ለስኳር ህመምተኞች የታመመ ምርቶችን መመገብ ይቻል ይሆን?

ዓይነት 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ምርመራ የተደረገባቸው ህመምተኞች አኗኗራቸውን ለመለወጥ ይገደዳሉ ፡፡ የችግሮች ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይህ ብቸኛው መንገድ ነው። ብዙዎቹ የ endocrine በሽታ ካጋጠማቸው ብዙዎች የወጥ ቤት አይብ ለጤንነት አስተማማኝ እንደሆነ ይሰማቸዋል። ግን እንደዚያ ነው ፣ እሱን መፈለግ ያስፈልግዎታል ፡፡

ጥንቅር

Curd የሚገኘው በወተት ውስጥ ከሚገኘው ፕሮቲን coagulation ነው ፡፡ ክብደት ተቆጣጣሪዎች የዚህን ምርት ዘንበል ዓይነት ይመርጣሉ። ግን የስኳር ህመምተኞች በሌሎች ጠቋሚዎች ላይ ማተኮር አለባቸው ፡፡

የ 9% ስሪት ጥንቅር (በ 100 ግ) ያካትታል

• ስብ - 9 ግ;
• ፕሮቲኖች - 16.7 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 2 ግ.

የካሎሪ ይዘት 159 kcal ነው። የግሉሜሜክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይአይ) 30 ነው። የዳቦ ክፍሎች (XE) ብዛት 0.25 ነው። ዝቅተኛ የስብ ይዘት ፣ የምርቱ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት።

የዚህ ምንጭ እንደመሆኑ የጎጆ ቤት አይብ ለሰው አካል አስፈላጊ ነው

• ካልሲየም, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም, ፖታሲየም;
• አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች;
• ቢ ቫይታሚኖች₁፣ በ₂፣ ፒ ፒ ፣ ኬ.

በውስጡ የተካተተው ኬዝቢን የምርቱን በቀላሉ መመዘንን ያበረታታል ፡፡ የተጠቀሰው ፕሮቲን እጅግ በጣም ጥሩ የኃይል ምንጭ ነው ፡፡

ብዙ የስኳር ህመምተኞች ከፍተኛ ላክቶስ ይይዛል ብለው በማሰብ በምናሌው ላይ የጎጆ አይብ ይጨምራሉ ፡፡ የወተት ስኳር በምርቱ ከፊል መፍጨት የተነሳ ይቀራል ፡፡ ስለዚህ በኢንዶክራሪ በሽታ የሚሠቃዩ ሕመምተኞች አላግባብ መጠቀስ የለባቸውም ፤ እንዲያውም በዕለት ተዕለት አመጋገብ ውስጥ የጣፋጭ-ወተት ምግቦችን ለመጨመር ይመከራል ፡፡

የስኳር በሽታ mellitus

የካርቦሃይድሬት መጠንን የመቀነስ ሂደት በሚጣስበት ጊዜ በሰውነት ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን መጠጣት መከታተል ያስፈልጋል። የአመጋገብ እቅድ በግሉኮስ ውስጥ ድንገተኛ የደም ፍሰት አደጋን በመቀነስ የመያዝ እድልን ለመቀነስ ያስችላል።

ከፍተኛ መጠን ያለው ላክቶስ ስብ (ስብ) ስብ ስብ ከሌለው ስብጥር ውስጥ ይገኛል ፣ ስለሆነም ምርጫው ለ 2 - 5 - 9 - 9% ይዘት መሰጠት አለበት ፡፡ በዚህ ሁኔታ hyperglycemia የመፍጠር እድሉ ዝቅተኛ ይሆናል። ብዙ ዶክተሮች ይህንን ምርት በአመጋገብዎ ውስጥ እንዲያካትቱ ይመክራሉ ፡፡ መቼም ፣ የጨጓራ-ወተት ምግብ ጥቅሞችን ማገናዘብ አይቻልም።

ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ጋር ፣ የጎጆ አይብ መጠቀምን (በውስጣቸው ባለው ካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ ይዘት እና ዝቅተኛ ጂ.አይ.) ዝቅተኛ የግሉኮስ ሁኔታ በድንገት እንዲከሰት አያደርግም ፡፡ ቀን ከ150-200 ግ እንዲመገብ ተፈቅዶለታል፡፡ይህ ግን ለድንጋዮች እና ኩርባዎች ተፈፃሚ አይሆንም ፣ ብዙ ስኳር ስለሚይዙ ተከልክለዋል ፡፡ እና እንደምታውቁት አነስተኛ መጠን ያለው የግሉኮስ መጠን እንኳን እንኳን ሃይperርጊላይዜሚያ እድገትን ያስከትላል።

