥ ባለው ሱቅ ውስጥ ሊገዛ ይችላል ፡፡ ሌሎች የጣፋጭ ምግቦች ምርቶች እዚያም ይሸጣሉ-ጣፋጮች ፣ Waffles ፣ ብስኩቶች ፣ ጄል ፣ የዝንጅብል ብስኩቶች ፣ የስኳር ምትክ ፡፡

ደንቦችን መጋገር

እራስን መጋገር ለእርሷ ምርቶች በተገቢው አጠቃቀም ላይ በራስ መተማመንን ያረጋግጣል ፡፡ ዓይነት 1 የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች የግሉኮስ ይዘታቸው በኢንሱሊን መርፌዎች ሊስተካከለው ስለሚችል ሰፋ ያለ የተለያዩ ምግቦች ይገኛሉ ፡፡ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ በስኳር ምግቦች ላይ ከባድ ገደቦችን ይፈልጋል ፡፡

በቤት ውስጥ ጣፋጭ መጋገር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መመሪያዎች መጠቀም አለብዎት ፡፡

1. ከስንዴ ፋንታ ቡቃያ ወይም ኦክሜል ይጠቀሙ ፣ ለአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ሩዝ ተስማሚ ነው።
2. ከፍተኛ ቅባት ያለው ቅቤን በትንሽ ስብ ወይም በአትክልት ዝርያዎች መተካት አለበት ፡፡ ብዙውን ጊዜ ዳቦ መጋገሪያዎች ማርጋሪን ይጠቀማል ፣ እሱም የእጽዋት ምርት ነው።
3. በክሬም ውስጥ ያለው ስኳር በተሳካ ሁኔታ በማር ተተክቷል ፣ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ለዱቄት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡
4. ለመሙላት ያህል የተለያዩ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ የተፈቀዱ ናቸው-ፖም ፣ ኮምጣጤ ፍራፍሬ ፣ ቼሪ ፣ ኪዊ ፡፡ ኬክን ጤናማ ለማድረግ እና ጤናውን ላለመጉዳት ወይን ፣ ዘቢባ እና ሙዝ ይጨምሩ ፡፡
5. በምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አነስተኛ የስብ ይዘት ባለው ቅመማ ቅመም ፣ እርጎ እና ጎጆ አይብ መጠቀም ተመራጭ ነው ፡፡
6. ኬክን በሚዘጋጁበት ጊዜ በተቻለ መጠን ትንሽ ዱቄት እንዲጠቀሙ ይመከራል ፣ የጅምላ ኬኮች በጃኤል ወይም በሾርባ መልክ በቀጭን ፣ በቀጭኑ ክሬም መተካት አለባቸው ፡፡

ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለብዙ ሕመምተኞች ጣፋጮች መተው ከባድ ችግር ነው ፡፡ በስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች አመጋገብ ውስጥ የሚወ favoriteቸውን ምግቦች በተሳካ ሁኔታ ሊተካ የሚችል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ይህ እንዲሁ ለጣፋጭ ምግቦች ፣ እንዲሁም የስኳር ህመምተኞች አቅም ላላቸው ፓስተሮችም ይሠራል ፡፡ ከፎቶዎች ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።

የፍራፍሬ ስፖንጅ ኬክ

ለእሱ ያስፈልግዎታል

• በአሸዋ መልክ 1 ኩባያ የፍራፍሬ ጭማቂ;
• 5 የዶሮ እንቁላል;
• 1 ፓኬት የ gelatin (15 ግራም);
• ፍራፍሬዎች: እንጆሪ ፣ ኪዊ ፣ ብርቱካን (እንደ ምርጫው የሚወሰን);
• 1 ኩባያ ስኪር ወተት ወይም እርጎ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማር;
• 1 ኩባያ ቅባት.

ብስኩቱ የሚዘጋጀው ለሁሉም ሰው በሚታወቀው የምግብ አሰራር መሠረት ነው-የተረጋጋ አረፋ እስኪያገኝ ድረስ ፕሮቲኖችን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይንከሩ ፡፡ የእንቁላል አስኳሎችን ከ fructose ጋር ይቀላቅሉ ፣ ይደበድቡት ፣ ከዚያ ፕሮቲኖችን በጥንቃቄ ይጨምሩ በዚህ ብዛት ፡፡

በእንቁላል ውስጥ ስፖንጅ ይንጠፍጡ, በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ, በቀስታ ይቀላቅሉ.

የተጠናቀቀውን ሊጥ በብራና ወረቀት በተሸፈነው ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፡፡

ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ቅርፁን ይተዉት ፣ ከዚያም በሰዓት አቅጣጫ በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡

ክሬም-የ “የሻይ” ፈሳሽ ከረጢት በሚፈላ ውሃ ውስጥ በመስታወት ውስጥ ይሟሟሉ ፡፡ ማር እና የቀዘቀዘ ጄልቲን ወደ ወተት ይጨምሩ። ፍራፍሬን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ኬክን እንሰበስባለን-አራተኛውን ክሬም በዝቅተኛው ኬክ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ከዚያም በአንድ የፍራፍሬ ሽፋን ውስጥ ፣ እና እንደገና ክሬሙ ፡፡ በሁለተኛው ኬክ ይሸፍኑ, እንዲሁም የመጀመሪያውን ይቀቡ. ከላይ ካለው ቀይ ብርቱካናማ ዜማ ያጌጡ ፡፡

