ሁሉም ሰው አይስክሬምን ይወዳል ፣ እኔ ግን ፍቅር የለውም የሚል ሰው አላምንም ፡፡ 😉 ብቸኛው መሰናክል ብዙውን ጊዜ ብዙ የስኳር ይዘት ያለው በመሆኑ ፍጹም ሚዛናዊ ያልሆነ የካርቦሃይድሬት አመጋገብም ተስማሚ አይደለም ፡፡
"ምን ማድረግ?" - ዜውስ ጠየቀ። መፍትሄው በጣም ቅርብ ነው - በጣም ጣፋጭ ልዩ ልዩ ዝርያዎችን በሚፈጥሩበት ጊዜ ዝቅተኛ-ካሮት አይስክሬም እራስዎ ያድርጉት ዛሬ እኛ በሚታወቀው በጣም እንጀምራለን ፣ ግን ለዕለታዊ ፍጆታ የማይመች ፣ አይስክሬም ከእንቁላል ፈሳሽ ጋር። በዝቅተኛ-carb ስሪት ውስጥ ለማዘጋጀት ብዙ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልግዎትም ፣ እና ከዛ በተጨማሪ ፣ በጣም በቀላል መንገድ ይከናወናል ፡፡ በዚህ ሁኔታ የእንቁላል መጠጡ በሙሉ አልኮሉ እስኪያወጣ ድረስ መሞቅ አለበት ፡፡ ስለሆነም እንዲህ ዓይነቱን አይስክሬም ከበሉ ፣ አይጠጡም ፣ እና በተጨማሪ ፣ የካርቦሃይድሬት መጠንን ይቀንሱ ፡፡
በእውነቱ የሚፈልጉት ጥሩ አይስክሬም ሰሪ ነው ፤ ያለ እሱ ፣ አይስክሬም የማድረቅ ሂደት በጣም አድካሚ ይሆናል።
ለዝቅ-ካርቦሃይድሬታችን Gastroback የሚል አይስክሬም እንጠቀማለን።
ጥሩው አማራጭ የማይታወቅ የበረዶ ክሬም አምራች ነው።
አይስክሬም ሰሪ ከሌለዎት አይስክሬም ጅምላውን ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 4 ሰዓታት ያህል ያድርጉት ፡፡ ጅምላውን በደንብ እና ያለማቋረጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች መቀላቀል አስፈላጊ ነው ፡፡ ስለዚህ አይስክሬምዎ ይበልጥ “አየር የተሞላ” ይሆናል ፣ እና የበረዶ ክሪስታል ምስረታ እንዲሁ እየቀነሰ ይሄዳል።
ስለዚህ ፣ በቤት ውስጥ የተሠራ አነስተኛ-ካርቦን አይስክሬም እንጀምር ፡፡ ጥሩ ጊዜ ይኑሩ 🙂
ይህ የምግብ አሰራር ለዝቅ-ካርብ ከፍተኛ ጥራት ያለው (LCHQ) ተስማሚ አይደለም።
የሚያስፈልጉዎት የወጥ ቤት መሣሪያዎች እና ግብዓቶች
ወደ ተጓዳኝ ምክሮች ለመሄድ ከዚህ በታች ካሉት አገናኞች ውስጥ አንዱን ጠቅ ያድርጉ።
- Xucker Light (erythritol);
- አይስ ክሬም ሰሪ;
- ጎድጓዳ;
- ለመጠቅለል ደብዛዛ
ንጥረ ነገሮቹን
አይስክሬምዎ ግብዓቶች
- 5 የእንቁላል አስኳሎች;
- 400 ግ የሽጉጥ ክሬም;
- 100 ግ Xucker Light (erythritol);
- 100 ሚሊ ወተት (3.5%);
- 100 ሚሊ የእንቁላል መጠጥ.
የንጥረ ነገሮች ብዛት ለ 6 አገልግሎች በቂ ነው።
የማብሰያ ዘዴ
1.