የጤና ውጤቶች

በሰውነት አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ፣ በቪታሚኖች እና በስብ አሲዶች የበለጸገ የተጠበሰ የወተት ምርት ጥቅም ለመገመት አስቸጋሪ ነው ፡፡ ሲጠቀሙበት

• የበሽታ ተከላካይ ስርዓትን ተግባር በትክክል የሚነካ የፕሮቲን ክምችት ተከላ ፣
• ግፊት normalizes (ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ውጤት አለው);
• አጥንቶች ተጠናክረዋል
• ክብደት ቀንሷል።

የሚፈለፈውን በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሸ የሚችል ፕሮቲን ለማግኘት በቀን 150 g መብላት በቂ ነው በሰውነታችን ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖች መጠጣት ረሃብን ረዘም ላለ ጊዜ ያስወግዳል ፡፡

አሉታዊ ተጽዕኖ

የተጣራ የወተት ምርት ከመጠቀምዎ በፊት የማብቂያ ጊዜውን መፈተሽ አለበት ፡፡ የተበላሸ ምግብ የመርዝ መከሰት የተለመደ ምክንያት ነው። ነገር ግን ጉዳቱ ከአዲስ ምርት እንኳን ሊሆን ይችላል ፡፡ የወተት ፕሮቲን አለመቻቻል የተገኙ ሰዎች በማንኛውም መልኩ የሚገኙባቸውን ምግቦች ሙሉ በሙሉ ማስወጣት አለባቸው ፡፡

በዚህ የአካል ክፍል ላይ ያለውን ጭነት ለመቀነስ የፕሮቲን ምግብን ለከባድ የኩላሊት በሽታዎች መገደብ ያስፈልጋል ፡፡

እርጉዝ አመጋገብ

የማህፀን ህክምና ባለሙያዎች ነፍሰ ጡር እናቶች በየቀኑ ምናሌ ውስጥ የጎጆ አይብ እንዲያካትቱ ይመክራሉ። ደግሞም ለአዳዲስ ሴሎች ግንባታ የሚያስፈልጉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ፕሮቲኖች ምንጭ ነው ፡፡ በተጨማሪም የፅንሱን የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ምስረታ የሚያነቃቃ ብዙ ፎስፈረስ አለው። ለህፃኑ ሙሉ እድገት በእድገቱ ውስጥ የሚገኙት አሚኖ አሲዶችም አስፈላጊ ናቸው ፡፡

ከእርግዝና የስኳር በሽታ ጋር አንዲት ሴት ምናሌውን ሙሉ በሙሉ ለመገምገም ይገደዳል ፡፡ ብዙ ምርቶች መተው አለባቸው ፣ ሲሟሙ የግሉኮስ መጠን ይነሳል። የጣፋጭ-ወተት ምግብን ከአመጋገብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማስወጣት አስፈላጊ አይደለም ፣ ነገር ግን አጠቃቀሙ በተሻለ ውስን መሆን አለበት።

ዶክተሮች በ 1 መጠን ውስጥ ከ 150 ግራም የጎጆ አይብ አይመገቡም ይመክራሉ ፡፡ በእነዚህ የውሳኔ ሃሳቦች ተገዥነት የደም ማነስ የመያዝ እድሉ አነስተኛ ነው።

የእርግዝና የስኳር በሽታ ምርመራ በሚደረግበት ጊዜ የሴቷን ሁኔታ በጥንቃቄ መከታተል አስፈላጊ ነው ፡፡ አመጋገቢው በስኳር ውስጥ የጆሮ ዝቃጮችን እድልን ለማስቀረት የተነደፈ ነው። አንድ ከፍተኛ የግሉኮስ መጠን የታካሚውን ደህንነት ያባብሰዋል ፣ ሆኖም ፅንሱ በጣም የሚሠቃየው። Hyperglycemia ን ለረጅም ጊዜ ለመቋቋም የማይችል ከሆነ በልጁ ውስጥ ብዙ subcutaneous የሰባ ሕብረ ሕዋሳት ይመሰረታሉ። ከተወለደ በኋላ እንዲህ ዓይነቱ ህፃን የመተንፈስ ችግር አለበት ፣ ሃይፖግላይሚያ ይወጣል ፡፡
የአመጋገብ ስርዓት ሁኔታውን መደበኛ ካላደረገ በሽተኛው የኢንሱሊን ሕክምናን ታዝcribedል ፡፡

