እንደ መካከለኛ ምርት የተቀየሰ የ “Aspartame” ጠብታ ጣቱ ላይ ወረደ። ሳይንቲስቱ በአዲሱ ንጥረ ነገር ያልተለመደ ጣፋጭነት ተደንቆ ነበር። በእሱ ጥረት aspartame በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ሥር መስደድ ጀመረ ፡፡
Aspartame እንዴት እና ከማን ነው የሚመረተው?
እንደ ሜቲል ኢስተር አስፓርታም ሶስት ኬሚካሎችን ያቀፈ ነው-
- አስፓርቲክ አሲድ (40%);
- phenylalanine (50%);
- ሚታኖል (10%)።
የአስፓርታ ውህድ ሂደት በተለይ አስቸጋሪ አይደለም ፣ ሆኖም በምርት ወቅት ፣ ቀነ-ገደቦችን ፣ የሙቀት ሁኔታዎችን እና የአሰራር ዘዴን በማሟላት ከፍተኛ ትክክለኛነት ያስፈልጋል ፡፡ አስፓርታሜንትን በማምረት ረገድ የጄኔቲካዊ ምህንድስና ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።
የ aspartame አጠቃቀም
አስፓልት በሺዎች የሚቆጠሩ የምግብ ፣ የአመጋገብ እና ለስላሳ መጠጦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ተካትቷል ፡፡ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አስተዋወቀ-
- ጣፋጮች
- ድድ;
- ጣፋጮች;
- እርጎዎች;
- ክሬሞች እና ኩርባዎች;
- የፍራፍሬ ጣፋጮች;
- የቫይታሚን ውስብስብዎች;
- ሳል lozenges;
- አይስክሬም;
- አልኮሆል ያልሆነ ቢራ;
- ትኩስ ቸኮሌት።
የቤት እመቤቶች በቀዝቃዛ ምግብ ውስጥ እንደ አመድ ስፖንጅ ይጠቀማሉ-ቺፖችን ፣ አንዳንድ ዓይነት ቀዝቃዛ ሾርባዎችን ፣ ድንች እና ጎመን ሰላጣዎችን እንዲሁም የቀዘቀዙ መጠጦችን ለማጣፈጥ ፡፡
አስፓልት ለ microflora ግድየለሾች በመሆኑ ፣ የ multivitamin ውህዶችን ፣ የተወሰኑ የመድኃኒት ዓይነቶችን እና የጥርስ ሳሙናዎችን ለማጣፈጥ በመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ ይውላል።
Aspartame ጎጂ ነው?
ለዚህ ጥያቄ አንድ ነጠላ መልስ የለም ፡፡
- የአስፓርታሚያው ኬሚካዊ አለመረጋጋት ወደ መጠኑ ወይም በውስጡ የያዙት ምርቶች ከ 30 ድግሪ በላይ በሚሆን የሙቀት መጠን ሲሞቁ ፣ ጣፋጩ ወደ አንጎልላንዳይን በፍጥነት ይወርዳል ፣ ኃይለኛ ካርሲኖጅንን እና እጅግ መርዛማ ሜታኖል የአንዳንድ የአንጎል ክፍሎችን ይነካል። የበሰበሱ ምርቶቹን መጋለጥ የንቃተ ህሊና ፣ የመገጣጠሚያ ህመም ፣ መፍዘዝ ፣ የመስማት ችግር ፣ መናድ እና የአለርጂ ሽፍታ መታየት ያስከትላል።
- አንዲት ነፍሰ ጡር ሴት Aspartame ን መጠቀምን የመቀነስ ችሎታ ያለው ልጅ መውለድ ያስከትላል ፡፡
- ድብርት ፣ ራስ ምታት ፣ የሆድ ቁርጠት ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ብዥ ያለ ዕይታ እና አስደንጋጭ ዕጢ ሊያስከትሉ ስለሚችሉ አስፓርታ-የያዙ መጠጥ መጠጦች ለህፃናት አደገኛ ናቸው ፡፡