አሳዳሪ puff

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ለማብሰል ያገለግላሉ:

• 400 ግራም የጡብ ዱቄት;
• 6 እንቁላል;
• 300 ግራም የአትክልት ማርጋሪ ወይም ቅቤ;
• ያልተሟላ ብርጭቆ ውሃ;
• 750 ግራም የስኪም ወተት;
• 100 ግራም ቅቤ;
• Van ቫኒሊን;
• ኩባያ fructose ወይም ሌላ የስኳር ምትክ።

ለፖም ኬክ: ዱቄቱን (300 ግራም) በውሃ ይቀላቅሉ (በወተት ሊተካ ይችላል) ፣ ለስላሳ ማርጋሪን ይንከባለሉ እና ቅባት ይቀቡ። አራት ጊዜ ይንከባለል እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይላኩ ፡፡

ይህንን አሰራር ለሶስት ጊዜ ይድገሙ ፣ ከዚያ ከእጃው በስተጀርባ የሚገኘውን ድብሉ እንዳይዘገይ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ ከጠቅላላው መጠን 8 ኬኮችን ያውጡ እና ከ 170 - 80 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ምድጃ ውስጥ መጋገር።

ለክፉው የሚሆን ክሬም-ተመሳሳይነት ባለው ወተት ፣ በፍራፍሬ ፣ በእንቁላል እና በቀሪው 150 ግራም ዱቄት ውስጥ ይመቱ ፡፡ ድብልቅው ውፍረት እስኪጨምር ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያብስሉት ፡፡ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ቫኒሊን ይጨምሩ።

ቂጣዎቹን በቀዝቃዛ ክሬም ይሸፍኑ ፣ ከላይ ከተቆረጡ ክሬሞች ጋር ይቅቡት ፡፡

ዳቦ ሳይጋገር ኬክ በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ እነሱ መጋገር ያለበት ኬክ የላቸውም ፡፡ ዱቄት አለመኖር በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ይዘት እንዲቀንስ ያደርጋል ፡፡

ከፍራፍሬዎች ጋር Curd

ይህ ኬክ በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ለመጋገር ምንም ኬኮች የሉትም።

ይህ ያካትታል

• 500 ግራም ዝቅተኛ የስብ ጎጆ አይብ;
• 100 ግራም እርጎ;
• 1 ኩባያ የፍራፍሬ ስኳር;
• 15 ከረጢቶች ከ 15 ግራም gelatin;
• ፍራፍሬዎች ፡፡

ፈጣን gelatin ን በሚጠቀሙበት ጊዜ የቅባቶቹን ይዘቶች በሚፈላ ውሃ ብርጭቆ ውስጥ ይረጩ ፡፡ መደበኛ ጄልቲን የሚገኝ ከሆነ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቀልጣል እና አጥብቆ ይጨመቃል ፡፡

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. የወጥ ቤቱን አይብ በስጋ ጎድጓዳ ውስጥ በመፍጨት ከስኳር ምትክ እና እርጎ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ቫኒሊን ይጨምሩ።
2. ፍሬው ተቆልጦ በትንሽ ኩብ የተቆረጠ ሲሆን በመጨረሻም ከመስታወቱ ትንሽ ሊወጣ ይገባል ፡፡
3. የታሸጉ ፍራፍሬዎች በመስታወት ቅርፅ በቀጭን ንጣፍ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
4. የቀዘቀዘ ጄልቲን ከድንጋዩ ጋር ተደባልቆ በፍራፍሬ መሙላት ይሸፍነው ፡፡
5. በቀዝቃዛ ቦታ ለ 1.5 - 2 ሰዓታት ይተዉ ፡፡

ኬክ "ድንች"

የዚህ ዓይነቱ ሕክምና የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት ብስኩት ወይም የስኳር ብስኩቶችን እና የታሸገ ወተት ይጠቀማል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ብስኩቱ በሱቁ ውስጥ ሊገዛ በሚችለው የፍራፍሬስ ብስኩቶች ጋር መተካት አለበት ፣ እና ፈሳሽ ማር የታሸገ ወተት ሚና ይጫወታል ፡፡

መውሰድ ያስፈልጋል

• 300 ግራም ኩኪዎች ለስኳር ህመምተኞች
• 100 ግራም ቅቤ ዝቅተኛ ካሎሪ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ ማር;
• 30 ግራም walnuts;
• ኮኮዋ - 5 የሾርባ ማንኪያ;
• የኮኮናት ፍሬዎች - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ቫኒሊን

በስጋ ማፍሰሻ ውስጥ በማዞር ኩኪዎችን ያፈጩ። ክሬሞቹን በጡጦ ፣ ማር ፣ በቀለለ ቅቤ እና በሶስት የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ ትናንሽ ኳሶችን ይቅጠሩ ፣ በኮኮዋ ወይም በኮካ ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

ስኳር እና የስንዴ ዱቄት ለሌለው ጣፋጭ ምግብ ሌላ የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ለማጠቃለል ያህል ፣ ከተገቢው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር እንኳን ኬኮች በየቀኑ የስኳር ህመምተኞች ምናሌ ውስጥ እንዲጠቀሙ አይመከሩም ፡፡ አንድ ጣፋጭ ኬክ ወይም ኬክ ለበዓሉ ጠረጴዛ ወይም ለሌላ ዝግጅት የበለጠ ተስማሚ ነው።