የምናሌ ለውጦች

የደም ስኳር ማጎሪያ ክምችት እንዲጨምር ከሚያደርገው ምናሌ ውስጥ ምግብን ሙሉ በሙሉ ካስወገዱ የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን መቀነስ ይችላሉ ፡፡ ትኩረቱ አነስተኛ ካርቦሃይድሬትን በሚያካትቱ ምግቦች ላይ መሆን አለበት ፡፡

ከዚህ ቀደም ሐኪሞች endocrine መዛባት ላላቸው ሕመምተኞች የጎጆ አይብ ፍጹም ደህንነቱ የተጠበቀ ምርት ነው ብለው ያምናሉ። ነገር ግን ምልከታ ውጤት የሆነው በውስጡ ያለው ላክቶስ በሰውነት ውስጥ የግሉኮስ እብጠትን ሊያነቃቃ እንደሚችል ተገለፀ ፡፡ ስለዚህ መጠኑን በትንሽ-ካርቦሃይድ አመጋገብ መገደብ ይፈለጋል ፡፡

እያንዳንዱ በሽተኛ በቤት ውስጥ አይብ በመጠቀም እንዴት የግሉኮስ ለውጥ እንደሚመጣ በተናጥል መመርመር ይችላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ በባዶ ሆድ ላይ ያለውን የስኳር መጠን መለካት እና ከተለመደው የተጠበሰ ወተት ምርት ከተመገቡ በኋላ የስኳር ደረጃውን መለካት ያስፈልጋል ፡፡ የግሉኮስ ትኩረቱ በከፍተኛ ሁኔታ የማይጨምር ከሆነ ፣ በ 2 ሰዓታት ውስጥ ደረጃው መደበኛ ነው ፣ ታዲያ እሱን መቃወም አይኖርብዎትም።

ጤናማ የጎጆ አይብ ምግብ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ምናሌውን ለማሰራጨት የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ብዙዎች ጣዕምን እንደሚጠቁሙ ብዙውን ጊዜ ለጣዕም መጥፎ ጥቅም መምረጥ አለባቸው ፡፡ ግን ከእንደዚህ ዓይነት ምርመራ በኋላ ይህ መዘንጋት የለበትም። እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያለው ዱቄት እና ሴሚናናን መጠቀምን የሚያካትቱ የምግብ አሰራሮችን መተው ጠቃሚ ነው።

በጣም ታዋቂው የጎጆ ቤት አይብ ኬክ ነው ፡፡ የስኳር ህመምተኞች በምድጃ ላይ በሚጋገር ወረቀት ላይ መጋገር አለባቸው ፣ በቅቤም በድስት ውስጥ አይጋቧቸው ፡፡ ለማብሰል ያስፈልግዎታል:

• 250 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
  
• 1 ማንኪያ የሄርኩለስ ግሪሰርስ;
  
• 1 እንቁላል
  
• ለመቅመስ ጨው እና ስኳር ይተኩ።
  

ኦትሜል በሚፈላ ውሃ ውስጥ መፍሰስ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መቆም ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ማፍሰስ እና ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር በደንብ መቀላቀል አለበት። ከሚመጣው ሊጥ ትንሽ ኬኮች ይቅጠሩ ፡፡ እነሱ በ 180-200 ድግሪ ሴንቲግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 30-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር አለባቸው ፡፡

የጣፋጭ ምግቦች አድናቂዎች ከዶሊ እና ትንሽ የጨው ጨው ጋር ትኩስ የጎጆ አይብ መመገብ ይችላሉ ፡፡ አንዳንድ ሰዎች ዚቹኪኒ ሰሃን ለማዘጋጀት እንመክራለን ፡፡ ለዝግጅትነቱ 100 g ጎጆ አይብ 300 ግራም የሽንኩርት አትክልቶችን ፣ 1 እንቁላል እና ትንሽ ዱቄት ፣ ጨው ይፈልጋል ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን በማደባለቅ መጋገሪያ ውስጥ ይደባለቃሉ እና ተዘርግተዋል ፡፡ ሳህኑ በ 180 ዲግሪዎች ውስጥ 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ፡፡

ያገለገሉ ጽሑፎች

• የሕዝቡ ጤናማ አመጋገብ ሁኔታ ፖሊሲ ፡፡ Ed. V.A. Tutellana, G.G. ኦኒሽቼንኮ. 2009. ISBN 978-5-9704-1314-2;
• ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ፡፡ ችግሮች እና መፍትሄዎች ፡፡ የጥናት መመሪያ። አሜቶቭ A.S. 2014. ISBN 978-5-9704-2829-0;
• ከዶክተር በርናስቲን ላሉት የስኳር ህመምተኞች መፍትሄ ፡፡ እ.ኤ.አ. 2011. ISBN 978-0316182690.