ለመጀመር አንድ ትንሽ ድስት ይውሰዱ እና የተሸበሸበውን ክሬም በእንቁላል ፈሳሽ እና በከክለር ለ 15-20 ደቂቃዎች ያሙቁ ፡፡
ጭፍጨፋውን በቋሚነት ያነቃቁ። ክሬም መፍጨት የለበትም ፣ ስለዚህ ከፈላፋዩ ነጥብ በታች የሆነ ቋሚ ሙቀትን ያዘጋጁ። የእንቁላል ቅባቱ እስከ ከፍተኛው መውጣት ስለሚችል ይህ እርምጃ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ እውነታው የአልኮል መጠጥ በቅዝቃዛው ሂደት ውስጥ ጣልቃ ስለሚገባ ብዛቱን ካላቆሙ አይስክሬምዎ በትክክል ሊቀዘቅዝ አይችልም።
እንጀምር!
2.
የአልኮል መጠጥ እና የከከመር ምድጃ በምድጃ ላይ የቆሙ ሲሆኑ የ yolks ን ከፕሮቲኖች መለየት ይችላሉ። ፕሮቲኖች አያስፈልጉዎትም። ለምሳሌ ፣ ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ወይም ወቅት ለማዘጋጀት እና እንደ ቀለል ያለ ምግብ በድስት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፡፡
3.
አሁን በጥሩ ሁኔታ 5 የእንቁላል እርሾዎችን ከወተት ጋር ይምቱ ፡፡
ወተት እና እንቁላል ይቀላቅሉ
4.
ሌላ ድስት በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ አንድ ሶስተኛ በውሃ ይሞላል። እንደ አይዝጌ ብረት ያሉ ሙቀትን የሚቋቋም ጎድጓዳ ሳህን ተስማሚ መሆን አለበት ፡፡ በዚህ ሁኔታ ሳህኑ ውሃውን መንካት የለበትም ፡፡
ከድፋው ስር ያለው ውሃ መፍሰስ ሲጀምር ፣ የመጀመሪያውን መጥበሻ ይዘቱን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡
በድስት ውስጥ በውሃ ውስጥ ይቅቡት
5.
አሁን በትንሽ መጠን ወተቱን እና የእንቁላልን ብዛት ወደ ክሬሙ ጨምር ፡፡
ከጣቢያው ስር የሞቀ የውሃ እንፋሎት ይዘቱን እስከ 80 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሞቃል ፡፡ ይህ ዘዴ ድብልቅውን ከመጠን በላይ ሙቀትን ይከላከላል ፡፡ ድብልቅው እንዳይበስል አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ እርሾው ይቀልጥና ጅምላ አይስክሬም ተስማሚ አይሆንም።
ትኩረት! አትቀቅሉ
6.
ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ድብልቅውን ያለማቋረጥ ያሽጉ ፡፡ ይህ ዘዴ ድካሙ ወይም “ወደ ጽጌረዳ ጎትት” ተብሎ ይጠራል፡፡ጅምላው ወፍራም መሆኑን ለማረጋገጥ ከእቃው ውስጥ አንድ የእንጨት ማንኪያ በጥምቀት ውስጥ አጥልቀው ከአጭር ርቀት ያፉበት ፡፡ ጅምላው በቀላሉ “ወደ ጽጌረዳው” ከተጣመረ ድብልቅው ወደ ትክክለኛው ወጥነት ደርሷል።
“ወደ ጽጌረዳ ጽዋ” ይዝጉ
7.
አሁን ታጋሽ መሆን እና ጅምላውን በደንብ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል ፡፡ በቀዝቃዛ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ በማስገባት ሂደቱን ማፋጠን ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ ብዙውን ጊዜ በሹልት ይቀላቅሉት።
8.
ጅምላው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አይስክሬም ሰሪ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡
በቀላሉ ቁልፉን ይጫኑ እና አይስክሬም ሰሪው ስራውን ያጠናቅቃል። 🙂
አይስክሬም ሰሪውን ያጥፉ
9.
ፕሮግራሙ ሲያልቅ ፣ በቤት ውስጥ ጣፋጭ አይስክሬም መዝናናት ይችላሉ
እና አሁን, ጣፋጭ አይስክሬም ዝግጁ ነው