- የምግብ ፍላጎት ስለሚቀንስ ዝቅተኛ-ካሎሪ aspartame ክብደት መጨመር ያስከትላል ፡፡ አንድ ንጥረ ነገር በምርቱ ጣእም ተታለለ ፣ መኖር የሌላቸውን ካሎሪዎችን ለመመገብ ከፍተኛ መጠን ያለው የጨጓራ ጭማቂ ማምረት ይጀምራል ፣ ስለዚህ እሱን የበላው ሰው በእውነቱ የረሀብ ስሜት ይኖረዋል። ይህንን ጣፋጮች በሚያጠጡ መጠጦች ምግብ የምትጠጡ ከሆነ ፣ አንድ ሰው የተሟላ ስሜት አይሰማውም። በዚህ ምክንያት ፣ አስፓርታላም ከመጠን በላይ ወፍራም ለመዋጋት ጥቅም ላይ መዋል የለበትም።
- በመደበኛነት የ “aspartame” አጠቃቀምን በመጠቀም በሚጠቀምበት ሰው ሰውነት ውስጥ phenylalanine ይሰበስባል። ከጊዜ በኋላ ይህ የሆርሞን መዛባት ሊያስከትል ይችላል ፡፡ ይህ ሁኔታ የስኳር ህመምተኞች ፣ ሕፃናት ፣ ነፍሰ ጡር እናቶች እና የሜታብሊካዊ ችግሮች ላጋጠማቸው ህመምተኞች አደገኛ ነው ፡፡
- ከ aspartame ጋር ጣፋጭ የሆኑ መጠጦች እንዲጠጡዎት ብቻ ያደርጉዎታል ፣ ምክንያቱም የሚለቀቁት የስኳር ይዘት አንድ ሰው አዲስ ስፖንጅ ያስወግደዋል።
ኦፊሴላዊ የእይታ ነጥብ ለሰብአዊ ጤንነት ደህንነቱ የተጠበቀ የሆነ ምርት እንደመሆኑ መጠን በሁሉም የዓለም ሀገሮች ውስጥ ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የፓርታሰን ፣ የአልዛይመር ፣ የሚጥል በሽታ እና የአንጎል ዕጢ ላላቸው በሽተኞች አስፋልት መጠቀምም የማይፈለግ ነው።
Aspartame ለስኳር በሽታ ጠቃሚ ነው?
- የአስፓርታምን አጠቃቀም የደም ግሉኮስ መጠንን ይቆጣጠራሉ ተብሎ ይታመናል። ይህ ለስኳር ህመምተኞች አደገኛ ምግብ ያደርገዋል ፡፡
- አንዳንድ ተመራማሪዎች የ ‹ሪትፓይፒ› በሽታ ፣ ከባድ የሬቲና ቁስለት እድገት መንስኤ ነው ብለው ያምናሉ ፡፡
- ለስኳር በሽታ aspartame ጥቅም ምንም ጥቅም ከሌለው - ይህ በዚህ ምርት ውስጥ ያለው የካሎሪ እጥረት ነው ፣ ለዚህ ህመም ጠቃሚ ነው ፡፡
ማጠቃለያ-የስኳር ህመምተኛ ምን መምረጥ?
በእንደዚህ ዓይነት ተቃራኒ መረጃዎች ላይ የተመሠረተ እና በሰው ልጅ ጤና ላይ aspartame አወንታዊ እና አሉታዊ ውጤቶች የተገኙ ተጨባጭ እውነታዎች አለመኖር ላይ በመመርኮዝ ተፈጥሯዊ ጣፋጮችን የሚመከሩ ናቸው-sorbitol እና የስኳር ህመምተኞች የስታቪያ ምግብ።
- ካራቢትል የሚገኘው ከቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ነው ፣ ጣፋጩ ከስኳር ከሶስት እጥፍ ያነሰ ነው ፣ እና የካሎሪ ይዘቱም በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም ከሆድጓዱ ጋር ሲነፃፀር አንጀት ውስጥ ያለው ምግብ በእጥፍ የሚጨምር ስለሆነ ፣ በጉበት ውስጥ ኢንሱሊን አለመኖር የኢንሱሊን እገዛ ሳይኖር ይከሰታል።
- ስቴቪያ ጣፋጩን ስኳር ከሚገኝባቸው ቅጠሎች የሚገኝ ልዩ የደቡብ አሜሪካ ተክል ነው። ከስኳር (300 ካሎሪ ይዘት ካለው) 300 እጥፍ የበለጠ ጣፋጭ ነው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የስቲቪያ ጠቀሜታ የሚለው ከተጠቀመ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን በትክክል አይጨምርም ማለት ነው ፡፡ እስቴቪያ የራዲያተላይላይዜሽን እና “መጥፎ” ኮሌስትሮልን መወገድን ያበረታታል ፣ በሳንባዎቹ ሕዋሳት ውስጥ የኢንሱሊን ምርት ያበረታታል። በዚህ ረገድ ፣ የስቴቪያ አጠቃቀሙ ለስኳር ህመምተኞች ከአስፓርታይም አጠቃቀም የበለጠ ጥቅም አለው ፡፡
